সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল বা অবদানকারীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

হুইস্কি বিস্তৃত বিভাগ কভার করে, যার মধ্যে দুটি সেরা পরিচিত: আমেরিকা বোরবন এবং স্কটল্যান্ডের স্কচ . যখন তারা উভয়ই পাতন থেকে তৈরি শস্য এবং ওক বয়সী, মিল সেখানে শেষ। আসলে, তারা তাও করে না বানান হুইস্কি একইভাবে: আমেরিকানরা ব্যবহার করে হুইস্কি একটি 'ই' দিয়ে (যেমন আমরা এখানে তা চালিয়ে যাব, হুইস্কির সামগ্রিক মহাবিশ্ব বর্ণনা করতে), যখন স্কটল্যান্ড 'হুইস্কি' দিয়ে যায়।

যেকোনো ধরনের হুইস্কির মতোই, “প্রত্যেকটি তাদের নিজ নিজ দেশে শস্য, জল, খামির, জলবায়ু, এখনও ব্যবহৃত ধরনের এবং ব্যারেলের ধরণ দ্বারা পরিপক্ক হওয়ার বৈশিষ্ট্য দ্বারা প্রভাবিত হবে, ” এর প্রতিষ্ঠাতা লিয়া নিস্কানেন বলেছেন ব্যারেল শক্তি প্রতিভা , একটি হুইস্কি ইভেন্ট কোম্পানি। এখানে প্রধান কারণগুলি রয়েছে যা বোরবন এবং স্কচকে আলাদা করে।

বোরবন এবং স্কচের মধ্যে পার্থক্য কী?

1. অবস্থান

'বড় পার্থক্য যেখানে তারা তৈরি করা হয়,” নিস্কানেন বলেছেন। 'বোরবন, আইন অনুসারে, অবশ্যই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি হতে হবে (এবং কেবলমাত্র নয় কেনটাকি , জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে) এবং স্কচ অবশ্যই স্কটল্যান্ডে তৈরি করতে হবে।'

যে বলে, সব আমেরিকান হুইস্কি বোরবন নয় (মনে করুন রাই , টেনেসি হুইস্কি , আমেরিকান একক malts ইত্যাদি)। কিন্তু স্কটল্যান্ডে তৈরি সব হুইস্কিই স্কচ হিসেবে বিবেচিত হয়।

2. শস্য

সংক্ষেপে, বোরবন বেশিরভাগই ভুট্টা, যখন স্কচ বেশিরভাগই বার্লি। উল্লেখ্য, স্কচ মল্ট হুইস্কি এবং গ্রেন হুইস্কি উভয়ই অন্তর্ভুক্ত করে।

'বোরবনে অবশ্যই অন্য যেকোনো শস্যের চেয়ে বেশি ভুট্টা থাকতে হবে (51% সর্বনিম্ন),' বলেছেন রবিন রবিনসন, এর লেখক সম্পূর্ণ হুইস্কি কোর্স . তুলনা করে, 'স্কচ বার্লি এবং অন্য যেকোন শস্যকে চিহ্নিত করে, মল্ট হুইস্কির ধরন (শুধু বার্লি) এবং গ্রেইন হুইস্কির ধরন (অন্য যেকোন শস্য-আজকাল এটি বেশিরভাগ গম) প্লাস বার্লির মধ্যে পার্থক্য স্থাপন করে।'

3. পাতন পদ্ধতি

স্কচকে বোরবনের চেয়ে উচ্চ শক্তিতে পাতিত করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি বলেছিল, উভয় হুইস্কির ধরনগুলিকে একটি সুস্বাদু শক্তিতে নামিয়ে আনতে সাধারণত জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।

'মাল্ট হুইস্কি সাধারণত প্রায় 63% পর্যন্ত পাতিত হয় অ্যালকোহল-বাই-ভলিউম (abv), এবং স্কটল্যান্ডের শস্য হুইস্কির সর্বোচ্চ সীমা 94.8%,” নিস্কানেন নোট করেছেন। তুলনা করে, বোরবন 80% বা 160 প্রমাণের অ্যালকোহল-বাই-ভলিউমের (abv) চেয়ে বেশি নয়।

4. বার্ধক্য

ওক উভয়ের বয়স হলেও, পাত্রের বৈশিষ্ট্য এবং বার্ধক্যের সময় পরিবর্তিত হয়।

'বোরবন নির্দিষ্ট করে [এটি অবশ্যই হতে হবে] একটি নতুন, পোড়া, ওকেন পাত্রে পরিপক্ক তবে একটি সর্বনিম্ন সময়কাল দেয় না,' রবিনসন বলেছেন। (তবে, যখন বার্ধক্যের কথা আসে তখন তার নিজস্ব—সরাসরি বোরবনের বয়স কমপক্ষে দুই বছর হতে হবে, বোতলজাত-বন্ড বোরবনের বয়স কমপক্ষে চার বছর হতে হবে ইত্যাদি)।

এদিকে, ' স্কচ হুইস্কিগুলিকে আইনত স্বীকৃত হওয়ার আগে একটি ওকেন পাত্রে ন্যূনতম তিন বছরের বিশ্রাম নিতে হবে, 'রবিনসন বলেছেন। এছাড়াও লক্ষণীয়: স্কচের জন্য নতুন ব্যারেল প্রয়োজন হয় না এবং প্রায়শই ব্যবহৃত বোরবন কাস্কে বয়স হয়।

আপনি উভয়ই চেষ্টা করতে চাইলে, এখানে আমাদের শীর্ষ-রেটেড বোরবন এবং স্কচ বোতল রয়েছে।

টপ-রেটেড Bourbons

সোজা বোরবনের মিশ্রণ : ব্যারেল বোরবন ব্যাচ 031 কাস্ক শক্তি

97 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

সূক্ষ্ম ভ্যানিলা এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সুগন্ধ 6-16 বছর বয়সী সোজা বোরবনের মিশ্রণের পরিচয় দেয়। তালু ব্রাউন সুগার এবং মুখের জলে মুখরোচক মশলা, লালচে এবং লবঙ্গ দিয়ে খোলে। একটি এসপ্রেসো নোটে জলের ডায়াল যোগ করা, যখন শ্বাস ছাড়ার সময় আনারসের একটি ক্ষণস্থায়ী ইঙ্গিত পাওয়া যায়।

$89 মোট ওয়াইন এবং আরো

একটি বোতলজাত-ইন-বন্ড কেন্টাকি ক্লাসিক: ওল্ড ফিটজেরাল্ড 11 বছর বয়সী বোরবন

97 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

টফি এবং এসপ্রেসোর সাথে ঘনীভূত ক্যারামেল নাকে বাড়ে। গাঢ় তালু একই রকম আরও কিছু দেয়, যদিও জলের স্প্ল্যাশ স্বাদকে আরও শুষ্ক, চামড়ার টোনে সামঞ্জস্য করে, আদা, কালো মরিচ এবং তামাকের হাইলাইটগুলি দিয়ে শেষ করে। বন্ডে বোতলজাত। পতন 2021 সংস্করণ।

$560 কাকার

একটি 'গম' (গমের বোরবন) স্বাদ নেওয়ার জন্য: নতুন রিফ ডিস্টিলিং রেড টার্কি Wheated Bourbon

95 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

নাক এবং তালুতে সমৃদ্ধ টফি এবং মোচা দেখুন, লবঙ্গ এবং কালো মরিচের তাপ দিয়ে ধার। জলের স্প্ল্যাশ টোস্ট করা জিঞ্জারব্রেড এবং বাটারস্কচের আভা যোগ করে, বেশ জ্বলন্ত সমাপ্তি। এটি একটি সীমিত সংস্করণ যা নভেম্বর 2021-এ লঞ্চ করা হয়েছে, যা ওহাইওতে উত্পাদিত 70% ভুট্টা এবং 25% উত্তরাধিকারসূত্রে লাল টার্কি গম দিয়ে তৈরি এবং ব্লু ওভেন বেকারি থেকে কেনা হয়েছে, বাকি 5% মাল্টেড বার্লি।

$59 wine.com

একটি বহুমুখী বোরবন যা ব্যাংক ভাঙবে না: ডিকেল বোরবন 8 বছর বয়সী

94 পয়েন্ট

ম্যাপেল চিনির সুগন্ধ একটি শিকড় দ্বারা উচ্চারিত হয়, সরসপারিলার মতো ইঙ্গিত। স্বাদ সামঞ্জস্য করতে জল একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন; পুরষ্কার বাদামী চিনি এবং ম্যাপেল পোড়া হয়, একটি জটিল ফিনিস যা বেকিং মশলা, চামড়া এবং একটি ক্ষণস্থায়ী এসপ্রেসো নোট সুপারিশ করে শুকিয়ে. চুমুক দেওয়া বা মেশানোর জন্য একটি বহুমুখী বিকল্প। জুন 2021 চালু হয়েছে।

$24 মোট ওয়াইন এবং আরো

শীর্ষ রেট স্কচ

একটি ফল, সহজে মিশ্রিত স্কচ: কম্পাস বক্স অর্চার্ড হাউস স্কচ হুইস্কি

93 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

অর্চার্ডের নাম অনুসারে, এই স্কচটি ডিজাইনের দিক থেকে স্পষ্টভাবে ফলপ্রসূ। একটি হালকা সোনার আভা এবং উজ্জ্বল, তাজা আপেল এবং নাশপাতি সুগন্ধ আশা করুন পিট ধোঁয়ার একটি অস্পষ্ট ইঙ্গিত দ্বারা বিরক্ত. তালু ভ্যানিলা এবং বাদাম, এবং লেবু ক্রিম পাই এর ইঙ্গিত দিয়ে খোলে। জলের স্প্ল্যাশ পিটের ধোঁয়া ছেড়ে দেয়, যার ফলে মুখের জল লবণ-এবং-কালো মরিচের সমাপ্তি হয়। মিশ্রিত মাল্ট স্কচ।

$51 মোট ওয়াইন এবং আরো

চুমুক বা মেশানোর জন্য একটি বাজেট-বান্ধব মিশ্রিত স্কচ: চিভাস রিগাল 12 মিশ্রিত স্কচ হুইস্কি

91 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

মধু এবং একটি রজন-এর মতো সুগন্ধ একটি মৃদু তালুতে নিয়ে যায় যা দেখায় যে বেকড আপেল এবং শুকনো এপ্রিকট মধু দিয়ে ঝরছে। জল যোগ করা আরও দারুচিনি এবং লবঙ্গ, সাথে লেবুর অম্লতা এবং ভ্যানিলা কাস্টার্ডের ইঙ্গিত দেয়। ভাল কেনাকাটা .

$30 মোট ওয়াইন এবং আরো

একটি স্মোকি আইলে একক মাল্ট: আরডবেগ উই বিস্টি 5 বছর বয়সী

91 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

একটি স্বতন্ত্র মেসকুইট ধোঁয়া নোট এই আইলে একক মাল্টের নাকের দিকে নিয়ে যায়। হিংস্র তালু বাদাম, মশলাদার মধু এবং পিট ধোঁয়া এবং বারবিকিউ সস টুয়াং এর ইঙ্গিত দিয়ে খোলে। প্রতিটি সুস্বাদু চুমুক উষ্ণতা এবং তীব্র, ইউক্যালিপটাস, সামুদ্রিক লবণ এবং লাল মরিচ দিয়ে সমাপ্ত করে। 2020 সালে প্রকাশিত, এটি Ardbeg মূল পরিসরে একটি স্থায়ী সংযোজন।

$46 মোট ওয়াইন এবং আরো

একটি একক মাল্ট যা একটি দুর্দান্ত উপহার তৈরি করে: বেনরিয়াচ দ্য টুয়েলভ

96 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

বোতলে যা আছে তা হল শেরি, বোরবন এবং পোর্ট ব্যারেলের সংমিশ্রণে 12 বছর বয়সী একক মাল্ট। একটি তেঁতুল এবং বাদাম এবং তাজা লাল আপেলের সুগন্ধ আশা করুন। তালু দ্রুত এবং গাঢ় খোলে, ক্যারামেল এবং বেকড আপেলের স্বাদ দেখায়। জলের স্প্ল্যাশ দারুচিনি এবং আদার পাশাপাশি মোচা টোন বের করে। সামগ্রিকভাবে, এটি একটি হালকা মিষ্টি সিপার, উষ্ণতা এবং সুস্বাদু।

$63 মোট ওয়াইন এবং আরো

প্রভাবিত করার জন্য একটি একক মাল্ট হেভি-হিটার: ডালমোর 15

93 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

এটি একটি 12 বছর বয়সী স্কচ যা অতিরিক্ত তিন বছরের জন্য শেরি কাস্কে শেষ হয়েছে। ফলাফল একটি গভীর অ্যাম্বার বর্ণ এবং শুকনো চেরি এবং দারুচিনির সুগন্ধ। তালু ওক এবং শুকনো ফল দিয়ে খোলে, গাঢ় দারুচিনি, কোকো, লবঙ্গ এবং লেবুর খোসার জীবন্ত ইঙ্গিত দিয়ে শেষ করে।

$135 মোট ওয়াইন এবং আরো

কিভাবে হুইস্কি চিল করবেন

যদিও হুইস্কি ঝরঝরে চুমুক দেওয়ার সাথে কোনও ভুল নেই, কখনও কখনও এটি ঠান্ডা করার জন্য একটি বড় টুকরো বরফ রাখা এবং আপনি চুমুক দেওয়ার সাথে সাথে ধীরে ধীরে এটিকে পাতলা করা ভাল।

বেশির ভাগ বার বরফের ছাঁচ ব্যবহার করে না—কিন্তু চাহিদা অনুযায়ী অভিনব বরফ তৈরি করতে কোল্ড-ড্রাফ্ট বা ক্লাইনবেল মেশিনে অ্যাক্সেস আছে, অথবা হান্ড্রেডওয়েট টু সোর্স ক্রিস্টাল-ক্লিয়ার ককটেল বরফের মতো পেশাদার বরফ নির্ধারকদের সঙ্গে কাজ করে। যে বলে, আমরা বাড়িতে হুইস্কি-যোগ্য বরফ তৈরি করার জন্য সুপারিশ চেয়েছিলাম।

সতর্কতার একটি চূড়ান্ত শব্দ: হুইস্কি পাথর এড়িয়ে চলুন, যা গলে যায় না এবং দাঁতের কাজকে বাধাগ্রস্ত করে না।

চিল হুইস্কির জন্য সেরা বরফের ছাঁচ

স্পষ্টতই হিমায়িত

স্পষ্টতই হিমায়িত

'স্পষ্টভাবে হিমায়িত ফেনা ব্যবহার করে দিকনির্দেশক হিমায়িত করার জন্য , এবং আমি প্রতিবার সুন্দরভাবে পরিষ্কার কিউব পাই,” বলেছেন অ্যামি আমি চেষ্টা করি , একজন বারটেন্ডার শিকাগো. “এটি, সবচেয়ে পরিষ্কার বরফের ট্রেগুলির মতো, বেশ কিছুটা ফ্রিজার স্থান গ্রহণ করবে , কিন্তু আমি মনে করি এটি মূল্যবান হতে পারে যদি কেউ সত্যিই পরিষ্কার বরফের অভিজ্ঞতা চায়।'

$38 আমাজন

পিক আইস ওয়ার্কস স্ফিয়ার

'একটি বরফ গোলক একটি বড় বরফের ঘনক্ষেত্রের চেয়ে ধীরে ধীরে গলে যাবে,' রেমি বলেছেন প্রাচীর , প্রধান বারটেন্ডার জন্য RPM সামুদ্রিক খাবার শিকাগোতে আরও আলংকারিক বিকল্পের জন্য, বেছে নিন স্টার ওয়ার্স ডেথ স্টার বরফ বলের ছাঁচ .

$18 টেবিলের উপর

টেবিল

' এবং আপনি তাদের আপনার লোগো বা আদ্যক্ষর পাঠান এবং তারা সেগুলিকে সিলিকন বরফের ছাঁচে লিখবে, যাতে আপনি যখন পরিবেশন করেন তখন আপনার বন্ধুদের নরকে প্রভাবিত করার জন্য আপনার কাছে কাস্টম আইস ব্লক থাকতে পারে। বোরবন আপনি খুব বেশি অর্থ প্রদান করেছেন 'রবিনসন বলেছেন।

$30 সিলিগ্রাম