এই হালকা-তবে-হৃদয়যুক্ত তিন-দানা গ্রীষ্মের সালাদকে অগভীর, পরবর্তী স্তরের সুপারফুডের সাথে ইতিমধ্যে কেল এবং অরুগুলাকে একটি উপার্জিত বিরতি দিন। সিনসিনাটিতে মেট্রোপোলের নির্বাহী শেফ মাইকেল প্যালি দ্বারা নির্মিত, এই শীতল থালাটি আপনার রবিবার গ্রিল-এ-থনে একটি দ্রুত মিডউইক খাবার এবং অপরাধবোধ মুক্ত উভয় দিক হতে পারে। এখানে 25 মিনিটের রেসিপি দেওয়া আছে।

1 মাঝারি লাল পেঁয়াজ
& frac12 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ উচ্চ মানের অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল বিভক্ত
কোশের লবণ এবং তাজা মাটি
কালো মরিচ, স্বাদ
1 কাপ কাটা বাচ্চা বোক চয়ে
2 কাপ বুলগার গম, রান্না করা
2 কাপ কুইনো, রান্না করা
2 কাপ ফেরো (বা গমের বেরি), রান্না করা
1 কাপ অর্ধেক চেরি টমেটো
& frac12 কাপ কাটা সমতল পাতার পার্সলে
& frac12 কাপ আচারযুক্ত গাজর, ব্রুনোইজড
& frac12 কাপ চূর্ণিত ফেটা পনির
3 টেবিল চামচ লাল ওয়াইন ভিনেগার

একটি চুলা 425˚F তাপ করুন। পুরো পেঁয়াজ, ত্বকটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের টুকরোতে রাখুন। গুঁড়ি গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাইয়ের তেল দিয়ে পিঁয়াজ সামান্য কোট করে নিন, তারপরে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। ফয়েল এর কোণে টানুন এবং একটি বান্ডিল মধ্যে পেঁয়াজ মোড়ানো। 20 মিনিট বা পুরো স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

পেঁয়াজ রান্না করার সময়, বক ছোয়াইটি & স্নাতক অবধি জলপাইয়ের তেলের ফ্র্যাক 12 কাপ দিন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করে ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি মিশ্রণ বাটিতে তিনটি শস্য টমেটো, বোক চয়ে, পার্সলে, আচারযুক্ত গাজর এবং ফেটা দিয়ে মিশ্রিত করুন। টক এবং লাল মদ ভিনেগার, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল, নুন এবং গোলমরিচ সঙ্গে মরসুম।

প্লেট করতে, পেঁয়াজের শেষ প্রান্তগুলি কাটা, বাহিরের স্তরগুলি খোসা ছাড়ুন এবং পেঁয়াজ দৈর্ঘ্যের দিকে চতুর্থাংশ করুন। পেঁয়াজ থেকে পুরো টিউলিপগুলি টানুন এবং সালাদটি বসার জন্য প্রতিটি বাটিতে একটি নীড়ের ব্যবস্থা করুন four চারটি বাটির মধ্যে সালাদকে সমানভাবে ভাগ করুন এবং ততক্ষণে পরিবেশন করুন। পরিবেশন 4।

ওয়াইন সুপারিশ

মেট্রোপোলের বেভারেজ ম্যানেজার মেঘান কেলি বলেছেন, 'আমি সেন্ট্রাল কোস্ট থেকে র‌্যামসে পিনোট নয়ারকে 2009 পছন্দ করি।' 'এই ওয়াইনে একটি দুর্দান্ত স্তর এবং পৃথিবী রয়েছে যা থালায় টমেটো দ্বারা উজ্জ্বল।'