সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল বা অবদানকারীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

যখন আর্মেনিয়া একটি তরুণ ওয়াইন অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, দেশে প্রাচীনতম ওয়াইন তৈরির ঐতিহ্য রয়েছে।

মধ্যে অনুসন্ধান গুহা এরিনা দক্ষিণ-পশ্চিম আর্মেনিয়ায় অবস্থিত, পরামর্শ দেয় যে দেশটির ওয়াইনমেকিং শিল্প 6,000 বছরেরও বেশি পুরানো হতে পারে। ইয়েরেভানের রাজধানীতে কারমির ব্লার, যা রেড হিল নামেও পরিচিত, খননে কার্বনাইজড আঙ্গুরের বীজ এবং ওয়াইন সংরক্ষণের জন্য পাত্র পাওয়া যায়। pithoi-করসেস সেই তারিখটি খ্রিস্টপূর্ব ৭ম শতাব্দীর আজ, দ এরেবুনি ঐতিহাসিক এবং প্রত্নতাত্ত্বিক যাদুঘর আর্মেনিয়ার ওয়াইনমেকিং অতীতের উপর খনন এবং আলোকপাত চালিয়ে যাচ্ছে।

কিন্তু আর্মেনিয়ান গণহত্যা 1915 এবং এর গঠন আর্মেনিয়া সোভিয়েত সমাজতান্ত্রিক প্রজাতন্ত্র 1922 সালে সংস্কৃতির দীর্ঘস্থায়ী ওয়াইনমেকিং ঐতিহ্যকে ব্যাহত করে। সোভিয়েত শাসনের ৭০ বছরে আর্মেনিয়ায় উৎপাদিত আঙ্গুরের ৯৫% ব্যবহার করা হয়েছিল সুরক্ষিত ওয়াইন এবং ব্র্যান্ডি , অনুসারে আর্মেনিয়ায় ভিটিকালচার এবং ওয়াইনমেকিং Avag Harutyunyan দ্বারা.

যখন সোভিয়েত ইউনিয়ন ভেঙে পড়ে এবং আর্মেনিয়া 1991 সালে তার স্বাধীনতা লাভ করে, তখন দেশের অনেক মদ প্রস্তুতকারক তাদের শিকড় সন্ধান করতে শুরু করে এবং দেশের ওয়াইন শিল্পকে পুনঃপ্রতিষ্ঠার দিকে পদক্ষেপ নেয়। এখানে তিনটি ওয়াইনারির দিকে নজর দেওয়া হয়েছে যা একটি নতুন অগ্রগামী আর্মেনিয়ান ওয়াইনমেকিংয়ের ইতিহাস দেশে এবং বিদেশে উভয়ই।

মারান ওয়াইনারি

ভায়োটস জোর, আর্মেনিয়া

অনুযায়ী পরিবার , মারন ওয়াইনারি 1828 সালে প্রতিষ্ঠাতা, সার্গিস এবং মারান হারুটিউনিয়ানকে পারস্য থেকে আর্মেনিয়ায় প্রত্যাবর্তনের মাধ্যমে শুরু হয়েছিল - যেখানে 1600-এর দশকে রাজা শাহ আব্বাসের আদেশে তাদের পূর্বপুরুষদের জোরপূর্বক স্থানান্তর করা হয়েছিল।

তারা দক্ষিণ আর্মেনিয়ার ভায়োটস ডিজোর প্রদেশের পাহাড়ে লুকানো একটি গ্রাম আর্টাবুয়ঙ্কে একটি আঙ্গুরের বাগান করেছিল। পরবর্তীতে, 1860 সালে তাদের ছেলে হারুটিয়ুন দেশে প্রথম আধা-শিল্প ওয়াইন প্রেস প্রতিষ্ঠা করেন এবং তার বাবা-মা যা শুরু করেছিলেন তা একটি পূর্ণাঙ্গ ওয়াইনারিতে বিস্তৃত করেন, এটিকে তার মায়ের প্রতি শ্রদ্ধা হিসেবে মারান নামকরণ করেন।

কিন্তু 1920-এর দশকে ইউএসএসআর সমষ্টিকরণের অংশ হিসাবে, মারান রাজ্যের অংশ হয়ে ওঠে। পরিবার সব অপারেশন বন্ধ করে দিয়েছে।

ওয়াইনে আর্মেনিয়ান মহিলারা এক সময়ের পুরুষ-প্রধান শিল্পকে কাঁপিয়ে দিচ্ছে

বেশ কয়েক দশক পরে, মারান পরিবারের উত্তরাধিকারী আভাগ হারুতুনিয়ান তার পরিবারের উত্তরাধিকার পুনরুদ্ধার করার সিদ্ধান্ত নেন। এবং 1992 সালে, তিনি পুনঃপ্রতিষ্ঠিত মারান ওয়াইনারির প্রথম ওয়াইন তৈরি করেছিলেন- নরভাঙ্ক , আর্মেনিয়ার আদিবাসী আরেনি আঙ্গুর ব্যবহার করে। চার বছর পরে, মারান ওয়াইনারি ফরাসি-আর্মেনিয়ান বিনিয়োগকারীদের সাথে প্রচেষ্টায় যোগ দেয় এবং অল্প পরিমাণে নোরাভাঙ্ক রপ্তানি করে ফ্রান্স এবং অন্যান্য দেশ।

'মারানই প্রথম ব্যক্তি যিনি আর্মেনিয়ার ভিত্তিপ্রস্তর হিসাবে আদিবাসী জাতের তাত্পর্য প্রচার করেছিলেন terroir -ভিত্তিক ওয়াইনমেকিং ভবিষ্যত,” বলেছেন ফ্রুঞ্জ হারুতুনিয়ান, যিনি ওয়াইনমেকিং অপারেশনের তত্ত্বাবধান করেন।

Avag Harutunian এখনও আর্মেনিয়ার দেশীয় আঙ্গুরের স্পটলাইট উজ্জ্বল করার নতুন উপায় খুঁজে পাচ্ছেন। উদাহরণ স্বরূপ, এর মালাহি ওয়াইনগুলি- যাকে আদিবাসী আঙ্গুর আরেনির একটি পুরানো নাম অনুসারে বলা হয়- আর্মেনিয়ার কিছু আঙ্গুরকে আরও সাধারণ জাতের সাথে মিশ্রিত করে মালবেক এবং Aligote. এবং 2021 সালে, হারুতুনিয়ান পরিবার Artabuynq-এ তাদের পূর্বপুরুষের আসল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অংশ পেতে সক্ষম হয়েছিল। তারা আগামী বছরগুলিতে এটি থেকে আঙ্গুর তোলার পরিকল্পনা করছে।

ওয়াইনারিটি ভবিষ্যতের দিকেও তাকিয়ে আছে এবং সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 6,725 এবং 6,791 ফুট উপরে আঙ্গুর চাষ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছে একটি শিল্পে ক্রমবর্ধমান সুযোগগুলি অন্বেষণ করতে জলবায়ু পরিবর্তন . তারা বলে যে তারা সবুজ কৃষির দিকে অগ্রসর হওয়ার প্রয়াসে কোনো হার্বিসাইড, কীটনাশক এবং কৃত্রিম সার ব্যবহার করবে না। বায়োডাইনামিক চাষ .

ভোসকেনি ওয়াইনস

আরারাত উপত্যকা, আর্মেনিয়া

Smbat Matevosyan থেকে অভিবাসনের পর আরারাত উপত্যকায় আঙ্গুর চাষ শুরু করে বোস্টন প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পর আর্মেনিয়ায়।

কিন্তু 1920-এর দশকে, রাশিয়ান বিপ্লব এবং বলশেভিকদের রাজত্বের পরে, মাতেভোসিয়ানকে গ্রেপ্তার করা হয়েছিল। তিনি আর্মেনিয়ান বিপ্লবী ফেডারেশনের (এআরএফ) একজন সক্রিয় সদস্য ছিলেন এবং যখন সোভিয়েত কর্তৃপক্ষ তার বাড়িতে তল্লাশি চালায় তখন তারা তার বুকে একটি এআরএফ পিন পরা একটি ছবি দেখতে পায়। তাকে নিয়ে গিয়ে পরে হত্যা করা হয়।

কিন্তু কয়েক দশক পরে, তার উত্তরাধিকারীরা তার সম্পত্তির মধ্যে এমন নথি আবিষ্কার করে যা দেখায় যে সে এত বছর আগে কোথায় জমি কিনেছিল। আরও নিপীড়ন এড়াতে Mkrtchyan পরিবার - মূল মাতেভোসায়ান থেকে পরিবর্তিত - 2009 সালে গ্রামে গিয়েছিলেন এবং Smbat-এর আসল 54-একর দ্রাক্ষাক্ষেত্র খুঁজে পেয়েছিলেন। পরিবার কিছু জমি কিনে একটি ওয়াইনারি প্রতিষ্ঠা করতে সক্ষম হয়েছিল। ভোসকেনি নামটি আর্মেনিয়ার আদিবাসী বৈচিত্র্যের সংমিশ্রণ: ভোসকেহাট এবং আরেনি।

আজ, ভোসকেনি ওয়াইনস প্রতি বছর 150,000 বোতল উত্পাদন করে, আট ধরনের ওয়াইন বাল্টিক দেশগুলিতে রপ্তানি করা হয়, জার্মানি , নেদারল্যান্ডস, অস্ট্রিয়া , মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং রাশিয়া।

'যখন আমরা এখানে প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র চাষ করা শুরু করি, তখন উপত্যকার 95% ব্র্যান্ডি উৎপাদনের জন্য আঙ্গুর চাষের দিকে মনোনিবেশ করেছিল,' বলেছেন আরারাত এমক্রচিয়ান, ভোসকেনি ওয়াইনের সহ-প্রতিষ্ঠাতা৷ “এখন আশেপাশের সমস্ত গ্রাম সক্রিয়ভাবে পাতানোর পরিবর্তে ওয়াইনমেকিংয়ে স্যুইচ করছে৷ অধিকন্তু, ভোসকেনি একটি স্থানীয় শিক্ষাকেন্দ্র যেখানে তরুণ এবং প্রতিভাবানদের ওয়াইনমেকিংয়ের সাথে পরিচিত করানো হচ্ছে।”

প্রতি বছর, আশেপাশের গ্রাম থেকে 16 বছর বা তার বেশি বয়সী ছাত্ররা আঙ্গুর বাগানে কাজ শুরু করতে পারে এবং ওয়াইনারি অপারেশনের সাথে পরিচিত হয়। প্রোগ্রামের শেষে, এক বা দুইজন শিক্ষার্থীকে পূর্ণকালীন চাকরির প্রস্তাব দেওয়া হয়।

আজ, আপনি লেবেল দ্বারা ভোসকেনি ওয়াইনগুলি চিনতে পারেন - Smbat-এর সর্বশেষ পরিচিত ছবি৷

আগাজানিয়ান দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইন কোম্পানি

Napa ভ্যালি

আর্মেনিয়া থেকে প্রায় 7,000 মাইল দূরে, মদ প্রস্তুতকারক আর্দশ আগাজানিয়ান তার নিজস্ব লতা-উত্পাদিত উত্তরাধিকার শুরু করেছিলেন ক্যালিফোর্নিয়া 1914 সালে। গণহত্যা থেকে পালিয়ে যাওয়ার পর, আর্দাশ আগাজানিয়ানকে মিশন বেল ওয়াইনারিতে কাজ করার জন্য নিয়োগ করা হয়েছিল, ক্যালিফোর্নিয়ার মাদেরাতে একটি আর্মেনিয়ান মালিকানাধীন অপারেশন।

আট বছর পরে, তিনি তার নিজের জমি কিনেছিলেন, 40 একর ওয়াইন আঙ্গুর, কিসমিস আঙ্গুর, ফল এবং আখরোট রোপণ করেছিলেন। তার নাতি, গ্যারি আগাজানিয়ান, পরে আরেকটি প্লট কিনেছিলেন এবং আগাজানিয়ান ভিনিয়ার্ডস অ্যান্ড ওয়াইন কোম্পানিতে ওয়াইন তৈরির জন্য আঙ্গুর চাষ করে পরিবারের উত্তরাধিকার অব্যাহত রাখেন।

তার প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্রে, কনিষ্ঠ আগাজানিয়ান একটি জিনফান্ডেল ব্লক রোপণ করেছিলেন—যাকে তিনি আর্মেনিয়া শহরের নামানুসারে মাউশ জিনফ্যানডেল নামকরণ করেছিলেন—এবং 1998 সালে তার প্রথম ওয়াইন তৈরি করেছিলেন। লেবেলে তার বাবার একটি পালতোলা জাহাজের পেইন্টিং ছিল, যা পরিবারের যাত্রা এবং কষ্টের প্রতিনিধিত্ব করে। . বোতল থেকে স্কোর 88 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী , তাকে পারিবারিক ব্যবসা প্রসারিত করতে রাজি করান।

আর্মেনিয়ায়, অরেঞ্জ ওয়াইন তৈরি করা ব্যক্তিগত

আজ, আগাজানিয়ান এবং তার দল আর্মেনিয়ান ওয়াইনমেকিং কথোপকথনে অবদান রাখতে আগ্রহী এবং সংস্কৃতির ওয়াইনমেকিং ঐতিহ্যের উপর আলোকপাত করছে। সেই লক্ষ্যে, তারা বর্তমানে ক্রমবর্ধমান দেশীয় আর্মেনিয়ান জাতের যেমন তোজোট, খন্দোঘনি, হাঘতানাক এবং ভোসকেহাটের সাথে পরীক্ষা করছে। তারা আগামী বছরগুলিতে এই আঙ্গুর দিয়ে তৈরি ওয়াইনগুলি মার্কিন বাজারে উপস্থাপন করার পরিকল্পনা করেছে।

আগাজানিয়ান ব্যাখ্যা করেন, 'আমার পিতামহের কাছ থেকে যে জ্ঞান এসেছে, তা আমাদের সৃষ্টিকর্তা এবং পরিবারকে সম্মান করার একটি উত্তরাধিকার।' এই সবের মাধ্যমে, তিনি তিনটি জিনিসের কথা মনে করিয়ে দিয়েছেন যা তিনি বিশ্বাস করেন যে আর্মেনিয়ান ওয়াইনমেকিংকে সংজ্ঞায়িত করে। 'দৃঢ় কাজের নীতি, ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবন,' তিনি বলেছেন।