Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ওয়াইন এবং রেটিং

বায়ু বোঝা, ওয়াইন একটি Underappreciated অংশ

বেশিরভাগ বাতাস যা পৃথিবীর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে দিয়ে যায়, তারা দ্রাক্ষা চাষকারীদের জন্য ইতিবাচক এবং নেতিবাচক ফলাফল উভয়ই নিয়ে আসে, প্রায়শই তারা বয়ে যাওয়ার onতুর উপর নির্ভর করে। যাই ঘটুক না কেন, আপনি প্রায়শই আপনার গ্লাসে 'বাতাস' স্বাদ নিতে পারেন।



মৃদু বাতাস বা ঝাপটানো ঝড়ো বাতাস, বাতাস সাধারণত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি অপ্রতিরোধ্য অংশ টেরোয়ার । মাটি, সূর্য এবং অবস্থানের বিপরীতে, আপনি বাতাস দেখতে পাচ্ছেন না। তবুও, বাতাসগুলি ওয়াইনটির গুণমান এবং পরিমাণের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমরা খুব কমই বাতাসের নাম দিই, তবে ইউরোপীয় এবং এশীয়রা তাদের প্রায় মানবিক বৈশিষ্ট্য দিয়ে সম্মানিত করেছে।

সম্ভবত সর্বাধিক বিখ্যাত, মিস্ট্রাল শক্তিগুলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দিয়ে নেমে আসে Rhône উপত্যকা , তারপরে প্রোভেন্স এবং ল্যাঙ্গুয়েডকের অংশগুলিতে ভক্তরা বেরিয়ে যান। সিরোকো হ'ল প্রচণ্ড, প্রায়শই বালু ভরা বাতাস যা সাহারা মরুভূমিতে প্রবাহিত হয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় দ্বীপের আঙ্গিনাগুলির মধ্য দিয়ে উত্তর দিকে উড়ে যায়।



'প্রাচীন লোকেরা বলে, 'মিস্ট্রাল আঙ্গুর ধ্বংস করতে পারে, তবে সামগ্রিকভাবে এটি আঙ্গুর সংরক্ষণ করে,'' ভিক্টর কুলন বলেছেন, যার পরিবারের মালিকানা রয়েছে ডোমেন ডি বিউনার্ড অ্যাভিগন এর ঠিক বাইরে চেটেউনুফ-ডু-পেপে

টেরোয়ার ব্যাপার কি?

বিশ্বব্যাপী দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সেই দ্বৈততা লক্ষ্য করা যায়। বাতাস বসন্তের সবচেয়ে ক্ষতি করতে পারে, ফসল কাটার আগের সপ্তাহগুলিতে সবচেয়ে ভাল করে এবং গ্রীষ্মের সময় মিশ্র ফলাফল দেয়।

বসন্তকালে, যখন স্নিগ্ধ অঙ্কুর এবং কুঁড়িগুলি হিম দ্বারা মারা যায়, দ্রাক্ষালতার মাধ্যমে বায়ু চলাচল কয়েক ডিগ্রি ধরে জমাট বাঁধতে পারে। একটি সাম্প্রতিক মদ জন্য, আঙ্গুর উত্পাদকরা মেঘলা বে এবং অন্যান্য মার্লবরো নির্মাতারা শীতকালে শীতের দিকে ভোর বেলা আকাশে দ্রাক্ষালতার উপরে হেলিকপ্টার নিয়ে আসেন।

ভিতরে আর্জেন্টিনা , জোন্ডা বাতাস প্রশান্ত মহাসাগর থেকে এবং অ্যান্ডিস পর্বতমালার উপর দিয়ে প্রবাহিত হয়।

'জেন্ডা যখন মেন্ডোজাতে উড়ে যায় তখন এটি তাপমাত্রার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায় এবং আর্দ্রতাটি প্রায় শূন্যের দিকে নামিয়ে দেয়,' এর জন্য প্রধান কৃষিবিদ ফ্রাঙ্কো বাসতিয়াস বলেছেন ডোমাইন বোসকেট । এটি পাতাগোনিয়া থেকে উত্তরের দিকে ঘুরে বেড়ানো শীতের তাপমাত্রা ধরে রাখতে সহায়তা করে।

একটি বড় মেশিন যা একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে বাতাস তৈরি করে

কানাডার ব্রিটিশ কলম্বিয়াতে এই জাতীয় মত বায়ু মেশিনগুলি একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে তুষারপাতের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে /

তবে বসন্তের বাতাসও অনেক ক্ষতি করতে পারে। উপরে সিসিলিয়ান প্যান্টিলেরিয়া দ্বীপ, বসন্তের শেষের দিকে আফ্রিকা থেকে আসা বাতাস প্রায়শই শস্যের আকারকে প্রভাবিত করে।

'প্যান্টেলেলারিয়া আফ্রিকা থেকে মাত্র 38 নটিক্যাল মাইল দূরে,' অ্যান্টোনিও রালো বলেছেন, যার পরিবারের মালিকানা রয়েছে ডোনাফুগটা । “মার্চ থেকে মে মাসের মধ্যে বাতাসটি কৃপণ হতে পারে। যত তীব্র হবে, তার অঙ্কুরগুলির পরিমাণ কম হবে যার ফুলগুলি বেরে পরিণত হবে এবং বেরির কম ক্লাস্টার হবে, ফসল যত ক্ষুদ্র হবে ”'

গ্রীষ্মে, যখন বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আর্দ্রতা বৃদ্ধি পায় তখন দৃশ্যটি উল্টে যায়। ঝড়বৃষ্টি সাধারণ।

'বায়ু এবং সূর্য প্রকৃতির অ্যান্টিবায়োটিক এবং বায়ু বৃষ্টির পরে জিনিসগুলি আরও দ্রুত শুকিয়ে যায়,' এ-এর সহ-মালিক / ওয়াইন মেকার এড বয়েস বলেছেন কালো গোড়ালি দ্রাক্ষাক্ষেত্র মেরিল্যান্ডে 'উদাহরণস্বরূপ, ডাউনি জীবাণু নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে প্রায় ছয় ঘন্টা আর্দ্রতা প্রয়োজন, তাই ঝড়ের পরে একটি দুর্দান্ত বাতাস রোগের প্রকোপকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।'

ভিতরে ছাটাইউনুফ পোপ , কুলন বলেছেন যে শক্তিশালী মিস্ট্রাল 'আমাদের মেঘকে দূরে সরিয়ে দেয়, আমাদের অঞ্চলটিকে এত রোদে রাখতে সহায়তা করে। দ্রাক্ষালতাগুলি এটি পছন্দ করে। '

ক্যালিফোর্নিয়ার সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস অন্বেষণ

ক্যালিফোর্নিয়ায় সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস , শীতল বাতাসগুলি ক্লকওয়ার্কের মতো নিয়মিত। তারা প্রতিদিন দুপুরের দিকে মন্টেরে বে এবং সালিনাস নদী উপত্যকা থেকে শুরু করে।

“সালোক সংশ্লেষণের ফলস্বরূপ বেরি পাকা করার সময় দুটি জিনিস ঘটছে,” স্টিভ ম্যাকআইন্টির বলেছেন, ম্যাকআইন্টির ভাইনাইয়ার্ডস এবং মন্টেরি প্যাসিফিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনা সংস্থা। “প্রথমটি হ'ল চিনি জমে। তাপমাত্রা যত বেশি এবং দীর্ঘতর হয়, তত দ্রুত চিনিযুক্ত উপাদান বেরিতে উঠে যায়। অন্যান্য সমস্ত কিছু aro স্বাদ, সুগন্ধ এবং কাঠামোগত পূর্ববর্তীগুলি time কেবল সময়ের নির্ভরশীল, তাই উচ্চতর তাপমাত্রা জমে কোনও প্রভাব রাখে না।

'বাতাস চিনি জমা হওয়ার প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং অন্যান্য গুডির সমস্তটিতে বেরিতে জমা হওয়ার জন্য আরও সময় দেয়, [এবং] আমাদের বর্ধনশীল মরসুমটি এত দীর্ঘ হওয়ার অন্যতম কারণ।'

মধ্যে সেন্ট রিতা পাহাড় সান্তা বার্বারা কাউন্টি, ম্যাট ডিস দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রতি ঘণ্টায় 50 মাইল অবধি শক্তিশালী উপকূলীয় বায়ুগুলির সাথে কাজ করে যা থেকে তিনি হিল্টকে ওয়াইন তৈরি করেন।

ডিস বলেছেন, “গুচ্ছগুলি আরও ছোট says 'স্কিনগুলি ঘন হয়, এবং ফলস ওয়াইনগুলি ফল, উচ্চ অম্লতা এবং একটি শক্তিশালী ট্যানিক কাঠামোর সংশ্লেষ দ্বারা সংজ্ঞায়িত হয়, আমাদের কিছু সূক্ষ্ম ওয়াইন উত্পাদন করে তবে প্রায়শই অল্প পরিমাণে হয়” '

এর প্রান্তে দ্রাক্ষাক্ষেত্র ইস্রায়েলের নেগেভ মরুভূমি এছাড়াও উত্তাপ থেকে মুক্তি প্রয়োজন।

'গ্রীষ্মকালে ভূমধ্যসাগর থেকে পশ্চিমা বাতাস দিনের শেষের দিকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি শীতল করার জন্য পরিবেশন করে,' মদ প্রস্তুতকারী ইরান গোল্ডওয়াসার বলেছেন ইয়াতির ওয়াইনারি

সোনোমের সর্বশেষতম আপিল, পেটালুমা গ্যাপ অন্বেষণ করুন

ক্যালিফোর্নিয়ার অন্যতম নতুন আপিল, পেটালুমা গ্যাপ , ২০১ 2017 সালে একটি আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (এভিএ) হয়ে গেছে “এটি তার' বাতাসের ফাঁক 'দ্বারা আংশিকভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে যা প্রশান্ত মহাসাগর থেকে শীতল বাতাসকে সোনোমা এবং মেরিন কাউন্টির অভ্যন্তরে প্রবাহিত করে।

'শীতল কুয়াশা থেকে বাতাস জিনিসগুলি শুকিয়ে যায় এবং আমাদের সেই সময়ের উইন্ডোটি দরকার,' কৃষিকাজ পরিচালক রিয়া ডি'অভারসা বলেছেন ম্যাকভয় রাঞ্চ । এটি ম্যাকইভয়ের মতো জৈব অপারেশনের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে ছত্রাককে মেরে ফেলার জন্য সিন্থেটিক স্প্রে ব্যবহার করা যায় না।

পূর্ব উপকূলের ওয়াইনগ্রোয়াররা অন্য ধরণের ফসলের বাতাসের জন্য উদ্বেগ প্রকাশ করেছে: পূর্বের সমুদ্র সৈকতকে ঘূর্ণিমান হারিকেনগুলি।

অ্যান্টনি ভিয়েট্রি, এর মালিক / ওয়াইন মেকার যায় লা ভিনেয়ার্ডস পেনসিলভেনিয়ায়, কয়েকটি হারিকেন দিয়ে ওয়াইন তৈরি করেছে, তবে ফসল কাটার ঠিক আগে তার মনে আঘাত হচ্ছিল।

ভিয়েট্রি বলেছেন, “পিনট গ্রিগিওর বোঝায় পুরো একটি সারিটি সে ছুঁড়ে মেরেছিল,” “আমাদের ট্রেলাইজের সাথে নতুন পোস্টগুলি পুনরায় সেট করতে হয়েছিল, ফলগুলি ভরা লতাগুলি এখনও ভারাক্রান্ত। মজা না.'