আয়ারল্যান্ড তার রান্নার জন্য বিখ্যাত নাও হতে পারে, তবে আইরিশরা আলু রান্না করতে জানে। এই সহজ ডিশটি আইরিশ রান্নার সেরাকে সজ্জিত করে: সাধারণ উপাদান এবং হৃদ্দীপক সহ প্রাকৃতিক উপাদান এবং বড় স্বাদ।

'এই ফ্যাটটি আলুর জন্য নিখুঁত ফ্রাইং মিডিয়াম,' রব ইভানস, শেফ এবং এর মালিক বলেছেন মাইনের পোর্টল্যান্ডের স্যান্ডউইচের দোকান ডাকফ্যাট । (আপনি যদি যান তবে তার হাঁস-চর্বিযুক্ত ভাজা ডোনাট গর্তগুলি মিস করবেন না)) 'এটি আশ্চর্যজনক স্বাদ দেয় এবং এগুলি বাইরে বাইরে খিচুনি করে, তবে ভেতরে নরম।' এবং চর্বি ভয় করবেন না: সমস্ত প্রাকৃতিক এবং ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত, হাঁসের চর্বি প্রাণিজ ফ্যাটগুলির মধ্যে স্বাস্থ্যকর among এবং এটি আবার শাকসবজি ভাজা, ডিম ভাজতে বা হাঁসের সীমাবদ্ধ করতে পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই চিপসটি চূড়ান্ত পান্না আইল জুটির জন্য ম্যাল্টি গ্যাট (খসড়া গিনেস) এর একটি পিন্ট দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সেরা পিন্টগুলি নতুন টাটকা থেকে আসে তবে খসড়া গিনিস পাব pourালার সবচেয়ে কাছের জিনিস। হ্যাঁ, আইরিশ স্টাউট রাতের মতো অন্ধকার, তবে এটি বেশিরভাগ কারুকাজ-বিয়ার স্টাউটের চেয়ে স্বাদ এবং তিক্ততা উভয়ই হালকা এবং মাউথফিল হালকা। এটি ঝিনুক এবং গা dark় চকোলেট থেকে পিৎজা এবং বার্গার পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য আদর্শ সঙ্গীও।

আইরিশ হাঁস-ফ্যাট ফ্রাই

• 8 কাপ হাঁসের ফ্যাট
• 4 টি বড় রুসেট আলু, দৈর্ঘ্যটি icks-ইঞ্চি কাঠিগুলিতে কাটা, শুকনো শুকনো

কমপক্ষে 3 ইঞ্চি গভীর, একটি মাঝারি আকারের ডাচ ওভেন বা উইকে হাঁসের ফ্যাট রাখুন। কম তাপের উপর দ্রবীভূত করুন, তারপরে ক্যান্ডি বা ডিপ-ফ্রাই থার্মোমিটার দিয়ে পরিমাপ না হওয়া পর্যন্ত তাপটি মাঝারি উচ্চে বাড়িয়ে নিন যতক্ষণ না ফ্যাট 325˚F এ পৌঁছে যায়। সেই তাপ বজায় রেখে ছোট ছোট ব্যাচে আলু যোগ করুন। ম্লান স্বর্ণ এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন। কাগজের তোয়ালে ড্রেন।

375˚F ফ্যাট না হওয়া পর্যন্ত তাপ বাড়ান। তাপ বজায় রেখে, আবার ব্যাচগুলিতে আলু যুক্ত করুন, ভাজার সময় আলতো করে সরান। গভীর সোনালি বাদামী এবং খাস্তা, প্রায় 3 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন। কাগজের তোয়ালে ড্রেন। গরম থাকার সময় স্বাদে নুন। পরিবেশন 6 ।