খেলা দিবসের জন্য রেসিপি বিজয়ী
ফুটবল মরসুম (অতিরিক্ত) চুমুক দেওয়া এবং স্ন্যাকিং এর সমার্থক। এবং আমরা অবিস্মরণীয় চিপ এবং নিমজ্জন নেভিগেশন কথা বলছি না, বা আমরা আপনার টেলগেটিং অতিরিক্ত বাহ্যিক কাজের জন্য রান্নাঘরের জন্য কয়েক ঘন্টা ব্যয় করার পরামর্শ দিচ্ছি না। এজন্য আমরা নিউ ইয়র্কের ব্রুকলিনে জাস্টিন ওয়ার্নার, শেফ / ডু অ্যান্ড ডাইনের মালিক এবং এর বিজয়ী জাস্টিন ওয়ার্নারের কাছ থেকে এই ভিড়-আনন্দদায়ক কামড় সংগ্রহ করেছি of নেক্সট ফুড নেটওয়ার্ক স্টার । তাঁর গেম-ডে ক্রিয়েশনের জন্য সামান্য অগ্রিম প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় এবং সহজেই পার্কিং বা আপনার প্যাকড লিভিং রুমে পরিবেশিত হতে পারে।
ব্রোকলি এবং 'চিজ-ওয়াই' পনির উইন্টনস
ব্রোকলি এবং 'চিজ-ওয়াই' পনির উইন্টনস সৌজন্যে জাস্টিন ওয়ার্নার, শেফ / ডু অ্যান্ড ডাইনের মালিক, ব্রুকলিন, এনওয়াই
ওয়ার্নার বলেছেন, 'অ্যালুমিনিয়াম টেকআউট পাত্রে আপনার ভাঁজগুলি গরম করার জন্য নিখুঁত জাহাজ হিসাবে গ্রিলের উপরে সরাসরি চেক করে ব্যবহার করুন। 'ওয়ান্টনগুলির চিজি ফিলিং গলানোর জন্য তাদের যথেষ্ট পরিমাণে উত্তাপ দিন” '
6 আউন্স তাজা ব্রোকোলি ফ্লোরেটস, কাটা ছোট
4 আউন্স ছাগল পনির, নরম
2 আউন্স ক্রিম পনির, নরম
1 টেবিল চামচ অল্প, কিমা তৈরি
2 চা-চামচ পার্সলে, কিমা বানানো
As চামচ কোশার লবণ
25-30 বর্গক্ষেত্রের ওয়ানটনের মোড়ক
1 ডিম সাদা
3 টেবিল চামচ রবার্ট মন্ডভির ব্যক্তিগত নির্বাচন স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক
1 টেবিল চামচ সয়া সস
1 চা চামচ দানাদার চিনি
3 কাপ ক্যানোলা তেল বা প্রয়োজন হিসাবে আরও
কাগজের তোয়ালে আর্দ্র করুন এবং তাদের সাথে ব্রোকলি ফ্লোরেটগুলি মুড়িয়ে দিন। 2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন, তারপরে চিজ, ঝাল, পার্সলে এবং কোশের লবণের সাথে একটি মিশ্রণ বাটিতে ফ্লোরগুলি যুক্ত করুন। একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, পুরোপুরি একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
এরপরে, প্রতিটি ওয়ানটনের মোড়কের মাঝখানে মিশ্রণের হিপিং চামচ রাখুন। ওয়ান্টনটি একটি ত্রিভুজটিতে ভাঁজ করুন এবং তারপরে একটি মুকুট আকার তৈরি করতে নীচের কোণগুলিকে ভাঁজ করুন। অতিরিক্ত ওয়ানটনের মোড়ক দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। প্রতিটি মোড়কের প্রান্তে ডিমের কয়েকটি সাদা ব্রাশ করুন এবং তারপরে ফ্রিজে রাখুন।
মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে, সয়া সস এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক যুক্ত করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। এটি আঁচ থেকে সরান এবং চিনিতে নাড়ুন। আপনি এটি ব্যবহার করতে প্রস্তুত না হওয়া অবধি সসকে ফ্রিজ করুন।
350 ° F তাপমাত্রার উপরে গভীর সসপ্যানে 2 ইঞ্চি মূল্যমানের তেল যোগ করুন। 3 বা 4 এর ছোট ব্যাচে কাজ করা, উইন্টনগুলি যুক্ত করুন। তারা গোল্ডেন ব্রাউন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তাপমাত্রা 350 ° F বজায় রাখে। ভাজা wontons সরান এবং কাগজ তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত প্লেটে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। সস সঙ্গে wontons পোষাক এবং পরিবেশন। 25-30 ওয়ন্টন তোলে।
জন্য : নোবিলো-এর 2012 আঞ্চলিক নির্বাচন স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের স্পর্শকাতর অম্লতা গলিত পনির এবং ভাজা ভাঁজগুলির nessশ্বর্যকে ছাড়িয়ে যাবে।
শ্রীরাচ বাটার উইংস
সৌজন্যে জাস্টিন ওয়ার্নার, শেফ / ডু অ্যান্ড ডাইনের মালিক, ব্রুকলিন, এনওয়াই
ওয়ার্নার বলেছেন, 'এটি কোনও গ্রিল ব্যবহার করতে ভয় পাবে না যেমন এটি আপনার রান্নাঘরে একটি বিশালাকার জ্বলন্ত জ্বলনকারী। 'আপনি সস এবং পার্শ্ব উত্তপ্ত করতে গ্রিলের উপরে হাঁড়ি এবং প্যানগুলি সরাসরি ব্যবহার করতে পারেন” ' যেহেতু এই রেসিপিটিতে মুরগি আংশিক সময়ের আগে রান্না করা হয়, তাই গেম-ডেতে এই ডানাগুলি দ্রুত এবং সহজেই একত্রিত হয়।
24 টি মুরগির উইংস, বিভাগগুলিতে কাটা এবং টিপস সরানো
½ পাউন্ড সল্ট মাখন
Sri কাপ শ্রীরাচ সস
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
আংশিকভাবে আগে থেকে ডানাগুলি রান্না করতে, ফুটন্ত পানির উপরে একটি স্টিমার ঝুড়ি সেট করুন এবং পনের মিনিটের জন্য ডানাগুলি বাষ্প করুন। তাদের শীতল হতে দিন এবং তারপরে এগুলি মুড়ে ফ্রিজে রাখুন।
একটি ছোট সসপ্যানে, মাখন, শ্রীরাচ এবং লেবুর রস একত্রিত করুন। মিশ্রণটি অল্প আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না গলে যাওয়া এবং অবিচ্ছিন্নতাতে অভিন্ন থাকে। সসকে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং তারপরে এটি সসপোটে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন।
কাঠকয়লা ব্যবহার করা হলে গ্যাসের গ্রিলটি প্রিহিট করুন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ, নিশ্চিত হয়ে নিন যে ব্রিটিয়েটগুলি কোনও দৃশ্যমান শিখা ছাড়িয়ে আলতোভাবে হাসছে। গ্রিলের উপর সমানভাবে ডানাগুলি ছড়িয়ে দিন এবং প্রতি পাশে 5-7 মিনিট ধরে তাদের রান্না করুন। রান্নার চূড়ান্ত 5 মিনিটে, পাত্রে সসটি পুনরায় পুনর্নির্মাণের জন্য সরাসরি গ্রিলের উপরে রাখুন। ডানাগুলি রান্না শেষ হয়ে গেলে এগুলিকে একটি বাটি বা অ্যালুমিনিয়াম পরিবেশন ডিশে রাখুন এবং উষ্ণ শ্রীরাচ মাখন সস দিয়ে টস করুন। 48 ডানা তোলে।
এর জন্য: রাফিনোর 2012 লুমিনা পিনোট গ্রিগিওর হালকা দেহ এবং সতেজ লেবু নোটগুলি শ্রীচরণের উত্তাপকে মেঘায়িত করবে।
কোস্টাল ক্রাশ বিবিকিউ ভিনেগার সহ গ্রিলড ডাবল কাট শুয়োরের চপ
সৌজন্যে জাস্টিন ওয়ার্নার, শেফ / ডু বা ডাইনের মালিক, ব্রুকলিন, এনওয়াই
ওয়ার্নার বলেছেন, 'আপনি কি জানেন যে বড় খেলার আগে আপনি দু'একদিন টেলগেট করতে চলেছেন, তাই আপনার মাংসগুলিকে উজ্জ্বল করে সেই সময়টিকে স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করুন,' ওয়ার্নার বলেছেন।
6 ডাবল কাট শুয়োরের চপ, প্রতি 1 পাউন্ড
1 গ্যালন প্লাস 4 কাপ জল
1 কাপ কোশার লবণ
1 কাপ, প্লাস ¼ কাপ, ব্রাউন সুগার, বিভক্ত
1 টেবিল চামচ লবঙ্গ
1 টেবিল চামচ কালো মরিচ
4 তেজপাতা
2 কাপ রবার্ট মন্ডাভি ব্যক্তিগত নির্বাচনের উপকূলীয় ক্রাশ রেড ওয়াইন
1 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার
2 চা চামচ সরিষার গুঁড়ো
2 চা চামচ চিপটল পাউডার
গ্রিল গ্রেট জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
একটি গ্যালন জলের সাথে শূকরের চপগুলি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে বা একটি ফেনা কুলারে রাখুন। লবণ, ব্রাউন চিনির 1 কাপ, লবঙ্গ, গোলমরিচ এবং তেজপাতা 4 কাপ পানিতে ভরাট সসপ্যানে যোগ করুন এবং মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন। এটি ঠান্ডা হতে দিন, এবং তারপরে এটি শূকরের মাংস এবং জলের কুলারে যুক্ত করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে কমপক্ষে 12 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন।
ভিনেগার সস প্রস্তুত করতে, বাদামি চিনির বাকী কাপ, ওয়াইন, অ্যাপল সিডার ভিনেগার, সরিষার গুঁড়ো এবং চিপটল গুঁড়ো সহ একটি সসপ্যানে একত্রিত করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমানো এবং ভলিউমের এক চতুর্থাংশ না কম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ভিনেগার সসকে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং স্কুইটার বোতল বা অনুরূপ পাত্রটিতে স্থানান্তর করুন।
চারকোল ব্যবহার করে যদি 350 ডিগ্রি তে একটি গ্যাস গ্রিল প্রিহিট করুন, নিশ্চিত হয়ে নিন যে ব্রিটুইটগুলি দৃশ্যমান শিখাগুলি নিয়ে আলতোভাবে হাসছে। গ্রেটগুলিতে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল মাখুন। ব্রিন থেকে শুয়োরের চপগুলি সরান, এবং মাঝারি বিরল জন্য প্রতিটি পাশে 7 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন, প্রতি 3½ মিনিটে 90 ডিগ্রি ঘোরান। (রান্না করার সময় সামঞ্জস্য করুন যদি আপনি এগুলি আরও বেশি রান্না করতে চান)) রান্না করা হলে শুয়োরের মাংসের চপগুলি 5-6 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। হাড় থেকে শুয়োরের মাংস কেটে টুকরো টুকরো করে মাংসের শস্যের বিপরীতে। ভিনেগার দিয়ে ঘর, এবং পরিবেশন। পরিবেশন 6।
এর জন্য: রবার্ট মন্ডভির উপকূলীয় ক্রাশ রেড মিশ্রণে স্বাদযুক্ত সরস পাকা স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি এবং চকোলেটগুলির একটি ইঙ্গিত রয়েছে যা শুয়োরের মাংস কাটা পর্যন্ত দাঁড়াবে।
