Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ওয়াইন রেটিং

ম্যাডোক ওয়াইনমেকার্স হলেন বোর্দোর আসল চেহারা

ক্রুস বুর্জোয়া এর গ্র্যান্ডস্ট নাও হতে পারে বোর্দো শ্রেণিবিন্যাস। তবে পার্থক্যের পিছনে রয়েছে পারিবারিক মালিকানাধীন একটি বিশ্ব মেডোক সাশ্রয়ী মূল্যের দামে সুস্বাদু ওয়াইন তৈরি করে এমন সম্পত্তি।



ক্রুস বুর্জোয়া ইতিহাসের মধ্যযুগের ইতিহাস dates বোর্দোর ইংরেজ শাসকরা মধ্যবিত্ত বণিকদের, যাদের বুর্জোয়া বলা হত, জমি কিনতে এবং মদ তৈরি বা বিক্রয় করার অনুমতি দিয়েছিল, বিনা শুল্ক ছাড়াই।

15 দ্বারাতমশতাব্দীতে, বুর্জোয়া এই অঞ্চলের সেরা কয়েকটি সাইট অর্জন করেছিল, যা ক্রুস বুর্জোয়া নামে পরিচিত ছিল। কয়েক শতাব্দী ধরে, এখানে ওয়াইনারিগুলি ম্যাডোকের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বিকাশ এবং উচ্চমানের ওয়াইন উত্পাদনকারী হিসাবে তাদের খ্যাতিকে সহায়তা করেছিল।

কখনও বা খুব কমই পরিবর্তিত হয় এমন অন্যান্য শ্রেণিবিন্যাসের বিপরীতে ক্রু বুর্জোয়া উপাধি অর্জিত হয়, ডিফল্ট হিসাবে দেওয়া হয় না। প্রতি বছর, উচ্চাভিলাষী সম্পদগুলি তাদের ওয়াইনগুলি একটি স্বতন্ত্র প্যানেল দ্বারা স্বাদ গ্রহণ ও বিচারের জন্য প্রেরণ করে।



2015 ভিনটেজের জন্য, ম্যাডোক সহ অঞ্চলজুড়ে 271 চ্যাটিউস, হাট মেডোক , তালিকাভুক্ত-ম্যাডোক, মৌলিস-এন-মাদোক, মার্গক্স , পলিলাক এবং সেন্ট এস্টেফ উত্স সুরক্ষিত উপাধি (PDOs) , পার্থক্য অর্জন। শ্রেণিবিন্যাসের জন্য যোগ্য আরেকটি আপিল সেন্ট-জুলিয়েন ২০১৫ সালের নির্বাচনের প্রতিনিধিত্ব করেন নি।

এটিই আসল বোর্দো: খ্যাতনামা ব্যক্তিদের মতো একই যত্ন নিয়ে তৈরি ওয়াইন শ্রেণিবদ্ধ বৃদ্ধি , পরিবারগুলি যে প্রজন্ম ধরে প্রায়শই একই জায়গায় ছিল by

চিটও মংগ্রাভের করিন বার্নালেও

চ্যাটিও মংগ্রায়েয়ের করিন বার্নালেও / ছবি প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেস

চ্যাটো মংগ্রায়ে, মার্গক্স

এখানে দীর্ঘকালীন পারিবারিক traditionতিহ্য নেই মংগ্রায়ে । ১৯৮১ সালে রাগিস তার পিতার কাছ থেকে উত্তরাধিকার সূত্রে তিন একর পার্সেল থেকে বার্নালিয়ো পরিবার ওয়াইনারি শুরু করেছিলেন। তিনি এবং তাঁর স্ত্রী করিন একটি আধ্যাত্মিক 32 একর জমিতে আঙ্গুর বাগানটি তৈরি করেছিলেন। তাদের ছেলে জেরমেও এখন এস্টেটে কাজ করে।

কারিন বলেছেন যে চিটওয়ের স্টাইলটি নির্দেশ করে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন । মার্গাক্স আপিলের পশ্চিম প্রান্তে আর্সাকের নিকটে 25 পার্সেল-এ রোপণ করা হয়েছে, আঙুরটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গভীর নুড়ি মাটির সাথে বেশ উপযুক্ত।

মালিকরা : কারিন এবং রাগিস বার্নালেও

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : 32 একর

আঙ্গুর লাগানো : 65% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 33% মেরলট, 2% ক্যাবারনেট ফ্রান্স

উত্পাদন : 7,500 কেস

'আমাদের ওয়াইন উত্পাদন সম্পর্কে আমি যা পছন্দ করি তা হ'ল গেম, বিভিন্ন ব্যারেল কাঠের বিস্তৃতি সহ বিভিন্ন পার্সেল এবং জাতের খেলা the' 'এটি সর্বোপরি আমাদের সরবরাহ করা সবচেয়ে ভাল বিষয়” '

চিটও মংগ্রায়ে 2015 মারগক্স $ 50, 92 পয়েন্ট । এখন এই এস্টেট কাঠের বৃদ্ধিতে শান্ত হয়েছে, এখানে যে সুন্দর ফল জন্মায় তা দেখতে পাওয়া যায়। এই ওয়াইনটি কাঠের কাছ থেকে ট্যানিন এবং কিছু মশলা দিয়ে কাঠামোযুক্ত, প্রচুর পরিমাণে কালো-কার্যান্ট ফল জ্বলতে দেয়। এই পাকা ওয়াইন বিকাশ জন্য কয়েক বছর প্রয়োজন। 2024 থেকে পান করুন Aqu একুইটাইন ওয়াইন সংস্থা।

চ্যাটো বেলভ্যু ডি টায়াক

ম্যালানিয়া ফ্যাব্রে এবং চিটউ বেলভ্যু ডি টায়াকের জিন-হুবার্ট / প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেসের ছবি

চ্যাটো বেলভ্যু ডি টায়াক, মার্গক্স x

ম্যালানিয়া ফ্যাব্রে তার ভাই, ওয়াইন মেকার / সেলস ম্যানেজার জিন-হুবার্টের সাথে খুব সম্ভবত বর্দো ওয়াইনারি নিয়ে কাজ করেছেন: মার্গাক্স আপিলের সৌসানস গ্রামের প্রান্তে একটি আধুনিক, চকচকে, মিররযুক্ত বক্স box এস্টেট Fabre পরিবারের সাম্রাজ্যের অংশ চার chateaus

একজন কৃষি প্রকৌশলী, ম্যালানিয়া তার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ছোট বাগানটিকে মণি হিসাবে বর্ণনা করেছেন। 'আমার আমেরিকান এক গ্রাহক বলেছিলেন এটি টেলিফোনের বাক্সের মতো,' সে বলে।

মালিক : ফাবের পরিবার family

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : 11 একর

আঙ্গুর লাগানো : 70% মেরলট, 20% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 10% পেটিট ভারডোট

উত্পাদন : 1,500 কেস

এর সুবিধার মতো এস্টেটের ইতিহাসও অস্বাভাবিক। এটি 1995 সালে তৈরি হয়েছিল এবং মূল পরামর্শদাতা জিন-লুছ থুনভিনের অধীনে পুষ্পিত হয়েছিল যান্ত্রিক এবং এর মালিক চিটো ভ্যালেন্দ্রুদ । তিনি মারগক্সের রক্ষণশীল লোকগুলিকে হতবাক করে দিয়েছিলেন তার কম ফলন, সুপারপ্রাইপ আঙ্গুর, প্রচুর নতুন কাঠ এবং একটি ছোট উত্পাদন যা প্রায় একটি গ্যারেজে হস্তনির্মিত হতে পারে তার সেন্ট-মিলিলিয়ন ধারণাগুলি প্রয়োগ করে। থুনভিনভিন শেষ পর্যন্ত 2004 সালে সম্পত্তিটি কিনেছিলেন এবং তারপরে এটি 2014 সালে ফ্যাব্রে পরিবারের কাছে বিক্রি করেছিলেন।

এই সংক্ষিপ্ত এখনও চটকদার অতীত সঙ্গে, ওয়াইন থেকে টায়াকের বেলভ্যু থুনিভিন উত্তরাধিকার থেকে আড়ম্বরপূর্ণ মারগোক্স এবং সমৃদ্ধ তীব্রতার আকর্ষণীয় মিশ্রণ। পরে সম্ভবত উচ্চ শতাংশ থেকে আসে মেরলট মিশ্রণে ব্যবহৃত।

'আমি আমাদের ওয়াইনগুলিকে গোলাকৃতি এবং দুর্দান্ত ফল হিসাবে দেখছি, আমাদের দুর্দান্ত উত্তেজনা থেকে যে কমনীয়তা ভুলে গেছে তা ভুলে না গিয়ে,' ম্যালানি বলেছেন।

চিটো বেলভ্যু ডি টায়াক 2015 মারগক্স $ 35, 93 পয়েন্ট । আল্ট্রামোডর্ন ওয়াইনারি কেন্দ্রিক 11-একরের এই সম্পত্তিটি মার্গাক্সের সর্বাধিক উত্তর-পূর্ব এস্টেট। তার ঘন ট্যানিনস এবং সরস কালো তরল ফল মিশ্রণযুক্ত ওয়াইন চিত্তাকর্ষক একাগ্রতা এবং খনিজতার সাথে সমৃদ্ধ। ওজন এবং একটি দৃ core় কোর সঙ্গে, ওয়াইন ভাল হবে। 2025 থেকে পান করুন uts ডিউচ ফ্যামিলি ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা। সেলার নির্বাচন

চিটও ক্যাপ লিয়ন ভায়রিনের জুলিয়েন মেয়ের

চিটও ক্যাপ লিয়ন ভায়রিনের জুলিয়েন মেয়ের / ছবি প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেস

চ্যাটো ক্যাপ লোন ভায়রিন, লিস্ট্রাক-ম্যাডোক

ভাইবোন নাথালি এবং জুলিয়েন মেয়ের বজায় রাখার দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। তাদের পরিবারের মালিকানা রয়েছে ক্যাপ লোন ভায়রিন 1810 সাল থেকে, যা এটি তালিকার প্রাচীনতম একটানা মালিকানাধীন এস্টেট তৈরি করে। তারা ২০১১ সালে তাদের বাবা-মায়ের কাছ থেকে দায়িত্ব নিয়েছিল।

এই বছরের সম্মানিত বিজয়ীরা ক্রুস বুর্জোয়া কাপ প্যারিসে তাদের 2015 মদ জন্য, মায়ার্স তালিকাগুলির টেরোয়ার পছন্দ। তারা শক্তিশালী ওয়াইন তৈরি করে, পাকা ফল এবং দিয়ে ট্যানিনস । প্রক্রিয়াধীন, তারা সাবলীলতা এবং ঘনত্বের পক্ষে আপিলের traditionalতিহ্যবাহী দেহাতি শৈলী এড়িয়ে যায়।

নাথালি বলেছেন যে তাদের ওয়াইনগুলি 'আমাদের মতো: গতিময়, জটিল এবং গভীর।'

মালিক : মেরে পরিবার

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : 37 একর

আঙ্গুর লাগানো : 48% মেরলট, 39% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 3% পেটিট ভারডোট

উত্পাদন : 4,800 কেস

এস্টেটের লতাগুলি তালিকাভুক্ত প্রায় পার্সেলগুলিতে অবস্থিত এবং গড়ে প্রায় 35 বছর বয়সী। ওয়াইনের স্বাদ নিন এবং এটি স্পষ্ট যে পছন্দসই স্টাইলটি সূক্ষ্ম, সুষম সুষম ওয়াইনগুলির জন্য যা সমৃদ্ধ, ঘন এবং ঘন হয় for

Historicতিহাসিক এস্টেটের শিরস্ত্রাণ নিতে বর্তমানে তিনজন ছেলে রয়েছেন, তবে তাড়াতাড়ি কোনও দিন হবে না: সমস্তই 10 বছরের কম বয়সী। তবে নিশ্চিত হন যে আগামী কয়েক বছর ধরে ক্যাপ লোন ভায়রিনে মাইরেস থাকবে।

চিটও ক্যাপ লোন ভায়রিন 2015 লিস্টারাক-ম্যাডোক, 30, 91 পয়েন্ট । এই এস্টেট থেকে সূক্ষ্ম মদ ক্রম অবিরত, এই ওয়াইন সমৃদ্ধ, ঘন এবং কাঠামোগত। এতে প্রচুর ট্যানিন রয়েছে, পাশাপাশি উদার ব্ল্যাক-প্লাম এবং মশালির স্বাদ রয়েছে। কাঠের বার্ধক্য হালকা টোস্টনেস যোগ করে এবং ফলটি মসৃণ করে। 2025 থেকে পান করুন। ব্যারন ফ্রান্সেস লিমিটেড

চিটও ডু মৌলিন রুজের লুসি স্যাক্রেট

চিটও ডু মৌলিন রুজের লুসি স্যাক্রেট / ছবি প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেস

মৌলিন রুজ দুর্গ, হাট-মডোক

লুসি স্যাক্রেট হলেন মদতে জড়িত রিবেইরো পরিবারের ১৩ তম প্রজন্ম। একজন প্রশিক্ষিত ওয়াইন-এস্টেট ম্যানেজার, তিনি ২০১২ সালে তাঁর বাবার কাছ থেকে লাগাম নিয়েছিলেন। সেক্রেট তার ভাই, জেফ্রি এবং তাদের বাবা-মায়ের সাথে কাজ করেন 'সর্বদা আশেপাশে', তিনি বলেন।

সেক্রেট তার ওয়াইনগুলিকে 'শক্তিশালী, তবে একই সাথে মার্জিত এবং ভারসাম্যযুক্ত' হিসাবে বর্ণনা করেছেন।

মালিক : রিবেইরো পরিবার

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : 49 একর

আঙ্গুর লাগানো : 50% মেরলট, 40% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 10% ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক

উত্পাদন : 11,250 টি মামলা

দ্য দ্রাক্ষাক্ষেত্র , প্রায় 40 বছর পুরানো লতাগুলির সাথে, গির্নোড মোহনায় খুব কাছাকাছি। এটি একটি আদর্শ অবস্থান, কাঁকড়া মাটি সহ যা মডোক থেকে অভিব্যক্তিযুক্ত ওয়াইন উত্পাদনের জন্য প্রতিমাসংক্রান্ত।

তার জন্য, কাজের মজা এবং চ্যালেঞ্জ উভয়ই এর বিভিন্ন। 'একদিন আমি ভোজনশিল্পী হতে পারি, পরের দিন আমি আমাদের ওয়াইন বিক্রি করার পথে যেতে পারি,' সে বলে she 'এর মতো আর কোনও ব্যবসা নেই” '

চিটও ডু মৌলিন রাউজ 2015 হাট-ম্যাডোক $ 20, 90 পয়েন্ট । গৌরনদে মোহনা দিয়ে ব্রিটিশদের আক্রমণ বন্ধ করার লক্ষ্যে হাওট-ম্যাডোকের কেন্দ্রস্থলে এবং 18 শতকের দুর্গের কাছাকাছি স্থাপন করা (তারা কখনও চেষ্টা করেনি), এই এস্টেটটি দৃ firm়, ট্যানিক ওয়াইন তৈরি করেছে যাতে দুর্দান্ত কালো ফল এবং সমৃদ্ধ সম্ভাবনা রয়েছে । 2022 থেকে পান করুন Re রিগাল ওয়াইন আমদানি ইনক।

বাম থেকে ডান আর্নেল ক্রুজ এবং চিটউ ডু টেইল্লানের টেকনিক্যাল ম্যানেজার জোসেফাইন ডুফা-লাগারোসেস

বাম থেকে ডান আর্নেল ক্রুজ এবং চিটও ডু টেইল্লানের টেকনিক্যাল ম্যানেজার জোসেফিন ডুফা-লাগারোসে / ছবি প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেস

চ্যাটিউ ডু টেইলান, হাট-ম্যাডোক

টেইলান দুর্গ একটি চিত্তাকর্ষক এস্টেট। একটি ফরাসী জাতীয় itতিহ্যবাহী সাইট, এর ভিত্তি মধ্যযুগের। এটি বোর্দোর অন্যতম সেরা পরিবারের মালিকানাধীন এবং আজ ক্রুজ মহিলারা জায়গাটি চালান।

আর্নেল ক্রুজ দায়িত্বে আছেন। তিনি তার মের্লট-আধিপত্যযুক্ত ওয়াইনটিকে 'মনোমুগ্ধকর এবং উষ্ণ, আনন্দ দেওয়ার জন্য একটি মদ হিসাবে বর্ণনা করেছেন। একটি ভাল বোতল, যা আপনি ব্যাঙ্ক না ভেঙে পান করতে পারেন। '

মালিক : ক্রুজ পরিবার

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : 69 একর

আঙ্গুর লাগানো : 70% মেরলট, 20% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 10% ক্যাবারনেট ফ্রান্স

উত্পাদন : 8,800 কেস

এটি পরিপক্কতার প্রথম ফ্লাশের মধ্যে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসে, যার গড় দ্রাক্ষালতার বয়স 25 বছর হয়। এটি নিঃসন্দেহে ক্রুজের বেশ কয়েকটি ভাগ্নে এবং ভাতিজি, যাঁর ভাষায়, 'ইতিমধ্যে প্রচুর প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছে to

চিটও ডু টেইলান 2015 হট-ম্যাডোক $ 23, 92 পয়েন্ট । মিডোকের জন্য বোর্দো ছেড়ে, এটি রাস্তাটি সহ প্রথম এস্টেট। কিছু শক্ত ট্যানিন এবং উদার ব্ল্যাকবেরি ফল সহ ওয়াইনটি কাঠামোগত এবং দৃ firm় হয়। কাঠের বার্ধক্য এবং মশলা ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি স্বাদগুলিকে ভারসাম্যপূর্ণ করে। 2021 সাল থেকে ওয়াইনটি ভালভাবে পান করা উচিত F ফ্রেডরিক ওয়াইল্ডম্যান অ্যান্ড সন্স, লি। সম্পাদকের পছন্দ

চিটো সিস্যাকের মেরি ভায়ার্ডার্ড

চ্যাটউ সিস্যাকের ম্যারি ভায়ারার্ড / প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেসের ছবি

চ্যাটো সিস্যাক, হাট-মেডোক

পাঁচটি প্রজন্মের মধ্যে যে সিস্যাক ভায়ারার্ড পরিবারের মালিকানাধীন ছিল, মহিলাদের দু'জনের দায়িত্বে ছিলেন: ড্যানিয়েল ভায়ারার্ড এবং এখন তার মেয়ে ম্যারি।

পরিবার একটি তাত্পর্যপূর্ণ, কেন্দ্রীভূত, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন-আধিপত্যযুক্ত মদ তৈরি করে যা কাঠামোগত এবং দৃ firm় থাকে young এটি ধীরে ধীরে যুগে যুগে এবং পাশাপাশি প্রতিবেশী সেন্ট-এস্তেফের সংঘাতযুক্ত বৃদ্ধিও ঘটেছে। ম্যারি ভায়ালার্ড ওয়াইনসের কথা বলেছে '' ট্যানিক কাঠামোটি ফল এবং অম্লতার তীব্রতার সাথে জড়িত। '

কেন বোর্ডো ক্যাবারনেট স্যাভিগননে সেরা আনলেন

সিস্যাক একটি পুরানো এস্টেট, এবং চিটউ একতলা, 18 শতকের বোর্দোর দেশের বাড়ি classic এটি গিরনদে মোহনা দেখার জায়গাতে রোমান ভিলার সাইটে নির্মিত হয়েছিল বলে জানা গেছে। মারির দাদা লুই ভায়ারার্ড সম্পত্তিটি তৈরি করেছিলেন এবং বিদেশের বাজারগুলিতে, বিশেষত ইংল্যান্ডে ক্রুস বুর্জোয়ায়ের মধ্যে এটি সবচেয়ে পরিচিত হয়েছিলেন।

মারি তার মায়ের কাছ থেকে দায়িত্ব নেওয়ার পর থেকে ওয়াইনে কিছু স্টাইলিস্টিক পরিবর্তন করেছেন।

মালিক : ভায়ারার্ড পরিবার

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : 111 একর

আঙ্গুর লাগানো : 70% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 25% মেরলট, 5% পেটিট ভারডোট

উত্পাদন : 15,000 কেস

ম্যারি বলেন, “আমরা সিসাকের [ক্যাবারনেট স্যাভিগনন-অধ্যুষিত] traditionতিহ্য ধরে রাখতে চেয়েছিলাম, কিন্তু আমরা জানতাম যে আমাদের ওয়াইনকে আধুনিকীকরণের দরকার ছিল,” মেরি বলেছেন। তাই তিনি ফলের উপর জোর দিয়েছিলেন, এবং সাম্প্রতিকতম মদগুলি ফলস্বরূপ আরও দ্রুত বয়সের হতে পারে।

ষষ্ঠ প্রজন্মের বিষয়ে জানতে চাইলে মেরি বলেন, 'এটা বলা খুব তাড়াতাড়ি হবে, তবে পাঁচ থেকে 15 বছরের মধ্যে তিনটি ছেলে এবং একটি মেয়ে রয়েছে So তাই সম্ভবত একদিন সিসাকের দায়িত্বে অন্য কোনও মহিলা থাকবেন।'

চিটো সিস্যাক 2015 হাট-মাদোক $ 35, 93 পয়েন্ট । এটি একটি কাঠামোগত ওয়াইন, সুন্দরভাবে সুগন্ধযুক্ত ট্যানিক কালো ফলের সাথে সুগন্ধযুক্ত। এটি একই নামের গ্রামে 111-একর বিশাল এস্টেট থেকে আসে। দৃ wood় কাঠের বার্ধক্যের উপরে দৃ tan় ট্যানিনস এবং প্রচুর ফলের স্তরগুলির সাথে বয়সের সাথে তৈরি, ওয়াইন ধীরে ধীরে পরিপক্ক হবে। 2024 থেকে পান করুন El এলিট ওয়াইনস আমদানি। সেলার নির্বাচন

ক্রেস্টেল সর্গে (কেন্দ্র) ভাতিজা আমেলি এবং ভাতিজা আলেসিওয়ের সাথে চিটউ দেয়েরিম ভ্যালেন্টিনের

ক্রিয়েটেল সর্গে (কেন্দ্র) ভাতিজা আমেলি এবং ভাতিজা আলেসিওয়ের সাথে চাত্রে দেইরাম ভ্যালেনটিন / ছবি প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেস

চ্যাটিউ ডেরেম ভ্যালেনটিন, মারগক্স

চারটি মার্গাক্স সংঘবদ্ধ বৃদ্ধির মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা বেষ্টিত, ডেরিম ভ্যালেনটিন চতুর্থ প্রজন্মের বোন ক্রিস্টেল এবং সিলভি সর্গে পরিচালনা করছেন, যার পরিবারও তার মালিকানাধীন s চ্যাটো ভ্যালেন্টিন হাট-ম্যাডোক এবং চাটিউ সসসানস মার্গক্সে

'আমাদের অর্ধেক কাজ, কমপক্ষে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে রয়েছে,' ক্রিসটেল বলেছেন, যিনি ওনোলজিতে প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন বোর্দো বিশ্ববিদ্যালয় । 'এটি আমাদের বৈধকরণকে এত সহজ এবং [আরও] আনন্দদায়ক করে তোলে, নরম নিষ্কাশনগুলির সাথে যা মার্গক্সের সূক্ষ্মতা দেয়” '

মালিক : পরিবার উত্থাপন

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : 32 একর

আঙ্গুর রোপণ: 49% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 49% মেরলট, 1% পেটিট ভারডোট, 1% কারম্যানের

উত্পাদন : 6,600 কেস

তিনি রেশমী এবং তীব্র সুগন্ধযুক্ত ওয়াইনগুলিতে বিশ্বাস করেন, তার অবসরপ্রাপ্ত বাবা, জিন আরও স্ট্রাকচার্ড, ট্যানিক ওয়াইনকে পছন্দ করেছেন এমন স্টাইল থেকে পরিবর্তিত হন। তার নিজের ওয়াইনগুলির জন্য এই ধরনের ধারণা অর্জনে সহায়তা করার জন্য তিনি পরামর্শদাতা হুবার্ট ডি বোয়ার্ডের পরামর্শ থেকে তালিকাভুক্ত হন চাটু আঞ্জলুস সেন্ট-এমিলিয়ন এর।

ক্রিস্টেল বলেছে যে পরিবারের উত্তরাধিকার একটি সম্মান এবং দায়িত্ব উভয়ই।

'আমার আবেগ কি ?,' সে বলে। 'দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইন মেকিংয়ের সাথে এটি করণীয়, তবে এটি আমাদের মদগুলিতে স্বাদের কুঁড়িগুলি আচরণ করে এবং তাদেরকে একটি ভাল সময় দেওয়ার জন্য দর্শনার্থীদের সাথেও দেখা করে।'

চিটো ডেরেম ভ্যালেন্টিন 2015 মার্গক্স $ 35, 93 পয়েন্ট । এই ঘন এবং চিত্তাকর্ষকভাবে পাকা ওয়াইন মার্গাক্স আপিলের উত্তরের অংশে একটি সোর্জি পারিবারিক এস্টেট থেকে আসে। কালো ফল এবং উদার ট্যানিন সহ এটি যথেষ্ট সমৃদ্ধ with এই জটিল ওয়াইন বয়স হবে। 2025 থেকে পান করুন। এপিএস ওয়াইন ও প্রফুল্লতা। সেলার নির্বাচন

চিটো লাবাদির জের্মে বিবি

চিটউ লাবাদির জেরুম বিবি / প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেসের ছবি

ছাটাউ লাবাদি, মেডোক

জারুম বিবি কেবল দ্বিতীয় প্রজন্মের হতে পারে ছাটাউ লাবাডি , তবে তিনি তার এস্টেট এবং ক্রুস বুর্জোয়া উভয়ের জন্যই পরিবারের গুরুত্ব বোঝেন।

'আপনাকে অবশ্যই পারিবারিক traditionতিহ্যকে সম্মান করতে হবে এবং একই সাথে আপনার পরবর্তী প্রজন্মের কাছে মদের প্রতি আগ্রহী হওয়া উচিত।'

মালিক : জারুমে বিবেয়

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : 91 একর

আঙ্গুর লাগানো : 50% মেরলট, 35% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 4% ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, 7% পেটিট ভারডট, 4% মালবেক

উত্পাদন : 26,250 টি মামলা

বিবি হ'ল জৈবিক জৈবিক সংস্কৃতি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং আস্তরণের মধ্যে উচ্চ পরিবেশগত মানগুলির ভানগার্ড। চ্যাটউ আয় করেছে আইএসও 14001 শংসাপত্র, কার্যকর পরিবেশ ব্যবস্থাপনার সিস্টেমের জন্য একটি আন্তর্জাতিক মান।

তার ওয়াইনগুলি নরম, উদার এবং ভাল ভারসাম্যযুক্ত। প্রকৃতির সচেতনতা এবং শ্রদ্ধার জন্য এগুলি একটি সূক্ষ্ম প্রমাণ।

চিটো লাবাদি 2015 মডোক $ 24, 89 পয়েন্ট । মেরলটের উচ্চ শতাংশের সাথে, এটি একটি পাকা, সরস এবং লাল-ফলের স্বাদযুক্ত ওয়াইন। ট্যানিনগুলি ইতিমধ্যে ভাল প্লাশে ফলের সাথে সংহত করে এটি নরম। এই সমৃদ্ধ, উদার ওয়াইনটি ২০২২ থেকে পান করতে প্রস্তুত will ডেভিড মিলিগান নির্বাচন Se

চিটও প্যালুমির পিয়ের কাজেনিভ ve

চিটও প্যালৌমির পিয়ের কাজেনিভ / প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেসের ছবি Photo

চ্যাটিউ পালৌমে, হাট-মেডোক

যখন কাজিনিউ পরিবার কিনেছিল পালোমে 1989 সালে, কিছুই ছিল না। কোন দ্রাক্ষালতা নেই কোন ভান্ডার নেই। একবার যেখানে লতা ছিল একবার লাগানোর অধিকার সেই একদম ফাঁকা ক্যানভাস এখন পিয়ের কাজেনিভের নির্দেশনায় ফুলে ফুলে উঠেছে।

মালিক : কাজিনিউভ পরিবার

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : ৮৪ একর

আঙ্গুর লাগানো : 55% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 42% মেরলট, 3% ক্যাবারনেট ফ্রান্স

উত্পাদন : 10,800 কেস

বোর্দো শহরটির নিকটবর্তী মিডোকের দক্ষিণ অংশে অবস্থিত, এস্টেটটি প্রতি বছর 6,000 দর্শনার্থীদের স্বাগত জানায়। এটি দর্শকদের প্রতি দৃষ্টিভঙ্গির পরিবর্তনের বৈশিষ্ট্য যা অনেকগুলি বোর্দো চাটৌসের পূর্ববর্তী ক্লোর-ডোর মানসিকতার পরিবর্তন করে।

কাজেনিভের ওয়াইনগুলি উদার, সমৃদ্ধ এবং কাঠামোগত। তিনি এমন উপাদান দিয়ে কাজ করতে পছন্দ করেন যা তিনি বিভিন্ন এবং জটিল বলে। 'ওয়াইন উত্পাদনের জন্য দুর্দান্ত নির্ভুলতা প্রয়োজন এবং আমি সত্যিই এটি উপভোগ করি।'

চিটও প্যালৌমে 2015 হট-মাদোক $ 25, 92 পয়েন্ট । মার্জাক্স এবং মৌলিসে যার মালিকদেরও দ্রাক্ষালতা রয়েছে এমন কোনও গ্র্যান্ড এস্টেট থেকে, এই ওয়াইনটি ভাল অনুপাতে এবং ঘন। সমৃদ্ধ ট্যানিনস এবং ঘনত্ব কী এমন একটি উদার, পূর্ণ ওয়াইন হয়ে উঠবে। দুর্দান্ত কালো-কার্যান্ট ফল এবং অম্লতা মেলে, এই কাঠামোগত ওয়াইনটির বয়স প্রয়োজন হবে। 2024 থেকে পান করুন ines ভাইনস ইনক এর ফল

চিটও ফনবাডেটের পাস্কেল পিরোনি

চ্যাটিও ফোনবাদেটের প্যাসকেলে পিয়েরনি / ছবি প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেস

চ্যাটো ফনবাদেট, পলিল্যাক

তার পৈলাক প্রতিবেশীদের গ্র্যান্ড চ্যাটাউসের সাথে তুলনা করা, পাস্কেল পেরোনির বাড়িতে চাটিউ ফনবাডেট পাশের ধারের ভবনের সাথে ভবনের একটি কম, পরিমিত পরিসীমা। তিনি এখানে বেড়ে ওঠেন, তাঁর প্রথম মদ স্মৃতি থেকে ফসল কাটার সময় গাঁথার গন্ধ যখন তিনি স্কুল থেকে ফিরে আসেন এবং ঘরের ভিতর দিয়ে চলতেন।

এখন ৫২ বছর বয়সী এবং একটি ছোট ছেলের সাথে শেষ পর্যন্ত এই উত্তরাধিকারটি গ্রহণ করার জন্য ('তিনি ইতিমধ্যে দ্রাক্ষালতার অবস্থা পরীক্ষা করে দেখছেন,' তিনি বলেন), পাস্কেল তার সম্পত্তিটি শক্তিশালী প্রতিবেশীদের কাছ থেকে রক্ষা করে।

'আমার বাবা 1960 এর দশকে সম্পত্তিটি ফিরিয়ে নিয়েছিলেন,' তিনি বলেছিলেন। 'তিনি [প্রতিবেশী] মাউটন এবং লাফাইটের কাছে বিক্রি করতে পারতেন, তবে তিনি [নিজের] নামে কিছুটা জমি রাখতে চেয়েছিলেন।'

মালিক : পেরোনির পরিবার

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : 50 একর

আঙ্গুর লাগানো : 60% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 20% মেরলট, 15% ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, 5% পেটিট ভারডট এবং ম্যালবেক

উত্পাদন : 2,100 মামলা

পাউইলক শহরের উত্তরে গভীর নুড়ি মাটির চমত্কার টেরোয়ার সহ, ফোনবাডেট বিশেষত সাম্প্রতিক মদগুলিতে শক্তিশালী ওয়াইন তৈরি করে তাতে অবাক হওয়ার কিছু নেই। তবুও, সবকিছু প্রচলিত।

'আমার লক্ষ্য আঙ্গুর থেকে সর্বোচ্চ স্তরের পরিপক্কতা অর্জন করা,' সে বলে। “আমাদের পুরানো লতা রয়েছে, তাই আমরা ঘনত্ব পেতে পারি। তারপরে আমি আমার শিল্পীর প্যালেটটি নিয়েছি এবং মিশ্রণটি তৈরি করি। আমি রঙগুলির সমন্বয় দেখছি, যাতে আমি একটি সুন্দর চিত্র তৈরি করতে পারি ”'

চিটও ফনবাদেট 2015 পাইলাক $ 40, 93 পয়েন্ট । এই ওয়াইনটি বেশিরভাগ ক্রুশ শ্রেণির সম্পদের মধ্যবর্তী স্থানে 50 একর ক্রুস বুর্জোয়া এস্টেট থেকে আসে। টেরোয়ার চিত্তাকর্ষক এবং ভাল ঘনত্ব, পাকা ট্যানিনস এবং কালো ফলের একটি প্রচুর পরিমাণে বিছানা সহ একটি সমৃদ্ধ, কাঠামোগত ওয়াইন উত্পাদন করে। 2025 সাল থেকে ওয়াইনটি ভালভাবে পান করার সম্ভাবনা রয়েছে Aqu অ্যাকুইটাইন ওয়াইন সংস্থা। সেলার নির্বাচন

ক্লোস লা বোহমের ক্রিস্টিন নাদালি é

ক্লোস লা বোহমের ক্রিশ্চিন নাদালিé / ছবি প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেস

ক্লস লা বোহমে, হাট-মদোক

ক্রিস্টিন নাদালিé ব্যারেলের কেনাকাটা করার সময় তার একটি বড় সুবিধা রয়েছে: তিনি তার পরিবারের সহযোগিতায় বিক্রয়ের দায়িত্বে আছেন, নাদালিé সমবায় । এটি তার বিজো এস্টেট থেকে রাস্তার ঠিক নীচে ক্লস লা বোহমে

'আমি যখন ব্যারেল কিনতে চাই, তখন আমি কেবল নিজের সাথে আলোচনা করি,' তিনি হাসি দিয়ে বলে।

নাদালিé ক্যাবারনেট সৌভিগনের ভক্ত। 'আমার দাদীর দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি কী কী তা আমি গ্রহণ করার সাথে সাথেই আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে মেরলোটের কয়েকটিকে কেবার্নেটের সাথে প্রতিস্থাপন করব,' সে বলে। তার মতে, জলবায়ু পরিবর্তনগুলি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের nessশ্বর্যকে উপকৃত করেছিল বলে মনে হয়েছিল এবং মের্লটকে ম্যাডোকে খুব পাকা করে তুলেছে।

তিনি কাজ করার সময় প্রথম ক্যাবারনেটকে ভালবাসতে শিখেছিলেন ডাখর্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং Inglenook ভিতরে Napa ভ্যালি । তিনি বিশেষত আঙ্গুর richশ্বর্যকে প্রশংসা করেছিলেন।

মালিক : নাদালিé পরিবার

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : 8.6 একর

আঙ্গুর লাগানো : 70% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 30% মেরলট

উত্পাদন : 750 কেস

'আমি বৈজ্ঞানিক পদ্ধতির দ্বারাও মুগ্ধ হয়েছি,' নাদালি বলেছেন, যিনি বিশ্বাস করেন যে তিনি তার মদ তৈরির দক্ষতা তীক্ষ্ণ করেছিলেন ক্যালিফোর্নিয়া । 'আমরা বোর্দোর নাপা ক্যাবের সমৃদ্ধতা পেতে পারি না, তাই আমি যা লক্ষ্য করি তা আমার ওয়াইনে লাবণ্য” '

ক্লোস লা বোহমের দ্রাক্ষাক্ষেত্র জৈব। '[এটি] আপনাকে জায়গাটি, আঙ্গুরগুলি এবং পরিবেশ আরও ভাল করে তোলে,' নাদালি বলেছেন é দ্রাক্ষালতা রোপণ করা থেকে শুরু করে বোতল বিক্রি পর্যন্ত এটি ওয়াইন উত্পাদনের প্রতি তার মুগ্ধতার অংশ।

'এর মতো কোনও ব্যবসা নেই” '

এই রত্নটির ভবিষ্যতের নিশ্চয়তা রয়েছে: তার ছেলে বেঞ্জামিন ওয়ানোলজি অধ্যয়ন করছে।

ক্লস লা বোহেম 2015 হট-মডোক $ 40, 90 পয়েন্ট । এই মদ হাট-ম্যাডোকের দক্ষিণে সাত একর সম্পত্তি থেকে আসে। ভাল জমিন, কালো ফল দিয়ে পাকা এবং ট্যানিন সঙ্গে দৃ firm়, এটি বেশ একটি উপভোগযোগ্য ওয়াইন। এটি একটি সুন্দর, সমৃদ্ধ ওয়াইন হিসাবে বিকশিত হবে। 2024 থেকে পান করুন Char চার্ট্র্যান্ড আমদানি।

ফ্রেওয়েস এবং চিটও লেস অরমেস শরবতের হ্যালেন বোয়ভার্ট

ফ্রেটিও এবং হ্যালেন বোইভার্ট অফ চ্যাটিও লেস অরমেস শরবেট / ছবি প্যাট্রিক ডেসগ্রুপেস

চ্যাটউ লেস ওড়িমস শরবত, মেডোক

এখানে বোয়ভার্ট পরিবারের 10 প্রজন্ম রয়েছে চিটো লেস ওড়িমস শরবত । আজ এটি হ্যালেন বোয়েভার্ট এবং তার ছেলেরা ভিনসেন্ট এবং ফ্রান্সোইস পরিচালনা করছেন। পারিবারিক বাড়িটি একটি তিনতলা বিল্ডিং যা মাডোকের সমতল জমিটিকে উপেক্ষা করে একসময় এলম গাছ দ্বারা ঘিরে ছিল যা এস্টেটটির নাম দিয়েছিল।

ক্যাবারনেট এখানে রাজা, এমন এক জায়গায় অস্বাভাবিক যে যেখানে মেরলট আধিপত্য বিস্তার করে। এস্টেটের আঙ্গুর ক্ষেতের চুনাপাথরের আউটক্রপটি মেরলটের চেয়ে ক্যাবারনেটের কাছে আরও উপযুক্ত বলে মনে হয়।

মালিক : বোয়ভার্ট পরিবার

দ্রাক্ষাক্ষেত্র : 49 একর

আঙ্গুর লাগানো : 65% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 30% মেরলট, 5% পেটিট ভারডোট

উত্পাদন : 3,300 কেস

এর অর্থ হ'ল ছাটার ওয়াইনগুলি কঠোর এবং দৃ initially়ভাবে কাঠামোযুক্ত ছিল প্রাথমিকভাবে। ২০১০ সাল থেকে, ওয়াইনারি আরও উন্মুক্ত স্টাইল গ্রহণ করেছে এবং সাম্প্রতিক মদগুলি তাদের যুবসমাতে ক্রমবর্ধমানভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য।

চিটও লেস ওড়িমস শরবত 2015 ম্যাডোক $ 30, 92 পয়েন্ট । এটি একটি সুন্দর সুষম, সমৃদ্ধ ওয়াইন। সূক্ষ্ম ট্যানিনগুলির একটি মূল পাকা ব্ল্যাকবেরি ফল দ্বারা বেষ্টিত। ওয়াইনটি এখন অ্যাক্সেসযোগ্য বলে মনে হচ্ছে, তবে সেই ট্যানিনগুলি এটির বয়স বাড়িয়ে দেবে। 2022 পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল হবে B বি ও বিএস ফ্রেঞ্চ ওয়াইন ক্লাব।