গত সপ্তাহে, একটি গভীর বরফ কানাডায় আঘাত করেছিল ওকানাগান উপত্যকা . তাপমাত্রা আর্কটিক সংখ্যায় নেমে গেছে, রাতারাতি -16 ° ফারেনহাইট এবং প্রায় পাঁচ দিন ধরে -4 ° ফারেনহাইটের কাছাকাছি থাকে।

উপত্যকার লতাগুল্ম ব্যাপক ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছে। ওকানাগান ওয়াইনারিগুলির বেশিরভাগই সেকেন্ডারি কুঁড়ি (যা প্রায়শই প্রাইমারিটি মারা যাওয়ার পরে আবির্ভূত হয়) পাশাপাশি টারশিয়ারি কুঁড়ি (ব্যাকআপ থেকে ব্যাকআপ) উভয়ই হারিয়ে ফেলে। এই বছরের ফসল এবং লতাগুলির সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য আশা কম।

'এটি প্রাণঘাতী ছিল,' বলেছেন ভ্যাল টেইট, ওয়াইন মেকার সোনার পাহাড় ওকানাগানের অলিভার ওসোয়োস অঞ্চলে। 'আমি পুরো উপত্যকা জুড়ে 100% কুঁড়ি নষ্ট হওয়ার কথা শুনছি।'

তবে এই হিমশীতল তাপমাত্রা ওকানাগানের মুখোমুখি হওয়া বাধাগুলির একটি সিরিজের মধ্যে সর্বশেষতম। গত ডিসেম্বরে, আরেকটি শীতল ফ্রন্ট এই অঞ্চলে কাঁপিয়েছিল, মারা গেছে ফসলের 54%। সাম্প্রতিক দাবানল উপত্যকার বিধ্বস্ত অংশ আছে এবং বিঘ্নিত পর্যটন , যা, অনেক মত মার্কিন ওয়াইন অঞ্চল , মহামারী দর্শনার্থীদের ধীর করার পরে ইতিমধ্যেই ক্ষয়প্রাপ্ত হয়েছিল, যারা পরে অতি-বহিরাগত দিকে অভিকর্ষিত হয়েছিল ' প্রতিশোধ ভ্রমণ ” ঘরোয়া ভ্রমণের পক্ষে গন্তব্য। এই ফ্যাক্টরগুলো—একটির সাথে যুক্ত অবনতিশীল অর্থনীতি এবং তরুণ মদ্যপানকারীদের থেকে আগ্রহ কমে যাওয়া—এই অঞ্চলের আঙ্গুর চাষি এবং মদ প্রস্তুতকারকদের উপর ভারী প্রভাব ফেলেছে।

জানুয়ারির হিসাবে, উপত্যকার ওয়াইনারিগুলির 25% বিক্রয়ের জন্য আছে—অনেকেই ভাবতে প্ররোচিত করে যে, সাম্প্রতিক ঝড়ের এই সিরিজে বারবার উদ্ধৃত 'আপ এবং আসছে' ওয়াইন অঞ্চলের আবহাওয়া?

তুমিও পছন্দ করতে পার: আমরা জানি জলবায়ু পরিবর্তন দ্রুত ওয়াইন পরিবর্তন করছে

বরফের তাপমাত্রা

গত সপ্তাহের আর্কটিক বিস্ফোরণ ইতিমধ্যেই সংগ্রামী ওকানাগান উপত্যকায় একটি বিশেষভাবে খারাপ আঘাত দিয়েছে। তাপমাত্রা -15 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নিচে নেমে গেলে কয়েকটি আঙ্গুরের জাত বেঁচে থাকতে পারে। 11 এবং 15 জানুয়ারী এর মধ্যে , উপত্যকার উত্তর অংশে (ভারনন এবং কেলোনার মধ্যে) তাপমাত্রা দশ ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে -15°F এর নিচে ছিল। এই বছরের ক্ষয়ক্ষতির সম্পূর্ণ পরিমাণ বলা এখনও খুব তাড়াতাড়ি, তবে প্রাথমিক দৃষ্টিভঙ্গি মারাত্মক।

যখন তাপমাত্রা এত কমে যায় তখন গাছপালা রক্ষা করার জন্য খুব কমই করা যায়। টিকে থাকা নির্ভর করে স্মার্ট কৌশলের উপর- ঠান্ডা-হার্ডি জাত রোপণ করা , চতুর দ্রাক্ষাক্ষেত্র ব্যবস্থাপনা বা তাপমাত্রা বাড়াতে বায়ু মেশিন স্থাপন।

অনুসারে মদ উৎপাদনকারী ব্রিটিশ কলাম্বিয়া , 2023-এর ঠান্ডা স্ন্যাপের পরে, যখন তাপমাত্রা -22 ° ফারেনহাইট-এ নেমে আসে -40 ° ফারেনহাইট বাতাসের সাথে ঠান্ডা, উপত্যকায় মোট রোপিত জমির 45% দীর্ঘমেয়াদী অপূরণীয় ক্ষতির সম্মুখীন হয়৷

সামারগেট ওয়াইনারি এমন একটি প্রযোজক যা খারাপভাবে প্রভাবিত হয়েছিল—এবং এই সাম্প্রতিক ঠান্ডা স্ন্যাপ, যা তাদের উপত্যকার পকেটে তাপমাত্রাকে -27°C [-17°F]-এ নামিয়ে এনেছে, সম্ভবত আঘাতের জন্য অপমান যোগ করবে৷ 'আমরা গত বছর আমাদের স্বাভাবিক উৎপাদনের 37% ছিলাম, এবং সম্ভবত এই বছর কম,' মালিক মাইক স্টোহলার বলেছেন।

এই লোকসান হয়েছে স্থানীয় অর্থনীতিকে ধাক্কা দেয়, চাষি এবং ওয়াইনারি আয় কমেছে এবং ওয়াইনারি পেশাদার এবং কৃষি শ্রমিকদের জীবিকাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করেছে। ওয়াইন গ্রোয়ার্স ব্রিটিশ কলাম্বিয়া গত বছরের তুষারপাত থেকে 381টি পূর্ণ-সময়ের পদে চাকরি হারানোর এবং $133 মিলিয়নের সরাসরি রাজস্ব ক্ষতির পূর্বাভাস দিয়েছে। শিল্পের সদস্যরা আশা করছেন যে এই বছরের তুষারপাত স্থানীয় অর্থনীতিকে আরও ক্ষতিগ্রস্ত করবে - যা জলবায়ু-সম্পর্কিত ঝড়ের এই সিরিজ পর্যন্ত, অ্যাস্ট্রোননিক বৃদ্ধির সম্মুখীন হয়েছে।

ওকানাগানের উত্থান

এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে ওকানাগান উপত্যকায় আঙ্গুরের লতা লাগানো হলেও, এই অঞ্চলটি প্রায় দশ বছর আগে একটি নবজাগরণে প্রবেশ করেছিল। শত শত নতুন ওয়াইনারি পপ আপ হয়েছে - প্রদেশটি নয়টি ওয়াইনারি থেকে বেড়েছে 1980 সালে 2023 সালে 348 এ।

জনপ্রিয়তার সাথে গভীর পকেট এসেছে। 2017 সালে, ভ্যাঙ্কুভার-ভিত্তিক বাই পরিবার ব্ল্যাক সেজ বেঞ্চে ফ্যান্টম ক্রিক এস্টেট নির্মাণে $100 মিলিয়ন খরচ হয়েছে। ডেটিং সাইট প্রচুর মাছের প্রতিষ্ঠাতা Markus Frind ব্যয় করা প্রায় $30 মিলিয়ন উপত্যকার উত্তর অংশের জমিতে।

আবহাওয়া মূলত বিস্ময়কর ছিল কারণ এই বিনিয়োগকারীরা ঝাঁপিয়ে পড়েছিল। অত্যধিক তাপ বন্ধ ছিল, যেমন গত দুই বছর ধরে আর্কটিক বিস্ফোরণ দেখা যাচ্ছে। 90 এর দশক থেকে উপত্যকায় চরম তুষারপাত হয়নি। ফলস্বরূপ, এই নতুন খেলোয়াড়রা বিস্তৃত জাত রোপণ করেছিল- যেগুলি এই ক্রমবর্ধমান ঘন ঘন মেরু ঘূর্ণিগুলি পরিচালনা করতে পারে না।

'গত দশ বছর ধরে, লোকেরা এমন জাত রোপণ করতে শুরু করেছে যেগুলি আপনি শুধুমাত্র উষ্ণ তাপমাত্রায় দূরে রাখতে পারেন,' জাস্টিন হল বলেছেন, ওয়াইন মেকার Nk' Mip Cellars , উত্তর আমেরিকার প্রথম আদিবাসী মালিকানাধীন ওয়াইনারি। 'তারা সত্যিই আমাদের জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত ছিল না।'

শিল্পের বৃদ্ধির সাথে সাথে, অতিরিক্ত ফসল কাটা—জমি টিকিয়ে রাখতে পারে তার চেয়ে বেশি দ্রাক্ষালতা রোপণ করা, যার ফলে মাটির পুষ্টির ঘাটতি দেখা দেয়—আরও সাধারণ হয়ে ওঠে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি আঙ্গুর চাষের জন্য উপযুক্ত নয় এমন জায়গায় পপ আপ করা শুরু করে। এই ওয়াইনমেকারদের অনেকেই চরম জলবায়ুতে চাষের বাস্তবতার জন্য প্রস্তুত ছিলেন না।

' আমরা এমন একটি তরুণ অঞ্চল, তাই আমাদের চ্যালেঞ্জ করার জন্য কোনও বাধা ছাড়াই আমাদের এই উল্কা বৃদ্ধি ছিল, 'টেইট বলেছেন। ওয়াইনমেকারদের একটি ব্যাপকভাবে সহায়ক স্থানীয় বাজারের অতিরিক্ত বোনাস এবং পর্যটকদের ঢল ছিল, যা দ্রুত ওকানাগান ওয়াইনকে একটি 'সুপার সেক্সি শিল্প' করে তোলে, টেইট যোগ করেন, যা দ্রুত 'স্যাচুরেটেড হয়ে যায়- তারপর এই চ্যালেঞ্জগুলি আঘাত হানে।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: ব্রিটিশ কলাম্বিয়াতে, একটি পাঞ্জাব চাষের উত্তরাধিকার ওকানাগান ওয়াইনকে সমৃদ্ধ করে

পর্যটনে আগুন, তুষারপাত এবং ক্ষতি

এই সাম্প্রতিক চরম ঠান্ডা স্ন্যাপগুলি ওকানাগান ওয়াইন শিল্পের অন্যান্য অন্তর্নিহিত সমস্যাগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলেছে।

পরিবেশগত সুরক্ষা, শ্রমিকদের অধিকার এবং স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা নিয়ন্ত্রণকারী কঠোর আইনের কারণে উৎপাদন খরচ ইতিমধ্যেই অনেক বেশি ছিল। গত কয়েক বছরে প্রতি টন ডলারের দাম বেড়েছে। 2023 সালের জুন মাসে ন্যূনতম মজুরি প্রতি ঘন্টায় $9 থেকে বেড়ে $16-এর বেশি হয়েছে। এবং 'কেউ $25 থেকে $50 বোতলের জন্য আর দিতে রাজি নয়,' বলেছেন পল গ্রেডন, যিনি মালিক ছিলেন স্যাক্সন ওয়াইনারি যতক্ষণ না তিনি দুই বছর আগে এই প্রকল্পটি বিক্রি করেন কারণ তিনি বলেন যে 'ব্রিটিশ কলাম্বিয়াতে একটি অন্যায্য খেলার ক্ষেত্র।'

এখন, গ্রেডন তার ব্রোকারেজের মাধ্যমে ওয়াইনারি বিক্রি করে OKWine বলছি এবং অন্যান্য মালিকদের ওয়াইনমেকিং থেকে দূরে যেতে সাহায্য করে। তার বর্তমানে বিক্রয়ের জন্য তালিকাভুক্ত 31টি ওয়াইনারি রয়েছে, ছোট মা-এন্ড-পপ জায়গা থেকে শুরু করে আরও উচ্চাভিলাষী সম্পত্তি। অনেকেই আশা করছেন জমির ক্রমবর্ধমান দাম নগদ ইন . কিন্তু বাজার ধীর। 'এই ব্যবসাগুলি কাগজে লাভজনক নয়,' তিনি বলেছেন। 'ব্যাংক বিনিয়োগ করতে ইচ্ছুক নয়।'

গত বছরের অগ্নিকাণ্ড পরিস্থিতিকে আরও খারাপ করেছে, যখন শিখা ছিঁড়ে গেছে উপত্যকার পশ্চিম পাশ দিয়ে পশ্চিম কেলোনা দমকলের প্রধান জেসন ব্রোলান্ড এটিকে 'এক রাতে, একযোগে 100 বছরের অগ্নিনির্বাপণ' বলে অভিহিত করেছেন।

আগস্ট মাসে আগুন লেগেছিল, যখন কোভিড-সম্পর্কিত পতনের কয়েক বছর পর পর্যটনের সংখ্যা বাড়বে বলে আশা করা হয়েছিল। ওয়াইনারিগুলি আরও একটি অর্থনৈতিক ক্ষতির দ্বারা গভীরভাবে প্রভাবিত হয়েছে৷ গ্রেডন বলেছেন, 'সর্বত্রই সরিয়ে নেওয়া হয়েছিল, এবং সরকার পর্যটকদের উচ্চ পর্যটন মৌসুমে এলাকা ছেড়ে চলে যেতে বলেছিল।' 'তারা চলে গেছে এবং বেশিরভাগ দর্শক ফিরে আসেনি।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: অস্ট্রেলিয়ায়, ওয়াইনমেকাররা জলবায়ু পরিবর্তন প্রশমিত করার জন্য অগ্রণী

ভবিষ্যতের মুখোমুখি

কম পর্যটকদের অর্থনৈতিক অপমান এবং সাম্প্রতিক জলবায়ু-সম্পর্কিত বিপর্যয়ের কারণে ক্ষয়ক্ষতির কারণে চাষি ও ভিন্টনাররা ভাবছেন কী হবে। ওকানাগান ওয়াইন ইন্ডাস্ট্রির ফেসবুক গ্রুপে, কেউ কেউ বিবেচনা করেছেন যে তাদের এগ্রোটেক্সটাইল গ্রহণ করা উচিত নাকি ট্রেলিস অনুশীলন পরিবর্তন করা উচিত। অন্যরা ঠাণ্ডা-জলবায়ুতে মদ উৎপাদনকারী এলাকায় অন্য চাষিরা কী পছন্দ করে তা দেখছেন অন্টারিও , দ্য ফিঙ্গার লেক এবং এর কিছু অংশ ওয়াশিংটন রাজ্য -করছে. তারা নিজস্ব শিকড়যুক্ত লতাগুলিতে স্থানান্তর করার কথা বিবেচনা করছে (যেমন ওয়াশিংটনের ডাঃ মার্কাস কেলার সুপারিশ করে) অথবা কোল্ড-হার্ডি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হাইব্রিড (মিশিগান এবং কুইবেকের মতো)।

অবশ্যই, এই অঞ্চলগুলি তাদের নিজস্ব আবহাওয়া সংক্রান্ত সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। একটি 2023 হিম নিউ ইয়র্কের ফসল এবং কৃষক সংগ্রাম করেছে পুনরুদ্ধার. পরে খারাপ আবহাওয়ার দশক —হারিকেন, টর্নেডো, অত্যাচারী তাপ, তুষারঝড় এবং খরা — হাডসন ভ্যালির চাষীরা এখন বিনিয়োগ করছে হাইব্রিড আঙ্গুর মধ্যে ভারী. ওয়াশিংটনে, চাষীরা এবং রাজ্য ওয়াইন কমিশন একসঙ্গে ব্যান্ড করেছে গত বছর টেকসই কর্মসূচির মাধ্যমে জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব মোকাবেলা করা। 'এই চ্যালেঞ্জগুলি প্রত্যেককে ভিতরের দিকে যেতে এবং একে অপরের কাছ থেকে যোগাযোগ করতে এবং শিখতে বাধ্য করছে,' টেইট বলেছেন। 'আমরা কেবল অতীতের পারফরম্যান্সের উপর নির্ভর করতে পারি না - সবকিছু পরিবর্তন হচ্ছে।'

কিছু শিল্প পেশাজীবী ব্রিটিশ কলাম্বিয়া এবং কানাডিয়ান সরকারকে সমর্থনের সাথে পদক্ষেপ নেওয়ার আহ্বান জানিয়েছেন। একদল ওয়াইনমেকাররা ওয়াশিংটন স্টেট থেকে বা আরও দূরে থেকে আঙ্গুর আনার অনুমতি চায় যতক্ষণ না শিল্পটি তার পায়ে ফিরে আসে। সিলিকন ভ্যালি ব্যাংকের প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে, ওয়াশিংটন রাজ্যে আঙ্গুরের অত্যধিক স্টক রয়েছে। কিন্তু নে-সেয়াররা মনে করেন যে ওকানাগান গত এক দশক নিজের নাম তৈরি করতে কাটিয়েছে। কেন এখন প্রদেশের বাইরের ওয়াইন দিয়ে সেই ব্র্যান্ডকে পাতলা করবেন? এবং কিভাবে এটি স্থানীয় স্বাধীন চাষীদের প্রভাবিত করবে?

টেইট, একজনের জন্য, বিশ্বাস করেন যে বেঁচে থাকার জন্য, ওকানাগানকে একটি স্বাক্ষর ধরণের ওয়াইন দিয়ে তার পরিচয় দৃঢ় করতে হবে, যেমন নাপা ভ্যালি করেছে। ক্যাবারনেট সভিগনন বা রিসলিং ফিঙ্গার লেকে বর্তমানে, এই অঞ্চলে 48 টিরও বেশি বিভিন্ন জাতের আঙ্গুর জন্মে, যার মধ্যে সুগন্ধযুক্ত আল্পাইন জাত থেকে রৌদ্রোজ্জ্বল দক্ষিণ ইতালীয় আঙ্গুর। 'আমরা যদি বিশ্বব্যাপী একটি ওয়াইন অঞ্চল হিসাবে চিহ্নিত হতে চাই তবে আমাদের একটি স্বাক্ষর দরকার,' টেইট বলেছেন। 'আমাদের সম্মিলিতভাবে এক ধরণের ওয়াইনের দিকে যেতে হবে।'

তিনি জন্য উকিল ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক , একটি শক্ত, প্রতিরোধী জাত যা উপত্যকায় সুন্দর শুকনো ফলের বৈশিষ্ট্য এবং ঘনত্বের সাথে পাকে। Nk’Mip’s Hallও এ নিয়ে উত্তেজিত বোর্দো varietal, যদিও তিনি এর সাথে দুর্দান্ত সাফল্যও পেয়েছেন ব্লাফ্রান্সিচ .

তুমিও পছন্দ করতে পার: হাইব্রিড আঙ্গুর কেন ওয়াইনের ভবিষ্যত হতে পারে

তিনি উল্লেখ করেছেন যে এই ধরণের ক্রমবর্ধমান যন্ত্রণাগুলি এমন একটি অঞ্চলে প্রত্যাশিত যা এত অল্পবয়সী—এবং আশাবাদী যে উত্সর্গীকৃত চাষীরা এবং ওয়াইন মেকাররা সাম্প্রতিক বিপত্তি থেকে শিখবে এবং ভবিষ্যতের ঝড়ের জন্য কীভাবে আরও ভালভাবে প্রস্তুত করা যায় তা নির্ধারণ করবে।

'ফ্রান্সে 500 বছর সময় আছে কোন জাতগুলি কোন দাগে জন্মাতে হবে তা বের করতে কেন,' তিনি বলেন. ' আমাদের শুধু এই স্পিড বাম্পগুলিকে আবহাওয়া করতে হবে।'