আপনি ডঃ পল স্কিনারের কথা কখনও শুনেন নি, তবে বিশ্বজুড়ে ওয়াইন প্রস্তুতকারী এবং আঙ্গুর চাষীরা গ্রহের এক অন্যতম প্রধান জলবায়ু এবং ময়লা থাকার জায়গা হিসাবে তাকে জানেন all সর্বোপরি, মাটিতে ওয়াইন শুরু হয়।

মাটি বিজ্ঞান এবং বিকটিকালনের একজন চিকিত্সক, স্কিনার টের স্পেসের একটি প্রতিষ্ঠাতা, একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র-পরিকল্পনা সংস্থা, যা কেয়ামাস এবং রবার্ট মন্ডভির মতো কয়েকগুণ ওয়াইনারিগুলিকে সাহায্য করেছিল, আঙ্গুরের জন্য সেরা জায়গা খুঁজে বের করে। তিনি নাসার চার্ট আবহাওয়া এবং ওয়াইন-মাটির নিদর্শনগুলিতে সহায়তা করেছেন এবং এর কয়েকটি কৃষিকাজের পেটেন্ট রয়েছে। তিনি সেন্ট হেলেনায় সিকুমের মালিক, যেখানে তাঁর আঙ্গিনাটি বেশ কয়েকটি আবহাওয়া এবং মাটি মনিটরের সাথে জড়িত।

আপনি সারা বিশ্ব জুড়ে কাজ করেছেন। আপনি কেন আপনার মদের জন্য নাপাতে সেন্ট হেলেনাকে বেছে নিলেন?
মাটি এবং জলবায়ু। শিখর পাকা করার সময় আপনার প্রতি সকালে এবং রোদে 20 দিনের কুয়াশা 80-90˚F পরিসরে থাকবে, কোনও আর্দ্রতা ছাড়াই disease এটি রোগ এবং বোটারিটিস এবং যে জিনিসগুলি মানুষ নিয়মিতভাবে অন্যান্য অংশে লড়াই করে চলেছে তা প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে বিশ্ব. ফসল কাটাতে খুব কমই বৃষ্টি হয়, শীত আবহাওয়া হয় না। আঙুরগুলি কেবল স্বাদ এবং চিনি তৈরির সাথে সাথে ঠিকঠাক করেই রাখে, তাই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ভাল অবস্থায় রয়েছে বলে ধরে নিবে, তাদের সর্বোত্তমভাবে বেছে নিতে পারে। জলবায়ু দৃষ্টিকোণ থেকে নাপা বিশেষ। এটি সম্পর্কে কোন সন্দেহ নেই.

নাপা মাটির কি হবে?
বিশ্বে 12 থেকে 15 টি মাটির অর্ডার রয়েছে এবং আমাদের এখানে নাপা এভিএতে orders আদেশ রয়েছে six এটি খুব ভাল জিনিস এবং সাধারণ নয়।

আমরা সকলেই জানি এটি একটি মূল কারণ, তবে ব্যাখ্যা করুন কেন ময়লা এত গুরুত্বপূর্ণ?
আপনি জলবায়ু, মাটি, রুটস্টক এবং বিভিন্ন আছে। এটি চারটি ভেরিয়েবল। গাণিতিকভাবে, তারপরে, এটি সম্ভাব্য অনুমানের চতুর্থ শক্তি। এটাই অনেক. মাটিগুলি চূড়ান্তভাবে নির্দেশ দেয় আপনি কী ধরণের রুটস্টক ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, ডান মাটি শুরু থেকেই আরও নিয়ন্ত্রণ সরবরাহ করে। আপনি এই সমন্বয়গুলি বিভিন্ন উপায়ে খেলতে পারেন। এ কারণেই ওয়াইনগুলি সত্যই অনন্য। নাপাতে আমরা অবিশ্বাস্য পরিমাণ সেন্সিং প্রযুক্তি ব্যবহার করি, এর জন্য প্রচুর তথ্য ব্যবহার করি এবং এটি আমাদের আলাদা করে দেয়। বিশ্বের অনেক জায়গাতেই এটি বহন করা যায় না।

তাহলে এই প্রযুক্তিটি নাপা ওয়াইনের দামগুলিতে যুক্ত?
যেহেতু নাপা'র ওয়াইনগুলি একটি উচ্চ স্তরে রয়েছে, লোকেরা সেই মানের মানের বজায় রাখতে বেশি ঝোঁক থাকে এবং তারা বুঝতে পারে যে এটি করার জন্য ভ্যাটিকালচার কতটা গুরুত্বপূর্ণ।

অনেকগুলি বিভিন্ন মৃত্তিকা এবং বিকল্পগুলির সাথে কেন নাপা কেন ক্যাবারনেট স্যাভিগননের প্রতি এত মনোযোগী?

এটি আগে থাকত, মধ্য নাপাতে ছিল পিনোট নয়ার, চারডননে, রিসলিং এবং গেরুজারট্রাইনার। তারপরে লোকেরা বুঝতে পেরেছিল যে নির্দিষ্ট অঞ্চলগুলি varieties জাতগুলি বৃদ্ধিতে খুব উষ্ণ ছিল। এই জাতগুলি ধীরে ধীরে চলে যায়, এবং নাপা একটি লাল মদ তৈরির পরিবেশে পরিণত হয়েছিল।

পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি আরও ভাল ওয়াইন উত্পাদন করে?
অগত্যা। একটি জিনিস যা স্পষ্ট তা হল দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে সাধারণত 10 বছরেরও কম পুরানো সমস্যা রয়েছে।

ক্যালিফোর্নিয়ায় জল সম্পর্কে আমাদের কতটা চিন্তিত হওয়া উচিত?
জলবায়ু পরিবর্তনের আগেও জল এখনই সর্বাধিক চ্যালেঞ্জ, কারণ জলবায়ু ধীরে ধীরে পরিবর্তিত হতে চলেছে এবং আমাদের কিছু খুঁজে বের করার জন্য 15 বছর থাকতে পারে।

ওয়াইনারিদের এখনই জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য পরিকল্পনা শুরু করা উচিত, হ্যাঁ?
গত তিন বছর বেশ আদর্শ ছিল। সুতরাং, তাড়াহুড়ো করা এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন জাতের রোপণ শুরু করা আমাদের পক্ষে কিছুই জানা যায় না এবং এর জন্য এখনও বাজার নেই। মডেলগুলি ভবিষ্যদ্বাণী করতে পারে না এটি ঠিক কোথায় পরিবর্তিত হবে এবং কতটা পরিবর্তন হবে। আমাদের অপেক্ষা করতে হবে এবং দেখতে হবে।