ব্রুয়ার্স সাহায্যের আতিথেয়তা কর্মীদের কাছে ‘সমস্ত একসাথে’ আসে
মার্চ মাসে, করোনাভাইরাস মহামারী উপন্যাসের কারণে সারা দেশে বার, রেস্তোঁরা ও টেপরুম বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে এবং মিলিয়ন আতিথেয়তা কর্মী তাদের চাকরি হারিয়েছে , নিউইয়র্কের অন্যান্য হাফ ব্রিউং কোং এর প্রতিষ্ঠাতা সাহায্যের পরিকল্পনা নিয়েছিলেন।
ফলাফল? দ্য সব একসাথে বিয়ার প্রকল্প, মাতাল বিশ্বের জন্য একটি বৈশ্বিক সহযোগিতা।
সুযোগটি বড়, তবে ধারণাটি সহজ। যে কোনও ব্রোয়ারি বিশেষভাবে নকশাকৃত লোগোতে সজ্জিত বিয়ার তৈরি করে এবং আতিথেয়তা শিল্পের বেকার সদস্যদের বিক্রয় থেকে প্রাপ্ত অর্থ দান করে অংশ নিতে পারে।
স্যাম রিচার্ডসন, কোফাউন্ডার / ব্রিউয়ার বাকী অর্ধেক , আগ্রহী ব্রিউয়ারদের জন্য জাম্পিং অফ পয়েন্ট হিসাবে একটি 'ওপেন সোর্স' রেসিপি তৈরি করেছে। এটিতে এমন উপাদান রয়েছে যা সম্ভবত ব্রিউয়ারদের হাতের মুঠোয় থাকে এবং দ্রুত মিশ্রণ করতে পারে: একটি traditionalতিহ্যবাহী, ভলিউম দ্বারা ab.৫% অ্যালকোহল (abv) আবছা ভারত ফ্যাকাশে আলে ।
কিছু ব্রোয়ারিজ রিচার্ডসনের রেসিপিটির প্রতি বিশ্বস্ত থেকে যায়, অন্যরা সৃজনশীল হয়ে পড়ে এবং রেসিপিটিতে তাদের নিজস্ব স্ট্যাম্প লাগিয়ে দেয়। জে ওয়েকফিল্ড ব্রিইং উদাহরণস্বরূপ, মিয়ামিতে আমের, আবেগের ফল এবং পেয়ারা দিয়ে এর সংস্করণ তৈরি করা হয়েছে।
অন্যান্য হাফের কফাউন্ডার ম্যাট মোনাহান বলেছেন, 'লোকেরা যে রেসিপিটি আমরা সেখানে রেখেছি তা অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ নয়।' “ঠিক ততক্ষণ এই লোগোটি চালু রয়েছে it লেবেলটির অর্থ সমস্ত কিছু। '
ইনস্টাগ্রামে এই পোস্টটি দেখুন
লোগো আজকাল সব জায়গাতেই দেখা যাচ্ছে, ব্রুওয়ারি টু-গ-অর্ডার ফর্মগুলি এবং পানীয়গুলি পপআপ করছে ' সামাজিক মিডিয়া ফিড । এই মাসের শুরুতে, ৪৮ টি রাজ্য এবং ৫১ টি দেশে 700 এরও বেশি ব্রুয়ারি অংশ নিতে সাইন আপ করেছে।
গ্রিফিন ক্ল ব্রুইং কো। মিশিগানের বার্মিংহামে গত সপ্তাহে অল টুগেদার এর সংস্করণ প্রকাশিত হয়েছে। বিক্রয় পরিচালক কাইল ভ্যানডেভেন্টার জনসাধারণের প্রতিক্রিয়াটিকে 'তীব্র' বলেছেন।'আমরা খুব ভাল ক্যানগুলি খুব দ্রুত বিক্রি করে দিয়েছিলাম,' তিনি বলেছেন says “আমরা এখনও খসড়া pourালছি তবে এই চারটি প্যাক বিক্রি করে আমাদের আশ্বাস দিয়েছে যে কেবল আমাদের পরিষেবা শিল্পের ভাইয়েরা মিস করছি না, তাই আমাদের পুরো সম্প্রদায়ও।
“আমরা জানি না যে এই পৃথিবীটি তিন সপ্তাহের মধ্যে দেখতে কেমন হবে, তবে আমরা নিশ্চিতভাবেই একটি জিনিস জানি, এটি আমাদের পরিষেবা শিল্পের বন্ধুরা এবং পরিবার ছাড়া এক রকম দেখাবে না। আমরা নিশ্চিত করতে চাই যে তারা ও K কে, এবং তারা নিশ্চিত হন যে আমরা জানি যে আমরা তাদের ভালবাসি এবং মিস করছি ”'
অন্যান্য অর্ধে অনুদানকে পোলিশ করা বা সামগ্রিকভাবে প্রাপ্তি নেওয়া হয় না। “এটি কোনও প্রতিযোগিতা নয় এবং আমরা এটি হতে চাই না। মনোহান বলেছেন, শিল্পে কাউকে সহায়তা করতে যাওয়া প্রতিটি অনুদান গুরুত্বপূর্ণ, 100, ডলার বা $ 100,000, '
বিয়ার ইন্ডাস্ট্রি করোনাভাইরাস এর মুখোমুখি হয়ে সম্প্রদায় এবং সৃজনশীলতায় পরিণত হয় কিছু ব্রোয়ারিজ একসাথে ব্যান্ড করে তাদের উপার্জনের অর্থ একক দাতব্য হিসাবে দান করে। নিউ জার্সিতে, এক ডজনেরও বেশি সংস্থাগুলি তাদের ডলার বিক্রি করছে মদ্যপান শক্তিশালী উদ্যোগ, যা মদ্যপানকারী এবং বার কর্মীদের গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজনের জন্য অর্থ প্রদান করতে সহায়তা করে।
প্রকল্পটি অবদানকারী ব্রোয়ারীদের গর্ব এবং সাফল্যের অনুভূতি দেয়।
যোগাযোগগুলি ডেরেক হান্নান বলেছেন, 'আমরা এমন এক অবস্থানে থাকতে পেরে কৃতজ্ঞ যে আমরা অল টুগেদার প্রকল্পের মতো কিছুতে অংশ নিতে পারি, বিশেষত যখন আমাদের অনেক সহকর্মী এবং ক্র্যাফট বিয়ার এবং আতিথেয়তা শিল্পে বন্ধুরা এখনই আঘাত করছে,' যোগাযোগ ডেরেক হান্নান বলেছেন ম্যানেজার এ ক্যাসল দ্বীপ মেশানো নরউডে, এমএ
অল টুগেদারের ক্যাসল দ্বীপ সংস্করণ এক সপ্তাহেরও কম সময়ে বিক্রি হয়ে গেছে।
হান্নান বলেছেন, 'এই সহযোগী তহবিলের জন্য আমাদের অন্যান্য অর্ধের দৃষ্টিভঙ্গির প্রিয় অংশ হ'ল দাতব্য সংস্থা বেছে নেওয়ার স্বাধীনতা যা তাদের স্থানীয় আতিথেয়তা সম্প্রদায়কে সর্বোত্তমভাবে পরিবেশন করবে।' 'উপার্জনটি দ্য গ্রেগ হিল ফাউন্ডেশন এবং স্যামুয়েল অ্যাডামসে দান করা একটি প্রাকৃতিক পছন্দ ছিল' রেস্তোঁরাার স্ট্রং ফান্ড , যারা ম্যাসাচুসেটস এবং এর বাইরেও আতিথেয়তা কর্মীদের জন্য অবিশ্বাস্য জিনিসগুলি করছেন ”'
ইনস্টাগ্রামে এই পোস্টটি দেখুন
ফোম ব্রেয়ার্স বার্লিংটনে, ভার্মন্ট শিফট মিলসের সাথে কাজ করছেন, স্থানীয় রেস্তরাঁ স্কিনি প্যানকেকে যার যার প্রয়োজনে তাদের খাবার সরবরাহের জন্য শুরু করা একটি প্রোগ্রাম। 'উদ্বিগ্ন রেস্তোঁরা শ্রমিক, সংগীতশিল্পী, শিল্পী, গিগ শ্রমিক, কৃষক, যে কেউ এই সঙ্কটে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে তাকে সহায়তা করা' এর ব্রোয়ারি সহ-মালিক জোনাথন ফার্মার বলেছেন।
'এটি কেবলমাত্র ভার্মন্টের রেস্তোঁরা, বার এবং ব্রুয়ারিতে সরাসরি কাজ করে এমন ব্যক্তিদের উপকার করে না, তবে এটি কৃষক, শিল্পী এবং সংগীতজ্ঞদেরও উপকৃত করে যা আমাদের কাজগুলি করার জন্য প্রয়োজনীয়” '
ক্রিচার আরাম অ্যাথেন্সে, জর্জিয়া এটিকে বেছে নিয়েছে রেস্তোঁরা কর্মচারী ত্রাণ তহবিল (আরইআরএফ) জর্জিয়ার রেস্তোঁরা সমিতি দ্বারা প্রচারিত ত্রাণ সংস্থাগুলির সাথে পরামর্শ করার পরে, এটির একত্রে উপকারভোগী হিসাবে।
'আরইআরএফ রেস্তোরাঁ শিল্পের কর্মীদের জন্য অনুদান ইস্যু করে যাদের কভিড -১৯ দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, মজুরি হ্রাস বা কর্মসংস্থান হ্রাস সহ,' ম্যাট স্টিভেনস, স্ট্র্যাটেজিক স্ট্র্যাটেজিক্যাল এফেক্টের ভাইস প্রেসিডেন্ট বলেছেন।
25% ক্যাপাসিটিতে একটি রেস্তোঁরা পরিচালনা করা কি কখনও লাভজনক হতে পারে? সান দিয়েগোতে, বিক্রি করে তহবিল সংগ্রহ করা খাঁটি প্রকল্প এর সমস্ত মিলিত বিয়ার বাড়ির কাছাকাছি ছিল। ব্রাওয়ারির এক মুখপাত্র বলেছেন যে তহবিলগুলি বিশুদ্ধ সংখ্যক সদস্যের যারা এই বিশ্বব্যাপী মহামারী, সেইসাথে স্থানীয় জৈব ফার্ম এবং স্থানীয় দলের জৈব খাদ্য প্রস্তুতি সংস্থাগুলি আমাদের দলের সদস্যদের জন্য খাদ্য ক্রয়ের মাধ্যমে প্রভাবিত হয়েছে তাদের সহায়তা করছে প্রয়োজনে। '
মনোহান বলেছেন, 'শেষ পর্যন্ত আমি মনে করি এটি আমাদের [বিয়ার] সম্প্রদায়ের নাগালের সাথে কথা বলে।' তিনি নোট করেছেন যে অন্যান্য হাফ আগামী দিনগুলিতে এটির একসাথে তৃতীয় ব্যাচ প্রকাশ করবে। “ট্রাজেডিটি খুব স্পষ্টভাবে আমরা দেখতে পাচ্ছি যে এখন কে ক্ষতিগ্রস্থ হচ্ছে যে আমাদের অর্থনীতির এই দীর্ঘ অংশটি খালি নেমে গেছে।
'সঙ্কটের সময়ে অতীতে আমরা বারে জড়ো হতাম ... যেহেতু আমরা আর এটি করতে পারি না যে এই বিয়ার তৈরি করা লোকেরা যেভাবে সহায়তা করতে চায় তারা এটি করতে পারে, হয় এটি তৈরি বা কেনা।'
