প্রায় 10 বছর আগে স্কট জোকোলিলো একটি রূপান্তর পেরিয়েছিলেন। সংশয় বিস্ময়ে বিস্ময়ে পরিণত হয়েছিল, তারপরে অনুসন্ধান, উত্সাহ এবং অবশেষে সুসমাচার প্রচার শুরু করে। এটি অনেক সমালোচকদের দ্বারা ভাগ করা একটি অভিজ্ঞতা: এর জন্য একটি প্রশংসা পেনসিলভেনিয়া মদ.

জোকোলিলোর বোতলটি ছিল ভ লা'স সিল্ক রোসাদো। এ সময় তিনি সহকারী ডাইনিং রুমের পরিচালক হিসাবে কাজ করেছিলেন হোটেল ডুপন্ট ডেলাওয়্যার-এ, যখন ওয়ে লা ওয়াইন মেকার অ্যান্টনি ভিয়েট্রি তাকে বোতল উপহার দিয়েছিলেন যখন তিনি একটি পরিবারের বিবাহের সংবর্ধনা পরিচালনা করতে সহায়তা করেছিলেন।

'আমি এর বেশি কিছু ভাবিনি,' জোকোকোলিও বলেছেন। “পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন সম্পর্কে আমি যা জানতাম তা হ'ল স্টিকি মিষ্টি, স্ট্রবেরি ওয়াইন এবং মোসক্যাটোস। তিনি আমাকে তা দেওয়ার এক মাস পরে আমি এটি খেয়েছি এবং গুণটি দেখে আমি খুব অভিভূত হয়েছিলাম, এটি আমাকে অন্যকে অনুসন্ধান করার প্রেরণা দিয়েছিল। '

ফিলাডেলফিয়ার প্রায় এক ঘন্টা বাইরে অ্যাভোনডেলে অবস্থিত, যায় এটি একটি operation. vine একর দ্রাক্ষাক্ষেত্র সহ কৃষি কাজ। ভিয়েট্রি ব্যবহার করে দেশীয় খামির গাঁজন, টেকসই কৃষির অনুশীলন, রাজ্যে ইতালীয় ক্ষেত্রের মিশ্রণ এবং পেনসিলভেনিয়ার প্রথম ত্বকের যোগাযোগের ওয়াইন তৈরি করে produced

অজান্তেই, তিনি ইভেন্টগুলির একটি শৃঙ্খল স্থাপন করেছিলেন যা পেনসিলভেনিয়া ওয়াইনগুলি রাজ্যের কয়েকটি সর্বাধিক সম্মানিত ডাইনিং রুমে নিয়ে আসে।

পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন বিবর্তন

১৯৯০ এর দশকের মাঝামাঝি প্রথমদিকে, মুষ্টিমেয় ফিলাডেলফিয়া সোমালিয়াররা তাদের তালিকায় পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন যুক্ত করতে শুরু করেছিল। সোমমিলেয়ার মার্নি ওল্ড শুক্রবার, শনিবার, রবিবারের মূল অবতারে পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন এবং চার মৌসুমে শাটারযুক্ত ফোয়ারা দেখে স্মরণ করেছেন। তবে কাঁচের দ্বারা সরবরাহ করা যায় এমন সাশ্রয়ী এবং ব্যতিক্রমী উভয়ই যথেষ্ট পরিমাণে বোতল নিয়ে রাষ্ট্রের ওয়াইনগুলি কখনই বন্ধ করে দেয়।

“এটা আমার জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ছিল। এই ওয়াইনগুলি ভালভাবে তৈরি করা হয়েছে, আকর্ষণীয় এবং উত্তেজনাপূর্ণ ছিল এবং এগুলি শহরের বাইরে 30 মাইল থেকে এসেছিল। ' Lex আলেকজান্দ্রা চেরনিয়াভস্কি, পানীয় পরিচালক, দ্য লাভ

ওল্ড বলেছেন, 'তাদের পান করা লোকেরা পর্যটক ছিল were 'ফিলাডেলফিয়ানদের চেষ্টা করার জন্য তাদের বোঝানোর চেষ্টা করার ভাগ্য আমার ছিল না।'

এক দশকেরও বেশি সময় পরে ওল্ড এটি চ্যাম্পিয়ন করেছে চারডননে এবং চ্যাম্বারসিন, জোকোলিলো তার মেনুতে রাজ্যের নির্বাচনগুলি তৈরি করতে শুরু করেছিলেন অমৃত শহরতলিতে বারউইন। তিনি অন্ধ স্বাদগ্রহণের একটি সিরিজও চালু করেছিলেন যা হয়ে উঠবে পিএ সোমমিলেয়ার জাজমেন্ট , 20 টিরও বেশি রাষ্ট্রীয় সমাহার এবং পানীয় পেশাদারদের দ্বারা 100-প্লাস ওয়াইনগুলির বার্ষিক স্বাদ গ্রহণ।

চেস্টার কাউন্টিতে বড় হওয়া একজন উন্নত সোমালিয়ার আলেকজান্দ্রা চেরনিয়াভস্কি বলেছেন, “এটি আমার জন্য এক গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত ছিল। 'এই ওয়াইনগুলি ভালভাবে তৈরি করা হয়েছে, আকর্ষণীয় এবং উত্তেজনাপূর্ণ ছিল এবং এগুলি শহরের বাইরে 30 মাইল থেকে এসেছিল।'

আলেকজান্দ্রা চেরনিয়াভস্কি / ছবি টেড এনঝিয়েম

বার্ষিক স্বাদগ্রহণ এমনকি রাজ্য সম্পর্কে ওল্ডের মতামতকে সংশোধন করেছে।

তিনি বলেন, 'আমি তিনবারের মধ্যে ঘটনাটি বিচার করেছি, এটি আমার আগের রায়কে পরিবর্তন করেছে।' “আমি বলতাম যে পেনসিলভেনিয়ায় চারডোনয়ের সর্বাধিক সম্ভাবনা ছিল। আমি ম্যাগাজিনে বলেছি। তবে এখন, আমি মনে করি রিসলিং এবং গ্রোনার ভেলট্লাইনার মানের জন্য সর্বাধিক সম্ভাবনা দেখাচ্ছে।

অনেক উদীয়মান ওয়াইন অঞ্চলের মতো, পেনসিলভেনিয়া এখনও আন্তর্জাতিক আঙ্গুরের ওয়াইন সহ মিষ্টি clunkers এর ন্যায্য অংশ উত্পাদন করে like ক্যাবারনেট স্যাভিগনন যা রাষ্ট্রের ক্ষুদ্র .ণগুলিতে ভাল করে না। তবে ওয়াইনারিগুলি বিকশিত হচ্ছে, বিশেষত কৃষকরা পেনসিলভেনিয়ার শীতল, আর্দ্র আবহাওয়ার সাথে আরও ভাল উপযোগী হিসাবে উদ্ভিদের উদ্ভিদের জাতগুলি রোপণ করে।

Galer Estate এবং ম্যাপল স্প্রিংস পুরস্কার বিজয়ী Albariños করা। গ্যালেন গ্লেন রেড জার্মান বাস্টার্ডসের 2018 এর উত্পাদনের বাইরে বিক্রি হয়েছে, ক্যাবারনেট ডোরসা, জুইগেল্ট এবং রিজেন্টের মিশ্রণ। হৃদয় সংকর চ্যাম্বারসিন দীর্ঘকাল রাজ্যের অন্যতম সাফল্যের গল্প।

এখন কারমিন, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং এর মধ্যে একটি ক্রস কারিগান , তার পদে যোগ দিয়েছে। ফিলাডেলফিয়ার পশ্চিমে চেস্টার কাউন্টিতে ওয়াইনমেকাররা নেববিওলো, বারবেড়া, মালভাসিয়া বিয়ানকা, ফিয়ানো এবং আরও অনেক জাতীয় ইতালীয় জাত বৃদ্ধি করেন। মের্লট এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক প্রতিশ্রুতি দেখিয়েছে এবং মূলত ফিরো ভাইনাইয়ার্ডস সাপেরাবী 2019 পিএ সোমমিলেয়ার জাজমেন্টে রাজ্যের সেরা রেড ওয়াইনগুলির নাম দেওয়া হয়েছিল।

পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন ফোকাস সন্ধান করে

স্থানীয় শিকড়, বৈশ্বিক প্রভাব

মারিও মাজাজার পরিবার এরির কাছে প্রায় 50 বছর ধরে ওয়াইন তৈরি করেছে মাজজা আঙ্গিনা , এবং তিনি অগ্রাধিকার এবং সময়ের সাথে অনুশীলনগুলি পরিবর্তন হতে দেখেন। অনেকে বিশ্বের অন্যান্য স্থান থেকে যোগ্য ওয়াইন প্রস্তুতকারক নিয়োগ করেছেন।

অন্যান্য ক্ষেত্রে, স্থানীয়রা দেশে ফিরে যাওয়ার আগে অন্য কোথাও অধ্যয়ন করেছে। তার পরিবারের ওয়াইনারিটিতে পুনরায় যোগদানের আগে মাজজা দ্য ওয়াইনে ওয়াইন তৈরি করেছিলেন বারোসা ভ্যালি এবং অ্যাডিলেড পাহাড় , অস্ট্রেলিয়া, যেখানে তিনি অ্যাডিলেড বিশ্ববিদ্যালয় থেকে এনোলজিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেছেন।

গ্যালেন গ্লেন প্রতিষ্ঠাতা সারাহ এবং গ্যালেন ট্রোক্সেলের কন্যা ইরিন ট্রোক্সেল কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ভিটিকালচার এবং এনোলজিতে ডিগ্রি অর্জন করেছেন এবং তারপরে মাস্টার্স ডিগ্রি অর্জন করেছেন ভিনিফেরা ইউরোমাস্টার জার্মানি এবং ফ্রান্সে প্রোগ্রাম। সে ইন্টার্ন করেছে has কাছে , নাপা এবং নিউজিল্যান্ড এবং এ কয়েক বছর ধরে কাজ করেছেন ই। ও জে গালো ।

'দ্বিতীয় এবং তৃতীয় প্রজন্মের মদ প্রস্তুতকারী, আরও নতুন ব্যক্তিরা শিল্পে আসছেন, উদ্দেশ্যমূলক এবং আরও অনেক বেশি মনোযোগী পরিকল্পনা রয়েছে,' মাজা বলেছিলেন।

জেনিফার একিংগার, বর্তমানে এর নির্বাহী পরিচালক পেনসিলভেনিয়া ওয়াইনারি সমিতি , 15 বছর আগে এই গোষ্ঠীর পক্ষে কাজ শুরু করেছিলেন, রাজ্যে 54 ওয়াইনারি ছিল। এখন, 300 এরও বেশি রয়েছে।

ব্লুমডে ডে ক্যাফেতে মাতাল ঠাকুরমার লাইফ ট্রে / ছবি ক্যারোলিন হ্যাচেটের

ফিলাডেলফিয়াতে সেরা বোতলগুলি প্রথমে অবতরণ করছে। টিম কুয়েদার এ পানীয় প্রোগ্রামটি চালান runs ব্লুমসডে , এবং তিনি প্রথম ফিলাডেলফিয়া স্মমিলিয়ারদের মধ্যে একজন push প্রাকৃতিক ওয়াইন এবং তাদের মান, গল্প এবং কবজ সম্পর্কে শিক্ষিত করুন।

'আমাদের দুটি সবচেয়ে বড় অনুরোধ হ'ল ত্বকের যোগাযোগ [ওয়াইন] এবং পেট-নাট,' তিনি বলেছেন। 'এগুলি এমন পদে পরিণত হয়েছে যে লোকেরা জানে যেমন কেউ বলে,‘ আমি আপনার আইপিএ বা ক্যাবারনেট চাই ”'

'এখনও পুরানো ধরণের স্বাদগুলি পূরণ করে এবং গর্বিত করে বলছি যে সবকিছু ভারীভাবে ফাঁস হয়ে গেছে win তবে প্রচুর ওয়াইনারি সঠিক পথে রয়েছে on এটি ঘটলে আমরা শেষ পর্যন্ত সংযুক্ত হয়ে যাব ” - টিম কুয়েদার, পানীয় পরিচালক / মহাব্যবস্থাপক, ব্লুমসডে ক্যাফে

গত কয়েক বছরে, কুয়েদার বেশ কয়েকটি ওয়াইনারি দেখেছেন ওয়েভাইন এবং ভয়েস ভিনেটি নিম্ন-হস্তক্ষেপ ওয়াইন তৈরির অভ্যাসগুলির দিকে অগ্রসর হোন। অংশ হিসাবে, কারণ সেই wine ওয়াইনমেকার্স এবং সমালোচকদের মধ্যে একটি মুক্ত কথোপকথন।

'এখনও প্রচুর পরিমাণে ওয়াইনারি রয়েছে পুরানো ধরণের স্বাদগুলিকে পূরণ করে এবং গর্ব করে যে সমস্ত কিছু ভারীভাবে ফুটে উঠেছে,' তিনি বলেছেন। “তবে প্রচুর ওয়াইনারি সঠিক পথে রয়েছে on এটি ঘটলে আমরা শেষ পর্যন্ত সংযুক্ত হয়ে যাব ”

পেনসিলভেনিয়ার বাই-দ্য-গ্লাস বিপ্লব

এ পানীয় প্রোগ্রাম মার্থা ফিলাডেলফিয়ার মধ্যে ফিশটাউন প্রতিবেশটি মাইক্রোবিয়াল টেরোয়ার (a.k.a. প্রাকৃতিক গাঁজন) ধারণার ভিত্তিতে তৈরি।

মার্থার স্থানীয় বিয়ারগুলির একটি বিস্তৃত নির্বাচন এবং বেশিরভাগ পেনসিলভেনিয়া নির্বাচন নিয়ে তৈরি ওয়াইন তালিকা রয়েছে। জোন মেডলিনস্কি, যারা এই তালিকাটি তৈরি করেছিলেন, তারা ছোট্ট ওয়াইনারি চেয়েছিলেন এবং তাদের বারে বিক্রি করার জন্য রাজি করেছিলেন।

মেডলিনস্কি বলেন, 'বিবর্তনের একটি অংশ হ'ল আমি এই ওয়াইনগুলি সন্ধান করছি।' 'তাদের মধ্যে অনেকেরই কেবল এ বিষয়ে বেশি কথা বলা হয় না” ' তিনি প্রায় 20 বছর ধরে পুরষ্কার-বিজয়ী ঝলকানো ওয়াইন উত্পাদন করে যা পিনাকল রিজকে উদ্ধৃত করে।

পিনাকল রিজ / ফটো সৌজন্যে পেনসিলভেনিয়া ওয়াইনারি অ্যাসোসিয়েশনে আঙ্গুর উত্থিত

মার্থায় প্রতিটি ওয়াইন গ্লাস দ্বারা উপলব্ধ। আপনি বার্সোলে বসে বসে লা লাওর। 30 ফ্লাইটের পাশাপাশি একটি ইতালিয়ান হাগি ওয়াফল খেতে পারেন।

মেডলিনস্কি বলেছেন, 'আমরা কাঁচের সাহায্যে মদ কেন দিচ্ছি তার একটি অংশ আমরা পেনসিলভেনিয়া ওয়াইনকে এই বিরল জিনিস হিসাবে দেখতে চাই না।'

পুরানো সন্দেহ যে পেনসিলভেনিয়া সর্বদা ওয়াইনের মূল্যবান উত্স হয়ে থাকবে। ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি খুব চ্যালেঞ্জিং এবং জমি খুব ব্যয়বহুল। তবে রেস্তোঁরা তালিকায় পেনসিলভেনিয়া ওয়াইনগুলির বর্ধমান সংখ্যা তাদের জনপ্রিয়তা কেটপল্ট করতে সহায়তা করেছে। ফিলাডেলফিয়ার দ্য লভ এ চেরনিয়াভস্কির টিম পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন অর্ডার করতে দ্বিধায় অতিথিদের জন্য নমুনা pourালতে দ্রুত।

'লোকেরা সর্বদা চুমুকের জন্য খোলা থাকে,' তিনি বলে।

ফিলাডেলফিয়ার দ্য লাভের কর্মীরা, ওয়াইন টেস্টিং / ফটো দ্বারা পরিচালিত হচ্ছেন কেলি স্মিথ

পুরানো মদ আইন পুনর্লিখন

২০১ 2016 সালে, রাজ্যটি তার কয়েকটি আরকেইন মদ আইন আপডেট করেছে। এক পরিবর্তনের ফলে ব্রোয়ারিজগুলি traditionalতিহ্যবাহী অ্যালকোহল লাইসেন্সের ব্যয়ের একটি অংশে ওয়াইন এবং মদ বিক্রি করার লাইসেন্সের জন্য আবেদন করতে পারে, যতক্ষণ না পেনসিলভেনিয়া উত্পাদকরা পণ্যগুলি নিয়ে আসে।

ফলস্বরূপ, অশুভ শক্তি এবং হিউম্যান রোবট বিয়ার ফিলাডেলফিয়ায়, ক্লান্ত হাত আর্ডমোর এবং লেভান্তে মেশানো পশ্চিম চেস্টার সমস্ত গ্লাস দ্বারা পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন পরিবেশন।

নতুন আইন কেলি পিটারসন বেটসকে পিটসবার্গে ফিরে আসার জন্য অনুপ্রেরণা দিয়েছিল। তিনি এক দশক শিকাগোতে কাজ করেছিলেন, যার মধ্যে কয়েক বছর অন্তর্ভুক্ত ছিল আলপনা সিংয়ের বোর্ডিং হাউসের পানীয় পরিচালক হিসাবে।

'প্রতি একক সময়, আপনি এটি তাদের মুখে দেখতে পারেন। তারা ভাবছে, ‘পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন এমন কোনও উপায় নেই” ' - কেলি পিটারসন বেটস, জেনারেল ম্যানেজার, সিন্ডারল্যান্ডস বিয়ার কো।

পিটারসন বেটস যোগ দিলেন সিন্ডারল্যান্ডস বিয়ার কো। , এবং এর দুটি অবস্থানের মধ্যে এখন কাঁচের মাধ্যমে আট থেকে 10 পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন রয়েছে। এই মদগুলি, অনেকটা মেডলিনস্কির মতো, তিনি সপ্তাহান্তে পেনসিলভেনিয়া গ্রামাঞ্চলে গাড়ি চালিয়ে, দুর্দান্ত উত্পাদক এবং বোতল শিকারে ব্যয় করেন।

তার নিয়মিত আবর্তনের ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে মাজার চাম্বুরসিন, পারফেক্ট বুবলি এবং টেরলডেগো করমুর স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক, মেরলট, মেরিটেজ, পিনোট গ্রিস এবং চারডননে এবং গ্যালেন গ্লেনের রিসলিং, গ্রেনার, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, মেরলোট এবং স্ট্যাগ রেড মিশ্রণ।

পিটারসন বেটস বলেছেন, 'লোকেরা এখনও জিজ্ঞাসা করে আমাদের কিম ক্রফোর্ড রয়েছে কিনা?' কিন্তু কর্মীরা স্থানীয় বিকল্পগুলির দিকে অতিথিদের চালিত করে।

'প্রতি একক সময়, আপনি তাদের মুখের মধ্যে এটি দেখতে পাবেন,' তিনি বলে। 'তারা ভাবছে, 'পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন এমন কোনও উপায় নেই”'

ভক্স ভিনেটি / ছবির সৌজন্যে পেনসিলভেনিয়া ওয়াইনারি অ্যাসোসিয়েশনে স্প্রাউটিং লাইন

প্রযোজকরা এখন ইন-স্টেট গ্রাহকদের কাছেও জাহাজীকরণ করতে পারবেন এবং সর্বাধিক উল্লেখযোগ্যভাবে মুদি দোকানে মদ বিক্রি করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। এটি মজজার মতো ওয়াইনারিগুলির বৃহত্তম বিকাশের ক্ষেত্রের প্রতিনিধিত্ব করে, যিনি প্রিমিয়াম ওয়াইন এবং মুদি তাকের জন্য উপযুক্ত 'সস্তা এবং প্রফুল্ল' বোতল উভয়ই সরবরাহ করেন।

পিষ্টসবার্গের এক তরুণ উদ্যোক্তা, খ্রিস্টান সিমন্স, রাষ্ট্রীয় মদ আইনগুলিতে ফাঁক খুঁজে পেয়েছিলেন যা তাকে খুলতে দিয়েছিল পেনসিলভেনিয়া লাইব্রেরি 100% পেনসিলভেনিয়া তৈরি পণ্য সহ একটি বুটিক অ্যালকোহল স্টোর। এটি রাজ্যের একমাত্র ব্যক্তিগত মালিকানাধীন অ্যালকোহল স্টোর এবং রেস্তোঁরা ও বারগুলির জন্যও পাইকার হিসাবে কাজ করে।

সিমন্স এবং তার মহাব্যবস্থাপক, জেরেমি নু, পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন স্টোর খোলার চূড়ান্ত পর্যায়ে রয়েছেন হেলটাউন ব্রুইংয়ের আয়োজিত একটি পৃথক ব্রিউপব, একই জায়গায় রাখা হয়েছে, এবং পাইকারি চালনা চলছে। চৌদ্দ ওয়াইনারি কয়েকটা মাংস উত্পাদকের সাথে এখনও পর্যন্ত স্বাক্ষর করেছে।

বড় রাষ্ট্র, বড় স্বপ্ন

এটি খোলার পরে, পেনসিলভেনিয়া লিবিশনের নতুন উদ্যোগে ভোক্তাদের রাজ্যের বিভিন্ন ওয়াইনগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া উচিত। এটি ছোট উত্পাদকদের কাছ থেকে রেস্তোঁরাগুলিতে বোতলজাত পেতেও সহায়তা করতে পারে।

রেস্তোঁরাগুলি সরাসরি ওয়াইনারিগুলি থেকে কিনতে পারে তবে এটি সর্বদা সহজ লেনদেন নয়। ওয়াইনারি এবং AVA ​​গুলি নিষিদ্ধ দূরত্ব জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। ভ লা লা শিপ করে না। দলটি ওয়াল্টজ দ্রাক্ষাক্ষেত্র ম্যানহাইমে পিটারসন বেটসের সাথে মদ ছাড়ানোর জন্য পিটসবার্গের অর্ধেক যানবাহনের প্রস্তাব দিয়েছিলেন, তবে মামলাগুলি পুনরুদ্ধার করতে তিনি তার সপ্তাহের দুই ঘন্টাও হারাতে পারেননি।

পিঙ্কেল রিজ / ফটো সৌজন্যে পেনসিলভেনিয়া ওয়াইনারি অ্যাসোসিয়েশন এ ব্যারেল

'আপনাকে বুঝতে হবে, পেনসিলভেনিয়ায় ক্রেতা হিসাবে, আপনি এমন একজন কৃষকের সাথে কাজ করছেন যেটির তিন ব্যক্তির অপারেশন হতে পারে এবং প্রতি সপ্তাহে কয়েক সপ্তাহে ডেলিভারি আসতে পারে,' আরবান আউটফিটারস এর পানীয় পরিচালক স্টিভ ওয়াইল্ডি বলেছেন রেস্তোঁরাগুলির পোর্টফোলিও ।

ওয়াইল্ডি আট বছর আগে প্রথমে আল্লা স্পিনায় ক্যাগমুর থেকে Karaেলেছিলেন poured তিনি এখন ফিলাডেলফিয়া, গ্লেন জলপ্রপাত এবং প্রধান ওয়াইনের দেশ ডিভনে পানীয় প্রোগ্রাম পরিচালনা করেন।

'এটি যে কোনও ওয়াইনের দৃশ্যের সাথে একটি বড় বাধা,' ওয়াইল্ডি বলেছেন। “আপনার কাছে তরুণ ক্রেতাদের ক্রু রয়েছে যাদের স্থানীয় কোনও কিছুর বিরুদ্ধে দেয়াল রয়েছে। এটি অসাধারণ হিসাবে অনুভূত। আমি একই ভাবে ছিল।

'তবে আপনার বাড়ির উঠোনের জিনিসগুলি পু-পু করা শক্ত, বিশেষত যদি আপনি কৃষকদের সাথে সংযোগ স্থাপন করেন না। অল্প বয়স্ক দম্পতি সম্প্রদায় বুঝতে পারে যে তারা এই সরাসরি সম্পর্ক রাখতে পারে। আমাদের ফসল কাটাতে সহায়তা করার এবং ওয়াইনারিগুলিতে দেখার সুযোগ রয়েছে। '

'এটি কোনও ওয়াইনের দৃশ্যের সাথে একটি বড় বাধা। আপনার কাছে তরুণ ক্রেতাদের ক্রু রয়েছে যাদের স্থানীয় কোনও কিছুর বিরুদ্ধে প্রাচীর রয়েছে up এটি অসাধারণ হিসাবে অনুভূত। আমি একই ভাবে ছিল.' Te স্টিভ ওয়াইল্ডি, পানীয় পরিচালক, ইউআরবিএন

পিটসবার্গে, অ্যালেগেনি ওয়াইন মিক্সার মাঝে মধ্যে ম্যাপল স্প্রিংস থেকে আসা ওয়াইনগুলি অন্তর্ভুক্ত করে, ব্রায়ার ভ্যালি আঙ্গিনা এবং গ্যালেন গ্লেনকে এর শক্ত 40 লেবেল তালিকায় স্থান দিয়েছে। হ্যারিসবার্গের ডিনাররা এখানে পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন উপভোগ করতে পারবেন মিলকার্স ।

মার্নি ওল্ড জন্য তালিকায় পরামর্শ নাইট্রো বার এবং শীঘ্রই খোলা ওয়েস্ট রিডিং মোটর ক্লাব ওয়েস্ট রিডিং। আধুনিকতার জন্য, তিনি তার প্রায় 150 পেনসিলভেনিয়া ওয়াইনগুলির তার 150-লেবেল তালিকায় প্রত্যাশা করছেন। শেফ জেরেমি নোলেন জার্মান এবং পেনসিলভেনিয়া ডাচ রান্নায় বিশেষী, যা জার্মানিক জাত থেকে তৈরি ওয়াইনকে একটি সুস্পষ্ট পছন্দ করে তোলে।

স্টিফেন উড এ পানীয় প্রোগ্রাম পরিচালনা করে প্রেসরুম ল্যানকাস্টারের অন্যতম প্রাচীন রেস্তোঁরা। ওয়াইল্ডির মতো, তিনি বছরের বিভিন্ন সময় শহরে বিভিন্ন রেস্তোঁরাগুলিতে পেনসিলভেনিয়া ওয়াইনগুলি pouredালেন, তবে তিনি সম্প্রতি প্রেসরুমের ওয়াইন তালিকায় পুনরায় উত্তেজিত হয়েছিলেন।

'বিগত কয়েক বছরে, অতিথিরা স্থানীয় ওয়াইন ব্যবহারের জন্য আরও বেশি উন্মুক্ত হয়ে উঠেছে,' উড বলেছেন। “সবাই ভেবেছিল পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন একটি মিষ্টি পণ্য… তবে লোকেরা বুঝতে হবে পেনসিলভেনিয়ায় তৈরি সেই একমাত্র ওয়াইন নয়।

'আমি এখনই এটি সম্পর্কে আগ্রহী এবং প্রথমবারের মতো আমার কাছে কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে যা কেবলমাত্র অতিথিদেরই নয়, পেনসিলভেনিয়া ওয়াইন সম্পর্কে আমাদের বারটেন্ডার এবং সার্ভারকেও শিক্ষিত করবে।'