Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

Image
সাদা মদ

ওয়াশিংটনের রেডডেস্ট আপিলের একটি হোয়াইট ওয়াইন রেভোলিউশন চলছে

ওয়ালা ওয়ালা ভ্যালি হ'ল ওয়াশিংটন স্টেটের 'reddest' আপিল। ক সাম্প্রতিক গবেষণা অঞ্চলটি রেড ওয়াইন জাতীয় জাতগুলিতে 95% রোপণ করা হয়েছে দেখায় ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং সিরাহ উপায় নেতৃস্থানীয়.

তাহলে কেন ওয়ালা ওয়ালায় আরও সাদা ওয়াইন আঙ্গুর উত্থিত হয় না?



'এটি একটি অর্থনৈতিক বিষয়,' মার্টি ক্লাব বলেছেন, সহ-মালিক এবং মদ প্রস্তুতকারকের পরিচালক 41 নং স্কুল , ওয়াশিংটনের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা ওয়াইনারি।

ক্লাব বলেছে যে লাল এবং সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের দামের মধ্যে বৈষম্য পরবর্তী কারণগুলিকে রোপণ করা চ্যালেঞ্জকর করে তুলেছে।

ক্লাব বলেন, 'আপনি আরও ভাল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলি ,000 3,000 থেকে 4,000 ডলার, [বা] প্রতি টন [রেড ওয়াইনের আঙ্গুর জন্য] চার্জ করতে সক্ষম দেখছেন,' ক্লাব বলেন। 'হোয়াইট ওয়াইন, আপনি প্রতি টন সবচেয়ে বেশি পাচ্ছেন’ এবং আমার অর্থ সর্বাধিক $ 1,800 ডলার। যদি আপনি এটিতে গণিত করেন, তবে এটি কোনও এস্টেট-চালিত চুক্তি না হলে শ্বেতাদের সাথে আরও একটি পাতলা মুনাফার মার্জিন থাকে ”'



L’Ecole, যদিও ঠিক তাই করে চলেছে। এটি ১৯৯৯ সাল থেকে ওয়ালা ওয়ালা থেকে উচ্চ-মানের, এস্টেট-প্রাপ্ত সাদা ওয়াইন তৈরি করেছে However তবে, ওয়াইনারিটি খুব কম সংস্থায় রয়েছে।

মেগান এবং মার্টি ক্লাব, সহ-মালিক এল

মেগান এবং মার্টি ক্লাব, এল ইকোলে নং 41 / ছবির সৌজন্যে এল'কোলের সহ-মালিক



কাল্ট প্রযোজক কেউস দ্রাক্ষাক্ষেত্র দীর্ঘ সময় ধরে একটি শীর্ষ মানের তৈরি করেছে বুদ্ধিমান , কিন্তু ওয়াইন মেলিং তালিকা বরাদ্দ এবং প্রায় অপ্রয়োজনীয় দ্বারা বিক্রি হয়। একই জন্য যায় রেয়ানভান পরিবার আঙ্গিনা যা অসাধারণ, তবে বরাদ্দকৃত, গ্রানাচে ব্লাঙ্ক, ভিজোনিয়ার এবং একটি সাদা রাইনের স্টাইলের মিশ্রণ।

তবে সম্প্রতি ওয়ালা ওয়ালা উপত্যকায় জিনিসগুলি পরিবর্তিত হচ্ছে বলে মনে হচ্ছে, যেহেতু ক্রমবর্ধমান সংখ্যক মদ প্রস্তুতকারী সাদা ওয়াইনে তাদের হাত চেষ্টা করছেন। সংখ্যা কম থাকলেও সন্দেহবাদীদের বোঝাতে যথেষ্ট সাফল্য পেয়েছে।

'আমি সবসময় বলেছি যে ওয়ালা ওয়ালা সাদাদের জন্য খুব গরম red লালগুলিকে আঁকড়ে ধরে রাখুন,' প্রেসিডেন্ট / ওয়াইন ডিরেক্টর ক্রিস ফিগিনস বলেছেন ফিগিনস ফ্যামিলি ওয়াইন এস্টেটস , যার মধ্যে উপত্যকার প্রথম ওয়াইনারি রয়েছে, লিওনেটি সেলার , 1977 সালে প্রতিষ্ঠিত। 'এখন আমি কিছু মজাদার ওয়াইন স্বাদ নিতে শুরু করছি” '

খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি রেসিপি

বিশেষত, ফিগিনস বলেছেন যে তিনি এর সম্ভাব্যতা নিয়ে উচ্ছ্বসিত সাদা Rhône জাত গ্রানাচে ব্লাঙ্ক এবং রাউসানের মতো।

“তারা প্রাণবন্ত। তারা আকর্ষণীয়. এগুলি সুস্থ রয়েছে এবং কিছুটা স্নায়ু রয়েছে ”

ফিগিনস পরিবার ওয়াইন এস্টেটস / ফটো সৌজন্যে ফিগিন্সে দ্রাক্ষাক্ষেত্র

ফিগিনস পরিবার ওয়াইন এস্টেটস / ফটো সৌজন্যে ফিগিন্সে দ্রাক্ষাক্ষেত্র

কি পরিবর্তন হয়েছে? অংশ হিসাবে এটি ওয়ালা ওয়ালা কমিউনিটি কলেজের এনোলজির প্রশিক্ষক টিম ডোনাহুয়ের অবিচ্ছিন্ন ড্রামবিট been ইনস্টিটিউট ফর এনোলজি অ্যান্ড ভিটিকালচার

সাম্প্রতিক পরিবর্তনগুলিতে কী কী অবদান রেখেছে জানতে চাইলে ডোনাহু হেসে ফেলে। 'আমার মাথার উপর দিয়ে সবাইকে মারধর করে 10 বছর কেটে গেছে,' তিনি বলেছেন।

দোনাহু শিক্ষার্থীদের এবং অঞ্চল ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের তাদের মুক্তির জন্য দ্রুত টার্নআরন্ড সময় এবং বানাতে কম সামগ্রিক ব্যয়কে সাদা মদ উত্পাদন বিবেচনা করতে উত্সাহিত করেছে।

'পোর্টফোলিও দৃষ্টিকোণ থেকে, যখন আমি এখানে এসেছি তখন ওয়ালা ওয়াল্লা বিশেষভাবে বৈচিত্র্যযুক্ত ছিল না,' ডোনাহু বলেছেন। 'এটি সমস্ত বড় রেড ছিল, যদি আপনার এটির জন্য মূলধন এবং নগদ প্রবাহ থাকে তবে তা দুর্দান্ত। সাদা ওয়াইন দিয়ে, এটি ওয়াইনারিদের তাত্ক্ষণিক নগদ প্রয়োজনের সাথে চালিত রাখার প্রয়োজন পূরণ করতে সহায়তা করে ”'

'আমার মাথার উপর দিয়ে সবাইকে মারধর করে 10 বছর কেটে গেছে” ' Im টিম ডোনাহু, এনোলজির প্রশিক্ষক, ওয়াল্লা ওয়াল্লা কমিউনিটি কলেজ ইনস্টিটিউট ফর এনোলজি এবং ভিটিকালচার

তবে এটি কেবল নগদ প্রবাহই নয় যে ডোনাহু চ্যাম্পিয়ন করছে ওয়ালা ওয়াল্লা ভ্যালি সাদা wh প্রযোজকরা প্রস্তাব দিতে পারে এমন উচ্চ-উচ্চতা সাইটগুলিও অনুসন্ধান করেছে শীতল তাপমাত্রা বৃহত্তর কলম্বিয়া উপত্যকার অনেক অঞ্চলের তুলনায় আর দীর্ঘ সময়ের অপেক্ষা রয়েছে।

ডোনাহু বলেছেন, 'ওয়ালা ওয়াল্লার বেশ কয়েকটি অঞ্চলই ওয়াশিংটনের হোয়াইট ওয়াইন জন্মানোর জন্য সেরা কয়েকটি জায়গা।

সম্ভবত সবচেয়ে উদ্বেগজনক, যদিও মরু-শুকনো পূর্ব ওয়াশিংটনের বেশিরভাগ অঞ্চলে সেচের জন্য ওয়াইন আঙ্গুর জন্মাতে প্রয়োজন, নীল পর্বতমালার নিকট উপত্যকার অঞ্চলগুলিতে আরও বেশি বৃষ্টিপাত দেখা যায় তার ব্যতিক্রম হতে পারে।

'ব্লুজ এর পাদদেশে এমন কিছু জায়গা থাকতে পারে যেখানে তারা শুকনো সাদা ওয়াইন [আঙ্গুর] জন্মাতে পারে,' ডোনাহু বলেছেন। 'এটি একটি নতুন সীমান্ত যা সন্ধান করা হচ্ছে” '

হোমগ্রাউন এক্সপেনশন এবং বোল্ডফেসড নতুন প্রতিভা সহ, ওয়াল্লা ওয়ালা তার তৃতীয় তরঙ্গে প্রবেশ করে

সাম্প্রতিক উচ্চ মানের সাদা ওয়াইন অফারগুলির মধ্যে রয়েছে ভিগনিয়ার, গ্রানাচে ব্লাঙ্ক, রিলসিং, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং সিমিলন। অন্যরা এর সম্ভাব্যতা অনুসন্ধান করছে চারডননে এবং অন্যান্য সাদা জাতের।

'আমরা কোথায় যাব তা আমরা দেখতে পাব', ফিগ্গিনস, যিনি এখন পরিবারের শুকনা ওয়ালা ওয়ালা ভ্যালি এস্টেট রিস্লিংকে পরিবারের ফিগিনস লেবেলের অধীনে পরিণত করেন।

ক্রিস ফিগিগিনস / অ্যান্ড্রি জনসন ফটোগ্রাফি দ্বারা ছবি

ক্রিস ফিগিগিনস / অ্যান্ড্রি জনসন ফটোগ্রাফি দ্বারা ছবি

ওয়ালা ওয়াল্লা ভ্যালি থেকে বেরিয়ে আসা সাদা ওয়াইনগুলি সম্ভাব্যতা দেখায়, এমনকি যখন এটি সম্পূর্ণ উপলব্ধি করা হয়, অর্থনৈতিক বাস্তবতা বলতে বোঝায় যে ওয়াইনগুলি তাদের লাল অংশগুলির তুলনায় উত্পাদনে আরও সীমিত থাকবে এবং পৌঁছাতে পারে certain

ক্লাব বলেন, 'অর্থনীতি যদি আরও ভাল হত তবে আপনি আরও বেশি লোক এটি করতে দেখতেন।' “আমরা যে বৃহত্তর উত্পাদনের সাদাগুলি তৈরি করি সেগুলি আরও প্রতিযোগিতামূলক দাম পয়েন্টগুলিতে থাকে, আপনি ওয়ালা ওয়াল্লায় এটি করতে পারেন নি। আমি এটি করার কথা ভাবিও না। '

এই ওয়ালা ওয়াল্লা ভ্যালি সাদা ওয়াইনগুলি চেষ্টা করে দেখুন

কেউইজ 2017 কিলাউক্স ভাইনইয়ার্ড ভিজোনিয়ার $ 75, 93 পয়েন্ট। সদ্য কাটা সাদা পীচ, নেকেরারিন, ভেজা পাথর এবং হানিসাকলের বিদ্বেষপূর্ণ অ্যারোমাগুলি তীব্র স্বাদযুক্ত পীচ এবং এপ্রিকোট নোটগুলিতে নেতৃত্ব দেয় যা দক্ষতার বোধ ধরে রাখে। সমাপ্তি একটি সহজ 30 সেকেন্ড স্থায়ী। এটি চিত্তাকর্ষক শক্তি, ভারসাম্য এবং তীব্রতা নিয়ে আসে। যাঁরা বিশ্বাস করেন না খনিজতা বিদ্যমান, তাদের জন্য এই ওয়াইনটি যুক্তিটির প্রতিপাদ্য হিসাবে কাজ করে।

গ্রসগ্রাইন 2018 ফিলিপস দ্রাক্ষাক্ষেত্র আলবারিও $ 24, 90 পয়েন্ট। কংক্রিট ডিম এবং নিরপেক্ষ ব্যারেলগুলিতে খাঁটি এবং বয়স্ক, ওয়াইনারি থেকে এই উদ্বোধনী প্রকাশটি তাজা ঘষিত গুল্ম, লেবু পিথ এবং ফুলের আকর্ষণীয় নোটগুলি নিয়ে আসে। মাঝারি-প্লাস তালু স্বাদে প্রকাশ এবং কমনীয়তার মধ্যে সূক্ষ্ম ভারসাম্য রাখে। সম্পাদকের পছন্দ.

কেরলু 2018 ব্লু মাউন্টেন ভাইনইয়ার্ড গ্রেনাচ ব্লাঙ্ক $ 20, 91 পয়েন্ট। লেবুর খোসা, ভেজা পাথর, আমের এবং ভেষজ উদ্ভিদের সুগন্ধ বিস্তৃত, স্বাদযুক্ত সাইট্রাস, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং খনিজ নোটগুলির দিকে পরিচালিত করে। অম্লতা দূরত্বের সমাপ্তি বহন করে। এটা বেশ সুন্দর. সম্পাদকের পছন্দ.

এল’কোলে নং 41 2018 লুমিনেসেভেন সেভেন হিলস ভাইনইয়ার্ড এস্টেট গ্রাউনড স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক-সিমিলন $ 22, 91 পয়েন্ট। সৌভিগন ব্ল্যাঙ্ক এই মদটিতে নেতৃত্ব দেয়, এই মিশ্রণের 55% থাকে। ডুমুরের সুগন্ধি, মশলা, কর্ন কুঁচি এবং ভেষজ নাকের উপর উত্থিত হয়। ফল্টটি আরও বেশি দান করা হচ্ছে, ডুমুর এবং মশালার স্বাদগুলিতে ক্রিমযুক্ত অনুভূতি যা একটি উষ্ণ সমাপ্তির দিকে নিয়ে যায়। সম্পাদকের পছন্দ.

রেইনভান ফ্যামিলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 2017 এস্টেট হোয়াইট অফ দ্য রকস দ্রাক্ষাক্ষেত্র গ্রানাচে ব্ল্যাঙ্ক $ 60, 92 পয়েন্ট। ভেজা পাথরের বিস্ময়কর অ্যারোমাগুলি সামনে রয়েছে, পাশাপাশি লিজ, বাদামের ত্বক এবং লেবুর নোট রয়েছে। টেক্সচার্ড, লিজি, মিনারেল-চালিত স্বাদগুলি অনুসরণ করে। এই ওয়াইন পান করা শিলা চাটার মতো is এটি একবচন এবং অনন্য। সম্পাদকের পছন্দ.

রুটি সেলার্স 2018 দক্ষিন সাদা White 32, 92 পয়েন্ট। এই ওয়াইনটি 68% ভিগনিয়ার, 20% রউসান এবং 12% মার্শানির মিশ্রণ। অ্যারোমাগুলি আপনাকে গ্লাসের মধ্যে টান দেয়, খনিজ, পুরো পীচ, তরমুজ এবং সাইট্রাসের নোট সহ। একটি পূর্ণ দেহ স্বাদযুক্ত তালু, পাকা পীচ এবং নাশপাতি নোটগুলি পূর্ণ- ওয়ালা ওয়ালা সাদাদের একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যত রয়েছে, এবং এটিই সেই পথে পরিচালিত অন্যতম মদ eries 2021 থেকে 2025 অবধি সেরা। সেলার নির্বাচন।

সাভিয়াহ 2018 সভিয়াহ এস্টেট ভাইনইয়ার্ড ভিগনিয়ার $ 30, 91 পয়েন্ট। রকস জেলাতে ওয়াইনারি এস্টেটের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে বেরিয়ে এসে কংক্রিটের ডিমের মধ্যে মিশ্রিত করে, ওয়াইনটি পাকা পীচ, হানিস্কল, তরমুজের খাঁজ এবং খনিজগুলির উদার সুগন্ধ নিয়ে আসে এবং তারপরে পূর্ণ দেহযুক্ত, অমৃত, টেক্সচারযুক্ত পাথরের ফলের স্বাদ থাকে। এটি এক গ্লাস শিলায় একটি তাজা পীচ পান করার মতো। সম্পাদকের পছন্দ