বোতল শক, কখনও কখনও 'বোতল অসুস্থতা' নামে পরিচিত, একটি সাম্প্রতিক প্যাকেটযুক্ত বা শিপ করা ওয়াইন বর্ণনা করে যা অস্থায়ীভাবে 'বোবা' স্বাদে বা সুগন্ধ এবং স্বাদযুক্ত যা আপাতদৃষ্টিতে বন্ধ হয়ে যায়। এটি প্রায়শই ওয়াইনগুলিতে দেখা যায় যা বর্ধিত সময়ের জন্য ঝাঁকুনির মতো হয়ে থাকে, যেমন যখন এটি বোতলজাতীয় লাইনের মধ্য দিয়ে ট্যাঙ্ক বা ব্যারেল থেকে যায় বা যখন এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ দূরত্ব পাঠায়।

আপনি যদি নিজের ট্রাঙ্কের কয়েকটি ওয়াইন সহ স্থানীয় খুচরা দোকান থেকে বাড়ি চালনা করেন তবে বোতল শক দেবেন না। কিন্তু যখন একটি ওয়াইন কিছু দূরত্বে ভ্রমণ করেছে ওয়াইনারি, শিপ্পার এবং তারপরে আপনার বাড়ীতে বেশ কয়েক দিন ধরে এটি আনসেটলেল হতে পারে।

কনটেইনার দিয়ে বিদেশে ভ্রমণ করা ওয়াইনগুলি বিশেষত সংবেদনশীল। যদি আপনি শীঘ্রই পান করার জন্য আন্তর্জাতিকভাবে বেশ কয়েকটি বোতল চালান করেন তবে তাদের খোলার কমপক্ষে এক সপ্তাহ আগে বিশ্রাম দিন।

তবুও, কিছু ওয়াইন খালি খালি অস্বীকার করবে। আপনি তাদের স্পট করবেন কিভাবে?

আপনার ঠকানো শীট সেলারিং ওয়াইন থেকে

তাদের কাছে অ্যারোমেটিকস খুব বেশি কিছু নেই। বিভিন্নতা বা মিশ্রণের উপর নির্ভর করে আপনি কোনও সাদা সাদা ওয়াইনে স্ট্যান্ডার্ড সুগন্ধ যেমন ফল, বিশেষত সাইট্রাস এবং ফুলের আশা করতে পারেন। অ্যারোমাস লাল ওয়াইন কালো ফল, টোস্ট এবং কফি অন্তর্ভুক্ত।

যদি আপনি স্নিগ্ধ হন এবং খুব অল্প স্বাদ অনুসারে কিছু না পান তবে এটি বোতল শক থেকে ভুগতে পারে। ফলটি ক্ষণস্থায়ী বা পাতলা মনে হবে, সমাপ্তি নিঃশব্দ করা হয়েছে।

এটি বলেছিল, সুগন্ধযুক্ত বা মজাদার স্বাদের মতো কোনও স্পষ্ট ত্রুটি হওয়া উচিত নয়। বোতল শকের কোনও বৈজ্ঞানিক সংজ্ঞা নেই, বা এটি কোনও ব্যাকটিরিয়া বা খামির দ্বারা সৃষ্ট নয়।

তো, ঠিক কী? মূলত, আরও সময়। কিছু ওয়াইনারি তাদের মধ্যে একটি নোট অন্তর্ভুক্ত করে ক্লাব শিপমেন্ট বোতল খোলার আগে এক বা দুই সপ্তাহ অপেক্ষা করতে হবে। যখন একটি অল্প বয়স্ক ওয়াইন বোতলজাত করা হয়েছিল তখন জিজ্ঞাসা করা আমাদের পক্ষে মূল্যবান। যদি এটি কয়েক মাসের মধ্যে বোতলজাত হয় এবং তারপরে প্রেরণ করা হয় তবে ফিরে আসতে কয়েক সপ্তাহ বা এমনকি কয়েক মাসের প্রয়োজন হতে পারে।

কখনও কখনও, আক্রমণাত্মক দিয়ে আরও দ্রুত একটি ওয়াইন খোলে বায়ুচলাচল বা ডেকান্টিং । সাধারণত, এটি একটি হ্রাসকারী ওয়াইন বা একটি খুব বেশি সালফার ডাই অক্সাইড সহ বোতলজাত একটি স্থির করবে এবং এটি শক থেকে বেরিয়ে আসতে সহায়তা করতে পারে।

বোতল শক জন্য সেরা সমাধান এটি সম্পূর্ণরূপে এড়ানো। সর্বদা আপনার cellared ওয়াইন যত্ন সহকারে চিকিত্সা করুন এবং খুব বেশি চলাচল বা কম্পন এড়ান।