যেহেতু দিনগুলি উষ্ণতর বাড়ছে, বারাবিকিউ এবং গ্রিলড খাবারের মতো মৌসুমী ভাড়ার দিকে একটি বোধগম্যভাবে আকর্ষণ করা হয় যা একটি তাজা এবং ফল-ফরোয়ার্ড ওয়াইন সহ সেরা। আদর্শ শীতল জলবায়ু ওয়াইনগুলি ইউরোপের প্রাণকেন্দ্রের একটি ছোট দেশ থেকে আসে: অস্ট্রিয়া। পৃথিবীতে এমন কোনও স্থান নেই যেখানে রিফ্রেশিং ওয়াইনগুলি এত বেশি ঘন এবং যথেষ্ট, বা যেখানে প্রচুর পরিমাণে ওয়াইনগুলি এমন করুণা প্রকাশ করে। অস্ট্রিয়াতে ১ specified টি নির্দিষ্ট ওয়াইনগ্রোয়িং অঞ্চল রয়েছে, যেখানে তাদের উত্সের বিশেষত ওয়াইনগুলি এই অঞ্চলের নাম এবং সংক্ষেপণ ডিএসি (জেলাাস অস্ট্রিয়া কন্ট্রোলটাস) সহ উত্পাদিত হয় এবং লেবেলযুক্ত হয়।

হালকা গ্রানার ভেল্টলাইনার: গ্রানার ভেল্টলাইনার হ'ল অস্ট্রিয়া'র ওয়াইন বহরের পতাকা, এটি দেশের মোট ক্ষেত্রের প্রায় এক তৃতীয়াংশে দ্রাক্ষালতার নিচে রোপণ করা হয়। গ্রেনার ভেল্টলাইনার একটি বহুমুখী বৈচিত্র্য, উভয় স্টাইলের দিক থেকে এবং টেবিলে এর অভিযোজ্যতা। হালকা বৈকল্পিকগুলিতে এটি প্রায়শই এর মশালার জন্য ঘন ঘন মরিচের নোট এবং পাথরের ফলের সুগন্ধগুলির জন্য খুব চিত্তাকর্ষক। বিভিন্ন ধরণের আদর্শ উদাহরণগুলি ওয়েইনভের্টেল ডিএসি, ওয়াচাউ ডিএসি, ক্রেমস্টাল ডিএসি, ক্যাম্পটাল ডিএসি এবং ট্রিজেন্টাল ডিএসি থেকে আসে।

এর সাথে জুড়ি ভাল: সুশী ও সাশিমি, গ্রীষ্মকালীন রোলস, টাটকা স্যালাড, পিজা

ভিয়েনিজ মিশ্র বাক্য ড্যাসিয়ান : মিশ্র বাক্য (ফিল্ড মিশ্রণ) পুরো অস্ট্রিয়া জুড়ে দুর্দান্ত উপস্থিতি ছিল। সর্বোপরি, ভিয়েনা এখনও এটির জন্য পরিচিত এবং তাদের কাছে প্রিয় — traditionalতিহ্যবাহী উদাহরণটি ভিয়েনার জেমিসেস্টার সাতজ ড্যাকের ils এই অঞ্চলগতভাবে সাধারণত ওয়াইনটিতে কমপক্ষে তিনটি সাদা আঙ্গুরের জাত একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সহ-রোপণ করা হয় এবং এর পরে ফসল কাটা ও এক সাথে মিহি করা হয়। ভিয়েনিজ ওয়াইনগ্রোয়াররা আজকে এই traditionalতিহ্যবাহী ফ্যাশনে স্বতন্ত্র চরিত্রের সাথে সুরেলা মদ কীভাবে উত্পাদন করবেন তা খুব ভালভাবেই বোঝে।

এর সাথে জুড়ি ভাল: ডিম, ক্যাপ্রেস, ডিম সিম, পিকিং হাঁসের সাথে অ্যাভোকাডো টোস্ট

ফটো ক্রেডিট: এডাব্লুএমবি / ম্যানুয়েল জাউনার

সুগন্ধী জাতগুলি: সুগন্ধযুক্ত জাতগুলি আঙ্গুরের জাতগুলির জন্য সাধারণত ব্যবহৃত হয় যা সুগন্ধযুক্ত এবং মশলাদার ওয়াইন দেয়। অস্ট্রিয়াতে, প্রথমে যে উদাহরণগুলি মনে আসে তা হ'ল স্টিয়ারমার্ক থেকে সৌভিগন ব্লাঙ্ক এবং গেলবার মুসক্যাটেলার। ভ্যালকানল্যান্ড স্টিয়ারমার্ক ডিএসি, সিডস্টিয়ারমার্ক ডিএসি এবং ওয়েস্টেস্টেরমার্ক ডিএসি এর আঞ্চলিকভাবে সাধারণত ওয়াইনগুলি অন্যগুলির মধ্যে এই জাতগুলি থেকে নির্মূল করা হয় এবং তাদের দুর্দান্ত স্টায়রিয়ান সতেজতা উল্লেখ না করে তাদের দুর্দান্ত সুগন্ধের জন্য দুর্দান্তভাবে আকর্ষণীয়।

এর সাথে ভালভাবে যুক্ত করুন: অ্যান্টিপাস্টি, সীফুডের সাথে পাস্তা, স্ট্রবেরি শর্টকেট

রোস, স্পার্কলিং এবং পোষা নাট: এই ওয়াইনগুলি গ্রীষ্মের নিখুঁত সঙ্গী, বিশেষত রোদে কাটানো মুহুর্তগুলির জন্য। রঙিন মুহুর্তের জন্য রঙিন ওয়াইনগুলি, অস্ট্রিয়ার সমস্ত মদ উৎপাদনকারী অঞ্চল (নিডেরেস্টেরিচ, বার্জেনল্যান্ড, স্টিয়ারমার্ক এবং ভিয়েন) চমৎকার গোলাপী, সেক্ট এবং পোট-নাট ওয়াইন উত্পাদন করে। তাছাড়া, দ্য আমি জানি ওয়াইনগুলি কেবল একটি দুর্দান্ত এপিরিটিফই তৈরি করে না, বিভিন্ন ধরণের মিশ্রণ এবং স্বাদযুক্ত খাবারগুলিও তারা খাবারের জন্য চমৎকার সঙ্গী করে তোলে।

এর সাথে জুড়ি ভাল: টাটকা সালাদ, সামুদ্রিক খাবারের সাথে পাস্তা, ব্লুবেরি পাই

ফটো ক্রেডিট: এডাব্লুএমবি / ব্লিকওয়ার্ক ফটোগ্রাফি

হালকা লাল: জুইগেল্ট এবং ব্লুফ্রানকিচ অস্ট্রিয়ার সবচেয়ে সাধারণ রেড ওয়াইন জাতীয় প্রজাতি। তাদের ফলের স্বাদগুলি মশলা এবং নরম গোলাকার ট্যানিনগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়, এটিকে তার হালকা প্রকরণে, গ্রীষ্মের নিখুঁত লাল। নিউজিল্ডার্সী ডিএসি হিসাবে বা নাইডেরেস্টেরেরিচ থেকে কার্নান্টাম ডিএসি হিসাবে traditionalতিহ্যবাহী, আঞ্চলিক নির্বাচনের সন্ধান করুন। গ্রীষ্মের পরামর্শ: হালকা শীতল হওয়া এই ওয়াইনগুলি উপভোগ করুন।

এর সাথে জুড়ি ভাল: ক্লাসিক বিবিকিউ, বার্গার, মশলাদার মুরগির ডানা, পিজা, পাসস্ট্রামি স্যান্ডউইচস, টাকোস

স্প্ল্যাশ: উদ্যানের বাইরে হামহোকের মধ্যে ঝাঁকুনি দেওয়া, বারান্দায় একটি ডেক চেয়ারে শিথিল হওয়া বা অস্ট্রিয়াতে স্থানীয় বারান্দার আউটডোর আসনক্ষেত্রের একটি বেঞ্চে বসে, কোনও গ্রীষ্মে স্প্রিটজারের সাথে আনন্দদায়ক গরম সন্ধ্যা ব্যতীত যায় না। অর্ধেক হালকা অস্ট্রিয়ান সাদা ওয়াইন এবং অর্ধেক স্পার্কলিং জলের সহজতর সতেজতাযুক্ত তবে জ্ঞানযুক্ত মিশ্রণ হ'ল একটি অস্ট্রিয়ান উদ্ভাবন যা প্রতিটি উপলক্ষে এবং কার্যত প্রতিটি গ্রীষ্মের থালা অনুসারে কাজ করে। সুতরাং আপনার গ্রীষ্মটি অনন্যভাবে অস্ট্রিয়ান উপভোগ করুন, স্প্রিটজার দিয়ে সতেজ করুন!

অস্ট্রিয়ান ওয়াইন পর্যালোচনা দেখুন এখানে.

অস্ট্রিয়ান ওয়াইন সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য দয়া করে ভিজিট করুন অস্ট্রিয়ানওয়াইন.কম