সোমবার, জানুয়ারী, 25, 2016, ওয়াইন মার্কেট কাউন্সিল wine ওয়াইন উত্পাদক, আমদানিকারক এবং অন্যান্য শিল্প বিশেষজ্ঞের একটি অলাভজনক সংস্থা - নীলসান কোম্পানির সাথে একত্রিত হয়ে নিউ ইয়র্ক সিটির মডার্ন মিউজিয়াম অফ আর্টে তাদের তদন্ত উপস্থাপনের জন্য জড়ো হয়েছিল মার্কিন ভোক্তা ওয়াইন প্রবণতা।

ওয়াইন মার্কেট কাউন্সিলের সভাপতি জন গিলস্পি শিল্পের মধ্যে প্রজন্মের প্রবণতাগুলি সন্ধান করেছিলেন, ড্যানি ব্র্যাজার, নীলসেনের বেভারেজ অ্যালকোহল অনুশীলনের সিনিয়র সহ-সভাপতি, ২০১৫ সালের শীর্ষ গ্রাহক প্রবণতাটিকে বিচ্ছিন্ন করে দিয়েছেন। অবশেষে, ওয়াইন মার্কেট কাউন্সিলের গবেষণা পরিচালক, জেনিফার প্যাগানো এবং নীলসেনের বেভারেজ অ্যালকোহল অনুশীলনের সহ-সভাপতি ড্যানেল কোসমাল ওয়াইন শিল্পে মহিলাদের ক্রয়ক্ষমতার ক্রমবর্ধমান ভূমিকার সন্ধান করেছেন। এখানে তাদের শীর্ষগুলি অনুসন্ধানের কয়েকটি।

স্পার্কলিং প্রবৃদ্ধি বুদবুদ: পুরো বিভাগটি গত বছরের তুলনায় দুর্দান্ত বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে প্রসেসকো বিশেষত নতুন ক্রেতাকে বিভাগে নিয়ে এসেছে, প্রসারিত ক্রয়কে উত্সাহিত করে। স্পার্কলিং ক্রেতাদের তিরিশ শতাংশ প্রসেসকোকে তাদের ঝলকানো মিশ্রণে যুক্ত করেছে বা পূর্বে প্রোসেসকো কিনেছিল তবে এই বছর আরও বেশি কিনেছিল। ত্রিশ শতাংশ মদ্যপানকারীরা এই বছর প্রথমবারের মতো প্রসেসকো কিনেছিলেন, ইতিমধ্যে 35% প্রসেকো থেকে অন্য ঝলকানো ওয়াইনগুলিতে স্থানান্তরিত হয়েছে। মজার বিষয় হল, পানীয়গুলি সারা বছরই প্রসেকো পাশাপাশি চ্যাম্পে কিনেছিল - কেবল ছুটির মরসুমে নয়। ছোট বিক্রয় শীর্ষগুলি গ্রীষ্মের মাস অন্তর্ভুক্ত।

কেলসি চান্স / আনস্প্ল্যাশ দ্বারা ছবি

মহিলা এবং মদ: মহিলাদের মোট মদ পান করার জনসংখ্যার ৫ percent শতাংশ রয়েছে, যা সহস্রাব্দের ক্ষেত্রে বিশেষ আকর্ষণীয়, যেখানে জনসংখ্যার women percent শতাংশই নারীরা রয়েছেন। সাধারণভাবে বলতে গেলে, মহিলারা সমস্ত গ্রাহক ক্রয়ের 85 শতাংশ করেন, যখন পুরুষের ৫.৮ শতাংশের তুলনায় আয় income.১ শতাংশ বেড়েছে। পুরুষরা beer beer শতাংশ বিয়ার বিক্রয় উপস্থাপন করার সময়, মহিলারা ক্রমবর্ধমান মদ দ্বারা ডুবিয়ে দেওয়া হচ্ছে, যা তারা আরও উদ্ভাবনী হিসাবে দেখছেন। সিডারের মতো অন্যান্য বিভাগগুলি ক্রমবর্ধমান ওয়াইন মদ্যপানের জনসংখ্যার এই বিভাগে আবেদন করে, যা উদ্ভাবন এবং শিক্ষায় ভাল সাড়া দেয়। যদিও মদ দোকানে কেনাকাটা করা পুরুষ এবং মহিলা উভয়ই 'অটো-পাইলট' ব্যবহার করে, মহিলারা ব্রাউজিং এবং স্বাদ গ্রহণের সময় ক্রয় করার সম্ভাবনা বেশি, সেখানে পুরুষরা দামের তুলনা এবং নতুন পণ্যগুলির দিকে ঝুঁকছেন।

বিকল্প প্যাকেজিং বৃদ্ধি: 750-মিলি কাচের বোতলগুলি বাজারের 70 শতাংশ দৃ solid়ভাবে ধারণ করে, 3 লিটারের বাক্স এবং টেট্রা প্যাকগুলি সবচেয়ে শক্তিশালী প্রবৃদ্ধি প্রকাশ করেছে, অন্যদিকে ক্যানগুলিও গ্রাহকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করছে। বাজারের ৩.৩ শতাংশ শেয়ারে, ৩ টি এল বাক্স যথাক্রমে ১৩..7 এবং 12.3 শতাংশ মূল্য এবং ভলিউমে বৃদ্ধি পেয়েছে, যখন তেত্রা (বাজারের কেবল এক শতাংশ) 21.9 এবং 21.8 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। ক্যান a একটি শেয়ারের দশমাংশ value মান এবং ভলিউমে 59.9 এবং 128.9 শতাংশ বেড়েছে। 3 এল বাক্সের ক্ষেত্রে বিভাগটি নতুন ক্রেতাদের (বৃদ্ধির 9 শতাংশ) প্রবর্তন করে ভলিউম বিক্রয় বাড়িয়েছে, এমনকি প্রিমিয়াম ওয়াইন পানকারীরা গেমটিতে ডুব দিয়েছিল, যা 44 শতাংশের বৃদ্ধির জন্য। মজার বিষয় হল, একটি মদের প্যাকেজিং পুরুষ এবং মহিলাদের থেকে আলাদা প্রতিক্রিয়া জাগায়, পরের গ্রুপটি সাধারণত বক্স, টেট্রাস এবং ক্যানকে নিম্ন মানের সাথে সংযুক্ত করে, যদিও এটি দ্রুত হারে পরিবর্তিত হচ্ছে।

ঘরোয়া ওয়াইন বিক্রয় বৃদ্ধি অব্যাহত: গার্হস্থ্য ওয়াইনগুলি উভয়ই মান এবং ভলিউম বিক্রয়ের আধিপত্য অব্যাহত রাখে। এমনকি ক্যালিফোর্নিয়ার বাজারে সিংহের অংশ হ'ল, মদ পানকারীরা ক্রমবর্ধমানভাবে ওয়াশিংটন এবং ওরেগন ওয়াইনগুলির দিকে ঝুঁকছে, শেষের বছরটিতে দ্বি-অঙ্কের বৃদ্ধির অভিজ্ঞতা রয়েছে।

নিউজিল্যান্ড সর্বাধিক বৃদ্ধি দেখিয়েছে: ইতালি বিক্রির মোট শতাংশে (৮.১ শতাংশ মূল্য বিক্রয় এবং .3.৩ শতাংশ ভলিউম বিক্রয়) আধিপত্য বজায় রেখেছিল, নিউজিল্যান্ড আমদানিতে সর্বাধিক প্রবৃদ্ধি দেখিয়েছে, যথাক্রমে ১.7..7 ও ১ and..7 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে।

গ্রাহকরা লেনদেন করছেন: বাজারের মান খাত যখন ভলিউম বিক্রয়ের চেয়ে বেশি বৃদ্ধি অনুভব করছে, গ্রাহকরা লেনদেন করছেন। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি ওয়াইন পানকারীরা এখনও $ 8– $ 10.99 সীমার মধ্যে ওয়াইন ক্রয় করছে, তবে ক্রমবর্ধমান ines 11। $ 14.99, – 15.19.99 এবং আরও দামের ওয়াইনগুলি বেছে নেবে, গ্রাহকরা পরের দাম স্তরে ক্রয় করুন। এর অর্থ হ'ল গ্রাহকরা প্রিমিয়াম দামে ঝাঁকুনির ঝুঁকির সম্ভাবনা কম, এবং এই মূল্যের ভাঙ্গনগুলি কেবল ডাবল ডিজিটে বাড়তে থাকবে।

দিমিত্রি করস্টেলেভ / আনস্প্ল্যাশ-এর ​​ছবি

সহস্রাব্দ ড্রাইভ মার্কেটে চালিয়ে যান : ওয়াইন মার্কেট কাউন্সিলের প্রেসিডেন্ট জন গিলস্পির মতে, Boomers উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি ওয়াইন পানকারীদের বেস, কিন্তু মিলেনিয়ালস ক্রমবর্ধমান পাই আরও গ্রহণ করা হয়। বেবী বুমাররা উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি ওয়াইন পানকারীদের বেশিরভাগ অংশ মিলেনিয়ালের 30 শতাংশের তুলনায় 38 শতাংশ হারে, তবে মিলেনিয়ালরা বুমারদের 31 শতাংশেরও বেশি মাঝে মাঝে ওয়াইন পানকারীদের 40 শতাংশ অবদান রাখে। আইজিনেশন, 'জেনারেল সহস্রাব্দ আইনজীবি মাতাল হওয়ার বয়সে পৌঁছেছিল ২০১৫ সালে,' গিলস্পি বলেছিলেন, কেবল প্রজন্মের বৈচিত্র্যপূর্ণ বহুসংস্কৃতির মেক-আপের প্রতি আবেদন করার চ্যালেঞ্জকেই নয়, পরের প্রজন্মের সম্ভাব্য ওয়াইন পানকারীদেরও এই চ্যালেঞ্জ বলে মনে করেন। গিগলেসি বলেছেন, 'আইজেনারেশনটি এখনই বয়স শুরু হতে শুরু করেছে এবং তারা ক্রমশ সংযুক্ত হচ্ছে,' গিলস্পি বলেছেন। মাত্র দুই বছরের ব্যবধানে, জেনার জার্সের মাত্র ৫ শতাংশ বৃদ্ধি এবং বুমার্সের percent শতাংশ হ্রাসের তুলনায় সহস্রাব্দ ওয়াইন ব্যবহার 10 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। বুদ্ধিমানভাবে, মিলেনিয়ালস 159.6 মিলিয়ন ক্ষেত্রে 2015 সালে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে মদ গ্রহণ করেছে। বুমাররা প্রচুর পরিমাণে দেশীয় মদ ক্রয় করার পরে, সহস্রাব্দগুলি গ্রীস, পর্তুগাল এবং দক্ষিণ আফ্রিকার মতো আবিষ্কারের অঞ্চলগুলির আমদানি চালিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে আরও আগ্রহী। এবং বুমাররা ক্যালিফোর্নিয়ার বোতলগুলি ধরার সম্ভাবনা বেশি থাকলেও সহস্রাব্দ ওয়াশিংটন, ওরেগন এমনকি নিউ ইয়র্কের বিক্রি চালিয়ে যাচ্ছে।

ওয়াইন ক্রেতারা হ'ল 'ক্রস-ড্রিংকস': আগের তুলনায় এখন, মদপ্রেমীরা অন্য জলে তাদের পায়ের আঙ্গুলগুলি ডুবিয়ে রাখছেন, তাই বলুন। ২০১২ সাল থেকে কেবলমাত্র ওয়াইন পানকারীদের সংখ্যা ২ শতাংশ কমেছে, অন্যদিকে মদ পানকারী যারা বিয়ার, প্রফুল্লতা এমনকি সিডারও কিনেছিলেন, ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পেয়েছে। 2012 সালের পর থেকে ওয়াইন ড্রিঙ্কার যারা ক্রাফট বিয়ারও কিনেছিল তাদের পরিমাণ 7.4 শতাংশ বেড়েছে, যা এই 'ক্রসওভার' ক্রেতাদের বৃহত্তম বৃদ্ধি। পরবর্তী দুর্দান্ত pourালার লড়াই কেবলমাত্র শুরু। সহস্রাব্দ বিশেষতঃ রেবিড ক্রস-ড্রিঙ্কারস: সহস্রাব্দের মাত্র ৪ শতাংশই কেবল মদ পান করেন, যখন মিলেনিয়ালের ৪০ শতাংশ বলেছেন যে তারা বছরে কয়েকবার সমস্ত বিভাগ জুড়ে পান করেন।

বিয়ার এবং প্রফুল্লতা প্রবণতা: বোর্বান, আইরিশ হুইস্কি, রাই, একক মাল্টস এবং কোগনাকের সাথে ব্রাউন প্রফুল্লতা একটি নবজাগরণের অভিজ্ঞতা নিয়েছে এবং সকলেই ডাবল ডিজিটের বৃদ্ধি অনুভব করছে। এই বিভাগগুলির মধ্যে হাই-এন্ড পণ্যগুলি এগিয়ে চলেছে। ইতিমধ্যে, নতুন ডেমোগ্রাফিকগুলি (আরও বেশি মহিলা এবং অ-সাদা-হিস্পানিক, উদাহরণস্বরূপ) বাজারে প্রবেশ করছে, যখন রেট্রো ককটেল প্রবণতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। মেক্সিকান আমদানিগুলির মতো ক্রাফ্ট বিয়ারও গজিয়ে উঠছে। সিডার সারা বছর অসম বিক্রয় সহ ক্রমবর্ধমান বৃদ্ধি পেয়েছিল।

'স্থানীয়' গল্পগুলি সরান পণ্য: বিয়ার এবং প্রফুল্লতা বিভাগগুলি 'স্থানীয়' কোণটি উন্নত করেছে, সহস্রাব্দ এবং অন্যান্য গ্রাহকদের তাদের বিবরণ দিয়ে আকর্ষণ করে। ওয়াইন এখনও সত্যই এই অবস্থানটি লাভ করতে পারেনি।