ওয়াশিংটন থেকে শুরু করে আঙুরের জাত বাড়ছে আগলিয়ানিকো প্রতি জিনফ্যান্ডেল । তবুও, একটি সংযোজক থ্রেড রাষ্ট্রের ওয়াইনগুলির মধ্য দিয়ে চলে।

সাধারণভাবে, এই ওয়াইনগুলি মিলে একটি নতুন বিশ্বের স্বাদ নিয়ে আসে (যেমন ওয়াইন অঞ্চলগুলি থেকে ফলের সুখের কথা চিন্তা করুন) ক্যালিফোর্নিয়া এবং অস্ট্রেলিয়া ) ওল্ড ওয়ার্ল্ড ধরণের অ্যাসিড সহ এবং ট্যানিন কাঠামো (মত জায়গা থেকে wines এর কৃপণতা অনুরূপ ফ্রান্স এবং ইতালি )। এটি এমন একটি অভিব্যক্তি তৈরি করে যা দুটি শৈলীতে বিস্তৃত হয়, তবে ওয়াশিংটনের থেকে আলাদা থাকে। রাষ্ট্রের মদগুলি কীভাবে তাদের স্বাদ গ্রহণ করে? এটি তিনটি কারণের সমন্বয়: ভূগোল, ভূতত্ত্ব এবং জলবায়ু।

দুই গল্প জলবায়ু

“আমি যখন ভ্রমণ করি, লোকেরা সবসময় বলে,‘ শীত এবং বৃষ্টিপাত [ওয়াশিংটনে]। আপনি কীভাবে ক্যাবারনেট পাকাবেন? ’’ ওয়াইন মেকার / পার্টনার ক্রিস পিটারসন বলেছেন অ্যাভেনিয়া ।

প্রকৃতপক্ষে, যখন বেশিরভাগ লোকেরা রাষ্ট্রের কথা চিন্তা করে, তখন তারা বৃষ্টি-সিক্ত সিয়াটল কল্পনা করে। প্রশান্ত মহাসাগর থেকে আসা ঝড়ের কারণে শহরটি দুর্গম হয়ে পড়ে। এগুলি পূর্বদিকে ক্যাসকেড পর্বতমালার দিকে চলে যাওয়ায় প্রায় সমস্ত আর্দ্রতা তুষার হিসাবে বর্ষণ করে। রাজ্যের পূর্ব অর্ধেক অংশে আপাতদৃষ্টিতে অলৌকিক কিছু ঘটেছিল।

'একবার আপনি পূর্ব ওয়াশিংটনে পর্বতমালা অতিক্রম করার পরে, এটি একটি শুষ্ক, শুষ্ক আবহাওয়াতে পরিণত হয়,' স্টিভ ওয়ার্নার বলেছেন, সভাপতি এবং প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা ওয়াশিংটন স্টেট ওয়াইন কমিশন ।

ক্যাসকেড পর্বতমালা বৃষ্টি ছায়া নামে একটি ঘটনা তৈরি করে। সুতরাং শীতকালে সিয়াটল সর্বদা বৃষ্টিপাতের পরেও, কলম্বিয়া উপত্যকা যেখানে প্রায় সমস্ত রাজ্যের ওয়াইন আঙ্গুর উত্থিত হয়, সেখানে 300 দিনের রোদ থাকে। আসলে, এত কম বৃষ্টিপাত রয়েছে যে ফলন্ত আঙ্গুরও সম্ভব হওয়া উচিত নয়। কীভাবে চাষীরা এটি করতে সক্ষম? এটি মাটি দিয়ে শুরু হয়।

অ্যাম্বার ডে দ্বারা চিত্রিত

বন্যা থেকে নেওয়া

যে কোনও দুর্দান্ত ওয়াইন অঞ্চলের মতো, ওয়াশিংটনের মাটি তার সাফল্যের জন্য আন্ডারপিনিং সরবরাহ করে। যাইহোক, তারা কীভাবে রাজ্যে পৌঁছেছিল এই গল্পটি অন্য কোনওরকম নয়।

প্রায় 15,000 বছর আগে, একটি বৃহত বরফের শীট বর্তমানে উত্তরাঞ্চলে ক্লার্ক ফর্ক নদীর তীরে নামিয়েছে আইডাহো । এর ফলে পশ্চিম মন্টানায় জল ব্যাক আপ হয়েছিল, যার ফলে লেকের এরি এবং লেক অন্টারিও মিলিত আকারের জল তৈরি হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, এই বরফ বাঁধটি দুর্বল হয়ে শেষ পর্যন্ত ভেঙে পড়ে, ফলে পৃথিবীর যে কোনও জায়গায় সর্বাধিক পরিচিত বন্যার ঘটনা ঘটেছিল: মিসৌলা বন্যা।

ওয়াশিংটন রাজ্যে প্রত্যাশা উন্নীত

প্রশান্ত মহাসাগর উত্তর-পশ্চিম জুড়ে সমস্ত জল প্রবাহিত হয়েছিল 400 ঘন্টার উচ্চতর তরঙ্গে প্রতি ঘন্টা 30 থেকে 60 মাইল গতিবেগে চলেছে। এটি সমুদ্র তল থেকে 1,200 ফুট পর্যন্ত সমস্ত কিছু ডুবে গেছে। জল কমে যাওয়ার সাথে সাথে এটি এমন মাটি এবং শিলা ফেলেছিল যা ওয়াশিংটনের স্থানীয় ছিল না not সময়ের সাথে সাথে, বাতাস সূক্ষ্ম দানাযুক্ত কণাগুলি মারে এবং সেগুলি স্তরগুলিতে জমা করে দেয়, যা পরবর্তী কয়েক হাজার বছরের মধ্যে আরও গভীর হয়ে উঠবে।

শেষ ফলাফল: কাঁকড়া মিসৌলা বন্যার পলকের উপরে বায়ুপ্রবাহিত পলিগুলির মাটি, উচ্চতা এবং দিকের উপর নির্ভর করে প্রতিটি স্তরের গভীরতা এবং রচনাটি পরিবর্তিত হয়। ফিল্ড ভূতাত্ত্বিক এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরামর্শদাতা অ্যালান বুসাক্কা বলেছেন, “সূক্ষ্ম বেলে দোআঁশ থেকে পলি লোম থেকে শুরু করে খাঁটি বালি পর্যন্ত আলাদা আলাদা টেক্সচার এবং স্তর রয়েছে। 'এটি আমাদেরকে বৈচিত্র্য দেয়।'

ওয়াইন জন্য একটি নিখুঁত জলবায়ু

ওয়াশিংটনের উত্তর অক্ষাংশের কারণে, রাজ্যের একটি সংক্ষিপ্ত, উজ্জ্বল ক্রমবর্ধমান মরসুম রয়েছে। দ্য কলম্বিয়া ভ্যালি দক্ষিণে ওয়াইন অঞ্চলগুলির চেয়ে তাপের এককগুলি পরে জমা হতে শুরু করে। অতিরিক্তভাবে, শরত্কালে তাপমাত্রা শীতল হয়ে যায়।

পিটারসন বলেছেন, 'তারা ক্যালিফোর্নিয়ায় সাধারণত যেভাবে করা হয় তার চেয়ে আমরা পরে শুরু করি।' 'পরে শুরু করে, আমরা ফেব্রুয়ারির শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে অক্টোবরের পরিসরে চাপ দিচ্ছি যেখানে আমাদের শীতল রাত সহ গরম ও শুকনো দিনগুলির একটি চক্র রয়েছে। যা স্বাদ না ধুয়ে অম্লতা এবং রঙ সংরক্ষণ করে।

গ্রীষ্মের উচ্চতার সময়, তবে তাপমাত্রা আসলে অঞ্চলের তুলনায় উষ্ণ থাকে Napa ভ্যালি । গ্রীষ্মকালীন সময়ে আরও বেশি 55 মিনিট দিবালোক রয়েছে।

'আমরা অক্ষাংশ এবং গ্রীষ্মের সূর্যের আলো যতটা মিষ্টি স্থানে আছি,' বুশাক্কা বলেছেন। 'আমরা যদি উত্তরের 500 মাইল দূরে থাকতাম তবে আমরা থাকতাম না।'

শরত্কালে পূর্ব ওয়াশিংটন তাপমাত্রার পার্থক্য 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটের সাথে দিনের উচ্চতা এবং রাতের বেলা কমের মধ্যে পড়তে পারে। এই উষ্ণতাগুলি, উষ্ণ গ্রীষ্মের আবহাওয়া এবং সামগ্রিক ফসল শীতল-ডাউন সহ, রাজ্যের স্বতন্ত্র ওয়াইন স্টাইল তৈরি করতে সহায়তা করে।

অ্যাম্বার ডে দ্বারা চিত্রিত

গুণমান এবং ধারাবাহিকতা

কলম্বিয়া উপত্যকার বেশিরভাগ অঞ্চল ওয়াইন আঙ্গুর জন্মানোর জন্য ন্যূনতম বৃষ্টিপাতের অর্ধেকেরও কম অংশ গ্রহণ করে। সেচ তাই প্রয়োজন। তবে সেই মিসৌলা বন্যার মাটি মনে আছে?

দেখা যাচ্ছে যে তারা সেচযুক্ত ভিটিকালচারের পক্ষে অনন্যভাবে উপযুক্ত। বাকী সমস্ত ড্রেন দূরে থাকাকালীন তারা আঙুরের লতাগুলিকে ঠিক পরিমাণ মতো জল নিতে সাহায্য করে।

সেচ দুর্দান্ত সুবিধা নিয়ে আসে। মরসুমে, উত্পাদকরা ঠিক যে পরিমাণ জল চান তা প্রয়োগ করতে পারেন, তারা যখন চান ঠিক তখনই। সুতরাং যখন মদ মানের ওয়াশিংটনে বিশ্বের বেশিরভাগ ওয়াইন অঞ্চলগুলিতে বৃষ্টিপাতের ঝাঁকুনির উপর নির্ভর করে তবে তা হয় না। গাঁথুনির বৃদ্ধি, অঙ্কুর দৈর্ঘ্য, বেরি আকার এবং ক্লাস্টারের ওজনের উপর প্রযোজকগুলির নিয়ন্ত্রণ থাকে, এগুলি সবগুলিই মানের উপর প্রভাব ফেলে।

'উত্পাদক শক্তি দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করা হয়,' বুসাক্কা বলেছেন। 'এটি শস্যের চাপ এবং ফলের গুণমানকে সুরক্ষিত করার ক্ষমতা দেয়।'

ফলস্বরূপ, রাজ্যের ভিনটেজ মানের ক্ষেত্রে বড় আকারের ওঠানামা কখনও কখনও অন্যান্য ওয়াইন অঞ্চলে দেখা যায় না, ধারাবাহিকভাবে উচ্চ মানের একটি হলমার্ক।

অন্য কারণ রয়েছে যে ওয়াশিংটন সফলভাবে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন আঙ্গুর উত্সাহিত করতে পারে যা একটি ওল্ড ওয়ার্ল্ড এবং নতুন বিশ্বের শৈলীর মিশ্রণ প্রদর্শন করে: রাজ্য উত্পাদন এখনও তার প্রথম দিনগুলিতে রয়েছে।

যদিও ইতালিতে কিছু ওয়াইনারি তাদের 20 তম প্রজন্মের হতে পারে, ওয়াশিংটনের ওয়াইনারিগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তাদের প্রথম বা দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে। লোকেরা এখনও নির্ধারণ করছে কোথায় কোনটি সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়। এটি ওয়াইনগুলি ইতিমধ্যে আরও বেশি চিত্তাকর্ষক অর্জন করেছে উচ্চতাগুলিকে তোলে।

'আমরা এখনও আবিষ্কারের যুগে আছি,' ক্যান্ট ওয়ালিসার, অপারেশনের পরিচালক বলেছেন সেজমুর দ্রাক্ষাক্ষেত্র । 'আমাদের বয়স কেবল 40 বা 50 বছর, এবং ওয়াইনের যুগে, আমরা সবেমাত্র জন্মগ্রহণ করেছি” '

ওয়াশিংটনের অগ্রণী পরিবার-চালিত ওয়াইনারি

বড় পাঁচজনকে ট্র্যাকিং করা হচ্ছে

ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , চারডননে , রিসলিং , মেরলট এবং সিরাহ ওয়াশিংটনের বার্ষিক টোনেজের একসাথে ৮০% বেশি। ওয়াইন মেকাররা এই আঙ্গুরগুলিকে কী স্বতন্ত্র করে তোলে সে সম্পর্কে তাদের চিন্তাভাবনা ভাগ করে নেয়।

ক্যাবারনেট স্যাভিগনন

'ওয়াশিংটন ক্যাবারনেটের খুব সুন্দর বিশুদ্ধতা রয়েছে,' ওয়াইন মেকার টড আলেকজান্ডার বলেছেন জোর করে ম্যাজিউর আঙ্গিনাগুলি । 'ওয়াইনগুলিতে কঠোরতা রয়েছে তবে একটি কমনীয়তাও রয়েছে, তাদের কাছে সত্যিই লোভনীয় finish

চারডননে

'আমাদের সুন্দর গ্রীষ্মকালীন আবহাওয়া আমাদের সফলভাবে একটি পূর্ণ দেহযুক্ত, সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত চারডননে উত্পাদন করতে দেয় তবে আমরা এখনও অ্যাসিড এবং খনিজতা বজায় রাখি,' বলেছেন মেরি-ইভ গিলা ভালডেমার এস্টেটস ।

রিসলিং

'রিসলিং প্রাকৃতিকভাবে তার অম্লতা খুব ভালভাবে বহন করে এবং আগস্টের শেষের দিক থেকে ক্রমবর্ধমান মরসুম এগিয়ে যাওয়ার সাথে কলম্বিয়া উপত্যকার শীতল রাত সত্যিই বৈকল্পিক চরিত্রকে বাড়িয়ে তোলে,' গিলস নিকল্ট বলেছেন দীর্ঘ ছায়া ।

মেরলট

'আমি ওয়াশিংটন মেরলটের সাথে ফলের আরও প্রাণবন্ততা এবং বিশুদ্ধতা দেখতে পাচ্ছি,' কেসি ম্যাককেল্লান বলেছেন সেভেন হিলস ওয়াইনারি । 'আমি যেটাকে বিশেষ আকর্ষণীয় মনে করি তা হ'ল নাক এবং তালুতে প্রকাশিত চেরি, যা লাল থেকে কালো পর্যন্ত।'

সিরাহ

'ওয়াশিংটন সিরাহ একটি কারণের জন্য আমার কাছে বিশেষ — মরিচ, মাংসযুক্ত, পাথুরে ফানকি,' মাস্টার সোমমিয়ার এবং এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা বলেছেন গ্র্যামার্সি সেলারস গ্রেগ হ্যারিংটন। 'আমাদের শীতল রাত এবং উত্তর অক্ষাংশ ওয়াইনে মরিচ সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে, এটি বিশ্বের সেরা সিরাহর একটি বৈশিষ্ট্য।'

70 টিরও বেশি প্রকারের

এই জাতগুলি উত্পাদনকে প্রভাবিত করার সময়, প্রায় 70০ টি আঙ্গুর জাত ওয়াশিংটনে রোপণ করা হয়েছে — এমন একটি সংখ্যা যা এখনও অব্যাহত রয়েছে। তুলনামূলকভাবে মিনিটের পরিমাণে জন্মে কয়েকটি সহ রাষ্ট্রের সেরা ওয়াইনগুলি সহ কিছু তৈরি করে গ্রেনাচ , মুরভড্রে , ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক , মালবেক , ছোট ভারডট , স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং বুদ্ধিমান ।

অ্যাম্বার ডে দ্বারা চিত্রিত

ওয়াশিংটনের মূল আবেদনসমূহ

ওয়াশিংটনের প্রায় সব কটি সংস্কৃতি অঞ্চল ক্যাসকেড পর্বতমালার পূর্ব, যেখানে এটি গ্রীষ্মের উষ্ণতার সাথে একটি শুষ্ক এবং আধা-শুকনো মরুভূমি। এখানে রাজ্যের কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চলকে দেখুন।

ইয়াকিমা উপত্যকা

1983 সালে প্রতিষ্ঠিত, ইয়াকিমা উপত্যকা ওয়াশিংটনের প্রাচীনতম আবেদন app এটি ওয়াশিংটন ওয়াইন শিল্পের কাজের ঘোড়া, রাজ্যের ওয়াইন-আঙ্গুরের এক-চতুর্থাংশ আবাসস্থল। উপত্যকার মধ্যে বৃহত্তর কলম্বিয়া উপত্যকার উষ্ণতম অঞ্চলের পাশাপাশি এর দুর্দান্ত কিছু অংশ রয়েছে includes সাদা-আঙ্গুরের বাগান, বিশেষত চারডোনায় এবং রিসলিং, লাল-আঙুরের চেয়ে বেশি পরিমাণে রোপণ রয়েছে, যার নেতৃত্বে মেরলোট রয়েছে।

কলম্বিয়া ভ্যালি

এখনও পর্যন্ত ওয়াশিংটনের বৃহত্তম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আপিল, কলম্বিয়া উপত্যকা পুরো রাজ্যের এক তৃতীয়াংশ স্থলভাগকে ঘিরে রেখেছে। এই ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের একটি অংশ উত্তর দিকে প্রসারিত ওরেগন যদিও কয়েকটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র সেখানে অবস্থিত। উভয় লাল (65%) এবং সাদা (35%) আঙ্গুর জাত রোপণ করা হয়। অঞ্চলটি উচ্চতা, দিক এবং তাপ সঞ্চারে দুর্দান্ত বৈচিত্র্য দেখায়। ওয়াশিংটনের প্রায় সমস্ত ক্রমবর্ধমান অঞ্চল হ'ল বৃহত্তর কলম্বিয়া উপত্যকার উপকেন্দ্র।

ওয়ালা ওয়ালা ভ্যালি

রাজ্যের দক্ষিণ-পূর্ব কোণে সেট করা এই অঞ্চলের একটি অংশ ওরেগন পর্যন্ত প্রসারিত। যদিও উভয় রাজ্যেই আঙ্গুর ক্ষেত রয়েছে, বেশিরভাগ ওয়াইনারি ওয়াশিংটনে অবস্থিত। নীল পর্বতমালার সাথে এই অঞ্চলের সান্নিধ্যের কারণে এটি পূর্ব ওয়াশিংটনের অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় যথেষ্ট পরিমাণে বৃষ্টিপাত পায়। দ্রাক্ষালতার বেশিরভাগ অংশ হ'ল লাল-আঙুরের জাত, সিরাহ, ক্যাবারনেট সৌভিগন এবং মেরলোট তারার সাথে।

লাল পর্বত

ছোট্ট 4,040 একর জায়গায়, রেড মাউন্টেন হ'ল রাজ্যের ক্ষুদ্রতম আবেদন। তবে এটি এর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এটি সাধারণত ওয়াশিংটনের উষ্ণতম বর্ধমান অঞ্চল। ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং অন্যান্য বোর্দো জাতগুলি হ'ল প্রভাবশালী খেলোয়াড়।