Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

সম্পাদক কথা বলুন

মদ খোলার সময় আপনার কি কর্কে গন্ধ পাওয়া উচিত? সর্বদা.

সম্ভাবনাগুলি হ'ল, যখন আপনি একটি রেস্তোঁরায় একটি বোতল ওয়াইন অর্ডার করেন, সার্ভার আপনাকে কর্কের সাথে উপস্থাপন করে। এরপরে যা হওয়া উচিত তা হ'ল কিছু বিভ্রান্তি এবং মতবিরোধের উত্স।

Ditionতিহ্য ধরে রেখেছে যে আপনার কর্কটি পরীক্ষা করা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, দুটি জিনিস আপনার সন্ধান করা উচিত। প্রথমটি হ'ল কর্ক, যদি ব্র্যান্ডযুক্ত হয় তবে সঠিক নির্মাতা এবং মদ থেকে আপনি যা আদেশ করেছেন তা হ'ল। এটি অসম্ভব, তবে প্রতারণামূলক বোতলগুলি চিহ্নিত করা এই কারণটি শুরু হওয়ার এক কারণ। দ্বিতীয়টি কর্কের অখণ্ডতা পরীক্ষা করা।

এর পরে, অনেক লোক বিশ্বাস করে যে তাদের কর্ককে গন্ধযুক্ত করা উচিত। তবে বিষয়টি আশ্চর্যজনকভাবে বিতর্কিত।

' সিরিয়াসলি, কর্কটি শোঁকাবেন না , ”একটি নিবন্ধ পরামর্শ। “ কর্ক গন্ধ না, ' অন্য ঘোষণা। “ সেই ওয়াইন কর্কটিকে নীচে রাখুন: কেন স্নিগ্ধ আপনি কোথাও পাবেন না , ”তৃতীয়টি প্রকাশ করে।



যে লোকেরা বলে যে আপনার কর্কের গন্ধ পাওয়া উচিত নয় তারা মরে গেছে।



কর্কের গন্ধ পাওয়া এক বোতল ওয়াইন মূল্যায়নের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। তবে এটি উপস্থিত হয়, যদিও এই অনুষ্ঠানটি কারও কারও কাছে স্থায়ী ছিল, বেশিরভাগ লোক জানে না কেন এটি প্রথম স্থানে শুরু হয়েছিল। এখানে আপনার খোলার জন্য প্রতিটি বোতল ওয়াইন ঘ্রাণ করা উচিত।

প্রাকৃতিক কর্ক দিয়ে সিল করা ওয়াইনগুলির একটি শতাংশে একটি দূষিত থাকে ট্রাইক্লোরোয়ানিসোল (টিসিএ), 'কর্ক কলঙ্ক' নামে পরিচিত। এই ত্রুটিযুক্ত যে ওয়াইনগুলি 'কর্কড' হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এই শব্দটি কখনও কখনও কোনও ত্রুটিযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য ভুলভাবে ব্যবহৃত হয় তবে এটি টিসিএ-কলঙ্কযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য সত্যই সংরক্ষণ করা উচিত।



কর্ককে সুঘ্রাণ না করেই, সম্ভব হয় 15 থেকে 30 মিনিট পরে, দাগটি দেখাতে শুরু করা পর্যন্ত সবকিছু ঠিকঠাক মনে হবে।

এর অতি সূক্ষ্ম সময়ে, কর্ক কলঙ্কটি কেবল একটি ওয়ানের সুগন্ধ এবং স্বাদকে নিঃশব্দ করে তোলে। এর একেবারে ওপরে, এটি মদকে একটি স্যাঁতসেঁতে, ছাঁচনির্মাণ বেসমেন্টের একটি শক্ত সুগন্ধ এবং গন্ধ দেয়।

যখন কোনও সার্ভার আপনাকে অল্প পরিমাণে ওয়াইন oursেলে দেয় এবং আপনি এটির দিকে তাকাচ্ছেন, এটিকে ঘূর্ণন করুন, এটি গন্ধ পান এবং পরবর্তীকালে এটির স্বাদ পাবেন, আপনি যা পরীক্ষা করছেন সেগুলির মধ্যে কর্ক টেইন্ট অন্যতম। সুতরাং কেন কেবল গন্ধ এবং মদ স্বাদ এবং কর্ক এড়িয়ে চলবে না?

এই জিনিসটি হ'ল: যে পরিমাণে ওয়াইন টিসিএ দ্বারা কলুষিত হয়েছে, সম্ভবত তার সবচেয়ে বেশি উত্স হ'ল কর্ক। এর অর্থ ছাঁচনির্মাণ বেসমেন্টের সুবাস প্রায়শই কর্কে বেশ ঘন থাকে, তবে এটি ওয়াইনটিতে কম থাকে less

তদতিরিক্ত, একটি ওয়াইনের উপর কর্ক দাগ খুব সূক্ষ্ম হিসাবে শুরু হতে পারে, মূলত এটির জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল ব্যক্তিরাও অন্বেষণযোগ্য। তবে, মদ যেমন অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসে, তেমনি কর্ক কলঙ্ক আরও বিশিষ্ট হতে পারে।

হ্যাঁ, কর্ক টেইন্ট এখনও একটি সমস্যা

কর্ককে সুঘ্রাণ না করেই, সম্ভব হয় 15 থেকে 30 মিনিট পরে, দাগটি দেখাতে শুরু করা পর্যন্ত সবকিছু ঠিকঠাক মনে হবে। আপনি যদি কোনও রেস্তোরাঁয় থাকেন তবে আপনি এখন অবিশ্বাস্যরকম বিশ্রী অবস্থানে রয়েছেন। আপনি ওয়াইন শব্দটি উচ্চারণ করেছেন, এর কিছুটা গ্রাস করেছেন, কিন্তু এখন আপনার সার্ভারকে বলতে হবে যে ওয়াইনটি আসলে কর্কযুক্ত। উঃ

এখানেই কর্কের গন্ধ আপনার বন্ধু। কর্ক কলঙ্ক সনাক্ত করা এটি আপনার প্রথম শট। আমি যখন একটি কর্কযুক্ত বোতলটি পেরিয়ে আসি তার প্রায় 90% সময়, দাগটি ওয়াইনে নিশ্চিত হওয়ার আগে কর্কে প্রথম সনাক্তযোগ্য। কর্কের গন্ধ টিসিএ দাগ বাছতে 100% কার্যকর নয়, আমার অভিজ্ঞতায় এটি এখনও একটি অত্যন্ত কার্যকর কৌশল, এমনকি এমন ওয়াইনগুলির জন্য যা প্রথম pourালতে দেখা যায় না।

আপনি যদি সর্বদা কর্ককে গন্ধ পান তবে কর্ক কলঙ্কের গন্ধ কী তা সম্পর্কে আপনি নিজেকে আরও উন্নত করে তুলবেন।

যদি আপনি বাড়িতে ওয়াইন পান করে থাকেন তবে কর্কের গন্ধ আপনার গ্লাসকে একটি উচ্চ কর্কযুক্ত ওয়াইন দিয়ে দূষিত করা থেকে বাঁচাতে বা ধুয়ে ফেলতে বা অন্য বোতলে যাওয়ার আগে একটি তাজা জোগানো থেকে রক্ষা করতে পারে।

লেখকরা তা উল্লেখ করেছেন কর্কের গন্ধ কেবল তখনই সহায়ক যদি আপনি জানেন যে আপনি কী অনুসন্ধান করছেন । প্রকৃতপক্ষে, অনেক মদপ্রেমী জানেন না কর্ক কলঙ্কের কী গন্ধ। তবে আমি বিশ্বাস করি এই দৃষ্টিভঙ্গিটি সংক্ষিপ্ততর।

আপনি যদি সর্বদা কর্ককে গন্ধ পান তবে কর্ক কলঙ্কের গন্ধ কী তা সম্পর্কে আপনি নিজেকে আরও উন্নত করে তুলবেন। আপনি এমন একটি কর্ক জুড়ে আসবেন যা ভেজানো গন্ধযুক্ত বা সম্ভবত দৃ strongly়রূপে, ভেজা কার্ডবোর্ডের মতো গন্ধ পাবে এবং আপনি সেখান থেকে আপনার দক্ষতা অর্জন করতে পারেন। আপনি প্রথমে কেবল আরও সুস্পষ্ট উদাহরণ বেছে নিতে পারেন, তবে সূক্ষ্ম দোষগুলি সময়ের সাথে সাথে প্রকট হয়ে উঠবে। বিভিন্ন কর্কগুলি কী রকম গন্ধযুক্ত তা আপনি আকর্ষণীয় বৈচিত্রগুলিও লক্ষ্য করবেন।

তাই এগিয়ে যান. পরের বার যখন কোনও সার্ভার আপনাকে ওয়াইন কর্ক দিয়ে উপস্থাপন করবে তখন স্নিফ দূরে সরে যাবে। সেই ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র গাছের ছালের গন্ধ থেকে আমাদের অনেক কিছু শিখতে হবে। অন্যথায় আপনাকে কাউকে বলতে দেবেন না।