একাডেমি পুরষ্কারের পরে দীর্ঘমেয়াদী খাবার ফেস্ট - আপনাকে চকচকে গভর্নর বল-তে নিমন্ত্রণ করা হতে পারে না তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি এ-লিস্টারের মতো খেতে পারবেন না। বাড়িতে বল কামড় আনতে আপনাকে সহায়তা করতে, ওয়াইন উত্সাহী এই বছরের দুর্দান্ত ডিনার পার্টিতে তিনি যে রেসিপিগুলি পরিবেশন করবেন তার জন্য ট্যাপড শীর্ষ-খাঁজ শেফ ওল্ফগ্যাং পাক। প্রস্তুত করা সহজ এবং অবশ্যই স্পষ্টভাবে উপভোগযোগ্য, এই তিনটি জুড়ি নিশ্চিত করবে যে আপনার অতিথিরা এই রবিবার, ফেব্রুয়ারী 24, এ সেলিব্রিটির মতো মদ খাওয়া এবং খাওয়া হবে।

বেকড ম্যাকারনি এবং চিজ ব্ল্যাক ট্রফলসের সাথে

রেসিপি সৌজন্যে ওল্ফগ্যাং পাক

1 চা চামচ কোশার লবণ, আরও অনেক বেশি seasonতু পাস্তা জল
সবজির তেল, তেল শীট প্যানে
8 আউন্স ম্যাকারনি
6 টেবিল চামচ মাখন, বিভক্ত
3 টেবিল চামচ অল-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
3½ কাপ দুধ
½ মাঝারি সাদা পেঁয়াজ, কাটা
3 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা কালো ট্রফল (তিনটি চামচ বিকল্প কাটা পাওয়া যায় না যদি ট্রাফলগুলি অনুপলব্ধ থাকে তবে তাজা বন্য মাশরুমগুলি কেটে নিন)
1 তেজ পাতা
10 আউন্স পুরাতন তীক্ষ্ণ সাদা চেডার, উত্সর্গীকৃত, বিভক্ত
3 আউন্স গ্রুয়ের, গ্রেটেড
1 আউন্স পরমেশান, গ্রেড
১ চা চামচ কালো মরিচ
2 ফোঁটা কালো শীতের ট্রাফল তেল
1 চিমটি কেয়েন 2 টি টুকরো ব্রোচি, 1 কাপ রুটি ক্রাম্বস তৈরির জন্য একটি খাদ্য প্রসেসরে সূক্ষ্মভাবে ডাল
2 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
কাটা তাজা কালো ট্রাফলগুলি, সাজানোর জন্য (alচ্ছিক)

ওভেনকে 350˚F তাপীকরণ করুন।

লবণাক্ত, ফুটন্ত জলের একটি বড় পাত্রে, ম্যাকারনিটি আল দেন্তেতে রান্না করুন, প্রায় 7 মিনিট। পাস্তা স্ট্রেন, এবং এটি একটি হালকা তেলযুক্ত শীট প্যানে রাখুন।

একটি পৃথক পাত্রে, কম আঁচে 3 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন এবং ময়দাতে ঝাঁকুনি দিন। অবিরাম নাড়তে 4 মিনিট ধরে কম আঁচে রান্না করা চালিয়ে যান। দুধ, পেঁয়াজ, ট্রাফল এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন তারপর পেঁয়াজ এবং তেজপাতা সরান এবং ফেলে দিন।

আঁচটি বন্ধ করে দিন এবং চেডারদার যোগ করুন, এবং গ্রুয়েরে এবং পরমেশনের সমস্ত যোগ করুন। মিশ্রণটি 1 চা চামচ প্রতিটি লবণ এবং কালো মরিচ, আরও ট্রাফল তেল এবং লাল মরিচ দিয়ে মেশান। পনির সস মধ্যে ম্যাকারনি ভাঁজ করুন, এবং 2-কোয়ার্ট ক্যাসেরোল থালা মধ্যে বিষয়বস্তু pourালা। বাকি ছদ্দার সাথে শীর্ষে।

মাঝারি আঁচে কাটা কাটা পাত্রে বাকী 3 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন। কড়াইতে রুটির টুকরো টুকরো এবং পার্সলে যোগ করুন এবং উপাদানগুলি টস করুন যাতে তারা মাখনের সাথে সমানভাবে প্রলিপ্ত হয়ে যায়। ব্রেড ক্রাম্বার মিশ্রণটি দিয়ে শীর্ষে ম্যাকারনি দিন। প্রিহেটেড ওভেনে ক্যাসেরলের থালাটি রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা থেকে থালাটি সরান, এবং পরিবেশন করার আগে এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। তাজা-চাঁচা কালো ট্রাফলস দিয়ে সাজিয়ে নিন। পরিবেশন 4।

এর জন্য: পিয়েরে পিটারস ২০০৫ চ্যাটিলনস ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস এই চিজি ডিশের nessশ্বর্যের সাথে মেলে যথেষ্ট উপকারী, তবুও এতে তালু সতেজ রাখার জন্য যথেষ্ট অ্যাসিডিক কাটা রয়েছে। এর সুস্বাদু স্বাদটি ব্রোশি ব্রেড ক্রাম্বসের ম্যাকারনি'র শীর্ষে চলে।

চেদার পনির এবং রিমোল্যাড সহ প্রাইম মিনি বার্গার

রেসিপি সৌজন্যে ওল্ফগ্যাং পাক

¾ পাউন্ড প্রাইম গ্রাউন্ড গরুর মাংস, যেমন কোবে
স্বাদের জন্য কোশের লবণ এবং তাজা-জমি কালো মরিচ
4 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
চেদার 12 টি ছোট ছোট টুকরা
12 মিনি তিল ব্রোচে বান
রিমুলেড, স্বাদ নিতে (নীচে রেসিপি)
সাজানোর জন্য 12 টি আরগুলা পাতা
গার্নিশের জন্য 12 টি টুকরো টুকরো করে কাটা 6 টি চেরি টমেটো
গার্নিশের জন্য 3 টি কর্ণচিন, 12 টি টুকরো টুকরো করে কাটা

একটি গ্রিল বা গ্রিল প্যানটি প্রায় 350˚F – 400˚F এ প্রিহিট করুন।

মাঝারি আকারের পাত্রে গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুম রাখুন। একত্রিত করতে আপনার হাতের সাথে মিশ্রিত করুন। মাটির গরুর মাংসের একটি অল্প পরিমাণ (প্রায় 2 টেবিল চামচ) নিন এবং মাংসের বলগুলি তৈরি করার জন্য এটি আপনার হাতের তালুতে রোল করুন। মিনি বার্গার প্যাটি তৈরির জন্য মাংসবলের শীর্ষটি সামান্য ফ্ল্যাট করুন এবং তারপরে এটি একটি হোল্ডিং প্লেটে রাখুন। সমস্ত গ্রাউন্ড গরুর মাংস আকার না দেওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। জলপাই তেল দিয়ে প্যাটিজকে বৃষ্টি করুন এবং মরসুমে প্যাটির শীর্ষ এবং বোতলগুলি লবণ এবং মরিচ দিয়ে।

বার্গারগুলি প্রিহেটেড গ্রিলের উপরে রাখুন এবং 3 মিনিট ধরে রান্না করুন। বার্গারকে টংসের সাহায্যে ঘুরিয়ে দিন এবং প্রতিটি বার্গারের উপরে চেড্ডারের একটি টুকরো রাখুন, এটি গলতে দিন। পনির গলে যাওয়ার সময়, বানগুলি গ্রিলের উপর রাখুন। তাদের মোটামুটি প্রায় 2 মিনিট উভয় দিকে সামান্য টোস্ট দিন। পৃথক পৃথক হোল্ডিং প্লেটগুলিতে বান এবং বার্গার সরান।

টোস্টেড বানগুলি একটি থালায় রাখুন। প্রতিটি বানের উপরের অর্ধেকের উপর, একটি ছোট চামচ রিমুলেড রাখুন। বার্গার বানের নীচের অর্ধেক অংশে রাখুন, তারপরে আরগুলা পাতা, টমেটো এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। বানের উপরের অর্ধেক দিয়ে বার্গারটি সংযুক্ত করুন। 12 মিনি বার্গার তৈরি করে।

রিমুলেড:

¾ কাপ স্টোর-কেনা বা ঘরে তৈরি থাউজড আইল্যান্ড ড্রেসিং
2 টেবিল চামচ বারবিকিউ সস
স্বাদযুক্ত লাল পেঁয়াজ, সজ্জিত
বার্বিকিউ সস এবং ডাইসড লাল পেঁয়াজ সহ থাউসড আইল্যান্ড ড্রেসিং একত্রিত করুন। একত্রিত করতে নাড়ান।

এর জন্য: স্টোরিবুকের ২০০৯ ইস্টার্ন এক্সপোজারগুলি নাপা ভ্যালি থেকে জিনফ্যান্ডেলটিতে ভারতীয় মশলা এবং স্মোকি চন্দনের স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে যা রিমুলেডের বারবিকিউ উপাদানটির সাথে জাল করে এবং তালুতে গ্রিলড গরুর মাংসের ক্ষমতা পরিচালনা করার জন্য যথেষ্ট দেহ রয়েছে।

দুধ চকোলেট চিনাবাদাম মাখন পোপস

রেসিপি সৌজন্যে ওল্ফগ্যাং পাক

8 আউন্স ভাল মানের দুধ চকোলেট, কাটা
ঘরের তাপমাত্রায় কাপ ক্রিম চিনাবাদাম মাখন
1 কাপ ফুলা-ভাত সিরিয়াল

মোম কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীটের পৃষ্ঠটি Coverেকে দিন এবং কাগজে 24 ইঞ্চি দূরে 24 ললিপপ লাঠি সাজান।

চকোলেটটি একটি শুকনো মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ মিক্সিং পাত্রে রাখুন এবং একটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন। মাইক্রোওয়েভ 50% পাওয়ার, এবং 30 সেকেন্ডের জন্য তাপ সেট করুন। প্রায় 3 মিনিট চকোলেট বেশিরভাগ গলে যাওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।

একটি শুকনো রাবার স্প্যাটুলা বা চামচ দিয়ে, চকোলেট মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। চিনাবাদাম মাখন এবং সিরিয়াল যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে একসাথে ভাঁজ করুন।

চকোলেট মিশ্রণ 1 টেবিল চামচ প্রতিটি ললিপপ স্টিকের 1 প্রান্তে। চকোলেট সেট না হওয়া অবধি কমপক্ষে 1 ঘন্টা অবধি ফ্রিজের বেকিং শীটে পপগুলি শীতল করুন।

প্রতিটি পপকে পৃথকভাবে প্লাস্টিকের মোড়ক বা সেলোফ্যানে মুড়ে রাখুন এবং পরিবেশন না করা পর্যন্ত এগুলিকে শীতল জায়গায় রেখে দিন। 24 পপস তৈরি করে।

এর জন্য: এই পপগুলিতে চকোলেট এবং চিনাবাদাম মাখনের স্বাদগুলি একটি মিষ্টান্নযুক্ত ওয়ানের সাথে মিলিত হওয়ার প্রত্যাশা করে যা ক্ষয়িষ্ণু এবং বাদামযুক্ত। ল্যাঙ্গুইডোক-রাউসিলনের মাউরি থেকে মাস এমিলের এনভি কুভি স্পেসিয়াল 10 আনস ডি’জির মতো একটি ভিন ডউক্স ন্যাচারাল চেষ্টা করুন।