গত গ্রীষ্মে পূর্ব আফ্রিকাতে মোতায়েনের সময় আর্মি রিজার্ভসের 40 বছর বয়সী জেমস আব্রাহাম একটি ডিজিটাল ওয়াইন কোর্সে ভর্তি হন।

'এটি পুরোপুরি স্ব-গতিময় ছিল,' তিনি এই কর্মসূচির বিষয়ে বলেন, এটি শেষ হতে প্রায় দুই সপ্তাহ সময় লেগেছে। 'আপনি কীভাবে অধ্যয়ন করেছেন এবং আপনার সময় নির্ধারণ করেছেন তা কাস্টমাইজ করতে সক্ষম হয়েছিলেন।'

আব্রাহাম সর্বদা ওয়াইন অধ্যয়ন করতে চেয়েছিলেন তবে আনুষ্ঠানিক পাঠক্রমের জন্য কখনই সময় বা বাজেট ছিল না। 'এটি অবশ্যই পৃথকীকরণের কারণে ছিল,' তিনি বলেছেন। 'আমি আমার জ্ঞানের ভিত্তি প্রসারিত করতে চাই এবং এটি যেহেতু অনলাইন এবং বিনামূল্যে ছিল তাই এটি করা সহজ ছিল।'

অনেক ওয়াইন-কৌতূহলী লোকেরা এই সময়ে ডিজিটাল শিক্ষা গ্রহণ করছে উপন্যাস করোন ভাইরাস মহামারী । যাদের অর্থ এবং সময়সূচী অনুমতি দেয় তাদের জন্য গাইডেড গ্রুপ টেস্টিংস বা ক্লাসগুলি বিচ্ছিন্ন থাকা অবস্থায় খুব প্রয়োজনীয় সংযোগ সরবরাহ করতে পারে।

প্রতি বাজেটের জন্য চারটি ভার্চুয়াল ওয়াইন শিক্ষা প্রোগ্রাম

লরিসা দুবোস একজন আটলান্টা ভিত্তিক ওয়াইন পেশাদার যিনি লাক্সারি ওয়াইনগুলির সিনিয়র অন-প্রিমিস ম্যানেজার হিসাবে কাজ করেন। তার অফ-ঘন্টাগুলিতে, সে দৌড়ায় পদ্ম এবং দ্রাক্ষালতা , একটি ওয়াইন শিক্ষার সাইট যা পণ্যদ্রব্য এবং একটি লা কার্টের স্বাদ গ্রহণ করে।

'আমি গত বছরের আগে আমি যে পরিমাণ গাইডেড টেস্টিং করেছি তার সংখ্যা দু'হাতেই জেনে রাখতে পারি,' দুবস বলেছেন। 'এখন, আমি মাসে কমপক্ষে দুই বা তিনটি করছি” '

আটলান্টা-ভিত্তিক ওয়াইন পেশাদার লরিসা ডুবস হলেন লোটাস এবং দ্য ভাইনস / ক্রাইস অ্যালেক্সের ছবিটির প্রতিষ্ঠাতা

ডুবসের ক্লায়েন্ট কর্পোরেট গ্রুপ থেকে শুরু করে এমন বন্ধুদের মধ্যে রয়েছে যাদের মহামারীজনিত বিধিনিষেধের কারণে পরিকল্পনা বাতিল করতে হয়েছিল।

'আমার 40 বছর বয়সী বান্ধবী ছিল এবং তাদের সবার গ্র্যান্ড কেম্যান যাওয়ার কথা ছিল,' সে ব্যাখ্যা করে। 'সুতরাং, আমাদের একটি স্বাদগ্রহণ ছিল যেখানে আপনি আপনার বাড়ির সুরক্ষা থেকে বিশ্ব ভ্রমণ করেন এবং এর পরে আর কাউকে গাড়ি চালাতে হয় না।'

ওয়াইন পরামর্শদাতা এবং শিক্ষাবিদ কেলি মিচেল গত বছর ভার্চুয়াল স্বাদগ্রহণও শুরু করেছিল। তিনি বিশ্বাস করেন যে কোর্সওয়ার্ক এবং প্রতিশ্রুতিবদ্ধ কাস্টমাইজ করার ক্ষমতা সদ্য মদ উত্সাহীদের উত্সাহিত করে।

'আমাদের বিসি-তে, করোনাভাইরাস বেঁচে থাকার আগে, আমাদের বেশিরভাগের জন্য গতি এত দ্রুত ছিল,' মিচেল বলেছেন। 'ভোক্তাদের ওয়াইন আগ্রহ এই পরিবেশে বিকাশ লাভ করার সুযোগ পেয়েছে এবং সেই কারণেই, ভার্চুয়াল স্বাদ গ্রহণ সত্যিই বন্ধ হয়ে গেছে।'

“এই পূর্বে সম্পূর্ণ অ্যাক্সেস আমাদের ছিল না। যখন আমরা মদের জগতকে আরও বৈচিত্র্যময় করার বিষয়ে কথা বলি তখন তা অবশ্যই সহায়তা করে ”' - লরিসা দুবোস, দ্য লোটাস অ্যান্ড ভাইনস

নিউ ইয়র্ক সিটির ওয়াইন বারের কর্মীরা অতিপ্রাকৃত মদ সংস্থা এটি প্রমাণ করতে পারে। ২০২০ সালের মার্চ মাসে বার এবং রেস্তোঁরাগুলি বন্ধ করার পরে, এটি তার সাইট ক্লাসের ডিজিটাল সংস্করণ তৈরি করেছে। ফর্ম্যাটটি প্রশিক্ষকগণকে তাদের শ্রেণীর মাপ 16 থেকে 40-এর বেশি উপস্থিতি উপস্থিত করতে এবং তাদের নাগালের প্রসারকে সক্ষম করে।

'আমরা বোস্টন, সান্তা ফে, ডিসি, ওকলাহোমা, মিয়ামি, শিকাগো ইত্যাদি জায়গাগুলি থেকে নতুন নিয়মিত চাষ করেছি, যারা এর আগে কখনও ওয়াইন বারেও যায়নি,' ইভেন্ট স্টাডফোর্ড এবং ইভেন্ট ডিরেক্টর বলেছেন। 'আমরা বিভিন্ন শ্রেণীর জন্য বিভিন্ন রাজ্য থেকে পরিবারের বেশ কয়েকজন সদস্যকেও যোগ দিয়েছি।'

গত সেপ্টেম্বর, ওয়াইন উত্সাহী আত্মপ্রকাশ ওয়াইন উত্সাহী একাডেমি যা ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিট এডুকেশন ট্রাস্ট (ডাব্লুএসইটি) এর সাথে অংশীদারি করে ভার্চুয়াল এন্ট্রি-লেভেল ওয়াইন কোর্স সরবরাহ করে। ক্লাসটি খোলার কয়েক দিনের মধ্যে পূর্ণ হয়ে গেছে, যা আয়োজকদের তালিকাভুক্তির জন্য ভৌগলিক বিধিনিষেধের অভাবকে .ণ দেয়।

সংযোগের জন্য বর্ধিত সুযোগের ব্যক্তিগত এবং পেশাদার প্রভাব রয়েছে lic

মিচেল বলেছেন, 'এমন অনেক তথ্য রয়েছে যা আপনি এড়িয়ে যেতে পারেন কারণ আপনি কোনও আসল ইভেন্টে উঠতে পারেন নি।' “তবে আপনি যদি ভার্চুয়ালি সেই অর্থবহ প্যানেলটিতে উপস্থিত থাকতে পারেন এবং এটি আপনার জন্য একটি বড় ব্যয় নয়, তবে এখন সেই তথ্যের জন্য আপনার তৃষ্ণার সমাধান করার উপায় রয়েছে। আমি আশা করি এটি এখনও একটি প্রস্তাব হবে যা সম্মেলনের আয়োজকরা মহামারীটির পরে বিবেচনা করবেন।

'ওয়াইন স্কুলগুলি যে মুখোমুখি, ব্যক্তিগত নির্দেশনা এবং প্রশিক্ষণে বিশেষজ্ঞ, তাদের জন্য মহামারীটি যেমন ক্ষতিকারক ছিল ঠিক ততটাই রেস্তোঁরাগুলির পক্ষে হয়েছে,' ইন্টারন্যাশনাল ওয়াইন সেন্টার / ফটো এর সভাপতি মেরি ইওং-মুলিগান এমডাব্লু বলেছেন সৌজন্যে আইডাব্লুসি

দুর্ভাগ্যক্রমে, ডিজিটাল থেকে পিভট ভারী পদচিহ্নগুলি সহ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানগুলিকে চ্যালেঞ্জ জানায়। নিউইয়র্ক ভিত্তিক তালিকাভুক্তি আন্তর্জাতিক মদ কেন্দ্র (আইডাব্লুসি) জুন ২০১০ এর তুলনায় জুন ২০২০ সালে ৫০% কমেছিল।

আইডাব্লুসি-র প্রেসিডেন্ট মেরি ইওইং-মুলিগান বলেন, 'ওয়াইন স্কুলগুলি যে মুখোমুখি, ব্যক্তিগত নির্দেশনা এবং প্রশিক্ষণে বিশেষীকরণ করেছে তাদের জন্য মহামারীটি যেমন ক্ষতিকারক হয়ে উঠেছে,' ছাত্ররা যখন 'স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে ফিরে আসতে নিরাপদ বোধ করে' তখন তিনি তাদের স্বাগত জানাতে আগ্রহী। আশা করি, সেই দিনটি কোনও এক সময় 2021-এ আসবে ”

তবে, আর্মি রিজার্ভস 'আব্রাহামের মতো লোকদের জন্য যারা নিজেকে 'অনলাইন শেখার সাথে খুব পরিচিত' হিসাবে বর্ণনা করেন, ভার্চুয়াল ফর্ম্যাটগুলি স্বাগত।

একটি ইনক্লুসিভ ডিজিটাল পানীয় সম্প্রদায় তৈরি করার জন্য খাঁটি যত্ন এবং প্রতিশ্রুতিবদ্ধতার প্রয়োজন

এগুলি অযৌক্তিক উপায়ে অ্যাক্সেসযোগ্যতা বাড়াতে পারে।

ডাবস বলেছেন, ওয়াইনারিটির ভার্চুয়াল স্বাদগ্রহণটি কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা বা সীসা ওয়াইন মেকার দ্বারা হোস্ট করা যেতে পারে, 'আপনি যদি সত্যিই ওয়াইনারিটিতে যান তবে আপনি কারও সাথে কথা বলতে সক্ষমও হননি,' ডুবস বলেছেন। “এই পূর্বে সম্পূর্ণ অ্যাক্সেস আমাদের ছিল না। যখন আমরা মদের জগতকে আরও বৈচিত্র্যময় করার বিষয়ে কথা বলি তখন তা অবশ্যই সহায়তা করে।

ভার্চুয়াল শিক্ষা ওয়াইন জগতে প্রবেশের বাধা কমায় না, এটি এটিকে পরিবর্তন করে changes উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি পূর্বে রেস্তোঁরায় sommeliers প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে অস্বস্তি বোধ করেন তবে আপনি জুমের মাধ্যমে উত্সাহিত হতে পারেন। এটি বোর্ড জুড়ে ওয়াইন জ্ঞানের জন্য আত্মবিশ্বাস এবং উত্সাহ তৈরি করে।

“এটি সেই ওয়াইন বাগ। একবার আপনি কিছু শিখতে শুরু করলে, এটি একটি খরগোশের ছিদ্র, আপনি কেবল শিখতে চান, 'ডুবোজ বলে। 'আমি আগ্রহী বা পেশাদার কিনা এবং তাদের কোর্স গ্রহণ করে আরও বেশি লোক মদ নিয়ে আগ্রহী তা দেখে আমি আনন্দিত।

“আমি মনে করি আকাশ সীমাবদ্ধ। এটি সত্যিই একটি সুন্দর জিনিস যা সত্যিই এক কুৎসিত বছর ছড়িয়ে পড়ে। '