সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল বা অবদানকারীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

একজন আধুনিক আমেরিকানকে জিজ্ঞাসা করুন যে মেক্সিকান বিয়ার তাদের কাছে কী বোঝায় এবং তারা একটি স্বাদ প্রোফাইল ব্যাখ্যা করে নয়, একটি অনুভূতি বর্ণনা করে উত্তর দেবে। তারা বিয়ার গরম আবহাওয়ার জন্য। বিয়ার যা খাবারের সাথে দারুণ যায়। একটি চুন প্রয়োজন যে বিয়ার. একটি cerveza আপনি অনেক পান করতে পারেন.

কিন্তু আরো অনেক কিছু আছে মেক্সিকান বিয়ার এবং যারা সরলীকরণ চেয়ে ইতিহাস brewing.

মেক্সিকান বিয়ার কি?

অনেক দেশের ব্রুয়ের মতো, মেক্সিকান বিয়ারও সংস্কৃতির সমন্বয়ের মাধ্যমে তৈরি এবং বিকাশ করা হয়েছিল। এর ইতিহাস অনেক দীর্ঘ পথ ফিরে যায়: প্রমাণ এটি প্রস্তাব করে মেসোআমেরিকান ইতিমধ্যে 16 শতকের আগে গাঁজনযুক্ত পানীয় আবিষ্কার করেছিল, এবং অনুসারে বিয়ারের অর্থনীতি , অ্যাজটেকরা ভুট্টার অঙ্কুরিত কার্নেল থেকে এক ধরণের বিয়ার তৈরি করেছিল।

1519 সালে হার্নান কর্টেসের আগমন এবং অ্যাজটেক সাম্রাজ্যের পরবর্তী স্প্যানিশ বিজয় অবশ্য মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায় বিয়ারকে সম্পূর্ণ ভিন্ন দিকে নিয়ে যায়। প্রথম অফিসিয়াল ইউরোপীয়-শৈলীর মদ তৈরির কারখানাটি নিউ স্পেনে কর্টেসের একজন সৈন্য দ্বারা খোলা হয়েছিল, আলফোনসো ডি হেরেরো , 1540-এর দশকে, সম্ভবত আজকের মেক্সিকো সিটির দক্ষিণে। দেশীয় গমের অভাবের কারণে এটিকে (দেশীয় নেশার পক্ষে) এবং তৈরি করা ব্যয়বহুল ছিল। বার্লি . তবে এটি স্থানীয়দের জিনিসের স্বাদ দিয়েছে। ঔপনিবেশিক বিধিনিষেধ হ্রাস পাওয়ার সাথে সাথে বিয়ার উৎপাদন এবং ব্যবহার বৃদ্ধি পেতে শুরু করে।

'বিয়ার আমাদেরকে মানুষ করে': বিয়ার বিশ্বব্যাপী মানবতাকে কীভাবে প্রভাবিত করেছে

1800 এর শেষের দিকে, জার্মান অভিবাসীরা দ্বিতীয় মেক্সিকান সাম্রাজ্যের অংশ হিসাবে মেক্সিকোতে অভিবাসন শুরু করেছিল, যার নেতৃত্বে ছিলেন হাবসবার্গ-লরেইন হাউসের অস্ট্রিয়ান আর্চডিউক ম্যাক্সিমিলিয়ান I। তিনি তার সাথে তার নিজের ব্রুয়ার নিয়ে এসেছিলেন, যিনি ভিয়েনা-শৈলীর লেগার তৈরি করেছিলেন যেগুলি আজ অস্ট্রিয়াতে আর নেই, তবে একটি নির্দিষ্ট ধরণের মেক্সিকান বিয়ারের সমার্থক হয়ে উঠেছে, যা বর্তমানের সৌজন্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে দেখা যায় কালো মডেল এবং ডস ইকুইস অ্যাম্বার বিশেষ .

একটি ক্রমবর্ধমান রেলপথ ব্যবস্থা মেক্সিকানদের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে ব্রিউইং মেশিনারি এবং মল্ট আমদানি করার অনুমতি দেয় - সেইসাথে আমেরিকান বিয়ার, যা তাদের দেশীয় পণ্যের একটি নতুন প্রতিযোগী। তবুও, 1918 সালের মধ্যে, সেখানে ছিল 36 বিয়ার উৎপাদনকারী মেক্সিকো. শুরুতেই আমেরিকার নিষেধাজ্ঞা কয়েক বছর পরে শুধুমাত্র মেক্সিকান বিয়ার শিল্পে সাহায্য করবে, যেখানে রাজ্যের অনেক বাসিন্দা মদ্যপানের জন্য সীমান্ত অতিক্রম করে।

অন্যান্য অনেক দেশে বিয়ার শিল্পের মতো, প্রতিযোগিতা একত্রীকরণ এবং বন্ধের দিকে পরিচালিত করবে। Cervecería Toluca হয়ে ওঠে 1925 সালে মডেল ব্রুয়ারি এবং ছোট মদ তৈরি করা শুরু করুন। Monterrey's Cervecería Cuauhtémoc কিনেছেন 1954 সালে Tecate ... বিংশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে, সেখানে শুধুমাত্র দুটি বড় মদ তৈরির কারখানা অবশিষ্ট ছিল, গ্রুপো মডেলো এবং কুউহটেমোক মোকটেজুমা ব্রুয়ারি।

বেশিরভাগ ব্র্যান্ড আমেরিকানরা জানে যে আজ এই দুটি দৈত্যের মালিকানা রয়েছে এবং ভিয়েনা-স্টাইলের লেগারগুলি বাদে, এই সমস্ত বিয়ারগুলি অত্যন্ত হালকা পিলসনার। ব্রিউয়ারি Cuauhtémoc Moctezuma (বর্তমানে Heineken ইন্টারন্যাশনালের একটি সহযোগী) আছে Tecate, Sun, Two Equis এবং Bohemia. মডেল গ্রুপ ব্ল্যাক মডেল, বিশেষ মডেল, বিজয়, তারকা এবং অবশ্যই, অফার করে করোনা . (2013 সালে অ্যান্টি-ট্রাস্ট আইনের কারণে, নক্ষত্রপুঞ্জ ব্র্যান্ড আমেরিকাতে গ্রুপো মডেল বিতরণ করে।)

করোনা প্রথম 1981 সালে আমেরিকায় আমদানি করা হয়েছিল যেখানে এটি একটি বিলাসবহুল পণ্য হিসাবে দেখা হয়েছিল।

' করোনা-ম্যানিয়া ” এর ফলে আমেরিকানরা অনেক সিল্ক-স্ক্রিনযুক্ত বোতল থেকে বিয়ার ছুঁড়ে ফেলেছিল যে এটি একটি কাচের ঘাটতির দিকে পরিচালিত করেছিল। করোনা হয়ে গেল 1998 সালে আমেরিকার এক নম্বর আমদানিকৃত বিয়ার তবে 2018 সালের মধ্যে বিশেষ মডেল মুকুটটি নিয়েছিলেন।

যাই হোক না কেন, মেক্সিকান বিয়ার একটি প্রভাবশালী শক্তি হয়ে উঠেছে। আজ, মেক্সিকান বিয়ার জন্য অ্যাকাউন্ট সমস্ত বিয়ারের 80% আমেরিকায় আমদানি করা হয় .

মেক্সিকান ক্রাফট বিয়ার আন্দোলন

দ্য নৈপুণ্য বিয়ার বুম কানাডা, দক্ষিণ আমেরিকা, ইউরোপ এবং এশিয়ায় ছড়িয়ে পড়ার আগে 1980-এর দশকের গোড়ার দিকে আমেরিকায় শুরু হয়েছিল, কিন্তু মেক্সিকো এই প্রবণতাকে পুঁজি করতে একটু বেশি সময় নেবে।

এখানে শুধু একটি কারিগর বিয়ার তৈরি করাই কঠিন ছিল না—মেক্সিকো তার নিজের জন্মায় না হপস , এবং এটির বার্লি উৎপাদন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার বৃদ্ধির তুলনায় অনেক কম - কিন্তু একটি ম্যাক্রো বিয়ারের মূল্য পাঁচ থেকে ছয় গুণ দিতে ইচ্ছুক একজন মেক্সিকান ভোক্তা ঠিক ছিল না। দেশের বিগ বিয়ার ডুপলিও ছোট ছেলেদের জন্য বিতরণ কার্যত অসম্ভব করে তুলেছে; মডেল গ্রুপ এবং Cuauhtémoc Moctezuma Brewery দেশের দুটি বৃহত্তম কনভেনিয়েন্স স্টোর চেইনের মালিক, Extra এবং Oxxo৷

ক্রাফ্ট বিয়ার সিদ্ধান্ত নেয় অ্যাডজান্ট লেজারগুলি আসলেই দুর্দান্ত

দেশের প্রথম দিকের কারুশিল্পের মদ তৈরির কারখানা এবং ব্রিউপাবের মতো সিয়েরা মাদ্রে ব্রুইং , মিনার্ভা ব্রুয়ারি এবং বাজা চোলাই (আমেরিকান প্রবাসীদের মালিকানাধীন) 21 শতকের শুরুতে মেক্সিকোতে প্রদর্শিত হতে শুরু করে, কিন্তু 2010-এর দশকের মাঝামাঝি পর্যন্ত মেক্সিকোতে ক্রাফ্ট বিয়ার শুরু হতে শুরু করে, এবং শুধুমাত্র কারণ সরকার অবশেষে শিথিল করেছিল সীমাবদ্ধতা এর আগে, বারগুলি পর্যন্ত অর্থ প্রদান করতে হয়েছিল $50,000 বিয়ার পরিবেশন করার জন্য, কিন্তু তারা সুদ-মুক্ত ঋণ পেতে পারে যদি তারা বিগ বিয়ার ব্র্যান্ডগুলিকে একচেটিয়াভাবে বহন করতে সম্মত একটি চুক্তিতে স্বাক্ষর করে। 2013 সালে বারগুলিকে ক্রাফ্ট বিয়ার বিক্রি করার অনুমতি দেওয়ার জন্য আইনটি পরিবর্তন করা হয়েছিল এমনকি যদি তারা আগে একটি এক্সক্লুসিভিটি চুক্তিতে স্বাক্ষর করে থাকে।

হঠাৎ, ক্রাফ্ট ব্রিউয়ারির মত পপ আপ শুরু টু বার্ড ব্রুয়ারি , কোলিমা ক্রাফ্ট ব্রুয়ারি এবং অগণিত অন্যান্য। Grupo Modelo এমনকি তাদের প্রথম মেক্সিকান ক্রাফ্ট ব্রুয়ারি অধিগ্রহণ করবে, কুকাপা , 2015 সালে। প্রধান খেলোয়াড়দের থেকে ভিন্ন, এই ব্রুয়ারিগুলি অ্যাল তৈরি করে।

বর্তমানে, RateBeer তালিকা চারপাশে 700টি ক্রাফট ব্রুয়ারি মেক্সিকো এবং সংখ্যা দ্রুত বৃদ্ধি অব্যাহত. তবুও, আপনি যদি গরমের দিনে সহজ পানীয়, হালকা বিয়ার খুঁজছেন, তবে দেশের কিংবদন্তি লেগারদের পরাজিত করা কঠিন।

এতক্ষণে, আপনার নিশ্চয়ই মেক্সিকান বিয়ারের প্রতি আগ্রহ আছে। এখানে সেরা কিছু, ব্রুয়ার, মদ তৈরির প্রতিষ্ঠাতা, বিয়ার এবং ভ্রমণ লেখক, পডকাস্টার, বিপণনকারী এবং বিক্রয় পরিচালক সহ বিশেষজ্ঞদের মতে।

সেরা মেক্সিকান বিয়ার

1. বিশেষ মডেল

শুধু আমেরিকায় সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া মেক্সিকান বিয়ার নয়, এটি এখন ডলারের ভিত্তিতে সমগ্র দেশে বাড লাইটের পর দ্বিতীয় সর্বাধিক বিক্রিত বিয়ার। সেশনেবল লেগার করোনার মতোই পানযোগ্য, কিন্তু পানির মতো নয়; এটি এখনও একটি খাস্তা স্বাদ এবং শরীরের উপর কিছু জমিন প্রস্তাব. এ কারণেই এমনকি জনপ্রিয় বিয়ারের প্রযোজক জাস্টিন কেনেডির মতো ক্রাফ্ট বিয়ার বিশেষজ্ঞরাও এই বিয়ার চুরি পডকাস্ট, সীমান্তের দক্ষিণ থেকে মডেলকে তাদের শীর্ষ অফার হিসাবে উল্লেখ করুন।

$23 গুঁড়িগুঁড়ি

2. অতিরিক্ত মুকুট

এটি আর সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া মেক্সিকান বিয়ার নাও হতে পারে, তবে করোনা অবশ্যই সবচেয়ে আইকনিক রয়ে গেছে। ভ্রমণ লেখকের মতো অনেক ভক্তের জন্য আলী ওয়ান্ডারম্যান , এটি একটি মেক্সিকান লেগারের স্বাদ কেমন হওয়া উচিত তার জন্য এটি প্লেটোনিক আদর্শ: হালকা, খাস্তা এবং চূর্ণযোগ্য, শুধুমাত্র একটি সংকীর্ণতার ইঙ্গিত সহ।

$২৯ মোট ওয়াইন এবং আরো

3. বিজয়

যদিও এটি মেক্সিকার 'প্রথম সার্ভেজা' বলে দাবি করে, ভিয়েনা-শৈলীর এই লেগারটি 1865 সালে প্রথম তৈরি করা হয়েছিল, আমেরিকাতে অন্য অনেক দীর্ঘস্থায়ী মেক্সিকান ব্রুয়ের মতো সর্বব্যাপী নয়।

'এখানে নিউইয়র্কে, অন্য কিছু অনুরূপ বিকল্পের তুলনায় তাদের কাছে আসা একটু কঠিন, যা তাদের মনে হতে পারে একটু বেশি বিশেষ বা উত্তেজনাপূর্ণ,' বলেছেন কোর্টনি ইসম্যান , একজন ব্রুকলিন-ভিত্তিক বিয়ার লেখক। এই খাস্তা, সহজ মদ্যপানকারী সর্বদা তাকে একটি অবসরনীয় নৌকায় যাত্রায় ফিরিয়ে আনতে পরিচালনা করে যা তিনি একবার Xochimilco-এ নিয়েছিলেন।

$10 মোট ওয়াইন এবং আরো

4. প্রশান্ত মহাসাগর

শান্তিময়

এই সামান্য ঘাসযুক্ত এবং সাইট্রাসযুক্ত লেগারটি এর সহ-মালিক LeAnn Darland-এর জন্য উপযুক্ত তালিয়া বিয়ার কো. ব্রুকলিনে। 'এটি সবচেয়ে ভারসাম্যপূর্ণ মেক্সিকান লেগারগুলির মধ্যে একটি এবং সান দিয়েগোতে সমুদ্র সৈকতে আমার যাওয়ার দিনগুলি ছিল,' তিনি বলেন, একটি সূক্ষ্ম ম্যাল্টি চরিত্র, একটি হালকা হপ্পি তিক্ততা এবং শুধুমাত্র একটি ইঙ্গিত দেওয়ার সময় এটি কতটা সতেজ এবং খাস্তা তা উল্লেখ করে অম্লতা

$17 মোট ওয়াইন এবং আরো

5. কালো মডেল

মেক্সিকান-শৈলীর ভিয়েনা লেগার এই ধারণাটিকে তুলে ধরে যে 'মেক্সিকান বিয়ার' অনেক মদ্যপানকারীর জন্য যা রঙ এবং গন্ধে হালকা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। তবে, অবশ্যই, এটি আরও চূর্ণবিচূর্ণ, ফিজি হলুদ বিয়ারের মতো ঐতিহ্যবাহী ঐতিহ্য রয়েছে। এবং শুধুমাত্র কারণ এটি গাঢ় এবং স্বাদে আরও মজবুত, এর মানে এই নয় যে এটি খুব বেশি পানযোগ্য নয় - সেইসাথে একটি আদর্শ খাদ্য-জোড়া বিয়ার।

$23 গুঁড়িগুঁড়ি

6. টেকেট

ভিয়েনা-শৈলীর লেগারের একজন ভক্ত, যখন একটি হালকা মেক্সিকান লেগার বেছে নেন, দীর্ঘ সময়ের বিয়ার লেখক মেরেডিথ হিল এই সুবর্ণ নৈবেদ্য দখল. প্রত্যাশিতভাবে খাস্তা, এটি তার শ্রেণীর বেশিরভাগ মেক্সিকান লেগারদের তুলনায় একটু বেশি হপি তিক্ততা প্রদান করে, এটি একটি আদর্শ খাদ্য বিয়ার করে, বিশেষ করে মশলাদার খাবারের জন্য।

$3 গুঁড়িগুঁড়ি

7. হারকিউলিসের ব্রুয়ারি

বাসিল লি, এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা ফিনব্যাক ব্রুয়ারি কুইন্সে, এই দশক-পুরোনো ব্রুয়ারির ঐতিহ্যবাহী (যদিও মেক্সিকোতে সর্বদা ঐতিহ্যবাহী নয়) লেগার পছন্দ করে। 'হেড ব্রিউয়ার জোশ ব্রেঙ্গল ক্রিস্পি, সুষম লেগার তৈরির ক্ষেত্রে সূক্ষ্ম এবং পদ্ধতিগত, ইউরোপীয় ঐতিহ্য এবং ঐতিহ্যগত প্রক্রিয়ার প্রতি গভীর মনোযোগ দিয়ে,' লি বলেছেন, কুয়েরেতারো এবং মেক্সিকো সিটিতে পোশাকের সুন্দর ট্যাপ্ররুমে মদ্যপানের আনন্দের কথা উল্লেখ করে।

$21 মোট ওয়াইন এবং আরো

8. 'তাদের সব '

তারপরে আবার, অনেক বিশেষজ্ঞ কেবল পুরো বিভাগটি উদযাপন করতে পেরে খুশি ছিলেন। ক্রিস ম্যাকক্লেলানের মতো, একজন উন্নত সিসেরোন এবং বিপণন ও বিক্রয়ের প্রধান টর্চ এবং ক্রাউন ব্রিউইং কোম্পানি নিউ ইয়র্ক. '[আমি] মেক্সিকো থেকে আমদানি করা কিছু পান করব,' তিনি বলেছেন, বিশেষ করে যদি তারা বরফ ঠান্ডা হয়।

কেন আপনি আমাদের বিশ্বাস করা উচিত

আমরা বাজারের সেরা মেক্সিকান বিয়ারের সুপারিশের জন্য বিয়ার শিল্পের পেশাদারদের ট্যাপ করেছি। মদ প্রস্তুতকারকদের এই দল, মদ তৈরির প্রতিষ্ঠাতা, বিয়ার এবং ভ্রমণ লেখক, পডকাস্টার, বিপণনকারী এবং বিক্রয় পরিচালকরা একটি তালিকা ফেরত দিয়েছেন যাতে কর্পোরেট-মালিকানাধীন ম্যাক্রো লেগার থেকে ছোট, নতুন এবং আরও অস্পষ্ট ক্রাফট রিলিজ পর্যন্ত সবকিছু অন্তর্ভুক্ত ছিল।

---

FAQ

মেক্সিকোতে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া বিয়ার কী?

রাজ্যগুলির বিপরীতে, যেখানে এটি দুই নম্বরে নেমে এসেছে, করোনা তার জন্মভূমিতে সর্বাধিক বিক্রিত বিয়ার হিসাবে রয়ে গেছে। ব্র্যান্ডের ঠিক নিচে একটি মান আছে US $6 বিলিয়ন , যখন ভিক্টোরিয়া আসলে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে প্রায় 4 বিলিয়ন মার্কিন ডলার।

মেক্সিকো একটি জাতীয় বিয়ার আছে?

যদিও বড় ব্রুয়ারিগুলি একসময় জাতীয় মালিকানাধীন ছিল, আজ সেগুলি বহুজাতিক সংস্থার হাতে। সুতরাং, যখন আপনি করোনা মেক্সিকোর 'জাতীয় বিয়ার' বলতে পারেন, এটি কঠোরভাবে অনানুষ্ঠানিকভাবে হবে।

কিভাবে মেক্সিকান বিয়ার অন্যান্য বিয়ার থেকে আলাদা?

যদি ভিন্ন, কোন উপায়ে, ভিয়েনা-শৈলীর লেগারকে এখনও জীবিত রাখার মাধ্যমে। যদিও অস্ট্রিয়াতে আর তৈরি করা হয় না, এটি আজ মেক্সিকোতে বিশিষ্ট শৈলী, নেগ্রা মডেলো এবং ডস ইকুইস অ্যাম্বার স্পেশাল দ্বারা সেরা উদাহরণ।