পর্যায়ক্রমে, জিনফ্যান্ডেল স্টাইলে আসে এবং ফ্যাশনের বাইরে চলে যায়। হিল্ডসবার্গের স্পুনবার এবং সান ফ্রান্সিসকো হাকাকাসনের মতো গরম নতুন রেস্তোঁরাগুলি তাদের ওয়াইন তালিকায় বিশিষ্ট খেলায় এটি বর্তমানে 'ইন' রয়েছে।

'এটি সেই মদগুলির মধ্যে একটি যা অতিথিরা সাধারণত জিজ্ঞাসা করে না, তবে আমরা যখন তাদের জন্য এটি pourালা, তারা একেবারে পছন্দ করে,' কারা প্যাট্রিসিয়া, হাকসাসনের সিনিয়র স্বামী বলেন।

বছরের পর বছর ধরে জিন একাধিক ব্যক্তিত্বের মধ্যে ভোক্তাদের দ্বিধাদ্বন্দ্বের একটি অংশ রয়েছে। এটি লাল, সাদা, গোলাপী, মিষ্টি, শুকনো, দেরী-ফসল কাটা ('পোর্ট') শৈলী, বউজোলাইস-স্টাইল এমনকি ঝলমলে তৈরি করা হয়েছে।

জলবায়ু এটির পাকাতে যথেষ্ট উষ্ণ থাকে যেখানেই বৈচিত্র্য বাড়তে থাকে, যা ক্যালিফোর্নিয়ায় তত্ক্ষণাত উপকূলবর্তী অঞ্চলে নয়, সর্বত্রই বেশ ভাল। তবুও, জিনফ্যান্ডেল কিছু অঞ্চলে অন্যদের চেয়ে বেশি সাফল্য লাভ করে।

জিনফ্যান্ডেলের সাথে লোদি নেটিভ যায়

সাধারণভাবে, জিন দুটি শৈলী দেখায়: একটি উষ্ণ, অভ্যন্তরীণ অঞ্চলগুলি থেকে, অন্যটি শীতল থেকে উষ্ণ অঞ্চল থেকে যেখানে লতাগুলিতে কিছুটা সামুদ্রিক প্রভাব রয়েছে।

প্রাক্তন অ্যালকোহলে উচ্চতর হয়ে থাকে, পরেরটি খানিকটা মার্জিত, তবে দুটিও ভাল নয়। এটি সবই স্বাদের বিষয়।

মনে রাখবেন, ভিন্টনারদের কাছে অ্যালকোহলকে নীচের দিকে সামঞ্জস্য করার বিভিন্ন কৌশল রয়েছে। সুতরাং এমনকি উষ্ণ-জলবায়ু জিনগুলি যে খুব পাকা হয়েছিল এখনও তাদের মাঝারি ধরণের অ্যালকোহল স্তর থাকতে পারে।

ওয়াইন উত্সাহী প্রত্যেককে কী এত বিশেষ করে তোলে তা বিশ্লেষণ করে গোল্ডেন স্টেটের শীর্ষ জিনফ্যান্ডেল ঠিকানায় জিরো।

Napa ভ্যালি

অনেক দিক থেকে, নাপা ভ্যালি ক্যালিফোর্নিয়ার সেরা জিনফ্যান্ডেলস উত্পাদন করে।

উপত্যকাটি 'শীতল প্রশান্ত মহাসাগরীয় এবং ক্যালিফোর্নিয়ার জ্বলন্ত মধ্য উপত্যকার মাঝের মিঠে স্পটে' ভিন্টনার জেইসন উডব্রিজ বলেছেন, যিনি বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ড তৈরি করে। নাপা'র উত্তাপ, যা শুকনো ক্রিক ভ্যালির চেয়ে বেশি তবে লোডির মতো তীব্র নয়, সহজে আঙ্গুর পাকা করে। শীতল রাতে তাপমাত্রা আঙ্গুর অম্লতা ধরে রাখতে সহায়তা করে।

তবে, প্রবীণ ওয়াইন মেকার জোয়েল আইকেন যেমন বলেছিলেন, 'নাপাতে অনেকগুলি পাহাড়ের জিন রয়েছে যেগুলি 100-বেশি বছর পুরানো এবং এটি টেরোয়ার উপত্যকার তল থেকে আলাদা” '

ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মতো, পাহাড়ের প্রভাবের ফলে ছোট বেরি এবং আরও ঘন ঘন ওয়াইন পাওয়া যায় in

পুরানো দ্রাক্ষালতা, বিশেষত, স্বাদগুলির অস্বাভাবিক সংক্ষেপে মদ তৈরি করে বলে মনে হয়। শিকড়গুলি পৃথিবীর গভীরে প্রবেশ করতে পারে এবং পৃষ্ঠের কাছাকাছি নয় খনিজগুলিতে আলতো চাপতে পারে।

এছাড়াও, পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে, জাতগুলি খুব কমই কেবল জিনফ্যান্ডেল হয়। এগুলিতে প্রায়শই ক্যারিগেন, অ্যালিক্যান্ট বাউসেট, পেটিট সিরাহ এবং ইতালীয়-আমেরিকান অভিবাসীরা মূলত রোপণ করা অন্য যে কোনও কিছু অন্তর্ভুক্ত করে। ফলস্বরূপ ওয়াইন একটি বিস্তৃত সূক্ষ্মতা দেখায়।

তবুও উপত্যকার মাটি এতটা বিশৃঙ্খলাযুক্ত যে কোনও স্পট - ফ্ল্যাটল্যান্ড, বেঞ্চ বা opeাল জিনফ্যান্ডেল শক্তি এবং টেক্সচারযুক্ত কমনীয়তা অর্জন করতে পারে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি উপত্যকার মেঝেতে থাকা সত্ত্বেও সামারসেট এস্টেট ওয়াইনসের চার একর বোতলজাত ধারাবাহিকভাবে ভাল দেখায় shows

ওয়াইন মেকার ইগনাসিও ব্লাঙ্কাস, যিনি গ্রীষ্মকালীন মালিকদের সংগ্রামী দ্রাক্ষালতাগুলি না ছড়িয়ে দিতে প্ররোচিত করেছিলেন, তার সাফল্যকে কয়েকটি কারণের মধ্যে ফেলেছিলেন: 40-50 বছর বয়সী দ্রাক্ষালতা, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অবস্থান, আগ্নেয় জমি এবং শুকনো চাষ।

জিনফ্যান্ডেল সহ যে কোনও ওয়াইনের সাফল্যের এক শেষ কারণ হ'ল অর্থ। বিশ্বমানের ওয়াইন উত্পাদন করতে এটি প্রচুর লাগে, এবং নাপা ভ্যালিতে প্রচুর অর্থ পাওয়া যায়। .এস.এইচ.

নাপা উপত্যকা থেকে সাম্প্রতিক শীর্ষ-স্কোরিং জিনগুলি

93 এলিস ২০০৯ ব্ল্যাক-সিয়ার্স ভাইনইয়ার্ড জিনফ্যান্ডেল (হাওল মাউন্টেন) $ 37।

93 গ্রীষ্মে ২০০৯ চার একর জিনফ্যান্ডেল (ক্যালিস্টোগা) $ 34।

92 চেজ 2009 হেইনে ভাইনইয়ার্ড রিজার্ভ জিনফ্যান্ডেল (সেন্ট হেলেনা) $ 75।

অন্যান্য প্রস্তাবিত প্রযোজক: বিয়াল, ব্ল্যাক স্ট্যালিয়ন, চিয়েরেলো পরিবার, ডি-কিউবেড সেলারস, ব্যাঙের লিপ, হ্যান্ড্রি, পেজু, স্টোরিবুক মাউন্টেন, টারলিNapa ভ্যালি

শুকনো ক্রিক ভ্যালি

আপনি যদি জিনফ্যান্ডেলে কোনও ক্লাস শিখিয়ে থাকেন তবে আপনার পাঠ্যপুস্তকের আবেদনটি কেবলমাত্র ড্রাই ক্রিক ভ্যালি হতে পারে।

'রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি-ইশ, খুব ট্যানিক নয়, অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত,' ট্রেন্টাডু এবং তার নিজস্ব মিরো ব্র্যান্ডের মদ প্রস্তুতকারী মিরো স্কোলকভ বলেছেন।

বেলা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মদ প্রস্তুতকারী জো হ্যালি বর্ণনায় “মরিচ-মশলাদার” যুক্ত করেছেন, যা ধুলা, শুকনো পাতা, উচ্চ-টোন মানের যা আমার উপরের বুনো ঝোপের ঝাঁকুনির পরামর্শ দেয়, তার জন্য আমার পছন্দ 'ব্রিরিলি এবং ব্র্যাব্লি' পছন্দ করে appro 95˚F ড্রাই ক্রিক গ্রীষ্মের বিকেলে afternoon

শুকনো ক্রিক ভ্যালি এর জিনফ্যান্ডেলগুলি অনেকগুলি পুরানো লতাগুলি, প্রধান প্রশিক্ষিত এবং শুকনো খামার থেকে আসে। জিনফান্ডেলের সবচেয়ে বড় সমস্যা, যেমন সমস্ত ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা প্রমাণ করেছেন, ফসল কাটার সময় কুখ্যাতভাবে অসম পাকা। সবুজ বেরি নিখুঁত বেরির পাশে বসে থাকে, যা উভয় প্রতিবেশীই কিসমিস মিশ্রিত করে। কোনওভাবে, পুরানো লতাগুলিতে এই সমস্যাটি কম স্পষ্ট বলে মনে হয়, বিশেষত যদি তারা ট্রেলাইজড থাকে।

অবশ্যই, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটটিও গণনা করা হয়। নাপা এবং আলেকজান্ডার উপত্যকাগুলির মতোই, শুকনো ক্রিক উপত্যকা আপনি আরও উত্তর-পশ্চিমে চলে যান gets অদ্ভুত গরম রকপাইল অঞ্চলে, জিনগুলি জ্যামি এবং পোর্ট-মতো পেতে পারে।

সেরা শুকনো ক্রিক জিনগুলি উপত্যকার তল নয়, বেঞ্চ এবং পাহাড় থেকে আসে।

বিশেষত, শুকনো ক্রিক রোডের পূর্ব দিকে opালগুলি ফোকাস এবং মশলাদার সুস্বাদুতার ওয়াইন দেয়: মিরোর উলকোট-বেভিল এবং পিকেসিটি (একটি দুটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মিশ্রণ) এবং বেলার ম্যাপেল দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি (বহুবচন সত্ত্বেও একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন) উভয়ই আসে come সেখান থেকে.

শুকনো ক্রিক জিনস, সর্বত্র ভাল জিনগুলির মতো, খুব বেশি নতুন ওক পছন্দ করে না। স্কোলকোভ খুব কমই 25% নতুন ফরাসী ওক এর মধ্যে ওয়াইনকে বয়ে বেড়াচ্ছেন। আবার অনেকেই এমন উচ্চতায়ও যায় না। একটি ভাল জিনের প্রাকৃতিক ট্যানিনগুলি নতুন ব্যারেল থেকে নেওয়া অতিরিক্ত কাঠের ট্যানিনগুলির প্রয়োজন হয় না। .এস.এইচ.

ড্রাই ক্রিক ভ্যালি থেকে সাম্প্রতিক শীর্ষ-স্কোরিং জিনগুলি

93 সেঘেসিও 2010 কর্টিনা জিনফ্যান্ডেল (ড্রাই ক্রিক ভ্যালি) $ 38।

92 মিরো 2011 উলকুট-বেভিল এবং পিকেসিটি জিনফ্যান্ডেল (শুকনো ক্রিক ভ্যালি) $ 26।

91 বেলা 2010 ম্যাপল দ্রাক্ষাক্ষেত্র জিনফ্যান্ডেল (শুকনো ক্রিক ভ্যালি) 40 ডলার।

অন্যান্য প্রস্তাবিত প্রযোজক: এ। রাফানেলি, ড্রাই ক্রিক ভাইনইয়ার্ড, গ্যারি ফারেল, জে। রিকার্ডস, কুইভিরা, রেভেনসউড, রিজ, শ্রাব্রিয়া

রাশিয়ান নদীর উপত্যকা

যেখানে নাপা উপত্যকা এবং শুকনো ক্রিক উপত্যকাটি জিনফ্যান্ডেলের জন্য উষ্ণতর ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের প্রতিনিধিত্ব করে, রাশিয়ান নদী উপত্যকা it এর বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই cool শীতল। রাশিয়ান নদীর জিনগুলি অ্যালকোহলে কম এবং অ্যাসিডিটি বেশি থাকে, বিশেষত আমাদের সাম্প্রতিক শীতকালের মদ (2010-12)

জিনফান্ডেলের জন্য অন্যতম সেরা ক্ষেত্র হ'ল রিভার রোডের দক্ষিণে (প্রধান পিনোট নোয়ার অঞ্চলও) দক্ষিণে সান্তা রোজা সমভূমির অলিভেট-পিনার এলাকা। এই অঞ্চলটি পেটালুমা গ্যাপ থেকে প্রবাহিত সামুদ্রিক প্রভাবের জন্য উন্মুক্ত, যা সান ফ্রান্সিসকো / সান পাবলো বে থেকে প্রতিদিন মরিচ বায়ু প্রাপ্ত করে dose

জোসেফ সোয়ান দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক রড বার্গলুন্ড বলেছেন, মনসিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে তার আঙ্গুলগুলি অবিশ্বাস্যভাবে দেরী পাকানো হয় - তিনি প্রায়শই নভেম্বর অবধি গ্রহণ করেন না, যা এই জিনফ্যান্ডেলকে অত্যন্ত মদ নির্ভর করে makes

উইলিয়ামস সেলিমের জন্য ওয়াইন মেকিংয়ের পরিচালক বব ক্যাব্রাল, যার পাপেরা ভাইনইয়ার্ডটি নিকটেই রয়েছে, বলেছেন, 'আপনি শুকনো ক্রিক ভ্যালির সিরাপি, সান্দ্র, ঘন ফল পাবেন না।'

প্রকৃতপক্ষে, একটি ভাল বছরে যখন বৃষ্টিপাত বন্ধ থাকে, সান্তা রোজা সমতল থেকে জিনগুলি মিষ্টি স্পটে আঘাত করে। দীর্ঘ হ্যাংটাইম তাদের নিখুঁত পাকাতা অর্জন করতে দেয়, তবে মাঝারি তাপমাত্রা, বিশেষত রাতে, শুকনো-আউট বেরিগুলি এড়িয়ে চলা যায় যা জিন্সকে ওভাররিপ ও তুষারপাত করে তোলে।

এই শীতল জলবায়ু রাশিয়ান নদীর জিন্স বয়স ভাল। বার্গ্লুন্ড এমনকি তার চারটি বেশি বছর ধরে মুক্তি দেয় না, যা বিশেষত ব্যয়-সচেতন নয়। তবে, তিনি বলেছেন, 'এটি যুবক হলে বিক্রি করা কোনও বুদ্ধিমান বা ন্যায্য নয়” ' .এস.এইচ.

রাশিয়ান নদী উপত্যকা থেকে সাম্প্রতিক শীর্ষ-স্কোরিং জিনগুলি

95 উইলিয়ামস সেলিম ২০১১ পাপেরা ভাইনইয়ার্ড জিনফ্যান্ডেল (রাশিয়ান রিভার ভ্যালি) $ 52।

91 রিভার রোড দ্রাক্ষাক্ষেত্র 2911 বিস্কেটি ওল্ড ভাইন জিনফ্যান্ডেল (রাশিয়ান নদী উপত্যকা) $ 18।

90 জোসেফ সোয়ান 2007 মনসিনি রাঞ্চ জিনফ্যান্ডেল (রাশিয়ান নদী উপত্যকা) $ 28।

অন্যান্য প্রস্তাবিত প্রযোজক: কার্লিসল, ডি লোচ, হার্টফোর্ড, মার্টিনেল্লি, রেভেনসউড, ভি। স্যাটুই

প্রশংসা

রসালো, সাহসের সাথে স্বাদযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য পরিচিত, লোদি জিনফান্ডেল দেশ, ক্যালিফোর্নিয়ার প্রায় এক-তৃতীয়াংশ উত্পাদনের জন্য দায়ী।

সান জোয়াকুইন / স্যাক্রামেন্টো নদীর ডেল্টা বরাবর স্যাক্রামেন্টোর অভ্যন্তরীণ স্থানে অবস্থিত, লোদি সিয়েরা নেভাডা পর্বতমালা থেকে আস্তে আস্তে নীচে এবং পশ্চিমে সরল। এটি যথেষ্ট পরিমাণে সংক্ষিপ্ত যে অঞ্চলের অংশগুলিকে টোহিলস নামকরণ করা হয়েছে, এটি প্রতিফলিত করে যে লোডির অংশগুলি কীভাবে সিয়েরা ফুটথিলগুলির সম্প্রসারণ।

লোডির আঙ্গুর উৎপাদনকারীরা বাড়ির ওয়াইনমেকারদের ট্রেনের ভার ট্রেন চাপিয়ে দিয়ে নিষেধাজ্ঞাকে বেঁচে থাকতে পেরেছিল, তাই অঞ্চলটি পুরানো লতাগুলির একটি ঘাঁটি হিসাবে রয়ে গেছে। রোপণগুলি ১৮৮৮ সালের, কিছু কিছু তাদের মূল মূলের উপরে।

এই অঞ্চলের ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু Del ডেল্টা হাওয়া দিয়ে গরম উষ্ণ দিনের গরম — এবং বিভিন্ন মৃত্তিকা আলবারিয়ো থেকে পুরানো-লতা ঝিনফ্যান্ডেল পর্যন্ত প্রায় সবকিছু বাড়তে পারে।

লোডির পূর্ব দিক - মক্কেলুমিন নদীর অর্ধেক অংশ সহ হাইওয়ে ৯৯ এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পূর্ব এবং আলতা মেসা, ক্লিমেটস হিলস এবং বোর্ডেন রাঞ্চ এভিএস সামান্য উষ্ণ এবং এর গভীর জমি রয়েছে যা ছোট ছোট বেরি আকারের ফলন দেয়।

এই ওয়াইনগুলি উচ্চতর অম্লতার স্তর ধরে রাখে, শক্ততর ট্যানিন রাখে এবং সমৃদ্ধ ওয়াইন উত্পাদন করে যা কালো চা এবং ডাস্টি চকোলেট ইঙ্গিত দেয়।

মোকেলুমনে নদীর AVA- লোডির historicতিহাসিক কেন্দ্রের পশ্চিম অংশটি টোকয়ের সূক্ষ্ম বেলে দোআঁশ মাটি এবং শীতল তাপমাত্রার দ্বারা আধিপত্য বিস্তার করছে। এর ওয়াইনগুলি সাধারণত গোলাকার, স্নেহময় এবং মাটিযুক্ত তবে প্রচুর অম্লতা ধারণ করে।

ফিল্ডস ফ্যামিলির ওয়াইন মেকার রায়ান শেরম্যান তাঁর ওয়াইনগুলিকে বর্ণনা করেছেন যে তারা খুব সুন্দর অ্যারোমেটিকস, চরিত্র এবং জটিলতা রয়েছে, যা কিছুটা ওভারব্লাউন বা ভারী ছিল না - জিনফ্যান্ডেলের প্রতি আরও নিয়ন্ত্রিত পদ্ধতি approach

কাঠামো, সুষম অম্লতা এবং ভাল-সংহত ট্যানিন সহ, তারা লাল এবং কালো ফলের উপাদানগুলির একটি সুন্দর ইন্টারপ্লে সরবরাহ করে।

'দামের তুলনায় আমাদের ওয়াইনগুলি মানের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে ওভারডিলিভার' says 'আমি লোডির বাইরে আসা কয়েকটি নতুন জিন্সকে একটি অন্ধ প্যানেলে কিছু সেরা প্যালেট দিয়ে রেখেছিলাম, এবং এটি পূর্বের ধারণাগুলি পরিবর্তিত করে কিছু লোকের জন্য চোখ ধাঁধানো।' —ভি.বি.

লডির সাম্প্রতিক শীর্ষ-স্কোরিং জিনগুলি

91 মাঠের পরিবার ২০১০ শেরম্যান ফ্যামিলি দ্রাক্ষাক্ষেত্র ওল্ড ভাইন জিনফ্যান্ডেল (লোদি) $ 24।

90 ম্যাককে সেলারস ২০০৯ বৃহস্পতি জিনফ্যান্ডেল (লোদি) $ 28।

89 মেটলার ফ্যামিলি দ্রাক্ষাক্ষেত্র ২০১০ এর কেন্দ্রস্থল ওল্ড ভাইন জিনফ্যান্ডেল (লোদি) $ 20

অন্যান্য প্রস্তাবিত প্রযোজক: বোররা, হার্নি লেন, ক্লিঙ্কার ব্রিক, এম 2, ম্যাকিয়া, মাইকেল ডেভিড, উভাগিও (প্রিমিটিভো), টারলি

সিয়েরা ফুটথিলস

ক্যালিফোর্নিয়ার সোনার রাশে ফিরে এক শতাব্দীরও বেশি আগে দ্রাক্ষালতাগুলি সহ, জিনফ্যান্ডেল সিয়েরা ফুথিলসের দীর্ঘতম স্থায়ী এবং সর্বাধিক ব্যাপকভাবে রোপিত জাত।

লেক তাহো এবং ইয়োসেমাইটের মধ্যে জাগে পাহাড়ের মধ্যে স্থাপন করুন, ফুথিলস দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,০০০-৩,০০০ ফুট উপরে।

চারটি কাউন্টির মধ্যে বিভক্ত — আমাদোর, এল ডোরাডো, নেভাডা এবং ক্যালভেরাস — দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারিগুলি ছড়িয়ে রয়েছে। ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্যগুলি সাইট থেকে সাইটে আলাদাভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, যদিও বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি পচে যাওয়া গ্রানাইট থেকে প্রাপ্ত মাটিতে রোপণ করা হয়।

এই অঞ্চলগুলির মধ্যে যে জিনিসগুলির মধ্যে সবচেয়ে বেশি একটি জিনিস রয়েছে তা হ'ল জিনফ্যান্ডেল।

১৯68৮ সাল থেকে পুরানো-দ্রাক্ষালতার ডাইনার আঙ্গিনাটি করটি ব্রাদার্সের ওয়াইন দেখানোর সময় এই অঞ্চলের আঙ্গুর বুম শুরু হয়েছিল S এই অঞ্চলের বাইরে থেকে স্যটার হোম এবং রিজের মতো ওয়াইনারিরা সিয়েরাস থেকে আঙ্গুর সরবরাহ শুরু করেছিল। বোয়গার এবং মন্টেভিনার মতো স্থানীয় ওয়াইনারিগুলি এর পরেই অনুসরণ করেছিল।

প্লামাউথ এবং ফিডলেটাউন এর আমাদর কাউন্টি শহরগুলি আবেদনের উত্তরের কেন্দ্র হিসাবে কাজ করে। অ্যান্ডিস, ফিডলেটাউন সেলারস এবং হেলভিগের মতো নতুন মুখের পাশাপাশি বোগার, মন্টেভিনা, রেনউড এবং ইস্টনের মতো অগ্রগামীরা এখনও দৃ strong়ভাবে এগিয়ে চলেছেন।

ফিডলেটাউন সেলারস এবং বোর্জন ওয়াইন মেকার জো শবল, যিনি হেলভিগের মহাব্যবস্থাপক হিসাবেও দায়িত্ব পালন করেছেন, বলেছেন গত দশক ধরে আরও ঘনীভূত, কাঠামোগত এবং পরিশোধিত জিনফ্যান্ডেলসের দিকে পরিবর্তন এসেছে, 'আরও নিখুঁত কৃষিকাজ এবং চৌকস, আরও গণনা করা ওয়াইনমেকিং পদ্ধতির দিক থেকে উদ্ভূত গাঁজন এবং বার্ধক্য পরিচালনার ব্যবস্থা, আরও ভাল ব্যারেল ব্যবহার এবং এই অঞ্চলটি কী সক্ষম তা দেখানোর জন্য একটি ড্রাইভ। '

অনেকগুলি বিভিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে কাজ করা, শাবল জিনফ্যান্ডেলের একটি 'আমাদর কাউন্টি' স্টাইলটি পেগ করা কঠিন মনে করে। কেউ কেউ গভীরভাবে ঘন কালো ফলের স্বাদ এবং রেশমি, সুষম ট্যানিন দিয়ে জিন তৈরি করেন, অন্যরা আরও হালকা মদ তৈরি করেন যা হালকা হয় এবং আরও তাজা লাল ফল এবং সূক্ষ্ম।

আপিলের দক্ষিণ প্রান্তে ক্যালভেরাস কাউন্টি অবস্থিত, যেখানে কয়েকটি উত্পাদক নির্দিষ্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলিতে সম্মান জানাচ্ছেন যা মনে হয় জিনফ্যান্ডেলের খেলাধুলার প্রকৃতিকে ধরে নিয়েছে।

সিয়েরা ফুথিলস জিনফ্যান্ডেলগুলি প্রায়শই বার্ধক্যের পরে দুর্দান্ত কমনীয়তার বিকাশ ঘটে। শক্ত এবং প্রায়শই তীব্র যখন তীব্রভাবে দারুচিনিযুক্ত রঙযুক্ত মশলা, ক্রিমিযুক্ত টেক্সচার এবং ট্যার, লাইকোরিস এবং সিডারের স্তর সহ এই জিনগুলি ক্রমবর্ধমান সতেজতা বোধ করে, তাদের পান করার জন্য অত্যন্ত আমন্ত্রণ জানায়। —ভি.বি.

সিয়েরা ফুথিলস থেকে সাম্প্রতিক শীর্ষ-স্কোরিং জিনগুলি

93 ইস্টন 2010 এস্টেট বোতলজাত জিনফ্যান্ডেল (শেনানডোহ ভ্যালি) $ 32।

92 নিউজম-হার্লো 2010 বিগ জন জিনফ্যান্ডেল (ক্যালভেরাস কাউন্টি) $ 36।

91 সিডারভিলি 2010 এস্টেট জিনফ্যান্ডেল (এল দুরাদো) $ 22

অন্যান্য প্রস্তাবিত প্রযোজক: আমাদর ফুথিল, অ্যান্ডিস, বোরজান, ডিভার, ফিডলেটাউন সেলারস, হোভে, লাভা ক্যাপ, মীরাফ্লোরিস, মন্টেভিনা, রেনউড, স্কট হার্ভে, সোবন এস্টেট, টেরা ডি’রো, ইওরবা

মেন্ডোসিনো

পিনোট নয়ার এবং চারডনয়ে পাওয়ার হাউস হিসাবে অ্যান্ডারসন ভ্যালির উত্থানের ফলে মেনডোসিনোর আসল আলোককে জিনফ্যান্ডেলের উত্স হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, তবে এই বিশাল কাউন্টিতে এখনও জিনের প্রচুর পরিমাণ রয়েছে। এর বেশিরভাগটি অঞ্চলটির অভ্যন্তরের অভ্যন্তরে।

কাউন্টি বিশাল De ডেলাওয়্যার থেকে বড় — এবং বনভূমির 70 শতাংশ। আংগুর ক্ষেতের বেশিরভাগ অংশ উচ্চ রাশিয়ান নদী এবং নাভারো নদীর জলাশয়ের পাশ দিয়ে, উকিয়া এবং তালমাজের শহরগুলি এবং এর আশেপাশে, রেডউড ভ্যালির এবং মেনডোসিনো রিজের মতো উচ্চ-উঁচু অঞ্চলে অবস্থিত।

ইতালীয় অভিবাসীরা এখানে জিনের বেশিরভাগ অংশ রোপণ করেছিল, শুকনো চাষ এবং শক্ত মাথা ছাঁটাইয়ের দ্রাক্ষালতার উপর নির্ভর করে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অনেকগুলি ক্ষেত্রের মিশ্রণ ছিল যার মধ্যে কেবল জিনফ্যান্ডেলই ছিল না, তবে কারিগেন, পেটাইট সিরাহ এবং অন্যান্যরাও ছিলেন।

এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একর জমি আজও বজায় রয়েছে, এদের অনেকেরই ইতালীয় সুইস কলোনি যুগের উত্তরাধিকার। মেনডোসিনো আঙ্গুর প্রায়শই নিকটস্থ অস্টি (সোনোমা কাউন্টি) এর কোম্পানির সদর দফতরে ইউএসএস জুড়ে বোতলজাতীয় সুবিধার জন্য বাল্ক ওয়াইন তৈরি করার জন্য প্রেরণ করা হত

জন পার্দুচি ১৯৪০ এর দশকে প্রথম স্থানীয়, যিনি নিজেই জিনফ্যান্ডেলকে বোতলজাত করেছিলেন। অন্যান্য প্রাথমিক জিন অগ্রগামীদের মধ্যে রয়েছে আন্ডারসন ভ্যালির দেরী ড। ডোনাল্ড এডমিয়েডস এবং ফের্ফেক্ট ওয়াইন মেকার গ্রেগ গ্রাজিয়ানো-র ফ্যাটজারে উত্পাদক চার্লি বারার ওয়াইন মেকার এবং জৈব আঙ্গুর চাষকারী প্রস্তাবক পল ডোলান।

এডমিয়েডস ওয়াইন মেকার বেন সালাজার বলেছেন ভূগোলই মেনডোসিনো কাউন্টিকে জিনফ্যান্ডেল বাড়ানোর এত বড় জায়গা করে তুলেছে।

'সমুদ্রের সাথে এই অঞ্চলের সান্নিধ্যের অর্থ হ'ল শীতল সামুদ্রিক প্রভাব রয়েছে,' তবুও উপকূলীয় পর্বতমালা এই অঞ্চলটিকে রক্ষা করে এবং দিনের বেলা উত্তপ্ত তাপের সঞ্চারের অনুমতি দেয়। '

মেনডোসিনো জিনফ্যান্ডেল পাকা চেরি এবং ব্লুবেরিগুলির সুগন্ধ, কোকো পাউডার, টোস্টেড ওক এবং রোস্ট কফি দিয়ে মিশ্রিত করতে পারেন। এটি ব্ল্যাকবেরি এবং কালো রাস্পবেরি ফল, তামাক, ভ্যানিলা এবং জায়ফলের নরম বর্ণযুক্ত ইঙ্গিতগুলি এবং কালো মরিচের সমাপ্তি সহ আরও ধ্রুপদী হতে পারে। —ভি.বি.

মেন্ডোসিনো থেকে সাম্প্রতিক শীর্ষ-স্কোরিং জিনগুলি

90 ক্যারল শেল্টন ২০০৯ ওয়াইল্ড থিং জিনফ্যান্ডেল (মেন্ডোকিনো) $ 19

90 এডমিডস 2010 জিনফ্যান্ডেল (মেনডোসিনো) $ 20

89 উডেনহেড ২০০৯ গাইডো ভেন্টুরি জিনফ্যান্ডেল (মেনডোসিনো) $ 34।

অন্যান্য প্রস্তাবিত প্রযোজক: আর্টেজিন, বোনটারেরা, চিয়ারিটো, গ্রাজিয়ানো, ঘোড়া ও লাঙল, ম্যাকফ্যাডেন ভাইনইয়ার্ড, নাভারো, পল দোলান, সারাকিনা