সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল বা অবদানকারীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

কি গোলাপ ? এটা কোথা থেকে এসেছে? এটা কিভাবে উত্পাদিত হয় এবং কেন প্রবণতা বিভাগ নিচে মারা যাচ্ছে না? আমি ক্যাথরিন কোলের সাথে বিভিন্ন বিষয় নিয়ে আলোচনা করতে বসলাম।

কোল একজন ওয়াইন লেখক, নির্বাহী প্রযোজক এবং জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার বিজয়ী পডকাস্টের হোস্ট, “ দ্য ফোর টপ ,” এবং সহ পাঁচটি বইয়ের লেখক রোজ সারাদিন: আপনার নতুন প্রিয় ওয়াইনের জন্য প্রয়োজনীয় গাইড .

টপস এবং কোল একসাথে, ক্যাটাগরির অভিজাত ইতিহাস, কীভাবে গোলাপী জিনিস তৈরি হয়, কেন প্রতিটি সিজন রোজ সিজন হয় এবং রাডারের নিচের অঞ্চলগুলি যেগুলি উচ্চ-মানের বোতল তৈরি করে তা নিয়ে অনুসন্ধান করে।

---

পর্বের প্রতিলিপি

প্রতিলিপিগুলি স্পিচ রিকগনিশন সফ্টওয়্যার এবং হিউম্যান ট্রান্সক্রাইবারগুলির সংমিশ্রণ ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং এতে ত্রুটি থাকতে পারে। উদ্ধৃতি আগে সংশ্লিষ্ট অডিও চেক করুন.

বক্তা: ক্যাথরিন কোল, জেসি টপস

জেসি টপস 00:08

হ্যালো, এবং ওয়াইন উত্সাহী পডকাস্টে স্বাগতম। আপনি তাদের পরিবেশন করছেন পানীয় সংস্কৃতি, এবং যারা এটি চালায় তাদের। আমি জেসি টপস। এই সপ্তাহে আমরা রোজ ওয়াইনে ডুব দিচ্ছি। রোজ কি? এটা কোথা থেকে এসেছে? এটা কিভাবে উত্পাদিত হয়েছিল? এবং কেন ট্রেন্ডি ক্যাটাগরি কমে যাচ্ছে না? আমি ক্যাথরিন কোলের সাথে বিভিন্ন বিষয় নিয়ে আলোচনা করতে বসলাম।

জেসি টপস 00:32

ক্যাথরিন একজন ওয়াইন লেখক, নির্বাহী প্রযোজক এবং শীর্ষস্থানীয় এবং রোজ অল ডে বইয়ের লেখকের জন্য জেমস বিয়ার্ড পুরস্কার বিজয়ী পডকাস্টের হোস্ট: আপনার নতুন প্রিয় ওয়াইনের জন্য প্রয়োজনীয় গাইড। তাই আমরা রোজের অভিজাত ইতিহাস অন্বেষণ করার সময় শুনুন, কীভাবে গোলাপী রস তৈরি হয়। কেন প্রতিটি ঋতু সত্যিই একটি ঋতু গোলাপ এবং রাডার অঞ্চলের অধীনে উচ্চ মানের বোতল উত্পাদন করা হয়.

জেসি টপস 01:05

প্রতিটি গ্লাস ওয়াইন একটি গল্প বলে। এই গল্পগুলি একটি লুকানো ইতিহাস, স্বাদ এবং আবেগ প্রকাশ করে। এবং কখনও কখনও তারা আমাদের অন্ধকার বাসনা উন্মোচন করে। ওয়াইন উত্সাহী নবীনতম পডকাস্টে ভিনফেমাস সাংবাদিক অ্যাশলে স্মিথ ওয়াইন জগতের অন্তর্নিহিত অংশগুলিকে ব্যবচ্ছেদ করেছেন৷ আমরা এমন লোকদের কাছ থেকে শুনি যারা প্রেম এবং যত্নের পণ্যগুলি লোভ, অগ্নিসংযোগ এবং এমনকি হত্যার উত্স হয়ে উঠলে এর অর্থ কী তা জানে৷ প্রতিটি পর্ব শ্রোতাদের ওয়াইনমেকিংয়ের রহস্যময় এবং ঐতিহাসিক জগতে নিয়ে যায় এবং সেই অপরাধগুলি যা তখন থেকে ভিনফেমাস হয়ে গেছে। এই পডকাস্টটি ওয়াইন প্রেমীদের, ইতিহাসের জ্ঞানী এবং অপরাধ জাঙ্কিদের সাথে ভালভাবে জুটিবদ্ধ। তাই আপনার প্রিয় ওয়াইন এক গ্লাস নিন এবং আমাদের সাথে যোগ দিতে পডকাস্ট অনুসরণ করুন যখন আমরা সব সময়ের সবচেয়ে মর্মান্তিক ওয়াইন অপরাধের পিছনে ঘুরতে থাকি। অ্যাপল, স্পটিফাই বা যেখানেই আপনি শুনুন সেখানে ভিনফেমাসকে অনুসরণ করুন এবং শোটি অনুসরণ করতে ভুলবেন না যাতে আপনি কখনই কোনও কেলেঙ্কারী মিস করবেন না। নতুন এপিসোড প্রতি অন্য বুধবার ড্রপ।

জেসি টপস 02:16

হাই, আমি জেসি টপস। এই সপ্তাহে, আমরা আমার প্রিয় ক্যাটাগরি রোজে ডুব দিচ্ছি। আমার অতিথি ক্যাথরিন কোল। ক্যাথরিন একজন প্রাক্তন ওয়াইন কলামিস্ট এবং রোজ অল ডে সহ ওয়াইন সম্পর্কিত পাঁচটি বইয়ের লেখক। তিনি জেমস বিয়ার্ড এবং IACP পুরস্কার উভয়ই জিতেছে এমন চারটি শীর্ষ পডকাস্টের স্রষ্টা, নির্বাহী প্রযোজক এবং হোস্ট। স্বাগতম ক্যাথরিন। আজ তোমাকে পেয়ে আমি খুব খুশি।

ক্যাথরিন কোল 02:43

আমাকে থাকার জন্য ধন্যবাদ, জেসি, আমি আপনার সাথে যোগাযোগ করার জন্য অপেক্ষা করতে পারি না।

জেসি টপস 02:47

তাই এই আমার মত তৃতীয় সময় অন্য পডকাস্ট হোস্ট সাক্ষাত্কার. তাই কিছু কারণে যে সত্যিই আমাকে উত্তেজিত. কেন জানি না। ঠিক আছে, তাহলে আপনি কিভাবে ওয়াইন পান? আপনার ওয়াইন ভ্রমণ আমাদের বলুন.

ক্যাথরিন কোল 03:01

উম, আপনি জানেন, আমি সম্প্রতি বুঝতে পেরেছি যে আমি মনে করি আমি ওয়াইন পেয়েছি কারণ আমি একটি বিয়ার পরিবার থেকে এসেছি। আমার মায়ের পরিবার মন্টানায় ফিরে, পথে, পথে, একটি মদ্যপানের মালিক ছিল। এবং এটি বিয়ার জাতীয়করণের আগে। এই মদ্যপানকে হাইল্যান্ডার বলা হত। এবং ব্র্যান্ডটি সম্প্রতি পুনরুজ্জীবিত হয়েছে, কিন্তু আমার পরিবার হাইল্যান্ডার ওয়ে নামে একটি ব্রুয়ারির মালিক ছিল যখন এবং আপনার দাদা-দাদির বয়সের লোকেরা হাইল্যান্ডার বিয়ারকে স্মরণ করবে। এবং তাই এটি সর্বদা আমার জীবনের অংশ ছিল। এবং তারপরে আমার বাবা, যখন আমি বড় হচ্ছিলাম, রেড হুক অ্যালে নামক একটি ছোট মদ কারখানার প্রতিষ্ঠাতাদের শুরু করতে সাহায্য করেন। আর তাই তার এই রেড হুক ভার্সিটি জ্যাকেট ছিল। এবং এই ধরনের সবকিছুই পূর্ণ বৃত্তে এসে ঠেকে, কারণ হাইল্যান্ডার শাট ডাউন এবং রেড ওক খোলার মধ্যে, এটি শুধু মাত্র সস্তা জাতীয় ব্র্যান্ড যেমন Budweiser এবং লাল হুকগুলি ক্রাফ্ট বিয়ার আন্দোলনের সূচনা হিসাবে চিহ্নিত ছিল। এবং আমিও সিয়াটলে বড় হয়েছি, তাই আমার বাবা-মা এমন লোকদের চিনতেন যারা, আপনি জানেন, তাদের একজন বন্ধু ছিল, গর্ডন গাউচার, যিনি কফির মটরশুটি ভাজাচ্ছিলেন, এবং তার স্টারবাকস নামে এই ছোট্ট দোকানটি ছিল যেখানে তিনি তার কফির বীজ ভাজাতেন। তাই আমি এই ধরনের পৃথিবীতে বড় হয়েছি যেখানে সর্বত্র পানীয় ছিল। প্রতি সপ্তাহান্তে, প্রতি সন্ধ্যায়, টেবিলে একটি পানীয় থাকত এবং আমরা কেবল এটি সম্পর্কে কথা বলতাম। এবং এমনকি একটি শিশু হিসাবে আমি টেবিলে যা কিছু ছিল স্বাদ হবে. তাই আমি যখন সাংবাদিকতায় ঢুকলাম, তখন এটাকে স্বাভাবিক মনে হয়েছিল। এবং আমরা সকলের মতোই আমি এক ধরণের বোকা, আমি জানি আপনি জেসির কাছে। তাই আমি শুধু ওয়াইনের দিকে আকৃষ্ট হয়েছি কারণ বলার মতো অনেক গল্প আছে। বুদ্ধিবৃত্তিকভাবে অনুসরণ করার জন্য অনেক আকর্ষণীয় পথ রয়েছে।

জেসি টপস 04:45

আমি যে গল্প ভালোবাসি. এবং আমি আসলে আপনার সম্পর্কে জানতাম না।

ক্যাথরিন কোল 04:49

আমি ভাল, আমি আঠালো আমি গ্লুটেন অসহিষ্ণু। আমি একজন সিলিয়াক ব্যক্তি। তাই মজার বিষয় হল আমি সত্যিই পান করতে পারি না

জেসি টপস 04:59

যাইহোক, তাই অবশ্যই, ওয়াইন. হ্যাঁ হ্যাঁ. এবং আপনি অনেক বই লিখেছেন। কেন রোজকে নিয়ে লিখতে চেয়েছিলেন?

ক্যাথরিন কোল 05:11

উম, ভাল, 2015 সালে, আমি যথেষ্ট ভাগ্যবান ছিলাম, আমাকে বলতে হবে, আমি কখনও কোনও বই খুব বেশি তৈরি করিনি। কিন্তু আমি যথেষ্ট ভাগ্যবান যে আমাকে কখনই কোনো এজেন্ট বা বই পিচ করতে হয়নি কারণ সাধারণত প্রকাশকরা আমার কাছে আসেন। তাই আমি খুব ভাগ্যবান ছিলাম যে মাইকেল জ্যাকবস, নিউ ইয়র্কের আব্রামস বইয়ের প্রকাশক, আমার সাথে দেখা করেছিলেন এবং বলেছিলেন, আরে, আপনার আমাদের জন্য একটি সাদা বই লেখা উচিত। এবং আমরা কথা বলতে শুরু করি এবং আইডিয়া বাছাই করতে থাকি। এবং তিনি আমাকে আমার বিস্ময়কর সম্পাদক লরা ডোজিয়ারের সাথে সংযুক্ত করেছিলেন। এবং আমরা বুঝতে পেরেছি যে আমি বলতে চাচ্ছি, আমি আশা করি এটি আমার ধারণা ছিল। কিন্তু আমরা সম্মিলিতভাবে বুঝতে পেরেছি যে রোজ সম্পর্কে ইংরেজি ভাষায় কোনো বই লেখা হয়নি। আর আমি রোজকে ভালোবাসি। এবং আমি জানি রোজের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং কেউ এটিকে গুরুত্ব সহকারে নেয় না। তাহলে চলো এটা করি. এবং তারপর, অবশ্যই, যে মুহুর্তে বইটি প্রকাশিত হয়েছিল একই সময়ে রোজা সম্পর্কে আরও দুটি বই বেরিয়েছিল, কিন্তু সেই সময়ে, আমার মনে হয়েছিল যে আমি ছিলাম, আমার মনে হয়েছিল যে আমি ছিলাম, আপনি জানেন, নতুন মাটিতে পদদলিত।

জেসি টপস 06:10

আপনি বক্ররেখা এগিয়ে ছিল.

ক্যাথরিন কোল 06:12

আমিও তাই ভাবছিলাম. দৃশ্যত।

জেসি টপস 06:16

ওয়েল, ঠিক আছে, তাই আপনি একটি ইতিহাস বাফ. মূলত, যে কোন শ্রোতার জন্য যারা Rosae এর সাথে পরিচিত নয়? Rosae কি? এবং এর পিছনে ইতিহাসের সামান্য বিট কি?

ক্যাথরিন কোল 06:29

প্লিজ আমাকে চুপ কর। বেশি কথা বললে। এই অংশটি আমাকে সত্যিই উত্তেজিত করে কারণ সবাই মনে করে রোজা একটি নতুন জিনিস। এবং জীবনবৃত্তান্ত বিশ্বের প্রাচীনতম শৈলী ওয়াইন হতে পারে. রোজেট, এটা কি, এটা সত্যিই, এটা এক ধরনের আলগা সংজ্ঞা। যে কোনও কিছু, যে কোনও ওয়াইন যা কিছুটা গোলাপী দেখায় তাকে রোজা বলা যেতে পারে। এবং মজার বিষয় হল সেই রঙটি পেতে বিভিন্ন উপায় রয়েছে। পেনসিলভানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রত্নতাত্ত্বিক প্যাট্রিক ম্যাকগভর্নের কাজের জন্য ধন্যবাদ। আমরা জানি যে প্যালিওলিথিক মানুষ জানত কিভাবে খুব প্রাথমিক ওয়াইন তৈরি করতে হয়। এবং তার সাথে আমার কথোপকথন অনুসারে, প্যালিওলিথিক মানুষেরা খুব ভালভাবে তৈরি করা সেই প্রাথমিক ওয়াইনগুলি গোলাপী হতে পারে। এবং যদি আমরা দেশীয় আঙ্গুরের জাতগুলি দেখি, অনেকটা উত্তরাধিকারসূত্রে আপেল বা উত্তরাধিকারসূত্রে টমেটোর মতো, স্কিনগুলি গাঢ় বেগুনি বা হলুদ বা সবুজের মতো হয় না, তারা সেই মডেলের রঙের মধ্যে কিছু হতে থাকে। আপনি একটি গালা, আপেল, যে জিনিস মনে হয়. সুতরাং এটি খুব, খুব সম্ভবত বিশ্বের প্রথম দিকের ওয়াইনগুলি গোলাপী ছিল। এবং প্রকৃতপক্ষে, অনেকগুলি ওয়াইনমেকিং পদ্ধতি যা খুব আধুনিক, একমাত্র কারণ আমাদের কাছে সাদা ওয়াইন এবং রেড ওয়াইন রয়েছে যা আমরা আজ জানি। কি শান্তি. আমি বলতে চাচ্ছি, যদি আপনি এটি সম্পর্কে চিন্তা করেন, এটি লাগে, এটি আপনার জানার জন্য একটি ন্যায্য পরিমাণ প্রযুক্তি লাগে, সমস্ত আঙ্গুরের সাথে নয়। কিন্তু অনেক আঙ্গুর দিয়ে। ওয়াইনমেকাররা স্কিন থেকে পিগমেন্ট বের করার জন্য খুব কঠোর পরিশ্রম করে। সুতরাং সেই সমস্ত প্রযুক্তি ছাড়াই, শুধুমাত্র একটি দ্রুত পরিপক্কতা, আপনি একটি গোলাপী ওয়াইন পেতে চলেছেন। তাই ঐতিহাসিকভাবে, প্রকৃতপক্ষে, সেরা ওয়াইন ছিল গোলাপ A এর। এবং এগিয়ে চলুন, আমি আপনাকে ধ্রুপদী যুগ, প্রাচীন রোম, প্রাচীন গ্রীস, গোলাপী ওয়াইন সম্পর্কে গল্প দিয়ে বিরক্ত করতে পারি। কিন্তু আমি বোর্দোতে দ্রুত এগিয়ে যাব কারণ আমি এটি বিশেষভাবে আকর্ষণীয় বলে মনে করি। আমরা এই শব্দটি ক্ল্যারেটকে মনে করি, যেমন বোর্দো ওয়াইনের ইংরেজি শব্দ। আচ্ছা, এর মানে পরিষ্কার। সুতরাং বোর্দোর সেরা ওয়াইনগুলি কয়েক শতাব্দী ধরে পরিষ্কার ওয়াইন ছিল, শুধুমাত্র এই পরিবর্তনের জন্য ফরাসি বিপ্লবের সাথে। তাই আগে এমনটা হতো যে পুরো ইউরোপে, আঙ্গুর ক্ষেতের আঙ্গুর ছিল মাঠের মিশ্রণ, যার অর্থ লাল এবং সাদা আঙ্গুরের মিশ্রণ, ঠিক এক ধরনের এলোমেলো আঙ্গুরের ভাণ্ডার, কিছু ছিল খুব পাকা, আবার কিছু পাকা ছিল না। ফসল কাটা সব. সুতরাং আপনি যদি ইহুদিদের স্কিনে বসতে দেন এবং অবশ্যই তাদের কাছে তখন ডি স্টেমিং ডিভাইস ছিল না। তাই যদি আপনি ইহুদিদের চামড়া এবং ডালপালা খুব বেশি সময় ধরে বসতে দেন, তাহলে দ্রাক্ষারস খুব তিক্ত হবে। সুতরাং, আপনি জানেন, রয়্যালটি, অভিজাত, তারা গোলাপী তাজা তরুণ ওয়াইন পাবেন। এবং তারপরে আপনি যেমন আয়ের দিক থেকে খাদ্য শৃঙ্খলকে কিছুটা নিচে নামিয়েছিলেন, কৃষক এবং দরিদ্র লোকেরা সেই ওয়াইনগুলি পাবে যা দীর্ঘকাল ধরে মাস্করাড ছিল। এবং তাই আমরা সাহিত্যে উদাহরণ আছে. আমি এই বিষয়ে ঐতিহাসিক রড ফিলিপসকে পছন্দ করি যে ফ্যাকাশে ওয়াইনগুলি অভিজাতদের জন্য এবং অন্ধকার ওয়াইনগুলি রুক্ষ কৃষকদের জন্য। এবং এটি অবশ্যই ফরাসি বিপ্লবের সাথে পরিবর্তিত হয়েছে, তবে ততক্ষণ পর্যন্ত, এটি সত্যিই ছিল যে ইউরোপের সেরা ওয়াইনগুলি গোলাপী ছিল।

জেসি টপস 09:44

বাহ, যে তাই চিত্তাকর্ষক. আমি বলতে চাচ্ছি, আমি নিশ্চিত যে এখনই অনেক মানুষের মন উড়িয়ে দেওয়া হয়েছে।

ক্যাথরিন কোল 09:51

হ্যাঁ, আমি বলতে চাচ্ছি, ভ্যাল থেকে টি এ ভিএল হল এক ধরণের বিখ্যাত রোজ ফোকাসড অ্যাপালাচিয়ান, এটি ছাগলের ড্রোনের মধ্যে রয়েছে। এবং আমি মনে করার চেষ্টা করছি এটি কোন রাজা ছিল। আমার মনে হয় লুই 15 তম, যিনি 1737 সালে একটি রাজকীয় আদেশ জারি করেছিলেন। এবং তিনি বলেছিলেন যে শুধুমাত্র টাভেলের লোকেরা তাদের লেবেলে সিডিআর অর্থাত্ কোট ডি রোন স্ট্যাম্প করতে পারে, কারণ ভ্যালের কাছে এই সুন্দর গোলাপী ওয়াইন তৈরি হয়েছিল এবং তিনি বলেছিলেন, সাদা এবং কোট ড্রোনের বাকি লালগুলি সেভিলের গোলাপী রঙের মতো ভাল ছিল না। তাই শুধুমাত্র Val তাদের ব্যারেল চারপাশে কোট স্ট্যাম্প পারে. তাই শুধু সবকিছু উল্টে গেছে। ঠিক।

জেসি টপস 10:37

ঠিক। আমি বলতে চাচ্ছি, নোভেল কি নভেল নয়, যেমন একমাত্র জায়গা যেখানে এখন রোজাই উৎপন্ন হয়?

ক্যাথরিন কোল সকাল ১০:৪৫ মিনিট

ঠিক আছে, আপনি জানেন, এটি বিতর্কের বিষয় কারণ আপনি এবং আমি উত্তর ইতালির লাগো ডি গার্ডার বারডোলিনোতে দেখা করেছি। এটি একটি খুব মজার ট্রিপ ছিল. এবং, আপনি জানেন, তাদের কিরা নামক একটি নাম আছে, যদিও মজার বিষয় হল, অনেক রোজা পদ এই পদে ফিরে আসে, ক্লেয়ার একটি কী যদিও ক্লারার জন্য ইতালীয় একটি পরিষ্কার ওয়াইন, স্পষ্টতার মতো, স্পেনের ক্ল্যারেট ডি এর মতো। কিন্তু, আপনি জানেন, সেখানে কিরার মতো অ্যাপালাচিয়ান রয়েছে, যদিও, সেই অঞ্চলের অন্যান্য ওয়াইন রয়েছে, তবে অ্যাপেলেশনটি শুধুমাত্র গোলাপী ওয়াইনকে বোঝায়। তাই হ্যাঁ, নামকরণের ক্ষেত্রে আপনি একটি গভীর খরগোশের গর্তে ডুব দিতে পারেন। গোটচা।

জেসি টপস 11:32

তাই আসুন দ্রুত এগিয়ে যাই, তরঙ্গের মত, ভবিষ্যতের দিকে 80 এবং 90 এর দশকে। হ্যাঁ, সাদা জিনফ্যানডেল কি রোসেট?

ক্যাথরিন কোল 11:43

অবশ্যই, হ্যাঁ. সাদা জিনফান্ডেল অবশ্যই একটি গোলাপ। হ্যাঁ, এটি সেন্ট হ্যালিনা, ক্যালিফোর্নিয়ার সাটার হোম ওয়াইনারি থেকে এসেছে, বব ট্রিনচেরো 1970-এর দশকের গোড়ার দিকে তার লাল জিনফ্যানডেলকে আরও সমৃদ্ধ এবং লাল করার চেষ্টা করছিলেন। এবং তাই তিনি এমন কাজ করেছিলেন যাকে বলা হয় কিছু রস থেকে রক্তপাত করা যাতে স্কিন থেকে রসের অনুপাত কম হয়। এবং যদি তা করে, আমি সম্ভবত যে ভুল ব্যাখ্যা. কিন্তু আপনি যদি কল্পনা করেন যে একটি ছোট কাপ চায়ের টি ব্যাগ থেকে আরও রঙ পেতে যাচ্ছে, তাই না? সুতরাং আপনি যদি শুরুতে সেই তরলটির কিছু অংশ ঢেলে দেন, তবে যা অবশিষ্ট থাকে তা গাঢ় রঙ পায়। তাই রোজা তৈরি করতে আপনি যে অনেক পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন তার মধ্যে এটি একটি। এবং তাই তার এই গোলাপী রস ছিল, এবং তিনি বললেন, আচ্ছা, কেন আমি এটিকে গাঁজন করব না। এবং তারপরে তিনি চিন্তা না করে, সেই সময়ে, এই গাঁজন ট্যাঙ্কে কিছু রস যোগ করেন এবং গাঁজন বন্ধ করে দেন। তাই এটি মিষ্টি ধরনের ছিল, এবং এটি গোলাপী ছিল. এবং তিনি এটি দিয়ে কী করবেন তা জানেন না। এবং তিনি এটি বোতল. এবং এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে জনপ্রিয় ওয়াইন হিসাবে পরিণত হয়েছিল।

জেসি টপস 12:53

হ্যাঁ, কারণ আমি মনে করি যে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র পর্যন্ত রোজার পরিচয় ছিল, এটি কি নিরাপদ?

ক্যাথরিন কোল 13:00

হ্যাঁ। হ্যাঁ, আমি বলতে চাচ্ছি, এটি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে সেখানে ছিল, সেখানে দুটি পর্তুগিজ ওয়াইন ছিল যা খুব জনপ্রিয় ছিল কিছুটা মিষ্টি এবং এবং এক ধরণের নির্বোধ। ল্যান্সার এবং মাতুসো উভয়ই পর্তুগাল থেকে। তাই হ্যাঁ, রোজি খুব, খুব জনপ্রিয় ছিল, কিন্তু এটি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং এটি ইচ্ছাকৃতভাবে তৈরি করা হয়নি। এটি এমনভাবে তৈরি করা হয়েছিল যে এটি কেবলমাত্র ভর উত্পাদিত হয় এবং অনেক লোক এটি উপভোগ করেছিল। কিন্তু প্রথম ল্যান্সার এবং Matusow ছিল এবং তারপর তার বাড়িতে সাদা জিন সেট, আমেরিকা, একজন আমেরিকান দর্শক চিন্তা ওহ, Rosie সস্তা Rosie একটি ভাল এক না. প্রকৃতপক্ষে, ঐতিহাসিকভাবে, এই আশ্চর্যজনক রোজা ওয়াইনগুলি দীর্ঘজীবী এবং আকর্ষণীয় গল্প রয়েছে। এবং আমাদের এই সাংস্কৃতিক সমস্যাটি ছিল যেখানে আমরা এটি পাইনি। আমি আরও যোগ করতে চাই, আমি যখন ছোট ছিলাম, তখন টিভিতে রিউনিটির জন্য এই বিজ্ঞাপনগুলি ছিল যা ইতালি থেকে আসা ল্যামব্রুস্কোর একটি প্রকার। যে ছিল স্পষ্টভাবে একটি খুব জনপ্রিয় গোলাপী সংস্করণ ছিল. আর তাতে ছিল রিউনিটি। চমৎকার বিজ্ঞাপনটি এত সুন্দর ছিল।

জেসি টপস দুপুর ২:০৫ মিনিট

এবং আমরা যে এবং আমাদের পরবর্তী সমস্যা সম্পর্কে একটি টুকরা আছে.

ক্যাথরিন কোল 2:13 p.m.

হ্যাঁ, আমিও তোমাকে ভালোবাসি এর মতো, কারণ সেই পুরানো বিজ্ঞাপনগুলি কেবল বেঁচে থাকে। তাই হ্যাঁ, আমেরিকানরা এটাই ভেবেছিল ওহ, গোলাপী ওয়াইন। riuniti Matusow Lancers, এবং তার বাড়িতে সেট ওয়াটসন ওহ, আমি গোলাপী ওয়াইন পছন্দ করি না। কিন্তু আমাদের কাছে পুরো গল্পটি ছিল না।

জেসি টপস 2:29 p.m.

ঠিক? স্পষ্টভাবে. তাই শৈলী সম্পর্কে কথা বলা যাক। আপনি একটি গানের একটি পদ্ধতি উল্লেখ করেছেন, ঠিক, যা রক্তপাতের পদ্ধতি। এবং আরও একটি পদ্ধতি আছে যা আমি মনে করি যে অনেক লোকের সাথেও পরিচিত নয়। এটাই হল ভদ্র প্রেস।

ক্যাথরিন কোল দুপুর ২:৪৬ পিএম

হ্যাঁ, তাই এই বিষ্ঠা ব্যবহার করা হয়. তুমি জান? যখন আমরা ওয়াইন উত্সাহী হয়ে উঠি তখন আমরা প্রথম যে জিনিসগুলি শিখি তা হল শ্যাম্পেন আসলে বেশিরভাগ কালো আঙ্গুর পিনোট নয়ার থেকে তৈরি হয়। এবং এটি শুধুমাত্র রস যদি আঙ্গুরগুলি খুব, খুব আলতোভাবে চাপানো হয় বা একেবারেই না, বেশিরভাগ আঙ্গুরের মাংস ফ্যাকাশে সাদা হয়। তাই আপনি একটি লাল আঙ্গুর নিতে পারেন এবং আপনি একটি সাদা ওয়াইন তৈরি করতে পারেন বা আপনি একটি গোলাপী ওয়াইন করতে পারেন। এবং তাই আরও রঙ্গকযুক্ত আঙ্গুরের শৈলীগুলির মধ্যে একটি হল কেবলমাত্র ফ্রি রান জুস ব্যবহার করা, যার অর্থ আপনি আঙ্গুরগুলিকে মোটেও টিপবেন না আপনি কেবল তাদের প্রেসে বসতে দিন এবং রস বের হতে শুরু করবে। শুধু মাধ্যাকর্ষণ এবং আঙ্গুরের ওজন থেকে। এবং আমি স্পেনের ইতালিতে এটিকে ভালবাসি, তারা এটিকে স্পেনের মতো কান্না থেকে ওয়াইন বলে, তারা এটিকে ভিনো দে লা গ্রিমা বলে। এটা ভালো, ওহ আমার ঈশ্বর. এটি একটি কবিতা বা একটি গান মত শোনাচ্ছে, ডান যাইহোক. তবে হ্যাঁ, তাই এটি করার একটি উপায়। সেখানেই, প্রোভেন্সে এবং এর মধ্যে কিছু পরিচিত অঞ্চল। সাধারণত, ফ্রি রান জুসের প্রথম প্রেসের একটি মৃদু চাপ যা রোজায় পরিণত হয়। এবং তারপরে উইলামেট ভ্যালির মতো অঞ্চলে, যেখান থেকে আমি এসেছি, আমরা এটির আরও কিছু করতে শুরু করছি। কিন্তু সত্যিই, ঐতিহ্যগতভাবে, আমাদের গোলাপগুলি সূর্য ছিল, হ্যাঁ, যে পদ্ধতিটি আমি আগে উল্লেখ করেছি, কারণ এখানে উইলামেট উপত্যকায়, আমাদের প্রায়শই আমাদের পিনোট নয়ারকে যথেষ্ট অন্ধকার হতে সমস্যা হয় কারণ আমাদের একধরনের ঠান্ডা ক্রমবর্ধমান ঋতু রয়েছে। এবং Pinot Noir একটি পাতলা চামড়ার আঙ্গুর তাই আমরা প্রায়ই এখানে এবং Provence যেখানে Rosae একটি বড় ব্যাপার কিছু হ্যাঁ পেতে. এটি একটি রবিবার একটি রোজা একটি না না। কিন্তু এখানে, এটা ঠিক আছে, কারণ আমরা তাই নিয়ে কাজ করছি।

জেসি টপস বিকাল ৪:৩৫ মিনিট

এবং এখন আমাদের স্পনসর থেকে একটি শব্দ, সর্বদা আপনি যা পছন্দ করেন তা সন্ধান করুন টোটাল ওয়াইন এবং আরও অনেক কিছু। সর্বনিম্ন মূল্যে বেছে নেওয়ার জন্য অনেকগুলি দুর্দান্ত বোতল সহ। আপনার প্রিয় ক্যাবারনেট বা নিউ অরলিন্সকে তাদের বন্ধুত্বপূর্ণ গাইডের সাহায্যে খুঁজে পাওয়া সহজ। এবং প্রতিটি বোতলের সাথে আপনি আশ্চর্যজনক কিছু খুঁজে পেয়েছেন তা জানার আত্মবিশ্বাস আসে। 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে সর্বনিম্ন দাম সহ। আপনি যা পছন্দ করেন এবং যা পছন্দ করেন তা খুঁজে পান শুধুমাত্র টোটাল ওয়াইনে এবং বেশির ভাগ এলাকায় আরও কার্বসাইড পিকআপ এবং ডেলিভারি পাওয়া যায়। আরও জানতে, সম্পূর্ণ ওয়াইন ডটকম দেখুন, দায়িত্বের সাথে পান করুন, 21 বছর বয়সী হন। তাই যেকোনও, যেকোনও লাল আঙ্গুর শেষ পর্যন্ত আমি অনুমান করতে পারি, একটি রোজা সঠিক?

ক্যাথরিন কোল 17:24

হ্যাঁ. এবং আসলে, আপনি জানেন, গোলাপ তৈরির অন্যান্য পদ্ধতিতে ফিরে গিয়ে আপনি আসলে সাদা আঙ্গুর থেকে গোলাপ তৈরি করতে পারেন। কারণ আমি কমলা ওয়াইনকে গোলাপ বলে মনে করি এবং অনেক আঙ্গুরকে আমরা সাদা বলে মনে করি যেমন Pinot GRI ওরফে Pinot Grigio-এর প্রকৃতপক্ষে তারা ধূসর স্কিন বলে, যার প্রকৃত অর্থ হল যে স্কিনগুলি পিঙ্কি ল্যাভেন্ডারের মতো। সুতরাং আপনি যদি কেবল স্কিনগুলিতে একটি পিনোট ধূসর মাশকারেড করতে দেন তবে এটি একটি গোলাপী ওয়াইন। এবং ফ্রান্সে, তাদের এই জন্য একটি শব্দ আছে, তারা এটিকে সবুজ ডিগ্রী বলে, যা একটি গ্লো এর ধূসর আঙ্গুর থেকে একটি ধূসর ওয়াইন। চটুল। হ্যাঁ। সুতরাং অন্য জিনিসটি হল, গোলাপী তৈরি করতে আসলে লাল এবং সাদা ওয়াইন মিশ্রিত করার জন্য এটি ভ্রুকুটি করা হয়। কিন্তু মজার ব্যাপার হল, একটা জায়গা যেটা করে সেটা হল শ্যাম্পেন, যেটা খুব স্নুটি। এবং তবুও তারা গোলাপী শ্যাম্পেন তৈরি করতে শেষে লাল Pinot Noir যোগ করে। তারা একটি ভর বায়ুযুক্ত শ্যাম্পেন শৈলীও করে, যা বিভ্রান্তিকরভাবে রবিবার বলা হয়, যদিও শব্দটি অন্যভাবে ব্যবহৃত হয়। এবং তারপরে একটি গোলাপী ওয়াইন তৈরির আরেকটি খুব সাধারণ উপায় যা খুব ঐতিহাসিক। সেই গল্পে ফিরে যাওয়া যা আমি আগে বোর্দো সম্পর্কে বলছিলাম যেটি মাঠের মিশ্রণের দিনগুলিতে ফিরে যাচ্ছে তা হল লাল এবং সাদা আঙ্গুরের মাস্করাডিং। আপনি স্পেনের প্রোভেন্সে অনেক কিছু দেখতে পাচ্ছেন। আপনি এটা Rhone অনেক দেখতে. তাই যে সেখানে পেতে অন্য উপায়. তাই আমি রোজাকে ভালোবাসি কারণ এটি এই সমস্ত শ্রেণীবিভাগ, তবে এটি তৈরি করার এবং শেষ ফলাফলে পৌঁছানোর 12টি ভিন্ন উপায় রয়েছে।

জেসি টপস 18:58

হুবহু। আমি বলতে চাচ্ছি, রোজ এত বহুমুখী। আমার মনে আছে আমি আসলে ওয়াইন এনথুসিয়াস্টের সাথে স্টাফ করার আগে, আমি এই টুকরোটি ওয়াইন উত্সাহীর জন্য লিখেছিলাম বিভিন্ন স্টাইলের সাথে রোজার বিভিন্ন স্টাইল যুক্ত করার বিষয়ে। এখন অবশ্যই তারা ভাইরাল হচ্ছে। হ্যাঁ, মানুষ কি মত, আপনি জানেন, এবং তারপর অন্য মানুষ হ্যাঁ পছন্দ করে, একেবারে. কারণ আমি মনে করি আপনি আগে যা বলেছেন তা আসলেই গুরুত্ব সহকারে নেওয়া হয়নি, এটি কেবলমাত্র লোকেরা মনে করে যে এটি কেবল একটি চুমুক পানীয়, যা অবশ্যই আপনি করতে পারেন এমন অনেক স্টাইল রয়েছে যেখানে এটি খুব সহজে চুমুক দেওয়া যায়, তবে বিভিন্ন শৈলীও রয়েছে যেখানে আপনি প্রস্তুতি এবং ভেষজ এবং এই সমস্ত কিছুর উপর নির্ভর করে ভারী ধরণের খাবারের সাথে জুটিবদ্ধ হতে পারেন তাই আমি বলতে চাচ্ছি Rosae খুব বহুমুখী।

ক্যাথরিন কোল সন্ধ্যা ৭:৫০ মিনিট

ও আচ্ছা. এবং আমি বলতে চাচ্ছি, আমি আর স্টেক খাই না। এই দিনগুলি. আমি একজন পেসকাটারিয়ান স্ল্যাশ নিরামিষ, কিন্তু আমি কখনই বুঝতে পারি না কেন লোকেরা যদি মনে করে যে তাদের সমৃদ্ধ ওয়াইনগুলিকে সমৃদ্ধ খাবারের সাথে যুক্ত করতে হবে, তবে আমি রোজা যেভাবে উজ্জ্বল তাজা ফলের মাধ্যমে কাটায় এবং যে অম্লতা কেটে দেয় তা আমি পছন্দ করি একটি ভারী খাবারের মাধ্যমে এবং প্রতিটি চুমুক আপনার তালুকে সতেজ করে। তাই আপনি সেই ভারী খাবারের আরেকটি কামড় খেতে পারেন।

জেসি টপস 20:17

হুবহু। আমি বলতে চাচ্ছি, তারা ঝকঝকে গোলাপ A's। আমি বলতে চাচ্ছি, রোজ এ-এর অনেকগুলি বিভিন্ন প্রকার রয়েছে যা যেকোনো কিছুর সাথে ভালভাবে জুটি বাঁধতে পারে। এছাড়াও আপনি কেবল পুলের পাশে ঝুলতে পারেন এবং চুমুক দিতে পারেন, তবে এটিও আমি একরকম রেকর্ডে যেতে চাই যে রোজা কেবল একটি বসন্ত গ্রীষ্মের ওয়াইন নয়। এটা সারা বছর, সঠিক?

ক্যাথরিন কোল 20:38

ওহ, একেবারে. আসলে, এটা খুব খারাপ। আমরা এখন ভিডিওতে নেই কারণ আমি কিছু উদাহরণ তুলে ধরেছি। আমার কাছে 2009 লোপেজ সম্পাদনা করার জন্য dia Rio আছে Rosae এবং আমি বিশ্বাস করি 2009 হল এই ওয়াইনের বর্তমান মদ৷ এটি একটি দীর্ঘজীবী ওয়াইন যা আপনি অবশ্যই শীতকালে পান করতে চান। আমার কাছে প্যালেটের একটি chateau Seimone আছে, যা প্রোভেন্সের নিজস্ব একটি ছোট ছোট নাম। অনুরূপ এটি একটি মদ যা আপনি শীতের গভীরতায় গর্জনকারী আগুনে পান করতে পারেন। এবং হাড় বন্ধ জন্য একই জিনিস. টি বলরাজ। ক্লু শ্রেণী বলছে এটি একটি ঐতিহাসিক দেশী আঙ্গুরের জাত। এটি একটি বিস্ময়কর ওয়াইন যা কিছু আকর্ষণীয় ধরণের অক্সিডেটিভ ওয়াইনমেকিং এবং পিপের শীর্ষে জন্মে এমন কিছু বিস্ময়কর খামিরের কারণে এক ধরণের শেরেড নোট রয়েছে। তারা একে মেঝে বলে। তাই হ্যাঁ, এগুলি সত্যিই জটিল ওয়াইন, এগুলি কয়েক দশক ধরে আপনার সেলারে থাকতে পারে এবং এখনও সুস্বাদু হতে পারে এবং সময়ের সাথে সাথে আরও ভাল হতে পারে। এবং আপনি তাদের সারা বছর উপভোগ করতে পারেন, নিশ্চিতভাবেই। এবং আসলে, আমি আজকাল বেশিরভাগ রেড ওয়াইনের চেয়ে সেগুলি পান করতে চাই। আমি এটা স্বীকার করতে ঘৃণা করি, কিন্তু আমি সেই ব্যক্তি যে রেড ওয়াইন থেকে মাথাব্যথা পায়, আমি ভাবিনি এটা সম্ভব ছিল। এবং এখন আমি সেই ব্যক্তি। তাই আমি খুব আনন্দিত যে আমি একজন রোজা প্রেমিক কারণ আমি এখনও আমার, আমার ট্যানিক এটিকে কিছুটা ঠিক করতে পেরেছি।

জেসি টপস 22:04

ঠিক আছে, আমি আনন্দিত যে আপনি জোসের বিভিন্ন শৈলীর একটি গুচ্ছ নিয়ে এসেছেন কারণ আমি মূলত রাডার অঞ্চলগুলির বিষয়ে কথা বলতে চাই, আপনি জানেন, যেমন, স্পষ্টতই, আমরা সবাই প্রোভেন্সকে ভালবাসি, এবং আমি প্রোভেন্সকে ভালবাসি আমার নাম মাত্র এবং ওয়াইন উত্সাহী জন্য প্রোভেন্স জন্য নতুন পর্যালোচক. তাই আমি আজ উত্তেজনাপূর্ণ করতে হবে. এবং আমি এটি সম্পর্কে উত্তেজিত। কিন্তু অন্যান্য অনেক ওয়াইনমেকিং অঞ্চল থেকে একটি মামলা ছিল। এবং আমি ধরনের তাদের সম্পর্কে কথা বলতে চান. আপনার প্রিয় কি?

ক্যাথরিন কোল 22:36

হ্যাঁ, এবং আমি এটি করতে ঘৃণা করি, কিন্তু আমার মনে হয় যখন লোকেরা আমাকে রোজাসিয়া সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করে এবং তারা কীভাবে রোজাকে অন্বেষণ করতে চায়, আমি সাধারণত তাদের প্রোভেন্স থেকে দূরে সরিয়ে দিই কারণ এটি তাই হয়েছে, আমি বলতে চাচ্ছি, এটি প্রায় তার নিজের ক্ষতির জন্য, এটি খুব জনপ্রিয় হয়েছে এবং এটি এক প্রকার বাণিজ্যিকীকরণ হয়ে গেছে, এবং দাম বেড়েছে। এবং স্থায়িত্বের উদ্যোগকে সমর্থন করে এমন একজন হিসাবে আমার কাছে বিরক্তিকর অন্য জিনিসটি হল বোতলগুলি বড় এবং বড় এবং ভারী এবং ভারী হয়ে উঠেছে কারণ এটি একটি প্রতিপত্তির ওয়াইন হয়ে উঠেছে। এবং তাই এবং এটি হয়ে গেছে, আপনি জানেন, এগুলি সর্বদাই আশ্চর্যজনক, প্রোভেন্সের সুন্দর ওয়াইন, কিন্তু আমি প্রোভেন্সের সামগ্রিক ফলাফলগুলিকে একটু কম আকর্ষণীয় বলে মনে করি কারণ তারা একটু বেশি মনোযোগ পেয়েছে। তাই আমি অবশ্যই লোকেদের অন্য অঞ্চলের দিকে নিয়ে যাই। ইউরোপে অন্বেষণ করার জন্য অনেক বিস্ময়কর ঐতিহাসিক রোজা শৈলী রয়েছে। সুইজারল্যান্ডের বিখ্যাত, নিউ চ্যাটেল নামে একটি নাম রয়েছে, যেটি তার ব্লেড থেকে পেডিগ্রির জন্য পরিচিত, এবং এটির বানান P E R. D. Rix এবং এটিই আমার কাছে তিতির আছে এবং প্রকৃতপক্ষে, অনেকগুলি ঐতিহাসিক রোজা শৈলী রয়েছে যাকে হয় আমার কাছে বলা হয় তিতির বা আমার কাছে মোরগ আছে। যা পাগল ধরনের। এবং মজার বিষয় হল, এটি দুটি ভিন্ন রঙের হতে পারে কারণ আমি বইটি নিয়ে গবেষণা করছিলাম, আমি প্যাট্রিজ চোখ এবং মোরগের চোখের দিকে তাকাতে শুরু করেছি এবং তাদের মধ্যে গাঢ় গোলাপী চোখের পাপড়ি এবং সোনালি গোলাপী চোখ রয়েছে। এবং তাই আপনি এই শব্দটি শুনছেন বা আপনি এই শব্দটি বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহৃত দেখতে পাচ্ছেন। কিন্তু এটা সত্যিই একটি মজার এক. আমাকে ভাবতে দিন আপনি জানেন, নীচের উপত্যকা এবং বারগান্ডি জুড়ে আপনি সব ধরণের আকর্ষণীয় গোলাপ A's খুঁজে পান। গোশ, ইতালিতে অনেক বিস্ময়কর ঐতিহাসিক রোজাই একটি পাশবিক তাই জেটা সোয়ালো নামে একটি স্টাইল রয়েছে। এবং এটি মন্টেপুলসিয়ানো আঙ্গুর শুধুমাত্র এটি একটি তাজা তরুণ সংস্করণ। এবং সেখানে একজন বিখ্যাত প্রযোজক ভ্যালেনটিনি আছেন যাকে আপনি জানেন যে, আপনাকে অবশ্যই লটারি জিততে হবে এর স্বাদ নিতে সক্ষম হওয়ার জন্য হ্যাঁ। তারা শুধু অনেক আকর্ষণীয় বেশী.

জেসি টপস দুপুর ১২:৫২ পিএম

আপনার মধ্যে আমরা এবং Bardolino সম্পর্কে কথা বলছিলাম

ক্যাথরিন কোল দুপুর ১২:৫৫ মিনিট

হ্যাঁ. ওহ, আমি যারা ভালোবাসি. আমি বারবারা মার্টিন থেকে যারা বুদ্ধিমান ভালোবাসি. Tierra de আমি অনুমান করি আমাদের বারবারা লেনো থেকে বলা উচিত। এবং তারপরেও কিরার একটি ভিন্ন শৈলী রয়েছে, যদিও লেগোর অন্য দিক থেকে প্রবেশ করতে হবে। এবং তারা সেই শব্দটিও ব্যবহার করে এবং এটি লম্বার্ডি দিক থেকে, ভেনেটো দিক থেকে নয়। তাই গভীর খনন করা সত্যিই মজাদার। সত্যি বলতে, আমি মনে করি আপনি যেকোনো ঐতিহাসিক ইউরোপীয় ওয়াইন অঞ্চলের গভীরে খনন করতে পারেন এবং এটি আকর্ষণীয় খুঁজে পেতে পারেন। রোজা দেখা যাক, ওহ, আমার পছন্দের একটি, দীর্ঘদিন ধরে ডোমেন ডব্লিউ ই। এটি কেবল একটি পিনোট সবুজ যা স্কিনগুলিতে গাঁজন করা হয়েছে এবং এটি পূর্ব লাওয়ার থেকে এসেছে। তবে হ্যাঁ, বিশ্বের অন্যান্য অংশেও। আমি জানি তারা সত্যিই আকর্ষণীয়. রোজা চিলি থেকে বেরিয়ে আসছে যা সত্যিই, সত্যিই মজার মিগুয়েল টরেস একটি দুর্দান্ত কাজ করেছে। আপনি কি লোটো হিসাবে স্পার্কিং ওয়াইন জানেন?

জেসি টপস 25:47

হ্যাঁ, হ্যাঁ, হ্যাঁ। হ্যাঁ.

ক্যাথরিন কোল 25:49

তাই তারা জিততে পারে।

জেসি টপস 25:52

ঠিক?

ক্যাথরিন কোল 25:53

হ্যাঁ, এই ধরণের গ্রামীণ আঙ্গুরকে পুনরুজ্জীবিত করুন যে লোকেরা জীবিকা নির্বাহকারী কৃষক ছিল না কেবল তাদের বাড়ির উঠোনে বেড়ে উঠছিল। এবং মিগুয়েল টরেস ঘুরে গিয়ে বললেন, আরে, আমরা আপনার আঙ্গুর কিনব। আমরা এগুলোর সাথে কিছু করতে চাই এবং চিলির গ্রামাঞ্চলের কৃষকদের জন্য একটি নতুন অর্থনীতি তৈরি করতে চাই। এবং তারা সাধারণত এই আঙ্গুরগুলি জৈবভাবে শুষ্ক চাষ করে যেগুলি সেচ না করে এবং এটি একটি ফেয়ারট্রেড প্রত্যয়িত ওয়াইন। এটি ঝকঝকে। এটা মুখরোচক. এটা সাশ্রয়ী মূল্যের। সেখানে অনেক মজার জিনিস আছে.

জেসি টপস 26:23

আমরা সারাদিন রোজির কথা বলতে পারি। এটা অনেক। হ্যাঁ, তাই আমার কাছে আপনার জন্য একটি চূড়ান্ত প্রশ্ন আছে। হ্যাঁ, আপনি রোজা পান করছেন না আপনার গ্লাসে কী আছে? তুমি কি পান করছ?

ক্যাথরিন কোল 26:40

উম, ভাল, আমি শ্যাম্পেন পছন্দ করি। অনেক. আমি এখানে উইলামেট ভ্যালিতে আমার বন্ধু ড্যান এবং জিনকে কোরোলারি ওয়াইন দেখেছি এবং আমি তাদের স্পার্কিং ওয়াইন পছন্দ করি। তারা কার্বনিক ম্যাসারেশন আঙ্গুর থেকে একটি রোজা তৈরি করছে, যা এমন কিছু যা ওহ ঈশ্বর, আমি এমন একটি ওয়াইনারি এবং শ্যাম্পেনের নাম ভুলে যাচ্ছি যে এটি করে। তারা বিশ্বের একমাত্র লোকের মতো যারা কার্বনিক ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিকে ঝলমলে করে তোলে। এবং তারপরে আমার বন্ধু অ্যান্ডি লিটল, ল্যাডলে বার্নেট আশ্চর্যজনক উইলামেট ভ্যালিকে স্পার্কলিং করছে তাই সম্ভবত শ্যাম্পেন বা উইলামেট ভ্যালি স্পার্কলিং। এবং তারপরে অবশ্যই, আপনি এবং আমি আবহাওয়ার উষ্ণতা বাড়ার সাথে সাথে কথা বলছি তাই আমি এখানে পোর্টল্যান্ডে ফ্রিল্যান্ড স্পিরিট-এ আমার স্থানীয় মহিলা জিন প্রযোজকদের কাছে চিৎকার করেছিলাম। আমি জিনকেও ভালোবাসি। তাহলে কেমন হয় হ্যাঁ, আপনি বছরের এই সময়ে কি পান করছেন?

জেসি টপস 27:41

ওহ, বছরের এই সময়। আমি পান করছি. আমি রোসেসিয়া পান করছি। হ্যাঁ। আমি পিনোট নয়ারও প্রচুর পান করছি। স্পষ্টভাবে. ওয়েস্ট কোস্ট পিনোট নয়ার। তাই আমি এটা নিয়ে মজা করছি। এবং আপনি জানেন, এটি নিউ ইয়র্কে এখন চমৎকার। তাই আমি চিনাবাদাম গ্রী ভালোবাসি. এবং আমি শ্যাম্পেন পছন্দ করি। সুতরাং এটি একটি দুর্দান্ত বসন্ত গ্রীষ্ম হতে চলেছে। আমি সব লাইন অপেক্ষা করছি.

ক্যাথরিন কোল 28:13

আমরা ওরেগন চলে আসব। আমরা প্রচুর পিনোট নয়ার, প্রচুর পিনোট গ্রী এবং প্রচুর স্পার্কিং ওয়াইন পেয়েছি। তাই

জেসি টপস 28:19

ইতিমধ্যেই ABS। ক্যাথরিন, আমাদের সাথে যোগদানের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। এটা যেমন একটি পরিতোষ হয়েছে.

ক্যাথরিন কোল 28:26

যোগাযোগ করার জন্য ধন্যবাদ Jacy এটা ধরা ভাল ছিল.

জেসি টপস 28:33

রাস্তাগুলি একটি প্রবণতা এবং তারপরে আমরা 2018 সালে শীর্ষে পৌঁছেছি৷ তবে এর অর্থ এই নয় যে রোসেসিয়া বা স্টাইলের বাইরে চলে যাওয়া৷ আসলে, এটা ঠিক বিপরীত। এবং যেহেতু ভোক্তারা এর ইতিহাস, এর বিভিন্ন শৈলী এবং বহুমুখিতা সম্পর্কে আরও শিখছে। এর জনপ্রিয়তা কেবল বাড়তেই থাকবে। তাই এগিয়ে যান এবং সারা দিন গোলাপী. আপনি যদি আজকের পর্বটি পছন্দ করেন তবে আমরা আপনার পর্যালোচনাগুলি পড়তে এবং আপনি কী ভাবছেন তা শুনতে চাই। এবং আরে, কেন আপনার ওয়াইন প্রেমী বন্ধুদের বলবেন না যেন আমাদের চেক আউট করতে, আপনি Apple, Google, Spotify এবং অন্য কোথাও আপনি পডকাস্ট শুনতে এই পডকাস্টটির সদস্যতা নিতে পারেন৷ আপনি wine mag.com ব্যাকস্ল্যাশ পডকাস্টেও যেতে পারেন। আরো পর্ব এবং প্রতিলিপি জন্য. আমি জেসি টপস। শোনার জন্য ধন্যবাদ.