২০১২ সালের জানুয়ারিতে মিক্সোলজিস্ট / অংশীদার রিচি মো অ্যারিজোনার স্কটসডেলে সিটিজেন পাবলিক হাউস বারে সিটিজেন আর + ডি উপরের সিঁড়ি খুললেন। বেশিরভাগ লোক বিশ্বাস করবে যে তাঁর নামের পছন্দটি 'গবেষণা এবং বিকাশ' এর পক্ষে দাঁড়াবে, তবে আপনি যদি তাকে জিজ্ঞাসা করেন তবে এটি 'গবেষণা এবং পানীয়' -এ অনুবাদ করে।

সুতরাং সেখানে কি যায়? এটি আপনার গড় বার নয়। বরং এটি পরীক্ষার একটি সিরিজ: একটি শিল্প পেইন্ট-শেকারকে ককটেল কাঁপানোর জন্য নিযুক্ত করা যেতে পারে? ডাবল বয়লারটি সরাসরি টেবিলে জিনকে দ্রুত-সংক্রামিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে?

উভয় ক্ষেত্রেই উত্তরটি হ্যাঁ, হ্যাঁ।

তবে ল্যাবটিতে সম্ভবত সবচেয়ে বড় সংবেদনটি হ'ল মেক-টু-অর্ডার থ্রি-আওয়ার কোল্ড-ড্রিপ মার্গারিটা। একটি পরিবর্তিত কোল্ড ড্রিপ কফি যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে মো একটি পৃথক বিভাগ স্থাপন করেছে যা ধীরে ধীরে গ্রান প্যাট্রিন বুর্দিওস টকিলা, গ্র্যান্ড মার্নিয়ারের ক্রুয়ে ডু সেন্ট সিনকান্টেনেয়ার — একটি বিশেষ সংস্করণ কমলা লিকার India এবং পূর্ব ভারতের কাফির চুনগুলি একসাথে একত্রিত করেছে।

চূড়ান্ত পণ্য চতুর্দিকে একটি স্বচ্ছ, পরিষ্কার গন্ধে নরম করে কারণ এটি আইভি স্টাইলের ড্রিপের মাধ্যমে প্রিমিয়াম লিকারের সাথে আলতো করে মিশে যায়। সমাপ্ত মার্জারিটাকে পরে রিমের জন্য পাঁচটি পৃথক লবণের পছন্দ, তিনটি বিভিন্ন ধরণের চুন এবং পাঁচটি বিভিন্ন ধরণের বরফের সাহায্যে আরও কাস্টমাইজ করা যেতে পারে।

চূড়ান্তভাবে তৈরি আদেশ সাম্প্রদায়িক ককটেল সস্তা আসে না। এটি অবশ্যই আগে অর্ডার করতে হবে (এটি প্রস্তুত করতে তিন ঘন্টা সময় নেয় না, সর্বোপরি), ছয় থেকে আট জনকে পরিবেশন করে এবং ব্যয় হয় $ 1000।

'আমার ব্যাকগ্রাউন্ডটি গতানুগতিক মিশ্রণে রয়েছে,' মো বলেছেন। “তবে আমি বাক্সের বাইরে ভাবতে এবং ককটেলগুলিতে নিজের স্পিন লাগাতে পছন্দ করেছি। আমি খেলনা, আরও ভাল শব্দ ব্যবহারের অভাবের জন্য বিভিন্ন পাত্র, যন্ত্রপাতি [স্প্যানিশ ভাষায়] ব্যবহার করতে পছন্দ করি।

এই বলে যে, তিনি খাঁটি চিকিত্সার দিকে লাইন আঁকেন। 'যতই মজাদার হোক না কেন, আমরা নিশ্চিত করে নিই যে এটি কার্যকরী এবং আমরা দুর্দান্ত ককটেল তৈরি করছি” '

---

কোল্ড-ড্রিপ মার্গারিটার এই উপস্থাপনাটি চেষ্টা করুন:

কোল্ড ড্রিপ মার্গারিটা

রেসিপি সৌজন্যে রিচি মো, সিটিজেন পাবলিক হাউস, স্কটসডেল, অ্যারিজোনার মিশ্রণ বিশেষজ্ঞ / অংশীদার

সতর্কতার শব্দ: কোল্ড ড্রিপ কফি গিজমো পুনরায় তৈরি করার চেষ্টা করবেন না। 'আমি বাড়ির বারটেন্ডারদের চারপাশে জগাখিচুড়ি করতে উত্সাহিত করি এবং তাদের নিজস্ব গবেষণা ও ডি ল্যাব রয়েছে, তবে আমি কাউকে টকিলা তাদের কফি প্রস্তুতকারকের মধ্যে রাখার পরামর্শ দেব না,' মো বলেছেন। এখানে এমন একটি বিকল্প যা ঘরে চেষ্টা করা সহজ।

6 টি চুন
1 750-মিলি বোতল রৌপ্য টকিলা
8 আউন্স গ্র্যান্ড মার্নিয়ার কমলা লিকার

যতটা সম্ভব ছোট্ট সাদা পিঠ ধরে চুন থেকে জাস্টটি সরিয়ে জাস্টার ব্যবহার করুন এবং একটি বাটি বা মার্গারিটা কলসীতে ঘেস্টটি সেট করুন। চুন থেকে সাদা পিথ কেটে ফেলে দিন। মোটামুটি অবশিষ্ট সজ্জা কাটা এবং এটি বাটি বা কলসীতে যোগ করুন। টকিলা এবং কমলা লিকারে নাড়ুন। –েকে রাখুন এবং 6-10 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন।

পরিবেশন করার আগে, কোনও সজ্জা অপসারণ করতে সূক্ষ্ম স্ট্রেনারের মাধ্যমে মিশ্রণটি pourেলে দিন। পরিবেশন, ঝাঁকুনি বা তাজা বরফ উপর আলোড়ন। 6-8 পরিবেশন করুন।