একটি পাকা পার্সিমন এবং একটি কাঁচা ফলের মধ্যে পার্থক্য রান্নাঘরে দেখা সহজ। একটি পাকা ফল বেকড পণ্য, সালাদ এবং আরও সুস্বাদু রেসিপিতে তার পথ খুঁজে পাবে। একটি অপরিপক্ক পার্সিমন দ্রুত একপাশে ফেলে দেওয়া হয়। একটি অপরিপক্ক ফল ট্যানিনে পূর্ণ থাকে যা এটিকে শক্তিশালী ক্ষয় দেয় যা শুষ্ক, খড়কুটো এবং তীব্রভাবে টক হিসাবে বর্ণনা করা হয়। সহজভাবে বলতে গেলে, পাকা পার্সিমন অখাদ্য। অন্যদিকে, একটি পাকা পার্সিমনের একটি মিষ্টি এবং মৃদু গন্ধ রয়েছে। এই শরতের ফলটি কখন সুস্বাদু হয় তা খুঁজে বের করা দীর্ঘকাল ধরে উদ্যানপালক এবং রান্না একইভাবে বিভ্রান্ত করেছে। এই টিপসগুলি আপনাকে বলতে সাহায্য করবে কখন একটি পার্সিমন পাকা হয় যাতে আপনি মিষ্টি ফল উপভোগ করতে পারেন।

আপনার কী ধরণের পার্সিমন গাছ আছে তা জানুন

আমেরিকান এবং ওরিয়েন্টাল পার্সিমন গাছ উভয়ই সাধারণত তাদের পতিত ফলের জন্য জন্মায়। আমেরিকান পার্সিমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ এবং পূর্ব অঞ্চলের স্থানীয়। বন্যপ্রাণীর জন্য একটি মূল্যবান খাদ্য এবং বিভিন্ন ধরনের পরাগরেণুদের হোস্ট, আমেরিকান পার্সিমন একটি বরই আকারের ফল উৎপন্ন করে। ওরিয়েন্টাল পার্সিমন গাছের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ঠান্ডা হার্ডি, আমেরিকান পার্সিমন গাছ শূন্যের নিচে 20℉ পর্যন্ত নিম্ন তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।

ওরিয়েন্টাল পার্সিমন এর ফল একটু বড়, প্রায় a এর আকার পীচ . বড় ফল এবং ফলদায়ক গাছগুলি প্রাচ্যীয় পার্সিমনগুলিকে এমন এলাকায় একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে যেখানে তারা শক্ত।

তাজা পার্সিমন ফল কীভাবে প্রস্তুত এবং রান্না করবেন তা এখানে

আমেরিকান পার্সিমন কখন পাকা হয়?

আমেরিকান পার্সিমন দেশের বেশিরভাগ অংশে সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের মধ্যে, শরতের শুরুতে পাকে। ফলটি গভীর কমলা-হলুদ বর্ণ ধারণ করে এবং সম্পূর্ণ পাকা হলে ত্বক প্রায় স্বচ্ছ হয়ে যায়। ফলের টেক্সচার সবচেয়ে নির্ভরযোগ্যভাবে নির্দেশ করে যখন আমেরিকান পার্সিমন পাকা হয়। ওরিয়েন্টাল পার্সিমন থেকে ভিন্ন, যা সামান্য নরম হলেই মিষ্টি হতে পারে, আমেরিকান পার্সিমন যখন টেক্সচারে মিশে থাকে তখন তাদের সবচেয়ে ভালো স্বাদ থাকে। এই নিখুঁত মিষ্টতা ফল পচে ঠিক আগে ঘটে। হ্যাঁ, এটি একটি সূক্ষ্ম লাইন কিন্তু নিয়মিত পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে, আপনি এই সুস্বাদু দেশীয় ফলটি তার শীর্ষে ধরতে পারেন।

ওরিয়েন্টাল পার্সিমন কখন পাকা হয়?

ওরিয়েন্টাল পার্সিমন প্রায়শই স্লাইসিংয়ের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ টমেটো গাছের ডালে আটকে থাকা। একটি প্রচুর ফসল সহ একটি পার্সিমন গাছ একটি রঙিন পতনের ল্যান্ডস্কেপ উদ্ভিদ তৈরি করে ঠিক যখন ক্রমবর্ধমান ঋতু বন্ধ হয়ে যাচ্ছে। ওরিয়েন্টাল পার্সিমন প্রায়শই তাদের আমেরিকান কাজিনদের চেয়ে কিছুটা পরে পাকে। অক্টোবর বা নভেম্বরে পাকতে প্রাচ্যের ফল গণনা করুন।

রঙ পরিপক্কতার একটি সূচক। পাকা ওরিয়েন্টাল পার্সিমনের রঙ বিভিন্ন প্রকারভেদে পরিবর্তিত হয়। কিছু জাত পাকলে গভীর কমলা হয়, অন্য জাতগুলি সর্বোত্তম মিষ্টিতে কমলা-হলুদ হয়। আপনি যদি আপনার গাছের বিভিন্নতা জানেন তবে এর পরিপক্ক রঙ নিয়ে গবেষণা করুন। অজানা জাতগুলি তাদের পরিপক্ক রঙ বের করার জন্য ট্রায়াল এবং ত্রুটির জন্য আহ্বান করে। টেক্সচার হল পাকা হওয়ার আরেকটি নির্ভরযোগ্য সূচক। ওরিয়েন্টাল পার্সিমন সাধারণত পাকা হলে স্পর্শে নরম হয়—আপনি চান একটি পাকা টমেটোর মতোই কোমলতা . চামড়া সামান্য দিতে হবে কিন্তু তারা এত নরম হতে হবে না যে তারা আপনার হাতে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে।

ফসল কাটার পরে কীভাবে পার্সিমন পাকা যায়

কলা, টমেটো এবং পীচের মতো পার্সিমনগুলি বাছাই করার পরেও পাকা হতে থাকবে। একটি মিষ্টি, মৃদু-গন্ধযুক্ত পার্সিমনের চাবিকাঠি হল ফলটি পরিপক্ক আকার এবং রঙে পৌঁছানোর পরে সংগ্রহ করা। কক্ষ তাপমাত্রায় ফল সংরক্ষণ করা হলে মাংস সময়মতো নরম হবে। যদি পার্সিমনগুলি তাদের আকার এবং রঙ সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হওয়ার আগে সংগ্রহ করা হয় তবে সেগুলি কখনই পুরোপুরি পাকাবে না।

33টি ফল এবং সবজি আপনার ফ্রিজে রাখা উচিত এবং 7টি আপনার উচিত নয়

ফ্রস্ট না? সমস্যা নেই

একটি সাধারণ ভুল ধারণা রয়েছে যে একটি পার্সিমন পাকা করার জন্য তুষারপাত প্রয়োজন। এটি আসলে সত্য নয়। প্রকৃতপক্ষে, তুষারপাত দ্বারা ছিদ্র করা অপরিণত পার্সিমনগুলি দ্রুত পচে যাবে। যদি পার্সিমন পাকা না হয় এবং তুষারপাতের পূর্বাভাস দেওয়া হয়, তাহলে ফসল নষ্ট হয়ে যাবে। যদিও তুষারপাতের সাথে পাকার কোনো সম্পর্ক নেই, এটি ইতিমধ্যে পাকা ফলের স্বাদ বাড়ায়। পাকা পার্সিমন তুষারপাতের পরে শুকাতে শুরু করে এবং এতে চিনি ঘনীভূত হওয়ার সাথে সাথে মিষ্টি হয়ে যায়।

কোন পার্সিমন জাতগুলি বাড়ানোর জন্য

নামকরা জাতের পার্সিমন গাছ সবচেয়ে ভালো ফল দেয়। বন্য অঞ্চলে ক্রমবর্ধমান গাছগুলি সাধারণত চারাগাছ এবং তাদের উত্পাদন পরিবর্তিত হয়। যদি আপনার কাছে একটি বড় গাছের জন্য জায়গা থাকে, তাহলে একটি 30- থেকে 50-ফুট লম্বা এবং প্রশস্ত আমেরিকান বা দেশীয় পার্সিমন গাছ আপনার জন্য কেবল ফলই দেবে না, তবে একটি প্রতিষ্ঠিত গাছ পাখি, পোকামাকড়, তাদের জন্য খাদ্য এবং আশ্রয় দেবে। এবং অন্যান্য বন্যপ্রাণী। উদাহরণস্বরূপ, পার্সিমন পাতাগুলি লুনা মথ এবং রেগাল মথের মতো অনেক নেটিভ মথ শুঁয়োপোকার প্রিয় খাবার।

'জন রিক,' 'ইভেন গোল্ডেন,' 'প্রক' এবং 'ইয়েটস' নেটিভ আমেরিকান পার্সিমনের চমৎকার জাত। বড় গাছ 5-9 জোনে শক্ত এবং রোপণের প্রায় 4 বছর পর ফল দিতে শুরু করবে। ‘ফুয়ু,’ ‘তানেনাশি,’ ‘ইচিকিকেই জিরো,’ এবং ‘হাচিয়া’ হল অসামান্য প্রাচ্যীয় পার্সিমন জাত যা 6 বা 7 এবং তার উপরে অঞ্চলে বৃদ্ধি পাবে। ওরিয়েন্টাল কাল্টিভারগুলি 10 থেকে 20 ফুট লম্বা এবং চওড়া হওয়ার আশা করুন। সর্বোত্তম ফল উৎপাদনের জন্য, একই এলাকায় দুই বা ততোধিক পার্সিমন রোপণ করুন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন