চিজকেক কি ফ্রিজে রাখা দরকার?
কৃতসদা পানিচগুল
একটি সুস্বাদু খাবার শেষ করতে ক্লাসিক নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের চিজকেকের ক্ষয়িষ্ণু স্লাইসের মতো কিছুই নেই। বাড়িতে তৈরি হোক বা আপনার প্রিয় বেকারি থেকে, এটি ফ্রিজের বাইরেই ঠাণ্ডা এবং পরিবেশন করা ভাল। কিন্তু চিজকেক কি ফ্রিজে রাখা দরকার? আপনার কাছে এটি ভাঙার জন্য দুঃখিত, তবে উত্তরটি হ্যাঁ।
কেন চিজকেক ফ্রিজে রাখা দরকার?
আপনি নিজে বানিয়েছেন বা রাতের খাবারের অবশিষ্টাংশ বাড়িতে নিয়ে গেছেন না কেন, আমরা চিজকেক খাওয়ার পরামর্শ দিই না যা দীর্ঘদিন ধরে ফেলে রাখা হয়েছে। ক্রিমি খাবার ডিম দিয়ে তৈরি এবং দুধ, যেমন কুমড়া পাই , কাস্টার্ড পাই এবং চিজকেক অবশ্যই নিরাপদে 150ºF এবং 160°F এর মধ্যে নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় বেক করতে হবে। তারপরে, সেগুলিকে অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় (প্রায় 1 ঘন্টা) ঠান্ডা করে সেট করে ফ্রিজে রাখতে হবে।
ডিম এবং দুধে উচ্চ প্রোটিন এবং আর্দ্রতা থাকে এবং এগুলি চিজকেকের প্রাথমিক উপাদান, তাই যখন চিজকেক ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয়, তখন ব্যাকটেরিয়া সংখ্যাবৃদ্ধির জন্য পরিস্থিতি পাকা হয়ে যায়। অনুযায়ী USDA এর ফুড কিপার অ্যাপ , চিজকেক রেফ্রিজারেশনের 5 থেকে 7 দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত।
টেস্ট কিচেন টিপ
অন্যান্য বেশিরভাগ কেক, কুকিজ বা রুটি ফ্রিজে রাখা অপ্রয়োজনীয় যদি না সেগুলিতে পচনশীল ভরাট বা তুষারপাত না হয়।
যদিও আমরা ভাল খবর পেতে চাই, আপনি যদি ভুলবশত বিছানায় যান এবং কাউন্টারে আপনার চিজকেক ঠান্ডা রেখে যান, তবে এটি খাওয়ার মাধ্যমে অসুস্থতার ঝুঁকি না নেওয়াই ভাল। আপনার যখন চিজকেক আছে যা ইতিমধ্যেই বেকড এবং ঠাণ্ডা হয়ে গেছে, তখন আপনি এটিকে এড়াতে সর্বোচ্চ সর্বোচ্চ সময় দিতে পারেন USDA এর 'বিপদ অঞ্চল' দুই ঘন্টা। সবাই এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে বা বেক করার পর পর্যাপ্ত ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে ফ্রিজে রেখে নষ্ট করার চাপ থেকে নিজেকে বাঁচান।
চিজকেক কীভাবে সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করবেন
আপনি যদি একটি সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত বাড়িতে তৈরি চিজকেক নিখুঁত করার অনুশীলন করে থাকেন তবে আপনার চিজকেক কীভাবে সঞ্চয় করবেন তা সঠিকভাবে জানা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি তাজা থাকে। যেহেতু চিজকেক অন্যান্য গন্ধ শোষণ করতে পারে, তাই এটিকে সঠিকভাবে মোড়ানো সম্ভব সেরা স্বাদ নিশ্চিত করার মূল চাবিকাঠি। আমরা এটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং তারপর একটি স্টোরেজ পাত্রে রাখার পরামর্শ দিই।
প্রক্রিয়ার প্রতিটি ধাপের জন্য সঠিক সময় এবং তাপমাত্রা জানতে চিজকেক তৈরির জন্য আমাদের টেস্ট কিচেনের সম্পূর্ণ গাইড ব্যবহার করুন।
আমাদের টেস্ট রান্নাঘর অনুসারে চিজকেক তৈরি হয়েছে কিনা তা কীভাবে বলবেনখাদ্য সংরক্ষণ টিপস
- আপনার কি মাখন ফ্রিজে রাখা দরকার? বিশেষজ্ঞরা যা বলছেন তা এখানে
- আপনি ক্রিম পনির হিমায়িত করতে পারেন?
- আমাদের টেস্ট কিচেন অনুসারে কীভাবে আলু সংরক্ষণ করবেন তাদের শেল্ফ লাইফকে সর্বোচ্চ করে তুলতে
- 13টি আইটেম যা আপনার কখনই প্যান্ট্রিতে রাখা উচিত নয়
- মধ্যাহ্নভোজ এবং অবশিষ্টাংশ তাজা রাখার জন্য সেরা খাদ্য সঞ্চয়স্থানের পাত্র
