ককটেলিয়ানরা যারা স্পিরিটগুলি পরিষ্কার করার জন্য লেগে থাকে তাদের জন্য, বোর্বনের ধূমপায়ী, মশলাদার চরিত্রটি কিছুটা ভয়ঙ্কর হতে পারে। তবে এই দিনগুলিতে বারটেন্ডাররা ব্রাউন স্টাফগুলির জন্য আরও সহজেই পৌঁছে যা ক্লাসিক এবং সমসাময়িক উভয় জটিল ইচ্ছার জন্য শেকারে এটি যুক্ত করে। যেহেতু এটি সম্পূর্ণরূপে নিবৃত্ত করার অর্থ বছরের পুরো সময়ের জন্য উপযুক্ত এই পুরো ক্যাটাগরিজ পানীয়গুলি অনুপস্থিত, তাই আমরা ব্রাউনডিং, অল আমেরিকান, ভুট্টাভিত্তিক স্পিরিট সম্পর্কে আরও জানতে চাওয়া বোর্বান নতুনদের জন্য টিপস সরবরাহ করি।

বোরবন বুনিয়াদি
আসুন সত্য দিয়ে শুরু করা যাক। আইন অনুসারে, বোর্বান হ'ল একটি স্পিরিট যা অন্তত 51% কর্ন (মিশ্রণের বাকী অংশটি গম, রাই এবং / বা মাল্টেড ব্যারেল হতে পারে) থেকে 160 ডিগ্রি বা তার চেয়ে কম প্রমাণিত, এবং নতুন, অলস আমেরিকান ওক ব্যারেলের বয়সের ছোঁয়া হয়। স্ট্রেইট বর্বন বলা যায়, এটি অবশ্যই কমপক্ষে দুই বছর বয়সের হতে হবে যদিও এটি সাধারণত চার বা তার বেশি বয়সের হয়ে থাকে। বোর্বন কাউন্টি, কেনটাকি এবং এই অঞ্চলের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত, নামকৃত, বোর্বন আসলে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের যে কোনও জায়গায় উত্পাদিত হতে পারে

ম্যাশ বিল বিষয়গুলি
বাউরবনের শস্যের সংমিশ্রণ (একে 'ম্যাশ বিল' বলা হয়) স্বাদকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। ওয়াশিংটন, ডিসিতে উপযুক্তভাবে নাম করা বোর্বনের অপারেশন ম্যানেজার ওভেন থমসন ব্যাখ্যা করেছেন, 'বৃহত রাইয়ের সামগ্রীযুক্ত বোর্বারগুলিতে একটি মশলাদার এবং মরিচযুক্ত স্বাদ থাকবে, যখন গম ব্যবহার করেন তারা প্রায়শই একটি স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত, খানিকটা মিষ্টি স্বাদযুক্ত হন,' ওয়াশিংটন, ডিসির উপযুক্ত নামযুক্ত বোর্বনের অপারেশন ম্যানেজার ওয়ান থমসন ব্যাখ্যা করেছেন (২৩৪ উইসকনসিন অ্যাভিনিউ) , যা স্পিরিটের বিভিন্ন ধরণের স্টক করে 140 তিনি স্পাইসিয়ার, রাই-ভিত্তিক বোর্নস (বুলেট এবং বেসিল হেইডেনের মতো) ককটেলগুলিতে সেরা শো পান যা মদের বিটি নোট খেলতে সাধারণত একরকম মিষ্টি এজেন্ট রাখে।

বোর্বানগুলিতে পরিষ্কার আত্মার চেয়ে বেশি পরিমাণে কনজেনার রয়েছে। এই অমেধ্যগুলি সুগন্ধ, গন্ধ এবং রঙের জন্য দায়ী এবং এর চরিত্র এবং জটিলতা বৃদ্ধি করে। তবে ব্র্যান্ড এবং শৈলীর মধ্যে বিভিন্নতা বিদ্যমান। 'আমি আমার ককটেলগুলিতে মিশ্রনীয়, লোয়ার প্রুফ বোর্বান এবং স্বাদযুক্ত বা উচ্চতর প্রুফগুলি ঝরঝরে বা পাথরের উপরে পছন্দ করি,' নোব ক্রিক বোর্বারের হুইস্কির অধ্যাপক বার্নি লুবার্স বলেছেন। উদাহরণস্বরূপ, নোব ক্রিক, উডফোর্ড রিজার্ভ এবং বুকারদের মতো ছোট ব্যাচের প্রফুল্লতা বিশেষ করে ঝরঝরে পানীয় বা বরফ বা জলের স্পর্শ সহকারে উপযুক্ত।

অপেশাদার থেকে আফিসিয়ানাডো পর্যন্ত
বাউরবনের একটি ভাল উপলব্ধি অর্জনের সবচেয়ে নিশ্চিত উপায় হ'ল স্নিফিং, স্বাদ গ্রহণ, তুলনা এবং বিপরীতে। 'এমন একটি জায়গায় যান যেখানে আত্মার বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে এবং একটি জ্ঞানবান গাইড রয়েছে যিনি নবজাতককে শিক্ষিত করতে পারেন এবং শিক্ষণ প্রক্রিয়াতে সহায়তা করতে পারেন,' জন সনেডেন পরামর্শ দেন, প্রতিষ্ঠাতা রকল্যান্ডস বারবেক, যার বাউরবোন ক্লাব সদস্যদের সমস্ত ষোষট্টি ধরণের জাতের নমুনা উত্সাহিত করে। অনেকে তাদের ডিনারে চুমুক দেওয়া পছন্দ করেন — বোর্বনের ধূমপান (চক্রে ওক ব্যারেলগুলিতে বার্ধক্যের প্রক্রিয়ার কারণে) এটি ধূমপান, বারবেকযুক্ত বা গ্রিলড থালাযুক্ত খাবারের জন্য প্রাকৃতিক স্নেহ দেয়।

বোরবোন ককটেল হিসাবে, থমসন ক্লাসিক ম্যানহাটন দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দিয়েছেন। 'এটি হুইস্কিটিকে কেন্দ্রের পর্যায়ে নেওয়ার অনুমতি দেয় যখন তাপ সামান্য দূরে নিয়ে যায় এবং এটি আরম্ভকারী তালুতে আরও সহজলভ্য করে তোলে,' তিনি উল্লেখ করেন। যারা শাখাগুলি তৈরি করতে প্রস্তুত তারা চেষ্টা করতে পারেন বোলেভ্যাডিয়ের, ম্যানহাটনের তারতম্যের সাথে ক্যাম্পারির স্বাস্থ্যকর ডোজ বা স্টোন বেড়া, বার্বোন এবং ঘরের তৈরি আপেল সিডারের মিশ্রণ। জিম বিমের সর্বশেষতম অবতার, রেড স্ট্যাগ, কালো চেরির সূক্ষ্ম ফলের স্বাদে আত্মাকে বিভ্রান্ত করে, এটি বোর্বান আভিজাত্য এবং ভক্ত উভয়ের জন্যই পানীয়ের সহজ বিকল্প হিসাবে পরিণত হয়েছে। এবং উডফোর্ড রিজার্ভের সিট্রাস ম্যানহাটন ক্ল্যাসিকের উপর একটি জেস্ট, স্পষ্ট মোচড় সরবরাহ করে।

'কিছু গ্রাহক অন্ধকার প্রফুল্লতা চেষ্টা করতে দ্বিধাগ্রস্থ হন কারণ তারা জানেন না কীভাবে তাদের সেবা করা যায়,' লুবারস বলেছেন। নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি সমস্ত আশঙ্কা নিষ্কাশন করতে সহায়তা করবে।
বুলেভেডিয়ার
সৌজন্যে ওভেন থমসন, বোর্বান, ওয়াশিংটন, ডিসি

1 ½ ওজ। বন্য তুরস্ক 101 বোর্বান
1 অজ. ক্যাম্পারি
1 অজ. ডলিন রুজ ভার্মাথ
চেরি (সাজানোর জন্য)

একটি মিশ্রণ কাচে সমস্ত একত্রিত করুন, বরফ দিয়ে নাড়ুন এবং একটি শীতল ককটেল গ্লাসে টানুন। চেরি দিয়ে সাজিয়ে নিন।

গগনচুম্বী
জন সানডেনের সৌজন্যে, রকল্যান্ডস বার্বেক ও গ্রিলিং সংস্থা, আর্লিংটন, ভিএ

2 ওজে। বোর্বান
2-3 ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারগুলি
4 আউন্স. ক্র্যানবেরি জুস
½ ওজ লেবুর শরবত

সমস্ত মিশ্রণ কাচের সাথে একত্রিত করুন, বরফ দিয়ে নাড়ুন এবং বরফ দিয়ে ভরা শিলা কাঁচে টানুন।

সাইট্রাস ম্যানহাটন
সৌজন্যে উডফোর্ড রিজার্ভ

1 ½ ওজ। উডফোর্ড রিজার্ভ বোর্ন
¾ ওজ সহজ সিরাপ
¾ ওজ তাজা লেবুর রস
½ ওজ তাজা কমলার রস
1 চিমটি স্থল লবঙ্গ
ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার
সাজানোর জন্য কমলা মোচড়

বরফে ভরা ককটেল শেকারে গার্নিশ ব্যতীত সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন। জোরে কাঁপুন, এবং একটি শীতল ককটেল গ্লাসে ছড়িয়ে দিন। কমলা পাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

কেলি ম্যাগিয়ারিক্স হলেন ওয়াশিংটন, ডিসি অঞ্চলের একটি মদ এবং প্রফুল্ল লেখক এবং ওয়াইন শিক্ষিকা। তার ওয়েবসাইটে পৌঁছানো যায়, http://www.kellymagyarics.com/ ।