কিসেলা পেরে এট ফিলসের ওয়েব সাইটটি দেখুন এবং আপনি একটি ফরাসি বেরেট এবং গোড়ালি দৈর্ঘ্যের অ্যাপ্রোন পরা একটি গোঁফ ভিজেরন গ্রাফিক দেখতে পাবেন। সে এক হাতে মদ চোরকে ধরেছে এবং অন্য হাতে ওয়াইনগ্লাসের দিকে তাকাচ্ছে। চিত্রটি কারিগর, পুরাতন-স্কুল ওয়াইন তৈরি sugges বা, অন্য কথায়, একটি সর্বোত্তম পদ্ধতির পরামর্শ দেয়। প্রতিষ্ঠানের ফ্র্যাঙ্ক কিসেলা বলেছেন যে মানের দিকে এই মনোযোগ কেন্দ্রীভূত হ'ল তার কোম্পানিকে চালিত করে তোলা।

ক্যাসেলা বলে, 'বোতলটিতে রসের গুণ ছাড়া আর কিছুই গুরুত্ব দেয় না। “আমি ওয়াইনগুলির সন্ধান করি যা তাদের স্বাদে টাইপ করতে সত্য এবং ক্লাসিক। আমি তাজা এবং উজ্জ্বল ওয়াইন পছন্দ করি এবং ভাল ফল-অ্যাসিড ভারসাম্য দেখায় ”'

তিনি ক্লিভল্যান্ডে বেড়ে ওঠেন, এমন এক পিতার ভাগ্যবান পুত্র যাকে তিনি 'গ্রাসকারী ফ্রান্সোফিল' বলে থাকেন। ফরাসি ওয়াইনগুলি প্রায়শই ডিনার টেবিলে থাকত তবে এটি একটি জার্মান ওয়াইন ছিল যা তাকে সবচেয়ে ভাল মনে হয় 197 ১৯t৫ সালের এল্টভিলের স্টাটসওয়েংয়ের স্টেইনবার্গার রিসলিং কাবিনেটকে best

'আমার পক্ষে এটিই প্রথম অবিশ্বাস্য ওয়াইন অভিজ্ঞতা ছিল,' কিসেলা বলেছেন। “সেই ওয়াইনটি এপিফ্যানির মতো ছিল। এই প্রথম আমি ভেবেছিলাম যে মদ কিছু বিশেষ হতে পারে ”'

১৯৮০ এর দশকের গোড়ার দিকে, ফেটজার এবং গ্যালো বিক্রি করার একটি পুরো সময়ের চাকরি ওয়াইন ব্যবসায় তার প্রবেশের ব্যবস্থা করেছিল। এটি দ্রুত ওয়াইন স্টুয়ার্ড হিসাবে কাজ করতে পরিচালিত করে এবং কেরমিট লিঞ্চ এবং ওয়েইগ্যান্ড-মেটজ্লারের জাতীয় বিক্রয় পরিচালক হিসাবে কাজ শুরু করে।

পথে, তিনি 1989 সালে তার মাস্টার সোমমিলেয়ার শংসাপত্রটি গ্রহণ করেছিলেন এবং মাস্টার অফ ওয়াইন পরীক্ষার অর্ধেক পাস করেছেন (বাকিগুলি এখনও করণীয় তালিকায় রয়েছে)।

1994 সালে যখন তিনি তার নিজস্ব সংস্থা শুরু করেছিলেন, কিসেলার লক্ষ্যগুলি স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত হয়েছিল। তিনি যা জানতেন এবং কী পছন্দ করতেন সেদিকে মনোনিবেশ করেছিলেন: ফরাসি দেশ রাইনের কাছ থেকে মদ খায় এবং বার্গুন্ডি থেকে বেশ কয়েকটি জার্মান, ইতালিয়ান এবং স্প্যানিশ ওয়াইন সহ ডোমেনগুলি নির্বাচন করে।

তবে তিনি দ্রুত বুঝতে পারলেন যে মদের ব্যবসা বিশ্বব্যাপী চলছে। আজ, এই পোর্টফোলিওটিতে 13 টি দেশের ইউরোপ, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং জাপানের পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে — 194 টি উত্পাদনকারী।

এটি বিশ্বব্যাপী ওয়াইন ব্যবসায়ের একটি সুনির্দিষ্টভাবে নির্বাচিত স্মর্গাসর্ড, যদিও ফরাসী ওয়াইনগুলি এখনও বার্ষিক বিক্রয়ের জন্য কোম্পানির $ 28 মিলিয়ন এর এক-তৃতীয়াংশ অবধি রয়েছে। কেপিএফ ওয়াইনগুলি 49 টি রাজ্য, কানাডা জেলা, কানাডা এবং টার্কস এবং কাইকোসের ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জগুলিতে বিতরণ করা হয়।

মদ বিক্রিতে তার 33 তম বছরে, কিসেলা ধীর হওয়ার কোনও লক্ষণ দেখায় না। তিনি নতুন ব্র্যান্ডের সন্ধানে প্রতি বছর ছয় থেকে নয় মাস ভ্রমণ করেন।

তিনি বলেন, 'আপনি যদি ভাল ওয়াইনগুলি খুঁজে পান, তবে আপনাকে সেগুলি নির্মূল করতে হবে।' “আপনি বাড়িতে বসে তাদের সন্ধান করবেন না। আমি যে ওয়াইনগুলি বাছাই করেছি সেগুলি ফোকাসযুক্ত এবং লক্ষ্যবস্তুতে রয়েছে - চিহ্নটি আঘাত করা একটি ওয়াইন টেস্ট করার চেয়ে আকর্ষণীয় আর কিছু নেই ”'

এবং বাড়িতে এই বিরল, মূল্যবান খাবারের জন্য 'চিহ্ন' কী?

'আমি রান্না করতে পছন্দ করি, এবং আমি স্যানস্রে, চাবলিস, খাস্তা সাদা - বিশেষত ফরাসি সাদাগুলি পান করতে পছন্দ করি।' 'আমিও রিওজা উপভোগ করি।'

আঞ্চলিক ওয়াইনগুলি অনুসন্ধানের ক্ষেত্রে তার স্পষ্ট মনোনিবেশের জন্য যা মানের একটি নতুন, বিশ্বব্যাপী দৃষ্টিভঙ্গি সংজ্ঞায়িত করতে সহায়তা করেছে, ফ্রাঙ্ক কিসেলা হলেন ওয়াইন ইনটিউশিস্টের 2013 সালের বছরের আমদানিকারক।