বেক করার সময় আপনি কি উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে পারেন? হ্যাঁ!
আপনার যদি এই মুহূর্তে প্যান্ট্রিতে অলিভ অয়েলের বোতল থাকে, তাহলে এটি সম্ভবত সালাদ ড্রেসিং বা নাড়া-ভাজার জন্য আপনার প্যান লেপ দেওয়ার জন্য সংরক্ষিত। কিন্তু আপনি বেকিং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল পরিবর্তে জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন? উত্তরটি আপনাকে অবাক করে দিতে পারে।
যেহেতু অন্যান্য রান্নার তেলের তুলনায় এটির একটি শক্তিশালী গন্ধ (প্রায় ঘাসযুক্ত বা ফলযুক্ত) রয়েছে, তাই জলপাই তেল সাধারণত সুস্বাদু খাবারের জন্য সংরক্ষিত থাকে। কিন্তু যদি আপনার উদ্ভিজ্জ তেল ফুরিয়ে যায় এবং ব্রাউনিজ লোভ হয়? দোকানে দৌড়ানোর পরিবর্তে, সুসংবাদটি হল আপনি এখনও অন্যান্য রান্নার তেলের মতো অলিভ অয়েল দিয়ে বেক করে সেই ব্রাউনগুলি তৈরি করতে পারেন। দ্রুত রুটি, কেক এবং কুকিতে চর্বি এবং তেল আপনার বেকড পণ্যের সুস্বাদু টেক্সচার অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয়, তাই তাদের সঠিকভাবে প্রতিস্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ। অলিভ অয়েল দিয়ে বেকিং শুরু করার আগে এখানে কিছু বিষয় খেয়াল রাখতে হবে।
কার্লা কনরাড
আমাদের লেমন অলিভ অয়েল কেক রেসিপি পানঅলিভ অয়েল দিয়ে বেকিং
আপনার বেকিং রেসিপিতে উদ্ভিজ্জ তেলের (বা অন্য রান্নার তেল) জন্য জলপাই তেল প্রতিস্থাপন করলে, আপনি 1:1 অনুপাত ব্যবহার করতে পারেন। জলপাই তেলের স্বতন্ত্র গন্ধের কারণে, এটি বেকড পণ্যের গন্ধকে প্রভাবিত করতে পারে।
বেকিং জন্য সেরা জলপাই তেল
যেকোন অলিভ অয়েলই ঠিক আছে, কিন্তু আমরা বেকিং এর জন্য সবচেয়ে ভালো অলিভ অয়েল দিয়ে তৈরি করা হয় অ্যাবারকুইনা জলপাই ($19, টার্গেট ) এই ধরনের জলপাই তেলকে 'হালকা' জলপাই তেল হিসাবে লেবেল করা হবে, যা তাকগুলিতে আরও সুগন্ধযুক্ত অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের পরিবর্তে হালকা, হালকা স্বাদের জন্য অনুমতি দেয়।
আপনি যদি এখনও ঠিক জলপাই তেল দিয়ে বেকিং করতে প্রস্তুত না হন তবে আপনি জলপাই তেল এবং উদ্ভিজ্জ তেল বা ক্যানোলা তেল একত্রিত করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি একটি সমান বিকল্প হিসাবে কাজ করে তা জেনে রাখা সাহায্য করবে যদি আপনি তেলের একটিতে কম চালান। আপনি যদি রান্নার জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বি (ওরফে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট) রাখার চেষ্টা করেন তবে এটিও উপকারী। অ্যাভোকাডো তেল আপনার বেকিং চাহিদা মেটাতে পারে।
ভেজিটেবল অয়েল কি অলিভ অয়েলের বিকল্প হতে পারে? হ্যাঁ—এখানে কিভাবেআপনি উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন এবং এখনও একই স্বাদ পেতে পারেন? আমাদের টেস্ট কিচেনে কিছু সুস্বাদু কেকের রেসিপি রয়েছে যেগুলির মিশ্রণে জলপাই তেল রয়েছে। জলপাই তেলের শক্তিশালী গন্ধ আসলে সাইট্রাসের সাথে দুর্দান্ত মিলিত হয়, তাই জলপাই তেলের সাথে অনেক বেকিং রেসিপিতে এটি রয়েছে। আমাদের লেবু অলিভ অয়েল কেক বা গ্রেপফ্রুট অলিভ অয়েল কেক ব্যবহার করে দেখুন। অথবা যদি আপনার গ্রীষ্মের ফসল থেকে কিছু জুচিনি অবশিষ্ট থাকে, তাহলে এই অভিনব স্তরযুক্ত জলপাই তেলের কেকটি একবার দেখুন।
বেকিং প্রতিস্থাপনের এই সহজ তালিকা আপনাকে এক চিমটে সংরক্ষণ করবেসবচেয়ে সুস্বাদু বেকড পণ্যের গোপনীয়তা
- কেকের জন্য আমাদের সেরা বেকিং টিপস
- এই কম-চিনির বেকিং টিপস আপনার ট্রিটগুলির স্বাদ রক্ষা করে
- কীভাবে কুকিজকে বেকিং শিটে চূর্ণবিচূর্ণ এবং আটকে রাখা যায়
- উচ্চ উচ্চতায় বেক করার সময় সাধারণ সমস্যা এবং সেগুলি কীভাবে ঠিক করা যায়
- বেকিং ডিশ বনাম বেকিং প্যান: আপনার রেসিপির জন্য কোনটি সেরা?
