তৈরি এবং সাজাইয়া রাখা

কীভাবে ঘরে বসে স্ট্রবেরি-চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করা যায়

হোমমেড আইসক্রিম একটি পরিবার-বান্ধব প্রকল্প, এমনকি ছোটরাও এতে উত্সাহিত হবে।

ব্যয়

দক্ষতা স্তর

শেষ করতে শুরু করুন

দিন

উপকরণ

6 টি বড় ডিমের কুসুম
1-1 / 4 কাপ চিনি
2 কাপ ভারী ক্রিম
চিমটি নুন
1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
2 কাপ পুরো দুধ
2 কাপ স্ট্রবেরি, hulled
2 কাপ বার চকোলেট, কাটা

সব দেখাও

এটার মত? আরও এখানে:

গ্রীষ্ম

দ্বারা: মিক টেলক্যাম্প

ভূমিকা

বাড়িতে আগের চেয়ে আইসক্রিম তৈরি করা সহজ। আধুনিক আইসক্রিম প্রস্তুতকারকগণ সমীকরণের বাইরে হাত মেলাতে শ্রম নিচ্ছেন - কোনও রক লবণ বা বরফের দরকার নেই - এবং আমরা স্বাদগুলি দিয়ে চতুর পেতে পারি না। যা থেকে যায় তা হ'ল ম্যাজিক।

এই রেসিপিটিতে তাজা স্ট্রবেরি এবং কয়েকটি চকোলেট বার ব্যবহার করা হয়েছে তবে এই গ্রীষ্মে আপনি যে স্বাদগুলি পছন্দ করতে চান তা বিবেচনা করে আইসক্রিম বেসটি একই রকম।

ধাপ 1

উপকরণ সংগ্রহ করুন

আইসক্রিমের জন্য প্রাথমিক উপাদানগুলি একই, তবে বিভিন্নগুলি অন্তহীন।

ধাপ ২

ডিমের কুসুম এবং চিনি বীট করুন

ঘরে তৈরি আইসক্রিম তৈরির জন্য প্রচুর দ্রুত রেসিপি রয়েছে তবে এটি সঠিকভাবে পেতে কিছুটা বেশি সময় লাগে। ভারী ক্রিম এবং প্রচুর ডিমের কুসুমের সাথে একটি সমৃদ্ধ, কাস্টার্ড বেস মেক দিয়ে শুরু করা মানে সামনের প্রান্তে খানিকটা রান্না করা, তবে এটি প্রচেষ্টার পক্ষে উপযুক্ত।

ডিমের কুসুম বাড়ির তৈরি আইসক্রিমকে একটি মসৃণ, ক্রিমযুক্ত টেক্সচার দেয়। Egg টি ডিমের কুসুম এবং ১/৪ কাপ চিনি একসাথে একটি বড় পাত্রে পেটাতে এবং আলাদা করে রাখুন। ডিমের কুসুম প্রতিটি রেসিপিটির অংশ নয়, তবে তারা ফলাফলটি সমৃদ্ধ, ক্রিমি এবং মসৃণ নিশ্চিত করবে।

ধাপ 3

চিনি এবং ক্রিম মিশ্রিত করুন

১/২ কাপ চিনি এবং ২ কাপ ভারী ক্রিম একসাথে সসপ্যানে নাড়ুন এবং ঘন হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

পদক্ষেপ 4

গরম

ক্রিম এবং চিনি 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে উত্তাপ থেকে সরান। ক্রিমটি মোটামুটি দ্রুত গরম হবে, তাই এটির দিকে নজর রাখুন। মিশ্রণটি ফ্রথ হতে শুরু করবে, তবে ফুটতে দেবে না।

পদক্ষেপ 5

কিছুটা উত্তপ্ত ক্রিমকে ডিমের কুসুমে মেজাজে ফোঁড়ায় ফেলার জন্য আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে বাকী ক্রিমটি যোগ করুন, পুরোপুরি একত্রিত হয়ে যাওয়া এবং ততক্ষণ পর্যন্ত ক্রমাগত ফিসফিস করে নিন।

পদক্ষেপ 6

উত্তাপে ফিরিয়ে আনুন

সসপ্যানে মিশ্রণটি ফিরে আসুন এবং একটি কাস্টার্ডের ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং মিশ্রণটি একটি sertedোকানো চামচ বা স্পটুলার (170 ডিগ্রি প্রায়) পেছনে আবরণে আটকে থাকুন।

পদক্ষেপ 7

লবণ, ভ্যানিলা এবং দুধ যোগ করুন

উত্তাপ থেকে সরান এবং চিমটি লবণ, 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা এবং 2 কাপ পুরো দুধে ঝাঁকুনি।

পদক্ষেপ 8

চিল

আইসক্রিম বেসটি এয়ারটাইট কনটেইনারে স্থানান্তর করুন এবং ব্যবহারের কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে ফ্রিজে রাখুন।

পদক্ষেপ 9

প্রিপ বেরি

আইসক্রিম তৈরির প্রস্তুতির সময়, একটি বাটিতে 2 কাপ স্ট্রবেরি এবং 1/4 কাপ চিনি একত্রিত করুন এবং একটি আলু মাশারের সাথে ম্যাশ করুন এবং এটি আইসক্রিম মন্থনে যোগ করার সময় না হওয়া পর্যন্ত বিশ্রামের অনুমতি দিন। পুরো স্ট্রবেরি তাত্ত্বিকভাবে ভাল শোনাচ্ছে তবে চূড়ান্ত পণ্যটিতে বরফ হবে, সুতরাং একটি ভাল ম্যাশ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

পদক্ষেপ 10

আইসক্রিম প্রস্তুতকারককে বের করুন

আইসক্রিম বেসকে আইসক্রিম নির্মাত্রে স্থানান্তর করুন এবং নির্মাতাদের নির্দেশাবলী ব্যবহার করে এগিয়ে যান। আগের দিন, বেশিরভাগ আইসক্রিম প্রস্তুতকারকরা হপারকে রক নুনে পরিবেশন করতে এবং শ্রমসাধ্যভাবে মন্থন প্রয়োজন, তবে বেশিরভাগ আধুনিক মেশিনগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে মন্থন করে এবং জমে থাকা নোংরা লবণের প্রয়োজন হয় না।

পদক্ষেপ 11

এটা মন্থন দেখুন

আইসক্রিমটি ঘন হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে সমাপ্তির কাছাকাছি, ম্যাক্রেটেড স্ট্রবেরি এবং ভাঙ্গা চকোলেট বারগুলি 2 কাপ যোগ করুন। চকোলেট চিপগুলি ক্যান্ডি বারগুলির জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে সমাপ্ত আইসক্রিমের টেক্সচারটি কম আকর্ষণীয় হবে।

পদক্ষেপ 12

মেকার থেকে সরান

আইসক্রিম একবার ঘন এবং মসৃণ হয়ে গেলে, আইসক্রিম প্রস্তুতকারক থেকে সরান। যদিও কাজটি মনে হচ্ছে কাজটি শেষ হয়েছে, তবুও কাঙ্ক্ষিত, স্কুপ-সক্ষম সামঞ্জস্যতা পৌঁছাতে ফ্রিজে কিছুটা সময় লাগবে।

পদক্ষেপ 13

বরফে পরিণত করা

আইসক্রিমটি এয়ারটাইট পাত্রে প্যাক করুন এবং আইসক্রিমের জমাট বাঁধা থেকে বরফের স্ফটিক তৈরি হতে আটকে বাতাসকে আটকে রাখার জন্য পৃষ্ঠের উপরে একটি প্লাস্টিকের মোড়ক রাখুন। কনটেইনার idাকনা দিয়ে সিল করুন এবং পরিবেশনের কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে ফ্রিজে রাখুন।

পদক্ষেপ 14

উপভোগ করুন!

একবার আপনি এই সুস্বাদু আইসক্রিম বেসে আয়ত্ত করার পরে, মজাটি সত্যিই শুরু হয়। এই স্ট্রবেরি চিপ আইসক্রিমটি মৌসুমী স্ট্রবেরিগুলিকে দর্শনীয়ভাবে ব্যবহার করে, তবে এই বেসটি আপনার পছন্দসই স্বাদের সাথে এখানে ব্যবহৃত স্ট্রবেরি এবং চকোলেট প্রতিস্থাপন করে যে কোনও স্বাদ অনুসারে আইসক্রিম তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, পছন্দসই পরিমাণগুলি সামঞ্জস্য করে।

আপনি এই আইসক্রিমের জন্য বেস তৈরি করতে পারেন এক সপ্তাহ আগে এবং ফ্রিজের মধ্যে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না আপনি ফ্রেশ এবং ক্রিমযুক্ত আইসক্রিমের একটি ব্যাচকে হুইপ করার মুডে থাকেন।

পরবর্তী

পারফেক্ট আইসড কফি শীত-সমেত কিভাবে

কোল্ড মেশানো কফি বরফের উপরে নিখুঁত তবে মসৃণ মেশানো ফল দেয়।

কীভাবে ঘরে তৈরি প্রাকৃতিক কাশি ঝরে যায়

প্রাকৃতিক কাশি লজেন্সগুলি সহজেই শক্ত ক্যান্ডি তৈরির মতো তৈরি করা হয় তবে কয়েকটি সংযুক্ত কাশি-বস্টিংয়ের সাথে যেমন আদা মূল, লেবুর রস এবং মধু রয়েছে।

শীতের ত্বক সেভার: কীভাবে 'হার্ড' লোশন তৈরি করবেন

শীতের শীতল, শুষ্ক বাতাস আপনার হাতে সর্বনাশ করতে পারে। এই ডিআইওয়াই হার্ড লোশন দিয়ে বেদনাদায়কভাবে চূর্ণ এবং ফাটলযুক্ত ত্বককে নষ্ট করুন। সমস্ত প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি, এই শক্ত বালামটি শুষ্ক ত্বকে গভীরভাবে পুষ্টি জোগায়, এমন জলরোধী (তবে চিটচিটে!) বাধা তৈরি করে যা ত্বকের উপাদানগুলি থেকে রক্ষা করে এবং সমস্ত শীতে হাতকে রেশমী মসৃণ রাখে।