চিলো দ্বীপপুঞ্জ ভিতরে চিলিয়ান পাতাগোনিয়া রহস্যবাদ, প্রাকৃতিক সৌন্দর্য এবং কল্পিত ঝিনুকের জন্য বিখ্যাত, যখন চুবুটের বাতাসের সমতলভূমি, আর্জেন্টিনা পাতাগোনিয়া, মূলত খনির এবং ভেড়ার জন্য পরিচিত।

এখন আপনি উভয়ের জন্য তালিকায় ওয়াইন যুক্ত করতে পারেন।

নিরক্ষীয় অঞ্চলের দক্ষিণে যথাক্রমে ৪২..6 এবং ৪.6..6 ডিগ্রি অক্ষাংশে অবস্থিত (নিউজিল্যান্ডের দক্ষিণ দ্বীপের মাঝের সমান্তরাল), নতুনভাবে তৈরি ওয়াইন প্রকল্পগুলি হাতে নিয়েছে পর্বতমালা চিলো এবং আলেজান্দ্রো বুলঘেরোনিতে অ্যাভিনিয়া গ্রুপ চুবুটে তারা দক্ষিণ আমেরিকায় আঙ্গুর উত্থিত এবং ওয়াইন উত্পাদনের জন্য একটি নতুন দক্ষিণ সীমান্ত চিহ্নিত করে।

এই প্রকল্পগুলি, ঝুঁকিপূর্ণ এবং প্রকৃতির পরীক্ষামূলক, চিলির গভীর-দক্ষিণ উদ্যোগের অগ্রগতির পথ থেকে শুরু করে অ্যাকিটেনিয়া আঙ্গিনা , সিলভা হাউস , ভাইয়া সান পেড্রো এবং মিগুয়েল টরেস চিলি , এবং অন্যরা আর্জেন্টিনার রিও নিগ্রোতে।

এই অস্ট্রাল ওয়াইন প্রকল্পগুলি কী দাঁড় করিয়েছে তা হ'ল বৃষ্টিপাত, তুষারপাত এবং প্রবল বাতাসের ঝুঁকির সম্ভাবনা বিবেচনা করে, এতদূর দক্ষিণে জন্মানোর কোনও কিছুই গ্যারান্টিযুক্ত নয়। এমনকি গত কয়েক বছরে যেমন বিশ্ব উষ্ণায়নের এবং খরা পরিস্থিতিগুলির প্রভাব অ্যান্ডিসের উভয় পক্ষকে শক্ত করে তুলেছে, আমরা চরম মদ তৈরির দেশ সম্পর্কে কথা বলছি।

এবং এই টেরোয়ার শিকারীদের কাছ থেকে আসা ওয়াইনগুলি এটি দেখায়। বেশিরভাগ প্রমাণিত শীতল-জলবায়ুর মতো আঙ্গুর থেকে তৈরি চারডননে , পিনোট নয়ার এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক , সাধারণত, দক্ষিণ আমেরিকার দক্ষিণ প্রান্ত থেকে আসা ওয়াইনগুলি কাঁপুনির বিন্দুতে টাটকা থাকে, সুগন্ধ এবং স্বাদযুক্ত যে 'শীতল পরিস্থিতি' বলে চিৎকার করে।

নীচে ছয়টি প্রকল্পের সংক্ষিপ্তসার রয়েছে যা সম্মিলিতভাবে নেওয়া হয়েছে, দক্ষিণ আমেরিকার ওয়াইনগুলির জন্য 'দক্ষিণ' অর্থ কী তা পুনরায় সংজ্ঞায়িত করছে।

লায়াইমা ভলকানো সাথে ব্যাকড্রপ / ছবির সৌজন্যে ভাইয়া অ্যাকিটানিয়ার সাথে ভায়া অ্যাকিটানিয়ার সল দে সল ওয়াইন তৈরি করে এমন সম্পত্তি

অ্যাকিটেনিয়া আঙ্গিনা

ভায়া অ্যাকিটানিয়ার উত্পাদিত সম্পত্তিটি সমালোচকদের দ্বারা প্রশংসিত সল ডি সোল চারডননে যাকে মালাকো বলা হয় এবং এটি উত্তর আরাকানিয়ার মালেকো উপত্যকার অংশ ট্র্যাগুইনের কাছেই অবস্থিত।

মূলত, জায়গাটি শস্য জন্মানোর জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল, তবে অ্যাকিটেনিয়ার সহ-প্রতিষ্ঠাতা ফেলিপ দে সোলমিনিহাক তার শ্বশুরকে শীতল-জলবায়ুর আঙ্গুর জন্য জমির কিছু অংশ ব্যবহার করতে রাজি করেছিলেন। এটি ১৯৯৩ সালে, যখন চিলির কোনও ওয়াইনারি দক্ষিণে এই দক্ষিণে লাগানোর সাহস পায় নি।

মালাকোতে (38 ডিগ্রি দক্ষিণ অক্ষাংশ) সাফল্য পেয়েছে, বিশেষত ২০০৯ সালে দ্রুত পাকানো চারডোনায়, একিটানিয়া একটি 100 একর সংলগ্ন প্লট অর্জন করেছিল এবং পিনোট নয়ার, চারডননে এবং স্যাভিজনন ব্ল্যাঙ্কের সাথে লা এস্পেরানজা দ্রাক্ষাক্ষেত্র লাগিয়েছিল। একসাথে, মালাকো এবং লা এস্পেরঞ্জার চারডননে, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং পিনোট নয়ারের 55 একর জায়গা রয়েছে।

সমস্ত সল দে সল ওয়াইন সান্তিয়াগো উপকণ্ঠে অ্যাকিটেনিয়ার ওয়াইনারিতে তৈরি। ফেলিপের পুত্র, এডুয়ার্ডো ডি সোলমিনিহ্যাকের মতে, দশ ঘন্টার ভ্রমণের প্রায়, দ্রাক্ষালতা রাতে উত্তর দিকে নিয়ে যায়। দক্ষিণের অনেক চিলিয়ান ওয়াইন প্রকল্পের মতো আদিবাসীরা নেপাল ম্যাপুচেস থেকে আগত ট্র্যাগুইনের সমস্ত কাজ পরিচালনা করে।

মারিও পাবলো সিলভা, লাগো র্যাঙ্কোতে কাসা সিলভার 5 ম প্রজন্মের মালিক / ছবির সৌজন্যে কাসা সিলভা

সিলভা হাউস

যখন সিলভা পরিবার কিনেছিল ফুটুনো এস্টেট ২০০৪ সালে চিলির লেগো র্যাঙ্কো (লেক র্যাঙ্কো) তীরে, পোলো পোনি এবং গবাদি পশু সংগ্রহের উদ্দেশ্য ছিল।

'উত্তরাঞ্চল পাতাগোনিয়া এবং লেক জেলা হ'ল দেশীয় কুমারী বন এবং বন্য উদ্ভিদ এবং প্রাণীজগতে পূর্ণ,' তীব্র কারমেনারের জন্য পরিচিত কলচাগুয়া উপত্যকার ভিত্তিক ওয়াইনারিটির পঞ্চম প্রজন্মের মালিক মারিও পাবলো সিলভা বলেছেন। “আমরা সেই সমস্ত সৌন্দর্য উপভোগ করার জন্য একটি জায়গা চাই। একবার আমরা সেখানে উপস্থিত হয়ে আমরা এই অঞ্চল থেকে প্রথম ওয়াইন তৈরি করার জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণের বিষয়ে চিন্তাভাবনা শুরু করি। '

2006 সালে, সিলভাস সৌভিগন ব্লাঙ্ক, চারডননে এবং পিনোট নয়েরের প্রায় পাঁচ একর জমিতে রোপণ করেছিলেন। তারা তাদের লেকসাইড দ্রাক্ষা ক্ষেতের প্রসারিত করেছেন, যার মধ্যে এখন রিসলিং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে প্রায় 35 একর। ওয়াইনগুলি সদ্য মিশ্রিত অস্ট্রেলিয়া অঞ্চলকে বোঝায়, এবং পরিসীমাটিতে একটি traditionalতিহ্যবাহী-পদ্ধতি ঝলকানো ওয়াইন রয়েছে।

৪০.৩ ডিগ্রি দক্ষিণ অক্ষাংশে অবস্থিত ফুটুনো এস্টেটটি গাড়িতে করে আট ঘন্টা ধরে কোলচাগুয়ার লস লিঙ্গুয়েস বিভাগ থেকে, যেখানে কাসা সিলভা তার ওয়াইন তৈরি করে। সিলভা বলেছেন যে বৃহত হ্রদটি টেরোয়ারের মূল চাবিকাঠি।

'এটি বাফার হিসাবে কাজ করে এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে,' সিলভা বলে। “[দ্রাক্ষালতাগুলি] উত্তর-পশ্চিম পশ্চিমে একটি পাহাড়ের উপরে রোপণ করা হয়েছিল। এটি সর্বোত্তম সূর্যের এক্সপোজার সরবরাহ করে এবং একটি বিশেষ মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করে যা আমাদের তুষার সমস্যা এড়াতে দেয়। এছাড়াও, অঞ্চলের বাতাসের পরিস্থিতি পাকা মৌসুমে দ্রাক্ষালতার স্বাস্থ্য সংরক্ষণে সহায়তা করে।

দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দক্ষিণাঞ্চলীয় অ্যান্ডিসের ম্যাপুচেস হ'ল আদিবাসী হুলিচেস T

সিলভা বলে, 'আমাদের আঙ্গিনা বাগানের পরিচালক একজন যুবক [হুলিচে] যিনি এক দম্পতির ছেলে যিনি আমাদের সম্পত্তি কেনার পর থেকে আমাদের সাথে ছিলেন,' সিলভা বলে।

ভিনিয়া সান পেড্রো / ছবির সৌজন্যে ভিয়ানা সান পেড্রোর সাথে একটি যৌথ উদ্যোগের অংশ, তাদের পিনোট নয়ার আঙ্গুর ক্ষেতগুলিতে বুচাহেইকো-র মাচুচী সম্প্রদায়ের সদস্য

সেন্ট পিটার

দ্য বুচাহিউইকো প্রকল্প , উত্তর আরাকানিয়ার পুরান গ্রামে (৩৮ ডিগ্রি দক্ষিণ অক্ষাংশ) একটি অভূতপূর্ব সরকারী-বেসরকারী পিনোট নোয়ারের যৌথ উদ্যোগ। এটি চিলির একটি বড় ওয়াইন সংস্থার মধ্যে সহযোগিতার এক উজ্জ্বল উদাহরণ, ভাইয়া সান পেড্রো , এবং আদিবাসী ম্যাপুচ সম্প্রদায়।

২০১৫ সালে সান পেড্রো একটি মদ প্রকল্পে সহযোগিতা করার জন্য বুচাহায়েসোর ম্যাপুচ সম্প্রদায়ের নেতাদের সাথে যোগাযোগ করেছিলেন। প্রথমে স্থানীয়রা কোম্পানির উদ্দেশ্য বিশ্বাস না করে প্রত্যাখ্যান করেছিল। দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ ও পরিচালনা করার অভিজ্ঞতাও তাদের ছিল না। সান পেড্রো অবিচলিত ছিলেন এবং ব্যাখ্যা করেছিলেন যে ধারণাটি জনগণকে আয়ের নতুন উত্সের পাশাপাশি গর্ব দেবে।

সান পেড্রো অবশেষে অগ্রসর হওয়ার অনুমোদন পাওয়ার পরে, প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলরেখা থেকে প্রায় 25 মাইল অভ্যন্তরীণ পিনোট নয়ার লাইন রোপণ এবং রক্ষণাবেক্ষণের প্রতিটি দিকের অর্থায়নে এটি 10% providedণ প্রদান করে 0% সুদে। অঞ্চলটি চিলির উপকূলীয় পর্বতমালার অংশ কর্ডিলেরা দে নাহুয়েলবুটা নামে পরিচিত।

'আমরা সম্প্রদায়ের সাথে একসাথে কাজ করছি, কীভাবে তাদের দ্রাক্ষালতাগুলি বাড়াতে এবং ফসল তুলতে হবে তা শিখিয়েছি,' ক্যারোলিনা গোটুজ্জো বলেছেন, ভিএসপিটি , সান পেড্রোর মূল সংস্থা। “স্থানীয় উত্পাদকরা সান পেড্রোর [পাশাপাশি তাদের ফসলের জন্য অর্থ প্রদান] থেকে অবিচ্ছিন্ন প্রশিক্ষণ এবং প্রযুক্তিগত সহায়তা পেয়েছেন। আজ [প্রায় ৩ acres একর] জমিতে রোপণ করা হয়েছে এবং ২০২০ এর প্রথম দিকে আমরা প্রথম মদ প্রকাশ করব, যার নাম তৈয়ু 1865 পিনোট নয়ার ম্যালেকো ভ্যালি। '

ভিভিয়ানা নাভারেরেট, প্রধান মদ প্রস্তুতকারী দ্রাক্ষাক্ষেত্র লেদা , ভিএসপিটি-র অংশ, ওয়াইন মেকিং আপ করে এবং ওয়াইনগুলিকে তৈরি করে ভাইয়া তারাপাচি মাইপো উপত্যকায়, পুরান থেকে প্রায় ৩ 37৫ মাইল উত্তরে।

অরেলিও মন্টেস সিনিয়র, চিলোতে চারডোনায় রোপণ, দ্বীপপুঞ্জ / ছবির সৌজন্যে মন্টেস ওয়াইনস এ প্রথম লতাগুলি

পর্বতমালা

অরেলিও মন্টেস , চিলির 30 বছরের বর্ধনের পেছনে অন্যতম চালিকা শক্তি হ'ল বিশ্ব-স্তরের ওয়াইন উত্পাদনকারী হিসাবে, এটি ওয়াইন প্রস্তুতকারক ছাড়াও অনেকগুলি বিষয়। তিনি হেলিকপ্টার এবং ছোট বিমানের পাইলট, চিলিয়ান নেভির একজন অফিসার এবং আগ্রহী নাবিক। কয়েক দশক ধরে, তাঁর নৌবহর অধিনায়ক করার জন্য তাঁর প্রিয় জায়গাটি একই নামের দ্বীপপুঞ্জের প্রধান স্থল চিলো দ্বীপে এবং তার আশেপাশে রয়েছে।

উজ্জ্বল রঙিন ঘর এবং সুস্বাদু সীফুডের জন্য খ্যাত, বিশেষত ঝিনুকগুলি চিলোতে কখনও আবাদ করা হয়নি কারণ এটি মনে করা হয় যে এটি 42-10 ডিগ্রি দক্ষিণ অক্ষাংশে খুব ভেজা এবং ঠান্ডা ছিল।

মন্টেস এবং তার পুত্র অরেলিও মন্টেস দেল ক্যাম্পো প্রবেশ করুন। একসাথে, তারা এই রহস্যময় দ্বীপগুলিতে প্রথম ওয়াইন উত্পাদন করার চেষ্টা করছে। এবং এটি চ্যালেঞ্জ হিসাবে প্রমাণিত হচ্ছে।

ইউকো ভ্যালির ওয়াইনগুলির রূপান্তর

মন্টেস দেল ক্যাম্পোর মতে, বাবা এবং ছেলে পাঁচ একর জমিতে রোপণ করেছিলেন পিনোট গ্রিস , Gewürztraminer , আলবারিও , 2018 সালে মেচুকের ক্ষুদ্র দ্বীপে চারডননে, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং পিনোট নয়ার।

'এক বছর পরে, আমি আপনাকে বলতে পারি যে আমরা অনেক কিছু শিখেছি,' তিনি বলেছেন। 'আমাদের বড় সমস্যা বৃষ্টি বা ঠান্ডা আবহাওয়া নয়।' তিনি বলেছেন যে প্রচলিত হাম্বলড কারেন্টের কারণে প্রশান্ত মহাসাগরের তাপমাত্রা উত্তরাঞ্চলের ভালপ্যারিসোর চেয়ে protected৫০ মাইলের চেয়ে সুরক্ষিত চিলোয়ায় ২ ডিগ্রি সেলসিয়াস বেশি উষ্ণ। 'তবুও, মনে হচ্ছে আঙ্গুর পাকাতে আমাদের আরও উত্তপ্ত আবহাওয়া দরকার” '

মাদার নেচার সম্পূর্ণরূপে মেনে চলছেন না বলে মন্টেসের দল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য কিছু কৌশল উদ্ভাবন করেছিল। কিভাবে গোলাকার অনুরূপ নুড়ি (শিলাগুলি) ফ্রান্সের কেটস-ডু-রোনে এবং চৈতুনিউফ-ডু-পেপ, অরেলিওসের মতো জায়গায় লতাগুলিতে তাপকে প্রতিফলিত করে স্তূপিত সিশেলস চঞ্চল রোদ থেকে আরও উষ্ণতা উত্পাদন করার জন্য তাদের দ্রাক্ষালতার গোড়ায়।

মন্টেস দেল ক্যাম্পো বলেছেন, 'আমরা ২০২০ সালের ফসল কাটাতে খুব আগ্রহী। 'আমরা সেখান থেকে কিছু ওয়াইন পেতে চাই।'

ওগর্নো / ছবির সৌজন্যে মিগুয়েল টরেস চিলির আঙ্গুর সরবরাহকারী দ্রাক্ষালতা

মিগুয়েল টরেস চিলি

দ্য 2018 কর্ডিলেরা স্যাভিগন ব্ল্যাক মিগুয়েল টরেস চিলি (এমটিসি) ওসর্নোতে একটি চুক্তিবদ্ধ দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে তৈরি করছে (প্রশান্ত মহাসাগর থেকে প্রায় ৪০ মাইল দক্ষিণ অক্ষাংশ, ৪০ মাইল দূরে) এর উদ্ভিজ্জ সুগন্ধ এবং স্বাদগুলির অভাবকে লক্ষ্য করে চলেছে। তবে এমটিসি-র প্রধান মদ প্রস্তুতকারী হিসাবে সম্প্রতি নিয়োগ হওয়া এডুয়ার্ডো জর্ডান বিস্মিত হননি।

'গত কয়েক বছর ধরে, চিলির মধ্য-দক্ষিণ অংশে বৃষ্টিপাত হ্রাস পেয়েছে, এবং আমরা প্রধান পাকা সময়কালে তাপমাত্রা বৃদ্ধি লক্ষ্য করেছি,' তিনি বলেছিলেন। “গত মৌসুমে, আমরা একটি সাধারণ বছরের চেয়ে .০% কম বৃষ্টিপাত করেছি। গত শীতকালে, আমরা একই বিয়োগ -60% স্তরে ছিলাম। পানির এই সংকট দক্ষিণাঞ্চলে একটি সুযোগ তৈরি করেছে।

'যেখানে ওসর্নোর মতো জায়গায় দ্রাক্ষাক্ষেত্র ধারণ করা কল্পনা করার আগে সেখানে উচ্চ তাপমাত্রা এবং হ্রাসমান বৃষ্টির স্তর আমাদের ভাল পাকাত্ব অর্জন করতে এবং ছত্রাকের ঝুঁকি হ্রাস করতে দেয়,' তিনি বলেছিলেন।

পাতাগোনিয়ার প্রবেশদ্বারে ওয়াইন তৈরি করা একটি অগ্রণী প্রচেষ্টা গঠন করে এবং এই অঞ্চলটি কাটাতে চেষ্টা করার খুব কম উত্পাদনকারীদের মধ্যে এমটিসি অন্যতম। জর্দান উল্লেখ করেছে যে কেবল মন্টেসের চিলো প্রকল্প ওসর্নোর চেয়ে আরও দক্ষিণে অবস্থিত।

'আমরা এমনকি কোহাইকে জমি কিনেছি (45 ডিগ্রি দক্ষিণ অক্ষাংশে),' তিনি বলেছেন। “আমরা সেখানে প্রথম লতাগুলি রোপণ করেছি যাতে তারা মূল্যায়ন করতে পারে যে তারা বৃদ্ধি করতে এবং বিকাশ করতে সক্ষম হবে কিনা। তবে এটি ভবিষ্যতের জন্য একটি প্রকল্প ”

বর্তমান হিসাবে, কর্ডিলেরা স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক এবং একটি traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে দ্য ঝকঝকে ওয়াইন যা দুই বছরে প্রকাশিত হবে তা হ'ল এক পরিবর্তিত ওয়াইন জগতের প্রতি এমটিসির প্রতিক্রিয়া যেখানে একসময় once রূপক ও আক্ষরিক অর্থে নীচে নেমে যাচ্ছিল the

ওট্রোনিয়ার আঙ্গিনা / ফটো সৌজন্যে ওট্রোনিয়ায় স্নো-প্যাকড সারি

ওট্রোনিয়া

বাচ্চাদের কুঁড়িগুলির সংমিশ্রণ যা পপিংয়ের পরে হিমশীতল, বাতাস যে ঘণ্টায় 65 মাইল বেগে বেজে যায় এবং কোথাও মাঝখানে অবস্থান করে তা বেশিরভাগ ওয়াইন উত্পাদককে বলতে বাধ্য করে, 'এই জায়গাটি আমাদের জন্য নয়।'

তবে আপনি যখন একটি তেল চৌম্বক এবং গ্লোবাল ভিন্টনার হন আলেকজান্ডার বুলঘেরনি , এবং আপনার পেটাগোনিয়ান জমির দৈত্য সোয়াথগুলির নিজস্ব মালিক যা মূলত পেট্রোলিয়াম অনুসন্ধানের জন্য ব্যবহৃত হয়, আপনি সম্ভবত তথাকথিত 'বুদ্ধিমান' ওয়াইন মেকিংয়ের সীমানা ঠেকাতে ইচ্ছুক হতে পারেন।

আর্জেন্টিনা (৪ 45..6 ডিগ্রি দক্ষিণ অক্ষাংশ) সরমিয়েন্টো শহর থেকে প্রায় পাঁচ মাইল দূরে অবস্থিত এবং নিকটতম বিমানবন্দর, বুলঘেরির থেকে ১০০ মাইলেরও বেশি ওট্রোনিয়া প্রকল্প চুবুটের দক্ষিণাঞ্চলে রয়েছে। এখানে, কলহুয়া হুয়াপি এবং মাস্টার্স নামে একজোড়া হ্রদের মধ্যে (পরে বলা হয় ওটন মাতৃভাষায়), বুলগেরির ওয়াইন দল 2012 সালে 125 একর লতা রোপণ করেছিল।

গত জুনে স্বাদগ্রহণের সময়, অট্রোনিয়ার বাণিজ্যিক পরিচালক, ম্যাক্সিমো রোকা, চারটি ওট্রোনিয়া ওয়াইন দেখিয়েছিলেন যে তিনি আশা করছেন ২০২০ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া যাবে। প্রথমটি ছিল ব্লক সিরিজ চরডননে, যা চরিত্রের দিক থেকে চকচকে এবং সবুজ, এবং এটির পরে ৪৫ জন এসেছিলেন রুডিয়েন্টস কর্টা ডি ব্লাঙ্কাস, চারডোনাই, গেরোজারট্রাইনার এবং পিনোট গ্রিসের মিশ্রণ যা সেলারি, চুন এবং পাইরেজিনের নোট দেখিয়েছিল।

লাল দিকে, এটি ব্লক সিরিজ এবং 45 রুগিয়েন্টস কর্টা দে টিন্টাস উভয়ই পিনোট নয়ার। আপনি যদি ভাবছেন তবে 45 টি অক্ষাংশকে বোঝায় এবং সিংহ স্প্যানিশ ভাষায় 'গর্জন' এর অর্থ। চুবুতে, বাতাসগুলি প্রায়শই না গর্জন করে।

প্যাটাগোনিয়ার গভীর দক্ষিণ ওয়াইন অঞ্চলগুলিতে আপনার মানচিত্র