সূর্য জ্বলছে, বারবিকিউ জ্বলছে এবং আপনি ভাবছেন এই কাঁধের -তু আবহাওয়া কোনও মিষ্টি হতে পারে না। এই শীতলটিকে আঘাত করার এবং হুইপ আউট করার সময় এসেছে ... লাল মদ ?

ঠিক আছে, এটাই হচ্ছে ক্যালিফোর্নিয়ার মধ্য উপকূল , যেখানে কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারী হালকা রেড তৈরি করছে যা সেপ্টেম্বরের গরম-গরম দিনগুলিতে গ্লাগিংয়ের জন্য প্রধান। আঙ্গুর থেকে তৈরি কিনা তা পছন্দ করে সিনসোল্ট এবং ভালদিগুইé, ফলসতা ধরে রাখতে কার্বনিকভাবে খাঁজ করে বা ওকের পরিবর্তে ইস্পাত বয়স্ক, এই তথাকথিত “ সেশনাল রেড ”পেসকি ডগমা থেকে গতির এক সতেজ পরিবর্তন যা কেবল শ্বেতকে শীতল করা উচিত।

স্টলপম্যান দ্রাক্ষাক্ষেত্র ভিতরে সান্তা বার্বারা কাউন্টি বলা হয় একটি কার্বনিকভাবে উত্তেজিত Sangiovese উত্পাদন করে লাভ ইউ বাঞ্চস । ওয়াইনারিয়ার ম্যানেজিং পার্টনার পিটার স্টলপম্যান বলেছেন যে এ জাতীয় ওয়াইন গোলাপের মতো আনন্দময় তবে আরও গভীরতা এবং জমিনের সাথে। এস্টেটের চারপাশে, এর উপস্থাপনাটি উপাধি অর্জন করেছে, ' রস সঙ্গে বল '

এই ওয়াইনগুলি সাদা থেকে একটি লাল রঙের একটি দুর্দান্ত রূপান্তর এবং সাধারণত অ্যালকোহলে কম থাকায় মধ্যাহ্নের চুমুকের জন্যও উপযুক্ত।

গ্রাসিয়ানো বোকা আলিঙ্গন

“আপনি মধ্যাহ্নভোজনে কি পান করবেন? আপনি বড় বোমারু বিমান চান না, 'আনন্দিত করে তোলে শেরম্যান থ্যাচার says সিনসোল্ট ভিতরে পাসো রোবেলস ।

থ্যাচার প্রতিষ্ঠার আগে 14 বছর লস গ্যাটোস ব্রিউং কোংয়ের হয়ে কাজ করেছিলেন থ্যাচার ওয়াইনারি ও আঙ্গিনা ২০০ 2006 সালে এটি হালকা বিয়ারের জন্য অনুসন্ধান ছিল যা প্রাথমিকভাবে তাকে আরও সহজতর ওয়াইন বিকল্প তৈরি করার জন্য অনুপ্রাণিত করেছিল।

'কয়েক বছর আগে, আমি দুপুর দুটো নাগাদ ফ্রিজের দরজাটি খুলেছিলাম এবং আমার সমস্ত কিছুই ডাবল আইপিএ ছিল,' তিনি বলেছেন। 'আমার কেবলমাত্র একটি হালকা বিয়ার দরকার ছিল ... এবং সেগমেন্টে ওয়াইনের জন্য কিছুটা গর্ত রয়েছে” '

ওয়াইন মেকার ল্যারি শ্যাফার অফ তৃতীয় ওয়াইন কলস মিশ্রণের অংশ হিসাবে সিনসোল্টের সাথেও কাজ করে জাগরণ । শ্যাফার স্টেইনলেস স্টিলের লাল রঙকে বয়সের সাথে সতর্ক করেও কীভাবে এটি রেড ওয়াইনকে কমিয়ে আনতে পারে despite

'ওয়াইন শীতল হওয়ার সাথে সাথে আমি দেখতে পেলাম যে ফলস্বরূপতা হ্রাস পেয়েছে এবং এর চেয়ে আরও বেশি পার্থিবতা, কাণ্ড ও ধূমপান রয়েছে' শ্যাফার বলেছেন। 'এটি কোনও গুরুতর ওয়াইন নয় এই অর্থে যে আপনি সেখানে বসে কয়েক ঘন্টার জন্য এটি পোষন করছেন — এটি মুল বক্তব্য নয়। সমস্ত ওয়াইন এর মতো হওয়ার দরকার নেই। '

চেষ্টা করার জন্য চারটি প্রস্তাবিত ওয়াইন

থ্যাচার 2015 গ্লেনরোজ ভাইনইয়ার্ড সিনসোল্ট (অ্যাডেলিডা জেলা) $ 42, 94 পয়েন্ট । পাসো রোবালের সমৃদ্ধির প্রতিষেধককে এই বোতলজাতকরণ বিবেচনা করুন। ফ্রেমবাইজ, গোলাপ জল এবং সাদা মরিচের চূড়ান্ত তাজা সুগন্ধ একটি সুন্দরভাবে আমন্ত্রণকারী নাকের জন্য সারিবদ্ধ করে। তালুর ডগায় উজ্জ্বল অম্লতা রয়েছে, গোলাপ, লাল বরই, ডালিম এবং বহিরাগত মধ্য প্রাচ্যের মশালার মার্জিত টোনগুলিতে বিকশিত হয়। সম্পাদকের পছন্দ ।

তৃতীয় 2017 অ্যাবেরেশন (সান্তা বার্বারা কাউন্টি) $ 30, 91 পয়েন্ট । এটি ল্যারি টেরেসোর আর একটি সীমানা-ভাঙ্গা বোতলজাতকরণ, যিনি এই পুরো ক্লাস্টারের মিশ্রণটি ৪০% সিনসোল্ট, ৪০% গ্রেনাচ এবং ২০% কারিগানেনকে রেখেছিলেন, এটি পুরোপুরি স্টেইনলেস স্টিলের বয়সের পরে এবং মদ্যপানের আগে শীতল হওয়ার পরামর্শ দিয়ে যুবককে ছেড়ে দেয়। এটি হালকা রঙের এবং কার্নিশন, গোলাপের পাপড়ি, লাল বরই, কোলা এবং ভিজা পাথরের সুগন্ধযুক্ত লোড। তালুর গোলাকার উজ্জ্বল লাল ফলটি মজাদার এবং সহজেই গলা ফেলা যায়। সম্পাদকের পছন্দ ।

জে লোহর 2016 ওয়াইল্ড ফ্লাওয়ার ভালদিগুই (মন্টেরি) $ 10, 90 পয়েন্ট । মূলত ফ্রান্সের একটি অস্পষ্ট আঙ্গুরের এই বোতলজাতীতে নাকের উপর চূর্ণিত ভায়োলেট এবং টার্ট বয়সেনবেরি প্রদর্শিত হয়। সেরা একটি হালকা চিল দিয়ে পরিবেশন করা, এটি তালুতে কালো রঙের বরই ত্বক, পটপুরি এবং মার্জোরাম স্বাদগুলি প্যাক করে। এটি উভয়ই সতেজ এবং সন্তোষজনক। ভাল কেনাকাটা ।

স্টলপম্যান 2017 লাভ ইউ মার্চ কার্বোনিক সানজিওয়েস (সান্তা বার্বারা কাউন্টি) $ 24, 90 পয়েন্ট । ভালোবাসা দিবসের আশপাশে প্রতি বছর প্রকাশিত, এই কার্বনিক পরীক্ষাটি তখনই হিট হয়েছিল। কাঁচে একটি ঠাণ্ডা এবং খুব হালকা দিয়ে পরিবেশন করা হয় এটি স্ট্রবেরি, কোলা এবং গোলাপজলের প্রাথমিক সুগন্ধ দেখায়। কৌতুকপূর্ণ তালু অ্যাসিডের সাথে জিপি এবং টার্ট লাল ফলের স্বাদের সাথে জিভ জুড়ে নাচায়। একটি দুর্দান্ত রোদযুক্ত ওয়াইন, তবে একাধিক বোতল কিনুন কারণ তারা দ্রুত যায়। সম্পাদকের পছন্দ ।