Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

বিয়ার

যাইহোক 'ফার্মহাউস বিয়ার' কী?

আপনি যদি 'ফার্মহাউস' শব্দটি দেখতে পান তবে a বিয়ার বা তালিকার তালিকায় থাকতে পারে এবং এর অর্থ কী তা পুরোপুরি জানেন না, আপনি একা নন। মেশানোর ক্ষেত্রে, ফার্মহাউস বলতে কয়েকটি জিনিস বোঝাতে পারে - আপনি এটি পড়ার সাথে সাথে তার মধ্যে একটির পরিবর্তন হচ্ছে।



প্রথম অর্থটি উত্সকে বোঝায়। স্টাইলটি যাই হোক না কেন, ফার্মহাউসে বা খামারে তৈরি যে কোনও বিয়ারকে প্রযুক্তিগতভাবে ফার্মহাউস বিয়ার বলা যেতে পারে।

দ্বিতীয় জ্ঞানটি আরও স্টাইলিস্টিক, মোটামুটি রুক্ষ-জড়ো হওয়া, কিছুটা অসম্পূর্ণ মাতাল কৌশল যা সাধারণত lightতিহাসিক হালকা হালকা রঙের বেশ কয়েকটি artতিহাসিক ফার্মহাউজ শৈলীর মধ্যে কিছু মিল রাখে, প্রায়শই খানিকটা টার্ট এবং প্রায় সবসময় কিছুটা অবারিত থাকে না।

এই অসম্পূর্ণতা বিয়ার পেশাদারদের ভুল উপায়ে ঘষতে পারে।



সর্বাধিক সাধারণ বিয়ার স্টাইলগুলি, ব্যাখ্যা করা হয়েছে

'কিছু ব্রোয়ারিজ 'ফার্মহাউস বিয়ার' নামক বিয়ার তৈরি করে যা কেবল ক্লাসিক ফার্মহাউস স্টাইলগুলির মতো সাদামাটা প্রোফাইলের সাথে ফিট করে,' সহ-মালিক / ব্রিউয়ার বলেছেন স্ক্র্যাচ ব্রিউং সংস্থা আভা, ইলিনয় এ। তিনি এর লেখকও 'ফার্মহাউস বিয়ার' এ 'ফার্ম' রাখা ফার্ম হাউস তৈরির অর্থ সম্পর্কে গুড বিয়ার হান্টিং দ্বারা প্রকাশিত একটি প্রবন্ধ।

এই ক্লাসিক শৈলীতে সাইসন এবং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে বিয়ার রাখো , উভয়ই শতাব্দী ধরে বেলজিয়াম এবং উত্তর ফ্রান্সের খামারে উদ্ভূত বলে বিশ্বাস করা হয়।

জোসেফসন বলেছেন, 'অন্যান্য ব্রোয়ারিজরা তাদের জমিতে কৃষিকাজ করতে এমনকি কৃষকদের দ্বারা উত্পাদিত উপকরণ কেনার ক্ষেত্রেও অনেক সময়, প্রচেষ্টা এবং অর্থ ব্যয় করেছে।' 'আমি মনে করি আসল চাষের দিকটি গুরুত্বপূর্ণ।'

কয়েক বছর ধরে, সাইসন এবং বিয়ের দে গার্ডে কেবল ইংরাজী-স্পিকার বিয়ার ওয়ার্ল্ডে ফার্মহাউস এলস হিসাবে স্বীকৃত কেবলমাত্র দুটি স্টাইল ছিল, সম্ভবত আমাদের উপর এবং আমাদের ফোকাসের কারণে বেলজিয়াম বিয়ার জন্য ভালবাসা । এটি যেখানে তৈরি করা হয়েছিল তা নয়, খামারে বা শহরের গুদামে, 'ফার্মহাউস বিয়ার' বা 'ফার্মহাউস আলে' নামে পরিচিত এমন কিছু সম্ভবত এই ক্লাসিক শৈলীর দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল।

'আমি ফার্মহাউস আলে উইকিপিডিয়া পৃষ্ঠা ঠিক করতে থাকি ... অন্য বিয়ারগুলি সাইসনের মতো কিছুই নয়।' - লার্স মারিয়াস গারশোল, লেখক, orতিহাসিক পাতন কৌশল

তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ধারণাটি ব্যাপক আকারে প্রসারিত হয়েছে, নরওয়ের একটি সফটওয়্যার বিকাশকারী লার্স মারিয়াস গারশোলকে ধন্যবাদ জানায়, যিনি নিজের ফাঁকা সময়ে উত্তর ও পূর্ব ইউরোপের বেশিরভাগ অজানা ফার্মহাউস বিয়ারের aboutতিহ্য সম্পর্কে লিখেছেন। তাঁর নতুন বই, Breতিহাসিক মেশানো কৌশল: ফার্মহাউস ব্রিউইনের হারানো শিল্প , এই বসন্তে প্রকাশিত, তার জন্ম নরওয়ে, পাশাপাশি ফিনল্যান্ড, সুইডেন, এস্তোনিয়া এবং লিথুয়ানিয়ায় ফার্মহাউজ মেশানো সম্পর্কে বিশদ বিবরণ। গারশোলের বই এবং দীর্ঘ-চলমান ব্লগের জন্য ধন্যবাদ, উত্তর আমেরিকার বিয়ার প্রেমীরা স্বীকৃতি দিতে শুরু করেছে যে ফার্ম হাউস বর্ধন নিম্ন দেশগুলির বাইরেও প্রসারিত।

গার্শোল বলেছেন, 'বেলজিয়ামের হাইনৌট জেলায় উত্পন্ন', আমি বের করতে ফার্মহাউস আলে উইকিপিডিয়া পৃষ্ঠা ঠিক করতে থাকি। ' 'অন্য বিয়ারগুলি সইসের মতো কিছুই নয়।'

সেই অন্যান্য ফার্মহাউস বিয়ারগুলির মধ্যে রয়েছে জনপ্রিয় ট্রিগার নরওয়ের বিয়ার, যার মধ্যে বেশিরভাগেরই অস্বাভাবিক খামিরের স্ট্রেন রয়েছে যা গার্শোল আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ব্রিউয়ার এবং খামির ল্যাবগুলির সাথে ভাগ করে নিয়েছিল গ্যাটল্যান্ডস্রিচকা সুইডেনের গটল্যান্ড দ্বীপ, লিথুয়ানিয়ান থেকে ভাজা এবং ফিনল্যান্ডের জুনিপার-ফিল্টারড sahti

বিয়ারের হપ્સের জন্য একটি নতুন গাইড

গার্শোলের জন্য, এই জাতীয় দেহযুক্ত আলেসগুলি সমসাময়িক পাতাগুলির প্রকৃত পূর্বপুরুষ, যদিও তারা স্বাদের দিক থেকে খুব দূরের হয়।

'এটি এমন বিয়ার নয় যা আপনি ইতিমধ্যে জানেন know' “এটি বিয়ার পরিবারের প্রাচীন ও বৃহত্তর শাখা। এই বিয়ারগুলি এমন একটি traditionতিহ্যে তৈরি করা হয় যেখানে বাগানের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ এবং ধাতব ক্যাটলসের মতো জিনিস সাম্প্রতিক, বড় প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন। '

গার্শোলের কাজের জন্য ধন্যবাদ, 'ফার্মহাউস বিয়ার' বা 'ফার্মহাউস আলে' শব্দটি এখন ব্রুগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যা প্রচলিত সাইসন বা বিয়ের দে গার্ডের মতো খুব কম লাগে sound

'[তারা] তুলনামূলকভাবে শক্তিশালী, কম কার্বনেশন থাকতে পারে, সাধারণত ইংলিশ ক্যাস্ক এলের মতো, সাধারণত মিষ্টি জাতীয় দিকে, প্রায়শই জুনিপার দিয়ে তৈরি হয়, এবং স্বাদগুলি এক ধরণের মাল্ট এবং কিছুটা খামিরের মতো হয় - এবং প্রক্রিয়া ভিত্তিক হয়,' তিনি বলেন. “হপস, তারা যে পরিমাণে হপ ব্যবহার করে, তারা অবশ্যই আমেরিকান ক্র্যাফট হপস নয়। এগুলি সাধারণত সাজ এবং ইউরোপীয় নোবাল হপগুলির মতো, ধরণের ঘাস এবং মরিচের মতো ”'

আমরা সুপারিশ:
  • #জাল্টো বিয়ার গ্লাস
  • #মনোগ্রামড গ্রোয়ার

এই ধরণের শৈলীগুলি আকর্ষণীয় হলেও, গার্শোল উল্লেখ করেছেন যে পূর্ব নরওয়ের হলিংডালের traditionalতিহ্যবাহী ফার্মহাউস ব্রিউগুলির মতো আরও অনেকে চিরতরে অদৃশ্য হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে।

গার্শল বলেছেন, 'একটি চ্যালেঞ্জ উদাহরণস্বরূপ, সমস্ত হলিংডালে, তাদের নিজস্ব খামির রয়েছে, প্রচুর লোক এখনও মল্ট কীভাবে তৈরি করতে হয় তা জানেন, তবে তারা এখনও তিনটি, চারটি পরিবারে রয়েছেন যা এখনও তৈরি হয়,' গার্শোল বলেছেন। “সুতরাং, এটি কবরে একটি পা পেয়েছে, মূলত। প্রায় দুই পা। '

একটি বড় টেকওয়ে: ফার্মহাউস বিয়ারের অর্থ আপনি যেখানে দেখেন তার উপর নির্ভর করে অনেকগুলি বোঝাতে পারে।

'সুতরাং আপনি আমার বইটি পড়েছেন, এবং সেখানে উন্মাদ বৈচিত্রের মতোই রয়েছে' says “আপনি যখন শেষ পৃষ্ঠাটি বন্ধ করবেন, আপনার মনে রাখতে হবে এটি কেবল ইউরোপ। আমরা যদি ভুটান, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকা অন্তর্ভুক্ত করি ... ”দীর্ঘশ্বাস ফেলে গারশোল বলেন। 'আমি কেবল সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে আমি একটি মহাদেশের দিকে মনোনিবেশ করব বা আমি পাগল হয়ে যাব, কারণ আমি এগুলি সব পরিচালনা করতে পারি না।'