স্মার্ট গ্রাহকরা মেনডোসিনো এবং লেক কাউন্টি থেকে তাদের নাপা ভ্যালি সমকক্ষদের সমান ক্যাবারনেট সৌভিগনকে প্রশংসা করতে হবে। এই দুটি উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ার কাউন্টির উচ্চভূমি উপত্যকাগুলি এবং পর্বত .ালু থেকে প্রাপ্ত ওয়াইনগুলির প্রায়শই ব্যয়ের একটি ভগ্নাংশে নাপা-উত্পন্ন ওয়াইনগুলির মতো কাঠামো এবং ঘনত্ব রয়েছে।

নির্ভরযোগ্য প্রযোজকরা পছন্দ করেন বার এবং পল দোলান মেন্ডোসিনো কাউন্টি, এবং শ্যানন রিজ এবং স্টিল লেক কাউন্টিতে, সেরা ক্যাবারনেট তৈরি করুন যা প্রতি বছর 90 পয়েন্ট বা তারও বেশি স্কোর করে। এগুলি গড়ে নাপা ক্যাবের চেয়ে অনেক কম দামে বিক্রি করে।

নাপা এবং সোনোমার সাথে একই রকম টেরোয়ার

নাপা ভ্যালি এবং সোনোমা কাউন্টি আকারের একই বিস্তৃত আগ্নেয়গিরি এবং টেকটোনিক বাহিনী মেনডোসিনো এবং লেক কাউন্টি অঞ্চল গঠন করেছিল। মেনডোসিনো বেশিরভাগ ক্যালিফোর্নিয়ার উপকূলীয় বর্ধমান অঞ্চলের মতো স্নাতক শীতল বাতাস উপভোগ করেছেন, তবে গ্রীষ্মের গরমের দিনের তাপমাত্রা থাকতে পারে।

এই কাউন্টিগুলির টেরোয়ারটি সেন্ট্রাল ভ্যালির চেয়ে আলাদা, যেখানে বেশিরভাগ ওয়াইন কেবল ক্যালিফোর্নিয়ার আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (এভিএ) জন্মানোর সাথে কেবল লেবেলযুক্ত। মেনডোসিনো এভিএ, মেনডোসিনো কাউন্টি এভিএ বা লেক কাউন্টি এভিএ দেখতে একটি লেবেলে সাধারণত আঙ্গুরের জাতের ধনী, আরও ক্লাসিক ভাবের গ্যারান্টি।

লেক কাউন্টি / গেটি-তে পরিষ্কার লেক

লেক কাউন্টি থেকে উচ্চ-উচ্চতা ক্যাবারনেটস

নাপা কাউন্টির ঠিক উত্তরে, লেক কাউন্টি ল্যান্ড কাটা এবং ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন অঞ্চলের উচ্চতায় রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে 18 মাইল দীর্ঘ ক্লিয়ার লেক, ক্যালিফোর্নিয়ায় মিঠা পানির দ্বিতীয় বৃহত্তম প্রাকৃতিক সংস্থা এবং মাউন্ট কনোস্টি, একটি সুপ্ত আগ্নেয়গিরি যা 4,300 ফুটেরও বেশি উপরে ওঠে includes

ক্লিয়ার লেকের দক্ষিণ দিকে, রেড হিলস এভিএ উচ্চমানের ক্যাবারনেট স্যাভিগননের খ্যাতি অর্জন করেছে। এই অঞ্চলটি অনেকগুলি শীর্ষ-রেটেড, পূর্ণ-দেহযুক্ত এবং উচ্চ মানের দামের বোতলগুলির মতো রয়েছে ওবসিডিয়ান রিজ , লাল তল, স্পোটো এবং হক এবং ঘোড়া ।

রেড হিলসের দ্রাক্ষালতাগুলি 1,350 থেকে 2,600 ফুট উচ্চতায় রোপণ করা হয়। এগুলি লাল লাল আগ্নেয় জলাভূমিতে জন্মে যা পুষ্টিগুণ কম এবং কালো অবিসিডিয়ান এবং কোয়ার্টজ স্ফটিকের শ্যাডে জড়িত। দরিদ্র মাটির পরিস্থিতি তুলনামূলকভাবে কম ফলন এবং ছোট বেরিগুলিতে অনুবাদ করে, যা উত্তোলনের সময় রসের সাথে স্কিনের একটি উচ্চ অনুপাত সরবরাহ করে। এটি ঘন ফলের স্বাদের বিকাশ ঘটায়, পাশাপাশি সমৃদ্ধ, সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিনগুলি যা ওয়াইনদের বয়সকে ভালভাবে সহায়তা করে।

বেনস্টোফার এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি মেন্ডোসিনো কাউন্টিতে / স্টিভেন রথফিল্ডের চিত্র

মেনডোসিনোর লাল ওয়াইন এবং রেডউডস

মেনডোসিনো কাউন্টি লেক কাউন্টির পশ্চিমে এবং সোনোমা কাউন্টির উত্তরে। এটি প্রশান্ত মহাসাগরের উপকূলরেখার 90-প্লাস মাইল গণনা করে পাশাপাশি উষ্ণ অভ্যন্তরীণ উপত্যকাগুলি যেখানে দেরিতে-পাকা কাবার্নেট স্যাভিগনন প্রয়োজনীয় তাপ এবং দীর্ঘতর বর্ধনশীল মরসুম আবিষ্কার করে।

মেনডোসিনো অঞ্চলটি পাহাড়ী এবং এটি বিশালাকার কাঠের কাঠের জন্য পরিচিত। তবে এমন জায়গাগুলিতে যেখানে জমিটি কৃষিক্ষেত্রের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে মসৃণ, সেখানে আঙ্গুর গাছগুলি 19 শতকের তারিখের date

ক্যাবারনেট স্যাভিগননের বেশিরভাগ অংশ মেন্ডোসিনো এভিএতে জন্মে, যা উকিয়ায় ছোট শহরটির আশেপাশে একটি উপত্যকা এবং বেঞ্চল্যান্ড দখল করে এবং আরও উত্তর রেডউড ভ্যালি এভিএতে জন্মে।

শীর্ষ-রেটেড ওয়াইন এবং সেরা মানগুলির বেশিরভাগটি আঙুর ক্ষেত এবং ইতালিয়ান-আমেরিকানদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত ওয়াইনারি থেকে আসে। এর মধ্যে রয়েছে মেনডোসিনো ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং এর বোন ব্র্যান্ডের অতি নির্ভরযোগ্য, এস্টেট-প্রাপ্ত বারা এবং জিরাসোল দ্রাক্ষাক্ষেত্র পাশাপাশি একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্র কনটেন্টো ক্যাবারনেট থেকে ব্রুটোকাও সেলারস ।

দুটি ব্র্যান্ড-টু ব্র্যান্ড, পারদুচিতে আবহাওয়া এবং পল দোলান, তাদের উল্লেখযোগ্য প্রতিষ্ঠাতা ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের জন্য নামকরণ করা হয়েছে, তবে এখন তিনি মেনডোসিনো ওয়াইন কোয়ের মালিকানাধীন, ওয়াইন মেকার বব সোয়েন পারদুচি রোডের ওয়াইনারি সুবিধায় উভয় ব্র্যান্ড নামের অধীনে উদার, বিরামবিহীন এবং দৃ -় টেক্সচারযুক্ত ক্যাবারনেট স্যাভিগননের উত্পাদন তদারকি করেছেন ।

পারদুচি পরিবার, ব্র্যান্ডের সাথে আর জড়িত না হওয়া সত্ত্বেও এখনও ওয়াইন ব্যবসায়ে জড়িত। এ ম্যাকনাব রিজ ওয়াইনারি , ধনী পারদুচি প্রবেশ এবং রিজার্ভ উভয় স্তরে শক্তিশালী এবং পালিশ ক্যাবারনেট তৈরি করে।

মেনডোকিনো কাউন্টিতে বেকস্টফফারের ভিনিফেরা আঙ্গিনা / স্টিভেন রথফিল্ডের চিত্র

দামের পিছনে

2018 সালে মেন্ডোসিনো ক্যাবারনেট স্যাভিগনন আঙ্গুর জন্য প্রতি টন গড় মূল্য ছিল $ 2,205, যখন লেক কাউন্টি কিছুটা কম ছিল, $ 2,061। রাষ্ট্রীয় গড় $ 1,019 এর সাথে তুলনা করলে উভয়ই খুব বেশি। এদিকে, নাপা আঙুর চাষিরা তাদের ফসল গড়ে। 7,925 ডলার টন বিক্রি করেছেন।

আঙ্গুরের দামের সাথে আঙ্গুরের দামের সম্পর্কটি মূলত স্বাধীন আঙ্গুর উত্পাদক অ্যান্ডি বেকস্টফার দ্বারা প্রচারিত মডেলকে প্রতিফলিত করে। তাঁর সংস্থা, বেকস্টফার দ্রাক্ষাক্ষেত্র , জমিটির মালিক এবং তিনটি কাউন্টিতে আঙ্গুর জন্মাচ্ছে।

তিনি বলেছিলেন যে এক টন আঙ্গুর ন্যায্য দাম এটি থেকে তৈরি বোতল ওয়াইনের খুচরা মূল্য থেকে প্রায় 100 গুণ। সুতরাং, প্রতি টন $ 2,500 প্রতি বোতল 25 ডলার, ton 8,000 একটি টন একটি $ 80 দামের সাথে সংযুক্ত করে।

এই সূত্রটি সাধারণভাবে নির্ভুল প্রমাণিত হয়েছে, ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনগুলির জন্য বহু বছরের দামের গাইড। মেনডোসিনো এবং লেক ক্যাবারনেট স্যাভিগনস এর ক্ষেত্রে এটি তাদের আশ্চর্যজনক সাশ্রয়ের মূল চাবিকাঠি।

সিক্স কাবারেটস সন্ধান করতে

মেনডোসিনো 2017 এর এস্টেট গ্রাউন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (মেনডোসিনো) Bar 20, 92 পয়েন্টের ব্যারা। এটি জৈব আঙ্গুর থেকে তৈরি একটি বিস্তৃত, সমৃদ্ধ এবং স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত ওয়াইন। এটি উদার কালো-বরই এবং ব্ল্যাকবেরি স্বাদ, পুরো শরীর এবং গ্রিপি, মাঝারি ট্যানিন দেখায়। সূক্ষ্ম মশলা এবং কাঠ-ধোঁয়ায়া সূক্ষ্মতা যা প্রতিটি চুমুককে বাড়ায় তা যোগ করার সময় এটি প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু, সুস্বাদু এবং পাকা ফলের সাথে একটি বড় ফ্রেম পূরণ করার দুর্দান্ত কাজ করে। সম্পাদকের পছন্দ । -জিম গর্ডন

হাই ভ্যালি ভাইনইয়ার্ড 2016 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (হাই ভ্যালি) $ 32, 92 পয়েন্ট। সুস্বাদু, ফল ভেজানো স্বাদ এবং একটি মসৃণ টেক্সচার এই পূর্ণ-দেহযুক্ত ওয়াইনটিকে প্রায় অপ্রতিরোধ্য করে তোলে। এটি পাকা ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি এবং কোকো ফ্লেভারগুলিতে ভেজানো এবং স্বাদে ওভারলি ওকিয়ে না গিয়ে নতুন ওক দ্বারা আকৃতির অনুভূত হয়। 2023 এর মাধ্যমে সেরা। —জে.জি.

ম্যাকনাব রিজ 2015 ফ্যামিলি রিজার্ভ লার্গো ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (মেনডোসিনো কাউন্টি) $ 30, 93 পয়েন্ট। এটি একটি নিঃশব্দে শক্তিশালী ওয়াইন যা গভীর কালো-চেরি এবং ক্র্যানবেরি ফ্লেভারগুলিকে জরিমানা দানযুক্ত ট্যানিনস এবং পুরো শরীরের দৃ but় তবে মসৃণ জমিনে মুড়িয়ে দেয়। এটি পাকা ফল এবং সূক্ষ্ম ওক-মশালার উচ্চারণগুলির গভীরতার এক সন্তোষজনক অনুভূতি এবং ডিলটি সিল করে এমন একটি পালিশযুক্ত মাউথফিল দেয়। 2025 এর মাধ্যমে সেরা। সম্পাদকের পছন্দ. —জে.জি.

ওবসিডিয়ান রিজ 2016 হাফ-মাইল ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রেড হিলস) $ 65, 95 পয়েন্ট। এই স্তরযুক্ত, জটিল এবং পালিশযুক্ত ওয়াইনটি লবঙ্গ, কালো বরই এবং কালো চেরির প্রথম গন্ধ থেকে ধনী, স্যাচুরেটেড গন্ধ এবং লম্বাটে মশলাদার-বরই সমাপ্তিতে বাধ্য করে lling সূক্ষ্ম ব্ল্যাকবেরি এবং গা dark়-চকোলেট নোটগুলি বারবার চুমুক দিয়ে শেষ হওয়ার সাথে সাথে শেষ হয়ে যায় বলে নরম ট্যানিনগুলির একটি উষ্ণ স্তরটি তালুটিকে খাম দেয়। সমস্ত নতুন হাঙ্গেরিয়ান কাদের ব্যারেলগুলিতে 18 মাস বয়সী, এটি 2030 এর মধ্যে পরিপক্ক হবে। সেলার নির্বাচন। —জে.জি.

পারডুচি 2016 ছোট লোট ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (মেনডোসিনো) $ 15, 91 পয়েন্ট। গা dark়-ফলের স্বাদে উদার এবং টেক্সচারে গোলাকার, এই পূর্ণ-দেহযুক্ত ওয়াইনটি কালো চেরি এবং ব্ল্যাকবেরিগুলির ঘন টোনগুলিতে মুখোমুখি হয়। একটি মশলাদার ওক নোট অনুপ্রবেশ করবে না, যখন এটি পরিমিতরূপে ট্যানিক এবং ভাল সুষম বোধ করে। ভাল কেনাকাটা. —জে.জি.

শুটিং স্টার 2016 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (লেক কাউন্টি) $ 16, 91 পয়েন্ট। স্ক্রু ক্যাপটি কখনই মনে করবেন না, এই মখমল-টেক্সচারযুক্ত ওয়াইন ওককে অতিরিক্ত না বাড়িয়ে উদার, ফলদায়ক এবং গভীর। এর সমৃদ্ধ এবং স্যাচুরেটেড ব্ল্যাকবেরি, ব্ল্যাক-চেরি এবং ডুমুরের স্বাদগুলি উষ্ণ এবং মাউথফিলিং হয় যখন নরম ট্যানিনগুলি টেক্সচারটি মজবুত করে এবং তালু এবং সমাপ্তিতে সংযমের সামান্য অনুভূতি দেয়। সম্পাদকের পছন্দ. —জে.জি.