ইদানীং হুইস্কি প্রেমীদের বোরবন এবং একক মাল্ট স্কচ সরবরাহ কমার বিষয়ে শিরোনামে জড়িয়ে পড়েছে। আতঙ্কিত হবেন না: আগের চেয়ে আরও — এবং আরও ভাল — রাইয়ের হুইস্কি পাওয়া যায়।

রাই হুইস্কি স্পষ্টভাবে প্রত্যাবর্তন উপভোগ করছে। ২০০৯ সাল থেকে রাইয়ের হুইস্কির বিক্রি ৫০০ শতাংশেরও বেশি বেড়েছে, যা ২০১৪ সালে অর্ধ মিলিয়নেরও বেশি মামলায় পৌঁছেছে, আমেরিকার ডিস্টিল্ড স্পিরিট কাউন্সিলের (ডিস্কাস) অনুসারে। বার্ষিক খুচরা বিক্রয় প্রায় about 300 মিলিয়ন। এর বেশিরভাগ অংশ বারেন্ডারদের দ্বারা আত্মাকে আলিঙ্গন করে চালিত হয়েছে - যা মূলত, ককটেলগুলিতে সিজল এবং মশলা যোগ করার জন্য কমপক্ষে 51% রাই দিয়ে তৈরি কোনও হুইস্কি।

ভাগ্যক্রমে, চাহিদা মেটাতে রাইয়ের সরবরাহেও তীব্র উত্থান ঘটেছে।

'2000 সালের শেষের দিকে, রাইয়ের আয়তনগুলি কার্যত অস্তিত্বহীন ছিল, কেবলমাত্র মার্কিন বাজারে কয়েকটি মুষ্টি ব্র্যান্ড ছিল,' ডিসকাসের প্রধান অর্থনীতিবিদ ডেভিড ওজগো সংশ্লেষ করেছিলেন। “২০১৪ সালের মধ্যে 100 টি ব্র্যান্ড ছিল এবং নিখুঁত সংখ্যাগুলি গল্পটি বলে। যদিও এটি এখনও সামগ্রিক আমেরিকান হুইস্কি বিভাগের সামান্য অংশের প্রতিনিধিত্ব করে, এর বৃদ্ধি আকাশচুম্বী ”

২০০৯ সাল থেকে রাইয়ের হুইস্কির বিক্রি ৫০০ শতাংশেরও বেশি বেড়েছে, ২০১৪ সালে এটি অর্ধ-মিলিয়নেরও বেশি মামলায় পৌঁছেছে।

প্রচুর পরিচিত নাম ছাড়াও, এই মাসের লাইনআপে বেশ কয়েকটি নতুন প্রযোজক এবং বোতলজাত রয়েছে। এবং বিভাগের মধ্যেও প্রচুর পরিসীমা রয়েছে।

প্রারম্ভিকদের জন্য, ডিস্টিলাররা হ'ল heritageতিহ্য শস্য সহ বিভিন্ন রাইয়ের বৈচিত্র্য নিয়ে পরীক্ষা করছেন: হ্যাজলেট, মার্সেড এবং আব্রুজ্জি নির্দিষ্ট রাই জাতগুলির মধ্যে অন্যতম ছিল eds

এদিকে, উদ্ভাবনগুলি 'মরুভূমির' রাইয়ের হুইস্কি থেকে অবাক করে দেওয়া অবাক করা ফুলের নোটস থেকে শুরু করে মদ-ব্যারেল সমাপ্ত রাইয়ের মিশ্রণ পর্যন্ত উচ্চ পশ্চিম এটি আপনার পরবর্তী ম্যানহাটনে শুরু করে। ক্রমবর্ধমান সংখ্যক রশ্মিগুলিও কাস্কের শক্তিতে বোতলজাত করা হয় এবং অত্যাশ্চর্য উচ্চ প্রমাণগুলি উপস্থিত করে।

অনেক দুর্দান্ত হুইস্কি যা থেকে চয়ন করতে হবে। রাই কি আপনার গ্লাসে আছে? জনপ্রিয় টুইটার হ্যাশট্যাগ যেমন জিজ্ঞাসা করেছে, # রাইনাট?

হুইসেলপিগ 15 বছরের রাই (ইউএসএ হুইসেলপিগ, শোরহাম, ভিটি) $ 200, 97 পয়েন্ট। এই লক্ষণীয় জটিল সিপারটি ক্যারামেল এবং ভ্যানিলা দিয়ে নিয়ে যায়, তারপরে গোল শুকনো ফল, শেরি এবং বাদাম দিয়ে পুনরায় বিভক্ত হয়, লম্বা, মৃদু বেকিং মশলা ফিনিশ হয়ে যায়। কানাডা থেকে তৈরি 100% রাইয়ের সাথে তৈরি এটি ভার্মন্ট ওক থেকে তৈরি ব্যারেলগুলিতে শেষ হয় এবং ভার্মন্টে বোতলজাত হয়।

হাই ওয়েস্ট ইপ্পি কি-ইয়ে (ইউএসএ হাই ওয়েস্ট ডিস্টিলারি, পার্ক সিটি, ইউটি) $ 65, 96 পয়েন্ট। দৃষ্টি আকর্ষণীয় মদপ্রেমীরা: কাউবয় লেবেলটির সাথে এই ফাব বোতলজাতকরণটি সোজা রাইয়ের হুইস্কিগুলির মিশ্রণ দিয়ে দুটি ওয়াইন ক্যাসকে সমাপ্ত করা হয়েছিল, পূর্বে ভার্মথ এবং সিরাহ ধারণ করে। ফলাফলটি একটি গভীর রুক্ষ অ্যাম্বার হিউ এবং আকর্ষণীয়ভাবে ঘনীভূত গন্ধযুক্ত প্রোফাইল। ক্যারামেল, টফি এবং এস্প্রেসো এর উষ্ণ স্তরগুলির সন্ধান করুন, চামড়াতে শুকনো, জিঙ্গি কমলা খোসা এবং মশলা। চুমুক বা ম্যানহাটানস বা মিষ্টি ভার্মাথ সহ যে কোনও পানীয়ের সাথে মেশান।

জর্জ ডিকেল রাই হুইস্কি (ইউএসএ ডিয়েজিও উত্তর আমেরিকা, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই) $ 25, 95 পয়েন্ট। রাইয়ের বর্ণালীটির মসৃণ, মিষ্টি দিকে, এই হুইস্কি একটি সংবর্ধিত সুগন্ধি দেয় যা ভ্যানিলা এবং ওক এবং লাক্স, সাহসী স্বাদগুলি মিশ্রিত করে যা সিগার মোড়ক, চামড়া, টফি এবং কোকো দিয়ে সজ্জিত হয়। অ্যালস্পাইস এবং লবঙ্গ দ্বারা চিহ্নিত, একটি দীর্ঘস্থায়ী কাট-আপেল সতেজতা দ্বারা দীর্ঘ সমাপ্তি আপ করা হয়। ককটেল বন্ধুত্বপূর্ণ। মেড ইন ইন্ডিয়ানা, কানেক্টিকটে বোতলজাত। ভাল কেনাকাটা.

রাইটেনহাউস স্ট্রেইট রাই বোতলজাত ইন-বন্ড (ইউএসএ হ্যাভেন হিল ডিস্টিলারি, বার্ডসটাউন, কেওয়াই) $ 25, 95 পয়েন্ট। একটি বহুমুখী ককটেল মিশ্রিত করতে হবে, ভ্যানিলা, ম্যাপেল এবং শুকনো চেরির ইঙ্গিত খুজতে হবে। ফিনিসটি দীর্ঘ এবং শুকনো, প্রচুর পরিমাণে বেকিং মশালির নোট সহ। ভাল কেনাকাটা.

বুলেট রাই (ইউএসএ ডিয়েজিও উত্তর আমেরিকা, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই) $ 28, 93 পয়েন্ট। ম্যানহাটানস এবং অন্যান্য ককটেলগুলির জন্য আদর্শ, এই 95% রাইয়ের একটি মাল্টি প্রোফাইল রয়েছে যা ভ্যানিলা, ক্রিম ব্র্যালি এবং শুকানোর উপরে একটি দুরন্ত সিট্রাসি জিং মিশ্রিত করে, দারুচিনি-উচ্চারণযুক্ত সমাপ্তি। ভাল কেনাকাটা.

সাজেরাক স্ট্রেইট রাই হুইস্কি (ইউএসএ সাজেরাক কো।, ফ্রাঙ্কফোর্ট, কেওয়াই) $ 27, 93 পয়েন্ট। সুগন্ধি গা bold় ক্যারামেল এবং ভ্যানিলা সহ প্রলুব্ধ হয়। তালু ঝাঁঝালো এবং তুলনামূলকভাবে শুকনো, সুস্বাদু সুবাস থাকা সত্ত্বেও, ভ্যানিলা এবং ওককে সামনে দেখায়, এবং জায়ফল, বাদাম, ভ্যানিলা এবং সমাপ্তিতে তিক্ত কমলাতে গোল করে। সাজেরাকের নাম সহ ককটেলগুলির জন্য বহুমুখী। ভাল কেনাকাটা.

টারলি মিল ক্যাসকের শক্তি একক ব্যারেল রাই হুইস্কি (ইউএসএ কেজিবি স্পিরিটস, অ্যালকালেড, এনএম) $ 90, 93 পয়েন্ট। ছয় বছর বয়সী, এই অস্বাভাবিক 'ওয়েস্টার্ন হুইস্কি' সমৃদ্ধ ভ্যানিলা এবং ব্রাউন চিনির সাথে সুগন্ধযুক্ত। সাহসী গন্ধটি তালুতে বিস্ফোরিত হয়: প্রচুর পরিমাণে ভ্যানিলা মোরফ কমলা খোসা এবং মশালার কেকের মধ্যে পড়ে। এটি কাস্ক শক্তি, তাই এটি ভালভাবে ধরে রাখার স্বাদ নিতে পাতলা করে, তবুও প্রচুর পরিমাণে গা bold় স্বাদ এবং ভ্যানিলার দীর্ঘকালীন ফিতা সরবরাহ করে।

কোভাল সিঙ্গল ব্যারেল রাই হুইস্কি (ইউএসএ কোভাল ডিস্টিলারি, শিকাগো, আইএল) $ 50, 91 পয়েন্ট। পোড়া সোনা, এই রাইতে ভ্যানিলা এবং নারকেলের সুগন্ধ রয়েছে। নারকেল এবং বাদামের প্রাথমিক নোটের সাথে তালুতে একটি মজাদার মিষ্টি দেখায়, যখন ফিনিসটি হালকাভাবে মশলাদার এবং শুকানো হয়। এই প্রত্যয়িত জৈব হুইস্কি ককটেলগুলির জন্য বহুমুখী।

হচস্টাডটারের ভ্যাটেড স্ট্রেইট রাই হুইস্কি (ইউএসএ দ্য হচস্ট্যাটার কো।, ফিলাডেলফিয়া, পিএ) $ 35, 90 পয়েন্ট। পেকান পাই এবং কমলা খোসাতে মিষ্টি সুগন্ধের ইঙ্গিত। তালুতে, এটি শুকনো এবং গা bold়, একটি উল্লেখযোগ্য ফলস্বরূপ বৈশিষ্ট্য সহ লাল ফল, কমলা খোসা এবং ভ্যানিলা পরামর্শ দেয়। হতাশাগুলি একটি মনোমুগ্ধকর বাদামকে বের করে আনে এবং মদের কামড়ায় ডায়াল দেয় একটি আনন্দদায়ক উষ্ণ সংবেদন। চার থেকে 15 বছর বয়সী মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা থেকে সরানো পাঁচটি রাইয়ের হুইস্কিগুলির সংমিশ্রণে তৈরি।

রিডিম্পশন রাই (ইউএসএ ডিউচ ফ্যামিলি ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস, হোয়াইট প্লেইনস, এনওয়াই) $ 29, 90 পয়েন্ট। এটি মিষ্টি ভ্যানিলা-বাদামের সুবাস এবং গা bold় স্বাদযুক্ত গোলাকার স্বাদযুক্ত যা ওক, ভ্যানিলা এবং বাদামের পরামর্শ দেয় color ফিনিসটি সামান্য গরম, দারুচিনি এবং কমলা খোসার নোটগুলি গোল করে বেরিয়ে আসা। মেড ইন ইন্ডিয়ানা, বোতলজাত কেনটাকি। ভাল কেনাকাটা.