ভুনা মাংস, কর্কশ আগুন, উষ্ণ জিনজারব্রেড এবং গোলমরিচ মশলা মরসুমের বাইরে মনে হতে পারে তবে তারা সিরাহ এবং অন্যান্য রেন স্টাইলের মিশ্রণের জন্য বুনিয়াদি বর্ণনাকারী।

এই ওয়াইনগুলির সেরাটি একই সাথে পাকা ফলগুলিতে এবং গা dark় মশলায় মজাদার are ক্যালিফোর্নিয়ার কেন্দ্রীয় উপকূলের চেয়ে কম কয়েকটি নতুন অঞ্চল এই উপাদানগুলিকে আরও ধারাবাহিকতায় সরবরাহ করে, যেখানে বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতি বিভিন্ন traditionalতিহ্যবাহী রন জাতগুলিতে বিশেষত সিরাহকে উন্নত করতে দেয়।

১৯৯০-এর দশকে সিরাহ ক্যালিফোর্নিয়ার “পরবর্তী বড় জিনিস” হয়ে ওঠেনি, যেমনটি ব্যাপকভাবে পূর্বাভাস ছিল, এবং সেন্ট্রাল কোস্টের সিরাহগুলি এবং মিশ্রণগুলি এখনও আরও জনপ্রিয় লাল আঙ্গুরের মতো ছায়া থেকে উদ্ভূত হয়েছে যেমন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং জিনফ্যান্ডেল (বিশেষত পাসো রোবেলস থেকে) এবং পিনোট নয়ের (বেশিরভাগ জায়গা থেকে) তবে যখন বিশেষ দাগগুলিতে লাগানো হয় এবং যত্ন সহকারে চিকিত্সা করা হয়, এগুলি পশ্চিম উপকূলে আজকে তৈরি করা হচ্ছে সবচেয়ে গতিময় এবং সুস্বাদু ওয়াইন।

এটি প্যাসো রোবালের সিক্সেন্ট্যান্টের পোর্টোলান জিএসএম মিশ্রণের মতো আরও বোমাবাজ স্টাইলে তৈরি হচ্ছে, যারা সান্তা ক্রুজ পর্বতমালার বিগ বেসিনের মতো শীতল-জলবায়ু মরিচের দিকে ঝুঁকছেন এবং কোথাও কোথাও স্টলপম্যানের মূল থেকে বেরিয়ে এসেছেন like সান্তা ইয়েনেজ উপত্যকায় বালার্ড ক্যানিয়ন।

কারণ সিরাহ এবং অন্যান্য রোন জাতগুলি এখনও অন্যান্য আঙ্গুর দ্বারা প্রাপ্ত দামগুলিতে পৌঁছায়নি, তাই সেখানে ডিল রয়েছে। অ্যাংলিম, কোমার্টিন এবং এপিফ্যানির দ্বারা তৈরি সমস্ত কিছুতে (রাইন স্টাইল এবং অন্যথায়) বিশেষ মনোযোগ দিন।

সর্বদা হিসাবে, হাজার হাজার অতিরিক্ত পর্যালোচনা সহ, আমাদের সম্পূর্ণ ডাটাবেসটি পরীক্ষা করে দেখতে ভুলবেন না buyguide.www.winemag.com । চিয়ার্স !?

---

সিরাহ

বিগ বেসিন 2011 পুরানো করাল সিরাহ (সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা), $ 55 94 পয়েন্ট। বালজেনবেরি ফলের অন্তর্নিহিত লাইনের সাথে একটি গোলমরিচ শেকারকে গন্ধ দেওয়ার মতো, এই চরম মশলাদার, কম অ্যালকোহল সিরাহ 1,400 ফুট উঁচু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যতের প্রতিশ্রুতি দেয়। গোলমরিচ সিল্কি তালিতে বেগুনি ফলের সাথে মিলে যায়, পুরোপুরি একটি সতেজতাযুক্ত তবে তাত্পর্যপূর্ণ অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

স্টলপম্যান 2012 অরিজিনালস সিরাহ (ব্যালার্ড ক্যানিয়ন), $ 42 94 পয়েন্ট। একটি রহস্যময় মিটিন উপাদানটির মধ্যে নীলচেটি, খড় পেন্সিলের শেভিংস, সদ্য কাঁচা চামড়া এবং মৌরি বীজের ঘূর্ণায়মানগুলির স্বতন্ত্র এবং অনন্য অ্যারোমা। এটি রেশমী এবং ল্যাশযুক্ত একবার সূক্ষ্ম-দানাযুক্ত ট্যানিন এবং বেগুনি ফল এবং ফুলের স্বাদের সমস্ত শেডের সাথে চড়িয়ে দেওয়া হয়।

অ্যাংলিম 2011 সিরাহ (পাসো রোবেলস), $ 28 93 পয়েন্ট। শুকনো গোলাপের পাপড়ি, ভায়োলেট, সিগার অ্যাশ এবং ব্ল্যাকবেরি ফলের চিবুকগুলি মার্জিত সুগন্ধে বিকশিত করে এটি সারা দিন গন্ধ পেতে মদ wine স্বাদগুলি স্বতন্ত্র এবং সুস্বাদু পাশাপাশি দীর্ঘ-দীর্ঘায়িত মরিচের মশলা, বরই জাম এবং সুন্দর ফুল দিয়ে। সম্পাদকের পছন্দ ।

---

গ্রেনাচ

ফক্সেন 2012 কুভি জেনি মেরি উইলিয়ামসন-ডোর ভাইনইয়ার্ড (সান্তা ইয়েনেজ ভ্যালি), $ 40 92 পয়েন্ট। কাঁচা পুদিনা, গরম নুড়ি এবং লাল ফলগুলির একটি সুগন্ধযুক্ত প্রোফাইল 83% গ্রেনাচ এবং 17% মুরভদ্রে এর মিশ্রণটি প্রবর্তন করে। এটি তালুতে হালকা ওজনের, তবে herষধি ও মশালির জটিল স্বাদযুক্ত যা ব্ল্যাকবেরি ফলের একটি মূল ঘিরে ঘুরে বেড়ায় এবং মুখ জলের অম্লতা দিয়ে শেষ করে finish

কোর ওয়াইনারি 2010 এলিভেশন সেনসেশন (পাসো রোবেলস), $ 35 91 পয়েন্ট। ডেভ কোরি এই সমৃদ্ধ ওয়াইন তৈরি করতে 17% সিরাহের সাথে 83% গ্রেনাচ সহ-উত্তেজিত করেছিলেন, যা ব্ল্যাকবেরি ব্র্যান্ডির নাক-টিংলিং অ্যারোমা সরবরাহ করে। ব্ল্যাকবেরি-গোলমরিচ কেকের স্বাদের পাশাপাশি রক্ত ​​এবং ব্যারেল-বয়সের সাথে এটি একবার নষ্ট হয়ে গেলেও কিছুটা নির্মম ’s মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করুন।

আর 2 2012 ক্যাম্প 4 দ্রাক্ষাক্ষেত্র গ্রেনেচ (সান্তা ইয়েনিজ ভ্যালি), $ 34 91 পয়েন্ট। সোনোমের রোসারার ভাইয়েরা দারুচিনি মশলা, গোলাপের পাপড়ি, নাকের স্ট্রবেরি এবং পাইয়ের ভূত্বক সহ দুর্দান্ত গ্রেনাচি সরবরাহ করে। উজ্জ্বল অম্লতা লাল তাল এবং স্ট্রবেরি স্প্রিজার স্বাদের সাথে তালুতে জ্বলজ্বল করে v ট্যানিনস এবং তিক্ততার মধ্যে ভাল উত্তেজনা একটি মুখের জল শেষের দিকে নিয়ে যায়।

---

Rhône মিশ্রিত করা

ট্রান্সেন্ডেন্স 2012 পারিয়া (সেন্ট্রাল কোস্ট), $ 34 93 পয়েন্ট। ব্ল্যাকবেরি সোডা এবং বেগুনি ফুলের উত্থিত অ্যারোমেটিকস একটি নাক সরবরাহ করে যা পুরো দিন শুকানো যায়, একটি মজাদার তবে মার্জিত জিএসএমের ইঙ্গিত দেয়। স্বাদগুলি লাইনে পড়ে, কোলা, বিং চেরি এবং গোলাপজল একটি হালকা, ফুলের তালুতে মিশ্রিত করে, তবুও গ্রিন টি ট্যানিন এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন it

সিক্সেন্ট্যান্ট ২০১১ পোর্টোলান (পাসো রোবেলস), $ 80 92 পয়েন্ট। এই মিশ্রণটি 50% সিরাহ, 23% পেটাইট সিরাহ, 17% মৌর্ভাড্রে এবং 10% গ্রানাচে একটি সুস্বাদু স্ট্রবেরি কেক নাক উপস্থাপন করেছে, শুকনো বেগুনি ফুল এবং সিগার বক্সের ব্যাকবোন দিয়ে ব্যাক আপ করা হয়েছে। তালুতে, মার্জিত বেগুনি ফলগুলি চামড়া এবং মরিচ দিয়ে জরিযুক্ত হয়, একটি ক্লিনিজিং টার্টনেস দিয়ে শেষ হয়।

Caliza 2011 আজিমুথ (পাসো রোবেলস), $ 54 91 পয়েন্ট। এই মজাদার জিএসএম মিশ্রণ, যা পেটাইট সিরাহ এবং টেম্প্রানিলোর ক্ষুদ্র 3% বস্ট হয়, চিকোরি কফি, আদা এবং কিছুটা ব্ল্যাকবেরি ফলের সুগন্ধ দিয়ে শুরু হয়। কালো চেরি ফলগুলি স্বাদে নেতৃত্ব দেয়, এস্প্রেসো এবং টার উপাদানগুলি লক্ষণীয় ট্যানিক গ্রিপগুলিতে অবদান রাখে।