এমন একটি উপাধি নিয়ে বেড়ে উঠা যা পোল্যান্ডের বাইরের সবাইকে অবাক করে দেয় (আমি 'সুসান কোসসারার, হাহ?' সহ এই মুহুর্তে বেশিরভাগ কিছুর জবাব দিতে শিখেছি), আমি জানি যে কীভাবে কঠিন নাম এবং শব্দগুলি সবচেয়ে পার্থিবকে ভয় দেখাতে পারে? আমেরিকানরা। সম্ভবত এটি তখনই উপযুক্ত যে আমি ওয়াইন উত্সাহী হিসাবে টেস্টার হিসাবে আমি যে ওয়াইন অঞ্চলগুলি আবরণ করি সেগুলি আমার একই সমস্যাগুলির সাথে ঝাঁপিয়ে পড়েছে যেহেতু আমার মনে আছে। গ্রিস, হাঙ্গেরি এবং দক্ষিণ আফ্রিকার মতো উদীয়মান অঞ্চলগুলি নিজেদেরকে দেশীয় মানচিত্রে রাখার জন্য আগ্রহী, তবে প্রায়শই উত্পাদকের নাম এবং / বা বিভিন্ন নামগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সাধারণত পানীয় হিসাবে এত অদ্ভুত বা আপাতদৃষ্টিতে অজানা থাকে যে তারা এক মুহুর্তের জন্য বিরতি দেয়, অ্যাডভেঞ্চার বিবেচনা করে , এবং একটি চেষ্টা করা এবং সত্য ক্যাবারনেট বা মেরলটকে ধরে ফেলতে এগিয়ে যান যা 'ঝুঁকি' হিসাবে খুব বেশি কিছু দেয় না।

আমি বুঝতে পারি যে এমন সময়ে যখন প্রত্যেকে মানিব্যাগ দেখছে, ঝুঁকিপূর্ণ ক্রয়টি খুব একটা বোঝায় না। তবে আমি এটাও জানি যে ভাষার বাধা থাকায় এই মদগুলি অতিক্রম করা বাজারে সবচেয়ে আকর্ষণীয়, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং আশ্চর্যজনক ওয়াইনগুলি মিস করা। পরের বার শপিংয়ের জন্য এই বিদেশী চুম্বনগুলি বিবেচনা করুন – একই সাথে আপনার স্বাদের সাথে মিলে যাওয়া ওয়াইনগুলি উপভোগ করার সময় আপনি আপনার তালুর দিগন্তকে আরও প্রশস্ত করবেন:

গ্রীস: অ্যাসিরিটিকো। গ্রাঞ্জার ভেল্টলাইনার বা স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের মতো খাস্তা, শুকনো সাদাগুলির দিকে গ্র্যাভিট করুন? এই পরিষ্কার, প্রাণবন্ত নেটিভ জাতের সাইটোর এবং হানিস্কাকের ঘনত্বের সাথে খনিজ চরিত্র এবং উচ্চ অ্যাসিড রয়েছে। গ্রিলড, তাজা সামুদ্রিক খাবার এবং লাইটার ভাড়া দিয়ে এটি যুক্ত করুন। আবহাওয়া উত্তপ্ত হয়ে গেলে, এটি এক দুর্দান্ত এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইন যা সতেজ এবং খাবার বান্ধব উভয়ই। গ্রীস থেকেও, মনোরম মোসোকোফিলেরো বিবেচনা করুন। শুকনো মাসকটের মতোই এটি শক্তিশালী, সমৃদ্ধ সিফুড স্বাদের সাথে সুস্বাদু। ঝিনুক ভাবি, গলদা চিংড়ি।

হাঙ্গেরি: কেকফ্র্যাঙ্কস (অস্ট্রিয়া এবং আমেরিকার ইউরোপের অন্যান্য দেশগুলিতে ব্লুফ্রানকিস্ক নামে পরিচিত): প্রায়শই মের্লোটের সাথে মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়, এই হালকা থেকে মাঝারি দেহের লাল রঙের এক সুগন্ধযুক্ত সুস্বাদু, অ্যানিস, কালো মরিচ এবং ব্লুবেরি এর সুষম স্বাদ থাকে এবং উচ্চারণ অ্যাসিড। হাঙ্গেরির সেরা কেকফ্র্যাঙ্কোস দক্ষিণের হাঙ্গেরীয় অঞ্চল ভিলানি এবং সেকসজার্ড থেকে এসেছে। একটি প্রাণবন্ত ওয়াইন যা পনির, খেলা এবং শুয়োরের মাংসের সাথে দুর্দান্ত।

দক্ষিণ আফ্রিকা: স্টিন (ফ্রান্সে চেনিন ব্লাঙ্ক নামেও পরিচিত)। চেনিন ব্লাঙ্কের ক্লোন থেকে তৈরি দক্ষিণ আফ্রিকার স্টিন একটি সমৃদ্ধ, মার্জিত সাদা যা পরিশীলিত খাবারের জুড়ি দেওয়ার দক্ষতার জন্য খ্যাত। স্টাইলগুলি পৃথক: তরুণ এবং বৃদ্ধ, আনকড এবং ওকড এবং মিষ্টান্নের দক্ষিণ আফ্রিকার চেনিন মিষ্টি ফলাফলের জন্য খুব শুকনো ফল দেয় তবে সামগ্রিকভাবে, ওয়াইনটি পরিশোধিত ফুলের সুগন্ধ, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং সাইট্রাসের স্বাদ এবং একটি খাস্তা অম্লতা দেয়। এটি এর ভারসাম্য এবং সূক্ষ্ম শক্তির জন্য পরিচিত। মুরগী, মাছ এবং মশলাদার এশিয়ান খাবারের সাথে জুড়ি দিন।

এটি কেবল বাজারে উপলব্ধ অসংখ্য লোভনীয় ওয়াইনগুলির স্বাদ যা অনেকের কাছেই অজানা (বা আপাতদৃষ্টিতে অজানা)। অজানাটিকে জড়িয়ে ধরুন এবং আপনি আনন্দিতভাবে অবাক হবেন।