কেন আপনাকে Absinthe চেষ্টা করতে হবে (আবার)
2007 সালে স্টাফট যখন আসে তখন স্টাফটি পছন্দ না করে আপনি একা ছিলেন না But তবে উদ্ভাবনী মিশ্রোলজিস্টদের একটি বাহিনীকে ধন্যবাদ, শক্তিশালী সুইস-বংশোদ্ভূত অমৃতের হঠাৎ সুস্বাদু পানীয় এবং পানীয়টি পুনরায় উদ্দীপনার মধ্য দিয়ে চলেছে। সবুজ পরীটিকে পুনর্বার করার সময় কেন এসেছে তা এখানে।
2007 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিকট-শতাব্দী নিষেধাজ্ঞার মধ্য দিয়ে যখন অ্যাবসিন্থে প্রচন্ড ধুমধাম করে ফিরে এসেছিল, বারের উভয় পক্ষ তথাকথিত সবুজ পরী with এর সাথে লড়াই করেছিল এবং হেরে গেল।
এর আক্রমণাত্মক আনিস-জ্বালানীযুক্ত গন্ধ (মনে করুন কালো জেলি শিম হালকা তরল পদার্থে বিভক্ত) ইম্পাইবারগুলির লিগগুলি ছড়িয়ে দিয়েছিল এবং কয়েকটি বারটেন্ডারকে বিস্মিত করে। তবে গত ছয় বছরে, অ্যাবসিন্থে বিশ্বে বেশ কয়েকটি সিসমিক পরিবর্তন হয়েছে।
প্রথমত, ২০০ back সালের মতো, উচ্চমানের, ছোট ব্যাচ, আর্টিসনাল অ্যাবিন্থ লেবেল এখন উপলভ্য।
দ্বিতীয়ত, আপনার তালু আর কোনও অবাস্তব কুমারী নয়। আপনি এখনও স্টাফের ঝরঝরে চুমুক খেতে পারেন that এবং এটি ও K কে least তবে কমপক্ষে আপনি জানেন যে আপনি কী করছেন।
তৃতীয়, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, অনেক মিশ্রোলজিস্ট চ্যালেঞ্জিং এবং জটিল বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও তাদের নতুন খেলনাটি কখনও ছাড়েননি। তারা তাদের দীর্ঘ কাঠের ল্যাবগুলিতে ঝাঁকুনি দিয়েছিল, এবং কিছু জাঁকজমকপূর্ণ কনককশন তৈরি করেছে। নিউ অর্লিন্সের আর্নউডের মিশ্রণ বিশেষজ্ঞ, ক্রিস হান্না বলেছেন, “বেশিরভাগ আত্মাকে নিয়ে এত বিস্ময়ের কিছু নেই। 'তবে আমি মনে করি আমরা সবেমাত্র অ্যাবসিন্থের সম্ভাবনা উন্মোচন করতে শুরু করেছি।'
হান্না একটি অ্যাবসিন্থ ফ্রেপি দিয়ে ক্লাসিক ককটেল যেমন সাজেরাক বা স্যুইসকে শীর্ষে রেখে ন্যাসায়ারদের রূপান্তর করতে পছন্দ করেন, বা তিনি দুপুরে একটি সাধারণ মৃত্যু উপস্থাপন করবেন abs অ্যাবিন্থে এবং চ্যাম্পেনের একটি ম্যাশ-আপ, যা আর্নেস্ট দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল হেমিংওয়ে, যিনি স্ব-প্রচারের মতো অতি-সূক্ষ্ম আকারে, একই শিরোনামের বইয়ের পরে অপরিটিফ নামকরণ করেছিলেন।
অ্যাভ্রোকো আতিথেয়তা গ্রুপের নরেন ইয়ং ধূমপান সংকেতের সাহায্যে অবর্ণনীয় অঞ্চলে গভীরভাবে আগুনে জ্বলজ্বল রোজমেরি স্প্রিংয়ের সাথে সজ্জিত অ্যাবসিন্থ, জিন এবং ধূমপানযুক্ত রোসমারি সিরাপের মিশ্রণযুক্ত মিশ্রণ with অল্প বয়স্ক শিখর একটি অবিস্নেথ-ভরা এটমাইজারের সাথে শিখাগুলি উচ্চতর করে। 'এটি দেখতে দুর্দান্ত লাগছে,' তবে এটি ঘ্রাণের প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে যা স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তোলে ”
তবুও, ব্রুকলিনের মাইসন প্রিমিয়ারের ম্যাক্সওয়েল ব্রিটেন বলেছেন যে একবার আপনি অ্যাবিন্থে অন্বেষণ করতে বেছে নিয়েছেন এবং এর সূক্ষ্মতার আরও প্রশংসা অর্জন করেছেন, আপনি অবশ্যই অনিবার্যভাবে বুঝতে পারবেন যে এর সর্বোত্তম অনুক্রমগুলির মধ্যে একটি এখনও ক্লাসিক চিনি-ড্রিপ পানীয় (ডানদিকে দেখুন)।
ব্রিটেন বলেন, 'এটির কাজ করতে আপনাকে আরও পাঁচ বছর সময় লাগতে পারে, তবে এটি একটি সুস্বাদু এবং ফলপ্রসূ যাত্রা।'
তারা ঠিক Absinthe যেখানে করেন:
আরনাউডস, নিউ অরলিন্স
মাইসন প্রিমিয়ার, ব্রুকলিন, এনওয়াই
স্যাকসন + পেরোল, ম্যানহাটন, এনওয়াই
ক্লাইড কমন, পোর্টল্যান্ড, বা
স্যাভয়, শিকাগো
পূর্ব স্ট্যান্ডার্ড, বোস্টন
