শত শত মদ শিল্প পেশাদার জমায়েত হয়েছিল কপিয়ায় আমেরিকার রান্নাঘর ইনস্টিটিউট উদ্বোধনের জন্য 18 ফেব্রুয়ারি মঙ্গলবার ক্যালিফোর্নিয়ার নাপা শহরে 2020 রফতানি করুন: ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন গ্লোবাল এক্সপোর্ট কনফারেন্স , বিশ্ব বাজারে ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন সম্পর্কে চিন্তা করার এক দিন।

ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন রফতানি গত দশকে মান দ্বারা by০% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ওয়াইনারি আয়ের প্রায় ১.। বিলিয়ন ডলার। তবে, আন্তর্জাতিক বিপণনের সহ-সভাপতি হনোর কমফোর্ট ওয়াইন ইনস্টিটিউট 2020 সালের মধ্যে এই সংখ্যা 2 বিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে যাওয়ার জন্য একটি উচ্চাকাঙ্ক্ষী দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্যও রূপরেখার মধ্যে রেখেছিল।

ওয়াইন ইনস্টিটিউটের সভাপতি এবং প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা রবার্ট পি। কোচের মতে ক্যালিফোর্নিয়া আমেরিকা থেকে সমস্ত রফতানির 95% প্রতিনিধিত্ব করে, ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের জন্য কানাডা এক নম্বর রফতানি বাজার।

২০২০ সালের লক্ষ্যটি আন্তর্জাতিক বাজারে আরও ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনারি রফতানিতে আনতে এবং আরও ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন উভয়ই পৌঁছাতে পারে। এই বছর রাজ্যের আঙ্গুর উদ্বৃত্তের সংবাদ বিবেচনা করে এটি একটি আকর্ষণীয় সম্ভাবনা এবং ফলস্বরূপ ভিন্টনারদের দেশীয় দামের আশঙ্কা হ্রাস পায়।

বর্তমানে, ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনগুলির জন্য কানাডা বৃহত্তম রফতানি বাজার। অন্টারিওতে, দেশের জনসংখ্যার 40% লোক, ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনগুলি বাজারের 15% প্রতিনিধিত্ব করে অন্টারিওর লিকার কন্ট্রোল বোর্ড (এলসিবিও), ক্যালিফোর্নিয়ার ক্যাবারনেট স্যাভিগন একা প্রতি বছর 7 187 মিলিয়ন ডলার হিসাবে। অন্টারিওতে, ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন ইতালির 18% শেয়ারের চেয়ে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।

এলসিবিওর সভাপতি এবং প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা ড। জর্জ সোলিয়াস ভোক্তাদের মধ্যে যে প্রধান প্রবণতা দেখছেন তার সাথে কথা বলেছেন। তিনি উল্লেখ করেছেন যে গ্রাহকরা কম কিনেছেন, কিনার অভ্যাস উচ্চ-প্রান্তের ওয়াইনগুলির পক্ষে রয়েছে, আল্ট্রাপ্রেমিয়াম এবং আইকনিক পণ্যগুলির বিক্রয় বৃদ্ধি পেয়ে। স্বাচ্ছন্দ্যময়, রোস এবং স্পার্কিং ওয়াইন জাতীয় হালকা ওয়াইনগুলি আগ্রহী হয়ে উঠছে, যেমন স্বাস্থ্য-সচেতন বিকল্প যেমন কম অ্যালকোহল বা লো-ক্যালরির বোতল। তিনি স্থায়িত্ব এবং গল্প বলার বর্ধিত গুরুত্বকেও জোর দিয়েছিলেন।

ওয়াইন লেখক এবং লেখক জ্যানিস রবিনসন , এমডাব্লু, ওয়াইন লেখক এলাইন চুকন ব্রাউন এর সাথে প্রশ্নোত্তর পর্বে বিশ্বব্যাপী ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের অবস্থান সম্পর্কে মন্তব্য করেছিলেন। রবিনসন স্মরণ করেছিলেন যে কীভাবে তিনি ১৯৯৯ সালে প্রথম ক্যালিফোর্নিয়ায় এসেছিলেন এবং তার পর থেকে প্রতিবছর ফিরে আসেন।

'1980 এর দশকের গোড়ার দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের জন্য একটি মায়াবী সময় ছিল,' তিনি বলেছিলেন। ১৯ 1976 সালের প্যারিস টেস্টিংয়ের শেষ মুহুর্তে রবিনসন লক্ষ্য করেছিলেন, ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন মেকাররা তাদের বোতলের সাথে পরিচয় করানোর জন্য বিশ্ব ভ্রমণ করবে।

তবে লেখক উল্লেখ করেছেন যে তিনি ১৯৯০-এর দশকে ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনের কী হয়েছিল তার অনুরাগী নন, যে যুগটি তিনি দীর্ঘকাল ঝুলিয়ে রাখার সময় এবং 'সমৃদ্ধ, তীব্র, শক্তিশালী ওয়াইন যা মার্কিন ক্রেতার কাছে ভাল লাগেনি” ' দশকের দশকের দামও বাড়েনি।

রবিনসন যোগ করেছেন, 'এই মুহুর্তে, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নীচের তাকের মধ্যে সস্তা ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের একটি ভর। “আমি সন্দেহ করি যে যারা এটি কিনে তারা জানে না বা কোথা থেকে আসে সে যত্ন করে না। দাম ড্রাইভার। '

কয়েক দশক আগে, উদীয়মান অঞ্চলগুলি ফ্রান্সের দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির অনুলিপি তৈরি করতে চেয়েছিল, এবং তিনি বলেছিলেন, 'আমরা র‌্যাঙ্কিংয়ে একমত হয়েছি।'

এখন, তিনি লক্ষ্য করেছেন যে বাজারটি অনেক বেশি ফর্ম ফর্ম।

রবিনসনের মতে, ওয়াইন শিল্পটি আমার 44 বছরের চেয়ে আগের তুলনায় আজ সবচেয়ে বড় প্রবাহে রয়েছে। 'অল্প বয়স্ক লোকেরা যা চায় তার প্রশস্ততা, তারা শীর্ষে যেতে চায় না, তারা মুষ্টিমেয় আন্তর্জাতিক আঙ্গুর জাতগুলির থেকে পরিবর্তন চায় এবং তারা অ্যালকোহল, ওক বা রঙ তাড়া করে না” '

তিনি বিশ্বজুড়ে হালকা, ফ্রেশার ওয়াইনগুলিতে সরানো এবং স্বল্প-পরিচিত আঙ্গুর জাতগুলির, বিশেষত দেশী ও প্রাচীন দ্রাক্ষালসের থেকে স্বার্থে একটি বিস্ফোরণ লক্ষ্য করেছেন। তার অনুমান, বর্তমানে ওয়াইন মেকিংয়ে 1,500 টি প্রকারের ব্যবহার রয়েছে, ক্যালিফোর্নিয়ায় পুরাতন দ্রাক্ষালতার ভাণ্ডার রয়েছে যা এখনও ব্যবহারযোগ্য নয়।

ক্যালিফোর্নিয়ার সম্ভাব্যতা, রবিনসনের দৃষ্টিতে, প্রতিষ্ঠিত এবং উদীয়মান উভয় ব্র্যান্ডের মধ্য-পরিসীমাযুক্ত ওয়াইনগুলিতে, এবং নীচের শেল্ফ জেনারিকগুলি ('একটি পণ্য যা তরল এবং অ্যালকোহলযুক্ত') বা অতিরিক্ত ব্যয়বহুল অফার নয়।

'মধ্যম উত্তেজনাপূর্ণ,' রবিনসন বলেছিলেন। 'প্রচুর আবিষ্কার, এটি পুরানো লতাগুলি [বা] মদ তৈরির বিভিন্ন উপায় ways ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের ধারণাটি আবার গতিশীল করার দরকার আছে, [এবং] পুরানো ব্র্যান্ডগুলিতে আসল গুণমান রয়েছে ”'

তিনি ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনমেকিং সম্প্রদায়কে এমন এক হিসাবে তুলে ধরেছিলেন যা সহযোগিতা এবং সম্প্রদায় বিনিয়োগকে মূল্য দেয়, এক প্রজন্মের ওয়াইন মদ্যপানকারীরা মূল্যবান বিষয়টিকে বিবেচনা করে, এবং এই রাষ্ট্রকে সর্বাধিক মানসম্পন্ন সচেতন উত্পাদক এবং উত্পাদক বলে মন্তব্য করেছিল।

'ক্যালিফোর্নিয়ার শীর্ষস্থানীয় নির্মাতারা অন্য কোথাও তুলনায় প্রতিটি বিবরণ পেতে আরও বেশি সমস্যায় পড়েছেন,' রবিনসন বলেছিলেন। 'যদি বিশ্বের কোনও স্থান যদি সামগ্রিকভাবে স্থায়িত্ব দেখতে পারে তবে এটি ক্যালিফোর্নিয়া।'