প্রখ্যাত চিলিয়ান ওয়াইন মেকার, মার্সেলো পাপা ব্যাখ্যা করেছেন যে মাইপো উপত্যকার পুঁতে অল্টো এবং পিরক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি কেন ব্যতিক্রমী স্বাদের ঘনত্ব এবং কাঠামো সহ অসামান্য ক্যাবারনেট স্যাভিগন মদ তৈরির জন্য উপযুক্ত সাইট।