একজনকে সাধারণ বছর ২০১ call বলার জন্য কঠোর চাপ দেওয়া হবে। তবুও, সমস্ত বর্ণবাদ এবং বিভেদ মধ্যে, ওয়াইন, খাদ্য এবং ভ্রমণ বিভ্রান্তির প্রয়োজনীয় বিন্দু সরবরাহ করে। নিউ ইয়র্ক সিটি এবং হাডসন, নিউ ইয়র্কের আমার দুটি 'হোমটাউনস', আমি যে শীতলতম জায়গাগুলি দেখেছি এবং যে সমস্ত দুর্দান্ত খাবার আমি পর্যালোচনা করেছি তার উপরে নজর রেখে আমার বছরের হাইলাইটগুলি এখানে ফিরে দেখুন।

শীর্ষ-বালুচর নির্বাচন

আমি এই বছর স্পেন এবং দক্ষিণ আমেরিকা থেকে 2 হাজারেরও বেশি ওয়াইন পর্যালোচনা করেছি, কয়েক ডজন দাঁড়িয়েছিল। অগণিত প্রতিযোগীদের কাছ থেকে, গুণ, প্রাপ্যতা এবং দামের ভিত্তিতে আর্জেন্টিনা, স্পেন এবং চিলি থেকে আমার এখানে তিনটি প্রস্তাবিত ওয়াইন রয়েছে।

আলতা ভিস্তা 2013 টিমিস মালবেক (মেন্ডোজা) 96 পয়েন্ট $ 48। এই একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র মালবেকের মান-থেকে-অনুপাত চার্টের বাইরে। আমি ভেবেছিলাম যে আলতা ভিস্তা ২০১২ সালে টেমিসের কাছ থেকে যা কিছু অর্জন করতে পেরেছিল তা অর্জন করেছে, কিন্তু তারপরে পাকা, বৃত্তাকার এবং লুন্ঠিত আর্জেন্টিনার মালবেকের জন্য মানদণ্ডটি পুনঃস্থাপন করতে এসেছিল। 2018–2026 পান করুন।

মার্কো অ্যাবেলা 2010 ক্লস আবেলা (প্রিয়োরাত) 95 পয়েন্ট, 90 ডলার। এই মানের কোনও প্রিওর্যাট 100 ডলারেরও কম দামের জন্য আমার বইতে হেড-টার্নার হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করবে। আমি কাঠের মশলা, সিডার এবং বেরি ফলগুলির এই ওয়াইনটির চৌম্বকীয় সুগন্ধ পছন্দ করি। যদি সম্ভব হয় তবে গারানাচা, কারিগানন এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের এই বিশ্ব-মানের মিশ্রণের একাধিক বোতল কিনুন, তারপরে আসন্ন 8-10 বছরের মধ্যে এটি আবার ঘুরে দেখুন।

Pangea 2011 Syrah (কলচাগুয়া ভ্যালি) 93 পয়েন্ট $ 60। সিরাহ হ'ল চিলির টেক্কা। এতক্ষণে আপনি সম্ভবত ক্যাবারনেট এবং সম্ভবত কারমেনেরকে জানেন তবে সিরাহ একাধিক চিলির টেরোয়ারগুলিতে সমৃদ্ধ হচ্ছে। এটি আপলতার উষ্ণ পাহাড়ের ils জটিল সুগন্ধি এবং কোলা, মশলা, পাচৌলি এবং বেরি ফলগুলির স্বাদগুলি অত্যন্ত আকর্ষণীয়। 2023 এর মাধ্যমে পান করুন।

পৃথিবী জুড়ে

জোসে ইগনাসিও, উরুগুয়ে / ফটো সৌজন্যে মাইকেল স্ক্যাচনার সৈকত

মার্চে, আমি শীতের শেষ দিনগুলি পালিয়ে গেছে উরুগুয়ের পান্তা দেল এস্তে, যেখানে আমি জোসে ইগনাসিওর রম্য সৈকত শহরে থাকি। মন্টেভিডিওর প্রায় দুই ঘন্টা পূর্বে অবস্থিত, জোসে ইগনাসিও একবার সার্ফারের গ্রাম ছিল, তবে এটি আর্জেন্টিনা, ক্যালিফোর্নিয়া এবং হ্যাম্পটনের একটি অভিজ্ঞতার মিশ্রণে পরিণত হয়েছে।

আমার স্ত্রী এবং আমি আজ অবধি উরুগুয়ের দুর্দান্ততম ওয়াইন প্রকল্পের বোদেগা গার্জন খোলার অনুষ্ঠানে অংশ নিয়েছি। আমরা লা হুয়েলা, একটি পঞ্চম সমুদ্র সৈকত রেস্তোরাঁয় তিন ঘন্টার সীফুড লাঞ্চে লিপ্ত হয়েছিলাম এবং আলেকজান্ডার এবং ক্যারি ভিকের মালিকানাধীন উরুগুয়ে এবং চিলির চারটি স্থপতিভাবে আকর্ষণীয়, শিল্প-ভরা হোটেল সম্পত্তিগুলির মধ্যে একটি বাহিয়া ভিকের কাছে থাকলাম।

মে মাসে, এটি বোর্দোর কাছে ছিল চিটো ক্যাননে থাকতে আমেরিকান ডিজাইনার পিটার মেরিনোর নতুন ইন্টিরিয়র সহ, ক্যানন সেরা বোর্ডোর অভিজ্ঞতার প্রস্তাব দিয়েছিলেন। জুয়েল-বক্স সেন্ট-ilমিলিয়নে রাতের খাবারের পথে মের্লট এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ভাইনগুলির ক্ষেত্রগুলি দিয়ে হেঁটে বেড়ানো, পেরিগর্ডের কালো ট্রাফলসের জন্য শিকার করা এবং আর্চাখানের উপসাগরের উপকূলে ঝিনুক খাওয়া যেমনটা পেয়েছিল ঠিক তেমনই ছিল।

আগস্টে, আমরা একটি ছুটিতে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় আইসল্যান্ড , যেখানে খাদ্য ও পানীয় সংস্কৃতি প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। ডিসেম্বরে, আমি চিলিতে গিয়েছিলাম বায়ো বানো, ইটাটা এবং মাওলের দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি দেখতে গিয়েছিলাম, যা একসাথে চিলির ওয়াইনের কুঁড়েঘর তৈরি করে। এই শুকনো-খামারযুক্ত অঞ্চলে আঠারো শতকের আগে দ্রাক্ষালতা রোপণ করা হয়েছিল এবং পুরাতন দ্রাক্ষালতা সিনসল্ট, ক্যারিগান এবং মাসক্যাট যেগুলি এখন এই একবার ভুলে যাওয়া জায়গা থেকে আসে তা পরের বছর ক্রনিকল হবে ওয়াইন উত্সাহী ।

রেকজাভিক: শীতল রাজধানী অন্বেষণ

টেবিল ফর টু, প্লিজ

এবং শেষ অবধি, নিউ ইয়র্ক রাজ্যে আমার তিনটি শীর্ষ রেস্তোঁরা।

কোকিল নিউ ইয়র্ক সিটির সোহো পাড়াতে, শিকাগোতে জন্মগ্রহণকারী শেফ ড্যানিয়েল রোজ, যা পূর্ববর্তী প্যারিসের স্প্রিনের ফরাসী ক্লাসিকের অসামান্য ব্যাখ্যা দেয়। ঘরটি ঝকঝকেভাবে সাজানো হয়েছে, যখন বেভারেজ ডিরেক্টর অ্যারন থর্পের তালিকা রোজের মেনু সহ তালাবদ্ধ।

অ্যাগারস , নিউ ইয়র্ক সিটির গ্র্যান্ড সেন্ট্রাল টার্মিনালে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানা কাজযুক্ত আইসল্যান্ডিক শেফ গুনার গাস্লসনের প্যালেট-প্রোব প্রোবিং নিউ নর্ডিক ক্রিয়েশন। লিকেন এবং বিট থেকে শুরু করে সামুদ্রিক বকথর্ন পর্যন্ত উপাদানগুলির উদ্ভাবনী ব্যবহারের জন্য, আর্গেনকে এড়ানো উচিত নয়।

ফিশ এবং গেম, নিউইয়র্কের হাডসনে অবস্থিত একটি ওয়াইন উত্সাহী শীর্ষ 100 ওয়াইন রেস্তোঁরা গত দুই বছর ধরে এবং ইমপ্রেস অবিরত। শেফ / মালিক জাক পেলাসিও স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত হডসন ভ্যালির উপাদানগুলিকে আকর্ষণীয় এবং প্রায়শই সুস্বাদু প্রাকৃতিক ওয়াইন দিয়ে বিয়ে করার একজন মাস্টার। নিউ ইয়র্ক সিটি থেকে দুই ঘন্টা ভ্রমণ করুন — আপনি এতে আফসোস করবেন না।

শুভ ছুটির দিনগুলি, এবং একটি স্বাস্থ্যকর এবং সমৃদ্ধ 2017 এর জন্য শুভেচ্ছা!