সুন্দর বহুবর্ষজীবী ভেষজ এলাচ বসন্তের শুরুতে গ্রীষ্মের মধ্যে ফুল ফোটে এবং মিষ্টি, মাংস এবং চায়ের স্বাদে ভোজ্য শুঁটি এবং বীজ তৈরি করে। এমনকি যখন জনপ্রিয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় এলাচ গাছে ফুল ফোটে না, তখন তার ঢিবি ঢিবি একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ধারক বাগান বা গ্রিনহাউসে আগ্রহ বাড়ায়। এর খড়ের মতো পাতার আবরণ ছোট শুরু হয়, বড় হয়, তারপর ফুলের মতো খোলে।

এই রেইনফরেস্টের স্থানীয় জন্য ধ্রুবক উষ্ণতা এবং উচ্চ আর্দ্রতা প্রয়োজন, তাই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনেক অঞ্চলে বাইরে এই মশলাটি বৃদ্ধি করা কঠিন হতে পারে। অতিরিক্ত শীতকালে এলাচ ঘরে আনতে হবে এবং এটি ঘরের চারা হিসেবে কাজ করতে পারে। যাইহোক, এটি একটি পাত্রে জন্মালে খুব কমই ফুল ফোটে, তাই এটি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির জন্য বাড়ির অভ্যন্তরে স্বাদযুক্ত বীজ তৈরি করবে না। আপনাকে এই গাছটিকে প্রচুর জায়গা দিতে হবে - এটি 6 ফুট থেকে 16 ফুট পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। এলাচের মতো বেড়ে ওঠে আদা , পোকামাকড় বা হাত-পরাগায়নের সাহায্যে গাছে ফুল ও শুঁটি কম উৎপন্ন হয়।

এলাচ ওভারভিউ

বংশের নাম	ইলেটারিয়া এলাচ
সাধারণ নাম	এলাচ
উদ্ভিদের ধরন	ভেষজ, বহুবর্ষজীবী
আলো	খন্ড সূর্য
উচ্চতা	6 থেকে 15 ফুট
প্রস্থ	4 থেকে 10 ফুট
ফুলের রঙ	সাদা
পাতার রঙ	নীল সবুজ
ঋতু বৈশিষ্ট্য	শীতকালীন সুদ
জোন	10, 11
প্রচার	বিভাগ

কোথায় এলাচ লাগাবেন

উষ্ণ, আর্দ্র, ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র, গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইনফরেস্ট পরিস্থিতিতে লম্বা গাছের ছায়ায় এলাচ লাগান যেখানে প্রতিদিনের তাপমাত্রা কদাচিৎ 72 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নিচে নেমে যায়। এলাচ শুধুমাত্র উত্তর আমেরিকার উষ্ণতম অংশে বাইরে বেঁচে থাকবে। যদি বাইরের তাপমাত্রা 50°F এর নিচে নেমে যায়, তাহলে উদ্ভিদ উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হবে।

এলাচ গাছপালা শীতকালে ঘরের ভিতরে পাত্রে গরম, আর্দ্র পরিবেশে, যেমন বাষ্পযুক্ত বাথরুমে রাখা যেতে পারে। গাছপালা, যাইহোক, পাত্রে বাড়ির অভ্যন্তরে বেড়ে উঠলে ফুল বা ফল দেবে না। গাছটি দুই বা তিন বছরের মধ্যে স্তরযুক্ত পাতার আবরণ এবং ফুল দ্বারা লম্বা হয়। এটি চার বছর পরে তার পূর্ণ উৎপাদনে পৌঁছাবে এবং 10-15 বছর ধরে উত্পাদন চালিয়ে যাবে।

বিশ্বব্যাপী রপ্তানি উৎপাদনের সাথে গুয়াতেমালা এলাচের বৃহত্তম উৎপাদক। ভারতেও প্রচুর পরিমাণে চাষ হয়। উদ্ভিদটি সিলন এবং ভারতের স্থানীয় এবং প্রায়শই ভারতীয় এবং এশিয়ান রান্নায় ব্যবহৃত হয়। শুঁটি বের করার আগে এর উচ্চতা 6-16 ফুট হতে পারে।

এলাচের যত্নের টিপস

এই রেইনফরেস্ট স্থানীয় প্রয়োজন ধ্রুবক উষ্ণতা এবং উচ্চ আর্দ্রতা , তাই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ অঞ্চলে বাইরে এই মশলাটি বৃদ্ধি করা কঠিন হতে পারে।

2024 সালের উদ্ভিদের জন্য 10টি সেরা হিউমিডিফায়ার

আলো

এলাচ গাছ লাগান ক বাইরে আংশিক ছায়াময় জায়গা বা ঘরের ভিতরে রৌদ্রজ্জ্বল জানালার কাছে সম্পূরক বৈদ্যুতিক আলো ছাড়াই। সরাসরি রোদ এড়ানো উচিত।

মাটি এবং জল

এলাচ হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি পছন্দ করে যা সামান্য অম্লীয় দিকে থাকে। এলাচ গাছের বিকাশের জন্য মাটি অবশ্যই আর্দ্র থাকতে হবে গাছে নিয়মিত পানি দিন . ঘন ঘন এলাচ গাছের কুয়াশা তাদের স্থানীয় রেইনফরেস্ট-ধরণের ক্রমবর্ধমান অবস্থার অনুকরণে সাহায্য করবে।

তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা

বাইরে বা বাড়ির ভিতরে এলাচ বাড়ানোর সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে রয়েছে। যখন একটি পাতার গাছ হিসাবে বাড়ির অভ্যন্তরে বেড়ে ওঠে, গাছের চারপাশে আর্দ্রতা বাড়ানোর জন্য ক্রমাগত আর্দ্র নুড়ির একটি বড় সসারের উপর পাত্রটি রাখুন।

কী বাড়তে হবে তা সিদ্ধান্ত নিতে উদ্ভিদের কঠোরতা অঞ্চলগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন

এলাচ সংগ্রহ করা

ফুল বসন্তের শুরুতে শুরু হয় এবং গ্রীষ্মকাল পর্যন্ত স্থায়ী হয়। 120-এর বেশি দিন পরে, শুঁটি পরিপক্ক হয়। শুঁটি খোলার আগে এবং শুঁটির ভিতরের বীজগুলি গাঢ় বাদামী থেকে কালো হয়ে গেলে ফসল কাটুন। শুঁটিগুলি কখন বাছাই করার জন্য প্রস্তুত তা আপনি জানতে পারবেন কারণ সেগুলি আপনার হাতে সহজেই মোচড় দেবে (অপরিপক্ক শুঁটিগুলি শক্ত হয়ে ঝুলবে)। শুঁটি অপসারণের পরে, ঠান্ডা জলে দ্রুত ধুয়ে ফেলুন। এগুলিকে আপনার ওভেনে বা আপনার ডিহাইড্রেটরে 90°F–125°F তাপমাত্রায় একটি বেকিং শীটে শুকিয়ে নিন।

পাত্র এবং এলাচ Repotting

পাত্রে এলাচ গাছ জন্মাতে, আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য একটি প্রশস্ত এবং গভীর পাত্র নির্বাচন করুন এবং গাছের বড় আকারকে মিটমাট করুন। নিশ্চিত করুন যে উদ্ভিদটির তৃতীয় বছরের পরে উল্লম্বভাবে বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য প্রচুর জায়গা রয়েছে। মাটির সমতল রাখতে, সাপ্তাহিক কম্পোস্ট চা ব্যবহার করুন এবং কম্পোস্ট, পাতার মালচ বা হালকা কাঠের মাল্চ সহ পাত্রে উপরে রাখুন।

আপনার বাগানের উন্নতিতে সাহায্য করার জন্য কীভাবে একজন পেশাদারের মতো মাল্চ করবেন

কীটপতঙ্গ এবং সমস্যা

থ্রিপস হল এলাচের প্রাথমিক কীট। গাছের ক্যাপসুলের আঁশের মতো দেখতে আহত টিস্যুর কর্কি স্তর দ্বারা আপনি এলাচের থ্রিপ ক্ষতি সনাক্ত করতে পারেন। এই পোকাটি ক্যাপসুলের রস চুষে খাওয়ার সময় ফাঁকফোকর দিয়ে ক্যাপসুলগুলিকে কুঁচকে যায় - এই অবস্থাটি এলাচের চুলকানি নামে পরিচিত। যদিও পোকামাকড়ের ক্ষতি দেখতে কুৎসিত দেখায়, কীটনাশক ব্যবহার করা যুক্তিযুক্ত নয় কারণ ক্ষতির কারণ থ্রিপস সাধারণত গাছের ক্ষতি লক্ষ্য করার সময় শেষ হয়ে যায়। থ্রিপ সংক্রমণ প্রতিরোধের সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল সারি কভার ব্যবহার করা।

কিভাবে এলাচ প্রচার করবেন

পুরাতন এলাচ গাছ বিভাজন

আপনি পুরানো গাছগুলিকে ভাগ করে নতুন এলাচ গাছের বংশবৃদ্ধি করতে পারেন। মূল উদ্ভিদের চারপাশের মাটি আলগা করে এবং মাটি থেকে এর শিকড় তুলে এটি করুন। তারপরে 4 থেকে 5টি পাতার চাদর দিয়ে একটি গাছের অংশ আলাদা করুন এবং এটি একটি নতুন জায়গায় রোপণ করুন। পুরানো গাছের বাকি অংশ একই জায়গায় লাগান।

বীজ থেকে এলাচ বাড়ানো

আপনি বীজ থেকে এলাচ জন্মাতে পারেন। 70°F-80°F এর মধ্যে ¼ ইঞ্চি গভীরে বীজ বপন করুন। প্রায় 20-45 দিনের মধ্যে বীজ অঙ্কুরিত না হওয়া পর্যন্ত মাটি আর্দ্র রাখুন। অতিরিক্ত রোপণ করতে ভুলবেন না কারণ অঙ্কুরোদগমের হার কম থাকে।

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• এলাচ বাড়তে কতক্ষণ লাগে?

  সাধারণত বীজ ধারণ করে এমন ক্যাপসুল তৈরি করতে এলাচের অন্তত তিন বছর সময় লাগে। এমনকি গাছগুলি ফুল ফোটাতে 5 বছর পর্যন্ত সময় লাগতে পারে। বসন্তের শুরুতে ফুল ফোটানো শুরু করে এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে ফুল ফোটানোর জন্য উদ্ভিদের সন্ধান করুন। ফুলগুলি ক্যাপসুল ধরে রাখে যার ভিতরে 15 থেকে 20টি এলাচের বীজ থাকে। ক্যাপসুলগুলি সবুজ হতে শুরু করলে ফসল কাটা যায়।

• এলাচ কি সহজে বাড়ানো যায়?

  আপনি যদি USDA হার্ডিনেস জোন 10 থেকে 12-এ বাস করেন, তাহলে এলাচ সহজেই একটি বহিরঙ্গন বহুবর্ষজীবী হিসাবে জন্মানো যেতে পারে। গাছটি বাড়ির ভিতরেও জন্মানো যেতে পারে। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনার ক্রমবর্ধমান অবস্থানের একটি লম্বা ছাদ রয়েছে কারণ এলাচ 10 ফুট পর্যন্ত উচ্চ হতে পারে। আপনাকে আপনার পাত্রে উত্থিত গাছগুলিকে নিরীক্ষণ করতে হবে যাতে সেগুলি মূলে আবদ্ধ না হয় এবং ফুল ফোটানো বন্ধ করে না। আপনি যদি আপনার এলাচ গাছে ফুল ফোটার আগে অন্তত তিন বছর জল দেওয়া এবং লালন-পালন করতে কিছু মনে না করেন, তাহলে আপনি আপনার সমস্ত বেকিং এবং রান্নার প্রয়োজনের জন্য এলাচ সংগ্রহের বছরের পর বছর অপেক্ষা করতে পারেন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন