সিয়েনার ৪০ মাইল দক্ষিণ-পূর্বে এবং ফ্লোরেন্সের miles 68 মাইল দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত, মন্টেপুলকিয়ানো মনোমুগ্ধকর পার্বত্য শহরটি, এর প্রাচীন দুর্গ দ্বারা পরিবেষ্টিত, ইতালির সবচেয়ে তলযুক্ত ওয়াইনমেকিং এবং আঙ্গুর উত্থিত অঞ্চলগুলির একটির উপরে পাহারা দেয় stands নোবাইল ডি মন্টেপুলসিয়ানো ওয়াইন এবং মন্টেপুলকিয়ানো রেড । ইতিমধ্যে Etruscan সময়ে বসবাস করা - বিল্ডিং উপকরণের তৃতীয় এবং দ্বিতীয় শতাব্দীর বিসি থেকে প্রাপ্ত সাম্প্রতিক আবিষ্কার হিসাবে C প্রদর্শিত - অঞ্চলটি শতাব্দী ধরে তার দুর্দান্ত লাল ওয়াইনগুলির জন্য উদযাপিত হচ্ছে।

দুই হাজার বছর আগে রচিত তাঁর রোমের ইতিহাসে লিভি লিখেছেন যে মন্টেপুলকিয়ানো পার্শ্ববর্তী পাহাড়গুলিতে এট্রুসকানদের দ্বারা উত্পাদিত মদগুলির জন্য গৌলরা প্রথমে ওই অঞ্চলে আকৃষ্ট হয়েছিল। এই অঞ্চলে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কথা উল্লেখ করে প্রথম সুনির্দিষ্ট নথিটি 78৮৯ এডি থেকে প্রাপ্ত, এবং এখনও ভিনো নোবেল ডি মন্টেপুলকিয়ানোয়ের ১৩৫০ টি বিশদ রফতানির অন্য একটি নথি। তবে এই অঞ্চলের ওয়াইনগুলির মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য প্রসঙ্গটি ১ in৮৫ সালে এসেছিল, যখন ফ্রান্সেস্কো রেডি তার এখনকার বিখ্যাত আড্ডা টাসকানার টাস্কান ওয়াইন, 'মন্টেপুলকিয়ানো সব ওয়াইনের রাজা' লিখেছিলেন। স্পষ্টতই স্বতন্ত্র মাইক্রোক্লিমেট, বালি এবং মাটির মাটি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উচ্চতার মিশ্রণ - সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 820 থেকে 1,970 ফুট পর্যন্ত - সর্বদা এই অঞ্চলের প্রশংসিত ওয়াইনগুলির সাফল্যের মূল চাবিকাঠি।

আজ, মন্টেপলসিয়ানো রোলিং পাহাড়, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং জলপাইয়ের গ্রোভের অত্যাশ্চর্য গ্রামাঞ্চল শতবর্ষ ধরে লক্ষণীয়ভাবে অপরিবর্তিত রয়েছে। অঞ্চলটি পরিদর্শন করা একটি রেনেসাঁ চিত্রকর্মের পঞ্চম চিত্রের পদক্ষেপে প্রবেশের ধারণা দেয়। এবং অঞ্চলটি স্থানীয় আঙ্গুর সানজিওয়েসের উপর ভিত্তি করে কাঠামোগত, বয়স-যোগ্য ওয়াইন উত্পাদন করতে থাকে, যা স্থানীয়ভাবে প্রুজনো জেনিটেল নামে পরিচিত।

এর অধীনে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত ডোকজি (ডেনোমিনাজিওন ডি অরিজিনাল কন্ট্রোলটা ই গরানটিটা) প্রোডাকশন কোড, ভিনো নোবাইলকে সর্বনিম্ন 70% সাঙ্গিওয়েস দিয়ে তৈরি করতে হবে এবং ফসল কাটার পরে 1 জানুয়ারী থেকে কমপক্ষে দু'বছর বয়স হতে হবে (বর্তমানে 2011 মদ পাওয়া যায়) সর্বনিম্ন এক বাজারে ছাড়ার আগে প্রযোজকদের ঘরের মধ্যে ওক বছর। অসামান্য বছরগুলিতে, কিছু উত্পাদক একটি রিসার্ভা সংস্করণও তৈরি করেন, যা ফসল কাটার পরে 1 জানুয়ারী থেকে শুরু হওয়া বার্ধক্যের তিন বছর (বর্তমানে ২০১০ সালের মদ পাওয়া যায়) ওকের ন্যূনতম এক বছর এবং ছয় মাসের বোতল ছাড়ার অবকাশ। ভিনো নোবাইল এবং রিসার্ভা উভয়ই সুস্বাদু, পূর্ণদেহযুক্ত ওয়াইন যা সময়ের সাথে আরও জটিলতা বিকাশ করে।

ভিনো নোবাইলের মতো একই আঙ্গুর দিয়ে তৈরি, রসো ডি মন্টেপুলসিয়ানো ডিওসি (ডেনোমিনোজিওন ডি অরিজিন কন্ট্রোলটা) এর আগে প্রকাশিত হয়েছিল। এটি রসালো, স্পন্দিত ওয়াইন যা সরস, রোদযুক্ত চুম্বনযুক্ত ফলগুলি ক্যাপচার জন্য তরুণ উপভোগ করা যায়।

ভিনো নোবাইল >> সম্পর্কে আরও জানুন