ভার্জিনিয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়াইন আঙ্গুর উত্পাদনে No. নম্বরে রয়েছে, রাজ্য জুড়ে ২৮০ টিরও বেশি ওয়াইনারি রয়েছে। যদি এটি অবাক হয়ে আসে, তবে এটি সম্পর্কে কীভাবে: ভার্জিনিয়া গ্রহের দুটি মাত্র স্থানের মধ্যে একটি যা উল্লেখযোগ্য ওয়াইন তৈরি করে ছোট্ট মানসেং , একটি সমৃদ্ধ এবং অনন্য সাদা-ওয়াইন আঙ্গুর দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সে উদ্ভূত।

পেটিট মানসেংয়ের পাশাপাশি ভার্জিনিয়া অত্যাশ্চর্য বৈচিত্র্যময় করে তোলে ছোট ভারডট ওয়াইন 2018 এ ভার্জিনিয়ার গভর্নর কাপ , দেশের অন্যতম কঠোর ওয়াইন প্রতিযোগিতা যেখানে শত শত অঞ্চল ওয়াইন বিশেষজ্ঞদের একটি প্যানেল দ্বারা বিচার করা হয়, সেখানে তিনটি 100% পেটিট ভারডট বোতলজাতীয় 12 টি ওয়াইন যে সম্মান অর্জন করেছিল।

ভার্জিনিয়ায় সাতটি আমেরিকান ভিটিকালচারাল অঞ্চল (এভিএ) রয়েছে যার প্রত্যেকটির নিজস্ব স্বতন্ত্র ভৌগলিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আটলান্টিক মহাসাগরের তীরে থেকে এর পশ্চিমাঞ্চলীয় সীমান্ত পর্যন্ত আট ঘন্টা গাড়ি চালানো। এর পূর্ব শোর এভিএতে আরও অনেক ধরণের মধ্যে বেলে দোআঁশ মাটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রায় ৩০০ মিলিয়ন বছর পূর্বে চেসাপিকে উপসাগর তৈরি করেছিল এমন উল্কা দ্বারা গঠিত।

আরও পশ্চিমে, উচ্চতাটি ধীরে ধীরে ব্লু রিজ পর্বতমালায় পৌঁছা অবধি বেড়ে যায় যা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৫,7০০ ফুট উপরে উঠে যায়, যদিও বেশিরভাগ অঞ্চল দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি –০০-৯০০ ফুটের মধ্যে থাকে। পাহাড়ের অপর প্রান্তে শেনানডোহ উপত্যকায় সমৃদ্ধ মাটি রয়েছে যা আঙ্গুর চাষের পক্ষে উপযুক্ত এবং এটি গ্রেট অ্যাপালাচিয়ান উপত্যকার অংশ তৈরি করতে সহায়তা করে।

ভার্জিনিয়া প্রায় সব কিছু বৃদ্ধি পায়। সবচেয়ে রোপণ আঙ্গুর হয় চারডননে যদিও ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং বুদ্ধিমান এছাড়াও অঞ্চল জুড়ে প্রতিনিধিত্ব করা হয়। তবে, প্রায়শই অবহেলা করা হলেও, পেটিট মানসেং এবং পেটিট ভারডট ক্রমবর্ধমান ভার্জিনিয়ার টেরোয়ার প্রদর্শন করে এমন মদ তৈরি করতে ব্যবহার করা হচ্ছে increasingly

উইলিয়ামসবার্গ ওয়াইনরিতে ফসল কাটার সময়

ছোট্ট মানসেং

প্রাথমিকভাবে দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে উত্থিত, পেটিট মানসেং এর ছোট, পুরু-চামড়াযুক্ত বেরিগুলির জন্য নামকরণ করা হয়েছে। এই আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইনগুলি সাধারণত সমৃদ্ধ ফুল, মশলাদার এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় সুগন্ধযুক্ত উপস্থাপন করে। সাধারণত শুকনো, একক জাতের ওয়াইনগুলির জন্য পরিচিত না হলেও এটি সাধারণত মিশ্রণে ষড়যন্ত্র এবং দেহ যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়।

পেটিট মানসেং আঙ্গুরগুলিতে চিনির পরিমাণ খুব বেশি, এ কারণেই ফরাসি অঞ্চলে জুরান এবং পাচেরেঙ্ক ডু ভিক বিলহ , তারা দেরি-ফসল মিষ্টি ওয়াইন উত্পাদন দ্রাক্ষালতা ঝুলতে বাকি আছে। আঙুরের প্রাকৃতিক উচ্চ অম্লতা অবশিষ্ট চিনির ভারসাম্য বজায় রাখে এবং ওয়াইনকে ক্লোসিং অনুভূতি থেকে বাধা দেয়।

ভার্জিনিয়া কেন?

টনি ওল্ফ, ভিটিকালচারের অধ্যাপক ভার্জিনিয়া টেক , 1987 সালে পেটিট মানসেংকে রাজ্যে নিয়ে এসেছিল Vir ভার্জিনিয়ার জলবায়ুতে টেকসই হওয়ার জন্য তিনি পরীক্ষা করতে চেয়েছিলেন এমন বেশ কয়েকটি জাত এটি।

ওল্ফ দেখেছিল যে পেটিট মানসেংয়ের আলগা বাছা গরম, আর্দ্র গ্রীষ্মের দিনগুলিতে বায়ু প্রবাহকে সহজতর করেছিল এবং ছাঁচ এবং পচায়ে সাহায্য করতে পারে।

'পেটিট মানসেং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বুলেটপ্রুফ, এটি খুব সহজেই বৃদ্ধি এবং কম পিএইচ এবং উচ্চ অ্যাসিড রাখতে পারে,' ম্যাথিয়েউ ফিনোট বলেন, মদ প্রস্তুতকারী কিং ফ্যামিলি আঙ্গিনা । 'তবে [যদিও] দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে কাজ করা সহজ, [পেটিট মানসেং] ওয়াইনিয়ারিতে কৌশল এবং সময় প্রয়োজন” '

এটি এমন একটি আঙ্গুর নয় যা নাপাতে ভালভাবে মজাদার। পেটিট মানসেং হ'ল আর্দ্র-আবহাওয়াযুক্ত আঙ্গুর, ভার্জিনিয়া এবং জুরাসাননের মতো অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত।

হার্টন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের লতাগুলির মধ্যে

'পেটিট মানসেং এবং পেটিট ভারডোট] উভয়ই উত্পাদন করাকে আমি ভার্জিনিয়ার সেরা ওয়াইন আঙ্গুরগুলির মধ্যে দুটি হিসাবে বিবেচনা করব,' মাইকেল মেশিন শ্যাপস, মদ প্রস্তুতকারী বলেছেন মাইকেল শ্যাপস ওয়াইন ওয়ার্কস । “উভয়েরই ছোট, আলগা ক্লাস্টার রয়েছে যা তাপ, আর্দ্রতা এবং বৃষ্টিপাতকে পরিচালনা করতে পারে, প্রাকৃতিক উচ্চ অম্লতা সহ আগস্ট এবং সেপ্টেম্বর রাতে গরম পাকতে পারে এবং স্বাদ এবং ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে। এই দুটি জাত আমাদের জলবায়ু এবং ওয়াইন মেকিং শৈলীর জন্য প্রাকৃতিক ফিট। '

তবে এটি একটি কঠিন আঙ্গুর যা থেকে অ্যালকোহলের মাত্রা বেশি না করে শুকনো ওয়াইন তৈরি করা produce এটির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য, ফসলের সময় সমালোচনামূলক।

ভালভাবে সম্পন্ন করার পরে, একটি ভেরিয়েটাল, শুকনো পেটিট মানসেং ওয়াইন অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত হবে, যেগুলি নোটগুলির সাথে দারুচিনি লাঠি থেকে শুরু করে রুবি-লাল আঙ্গুর, বেকানো নাশপাতি এবং মধু পর্যন্ত রয়েছে notes বর্ণবাদী অম্লতার সাথে তালুতে এটি বেঁচে থাকা অনুভব করা উচিত।

“[আমরা] এই আঙ্গুরটিকে নিজের করে তুলতে পারি, এবং কারওর আঙ্গুরের পূর্ব ধারণা বা traditionতিহ্যের জবাব দিতে হবে না। উদীয়মান অঞ্চলে এটি প্রায়শই ঘটে না ”' - জেন জর্ডান, ওয়াইন মেকার, আর্লি মাউন্টেন

এই ওয়াইন sommeliers, দু: সাহসিক পানীয় পানকারী, ভাল-সজ্জিত দোকান এবং পুনরুদ্ধারকারীদের নজর কেড়েছে। জোস আন্দ্রেস , ওয়াশিংটন ডিসি ভিত্তিক শেফ / পুনরুদ্ধারকারী, বছরের পর বছর ধরে মাইকেল শ্যাপস পেটিট মানসেংকে তুলে ধরেছেন। এটি এই অঞ্চলের খাবারটিও ফিট করে, এটির তাজা সামুদ্রিক খাবারের প্রশংসা করে, 'যা একসাথে বেড়ে যায়, একসাথে যায়” 'প্রবাদটি প্রমাণ করে।

বেন জর্ডান, এ ওয়াইন মেকার প্রারম্ভিক পর্বত , ভার্জিনিয়া ওয়াইন জন্য একটি স্বতন্ত্র পরিচয় জালিয়াতির সাহায্যে আঙ্গুরকে অবিচ্ছেদ্য হিসাবে দেখায়।

'আমরা মনে করি [পেটিট মেনসেং] ভার্জিনিয়ার ভবিষ্যতের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হতে পারে এবং হওয়া উচিত ... এটি আমাদের জলবায়ুতে দৃ res় এবং মদের জগতে স্বাতন্ত্র্যজনক,' তিনি বলেছিলেন। “আমরা এখনও এই পদ্ধতির বিকাশ করছি, তবে এটিই সেরা অংশ this আমরা এই আঙ্গুরটিকে নিজের করে তুলতে পারি, এবং আমাদের কারওরই আঙ্গুরের পূর্ব ধারণা বা traditionতিহ্যের জবাব দিতে হবে না। উদীয়মান অঞ্চলে এটি প্রায়শই হয় না।

'এটি ভার্জিনিয়া তার সীমানা পেরিয়ে যেতে পারে wine'

মাইকেল শাপস ওয়াইন ওয়ার্কস এ হারভেস্ট

ছোট ভারডট

পেটিট ভারডট মূলত এর সমর্থক ভূমিকার জন্য পরিচিত বোর্ডো মিশ্রিত যদিও এটি সাধারণত এর ক্ষুদ্রতম অংশটি তৈরি করে। বিভিন্নটি বেগুনি রঙের রঙিন রঙ, প্রচুর ফুলের সুগন্ধি, প্রচুর ট্যানিন এবং একটি পূর্ণ দেহের সাথে একটি সাহসী ওয়াইন তৈরি করে। ফরাসি থেকে, দেরিতে-পাকা বার বের হওয়ার কারণে, এর নামটি 'সামান্য সবুজ' তে স্বল্প অনুবাদ করে tes

'ভার্জিনিয়ায় বেশিরভাগ ক্রমবর্ধমান মরসুম ক্যালিফোর্নিয়ার সাথে তুলনীয় পর্যায়ে ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে পাকাতে যথেষ্ট দীর্ঘ নয় ... পেডিট ভারডট যারা রেড ওয়াইনের বড়, সাহসী শৈলী পছন্দ করেন তাদের কাছে আমাদের উত্তর” ' ক্রিস্টোফার রিটজকোভান, ওয়াইন মেকার, জেফারসন দ্রাক্ষাক্ষেত্র

ভার্জিনিয়া পেটিট ভারডোটকে কী আলাদা করে?

যদিও ফ্রান্সে এর জনপ্রিয়তা হ্রাস পেয়েছে, ভার্জিনিয়ার পেট ভার্ডট একটি চিত্তাকর্ষক বিভিন্ন হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। এটি উষ্ণ জলবায়ুতে পুরো ফেনোলিক পাকাতে পৌঁছাতে সক্ষম, যার ফলস্বরূপ একটি গভীর, ব্রুডিং ওয়াইন রয়েছে। আর্জেন্টিনা, স্পেন, ইতালি, অস্ট্রেলিয়া এবং চিলির মতো অনেক উষ্ণ জলবায়ুতে ভেরিয়েটাল বোতলগুলি গতি অর্জন করেছে।

ভার্জিনিয়ায়, পেটিট ভারডট জায়গাটি দখল করে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন অন্যান্য অনেক অঞ্চলে না। আঞ্চলিক ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি ক্যাবারনেটের পক্ষে উপযুক্ত নয়, তবে স্থানীয় বাজারগুলির এখনও পূর্ব পূর্ব উপকূলের লাল রঙের চাহিদা ছিল।

বাম থেকে ডান: সহকারী মদ প্রস্তুতকারী ডেভিড উডসাইড এবং ক্রিস রিটজকোভান, ওয়াইন মেকার, জেফারসন ভাইনইয়ার্ডস

'ভার্জিনিয়ায় বেশিরভাগ ক্রমবর্ধমান মরসুম ক্যালিফোর্নিয়া, বা অন্যান্য সুপরিচিত ক্যাব অঞ্চলের সাথে তুলনীয় পর্যায়ে ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে পাকাতে যথেষ্ট দীর্ঘ নয়,' ক্রিস্টোফার রিটজকোভান, ওয়াইন মেকার বলেছেন। জেফারসন দ্রাক্ষাক্ষেত্র । 'পেডিট ভারডট তাদের পক্ষে আমাদের উত্তর, যারা রেড ওয়াইনের বড়, সাহসী স্টাইল পছন্দ করেন।'

আজ, ভার্জিনিয়া জুড়ে 206 একর জায়গা পেটিট ভারডটকে উত্সর্গীকৃত, আরও 45 টি অ-বিয়ারিং একর। মাত্র এক দশক আগে রাজ্যে রোপণ করা ৮০ একর জমির তুলনায় এটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি increase

আঙ্গুর জনপ্রিয়তার প্রমাণ, উইলিয়ামসবার্গ ওয়াইনারি ২০০ 2005 সালে ভার্জিনিয়ার উইলিয়ামসবার্গের ওয়েসেক্স হ্যান্ড্রেড ভাইনইয়ার্ডে পাঁচ একর পেটিত ভারডোট দিয়ে শুরু হয়েছিল। এর পর থেকে তারা ভার্জিনিয়ার উইনচেস্টারে পৃথক দ্রাক্ষাক্ষেত্রে অতিরিক্ত পাঁচ একর জমিতে রোপণ করেছে এবং রাজ্য জুড়ে কৃষকদের কাছ থেকে অতিরিক্ত পেটিট ভারডট উত্স করেছে।

ভার্জিনিয়া ওয়াইন কান্ট্রি তে প্রহারের পথ বন্ধ করুন

'আমাদের পেটিট ভারডট প্রোগ্রামের সাফল্য 100% জৈব হয়েছে,' উইলিয়ামসবার্গের বিপণনের সহ-সভাপতি মাইকেল কিমবল বলেছেন says 'এটি আঙ্গুর যা ভার্জিনিয়া ওয়াইন উত্সাহীরা পছন্দ করে এবং পান করতে চায় এবং এটি সেই আঙ্গুর যা শিল্পে নতুন অনেকে শুনেছেন এবং স্বাদ নিতে চান।

'আমরা পেটিট ভারডোটের প্রেমে পড়েছি যে এই জাতের [আঙুর] এর বৈচিত্র্য এবং জটিলতা এবং ভার্জিনিয়ায় এটি কীভাবে এখানে উন্নতি লাভ করে তা দেখানোর জন্য আমরা বেশ কয়েকটি সাইট থেকে একক দ্রাক্ষাক্ষেতের বোতলজাত উত্পাদন করছি” '

উত্তর গেট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আউটডোর স্বাদগ্রহণ অঞ্চল

প্রস্তাবিত ভার্জিনিয়া পেটিট মেনসেং

কিং পরিবার 2015 ছোট ব্যাচের সিরিজ হাইল্যান্ড অর্চার্ড পেটিট মানসেং (মন্টিসেলো) $ 35, 89 পয়েন্ট। এই অভিব্যক্তিযুক্ত ওয়াইনগুলিতে সুগন্ধি এবং স্বাদগুলির স্তরগুলি ম্যাট্রিওস্কা পুতুলের মতো নিজেকে প্রকাশ করে। শুকনো এপ্রিকট এবং ক্যামোমিলের ওয়াটগুলি ট্যানজারিন খোসা এবং মার্বেল খোলে, শেষ পর্যন্ত মারজিপান এবং আদা নাকের উপর বেরিয়ে আসে। ঘনীভূত স্বাদগুলি অ্যারোমাগুলি অনুকরণ করে এবং তাজা ভ্যানিলা শিম এবং খড়ের পরিচয় দেয়। রেসি অ্যাসিডিটি রোমাঞ্চকর, যদিও দুই বছরের নিরপেক্ষ ফরাসি ওক ওয়াইনকে গোল এবং পূর্ণ দেহ রাখে। ফিনিসটি দীর্ঘ এবং জোরালো।

হর্টন 2016 পেটিট মানসেং (ভার্জিনিয়া) $ 25, 88 পয়েন্ট। এই ওয়াইনটি নাকের উপর উজ্জ্বল, এপ্রিকট মার্বেল, হ্যাজেলনেট এবং তারগাঁয়ের সুগন্ধযুক্ত। শুকনো তালুটি অ্যাসিডিটি এবং স্বাদগুলিকে প্রতিধ্বনিত করে ব্রাশ করে বহন করা হয়, একটি সিট্রাস পিথ কামড় দিয়ে দীর্ঘ, আবেদনময়ী বাদাম এবং জঞ্জাল ফিনিস পরিষ্কার করে।

মাইকেল শাপস 2015 হোনাহ লি ভাইনইয়ার্ড পেটিট মানসেং (মন্টিসেলো)। সম্পূর্ণ পর্যালোচনা এর জন্য দেখুন ওয়াইন উত্সাহী এর ডিসেম্বর 2018 কেনার গাইড।

প্রারম্ভিক মাউন্টেন 2016 পেটিট মানসেং (ভার্জিনিয়া) $ 32, 87 পয়েন্ট। কমলা রাইন্ড, ক্যামোমাইল, লাল বরই এবং আমের ঘন সুগন্ধি নারকেলের ইঙ্গিত সহ তালুতে যায় to দেহ অনুভূতিতে পূর্ণ এবং নিজেকে দীর্ঘ এবং উষ্ণ সমাপ্তিতে ধার দেয়।

উইলিয়ামসবার্গ ওয়াইনারি 2017 পেটিট মানসেং (ভার্জিনিয়া) $ 22, 87 পয়েন্ট। এই ওয়াইন সাদা ফুল, লেমনগ্রাস এবং কুইঞ্জের বহিরাগত সুগন্ধের সাথে শুরু হয়। তালু সমৃদ্ধ এবং অনুভূতিতে ক্রিমযুক্ত, একটি ভেষজযুক্ত চরিত্র এবং দীর্ঘায়িত সমাপ্তি সহ।

প্রস্তাবিত ভার্জিনিয়া পেটিট ভারডট

কিং পরিবার 2015 পেটিট ভারডট (মন্টিসেলো) $ 36, 92 পয়েন্ট। ডুমুর, চকোলেট, ভায়োলেট, কফি এবং বালসমিকের ব্রুডিং অ্যারোমাগুলি এই আশ্চর্যর নাকের উপর নৈমিত্তিক। এই নোটগুলি তালুতে অস্বচ্ছ এবং মুখের গা bold় তীব্রতার সাথে প্রলেপ দেয়। একটি দীর্ঘ এবং বিকশিত সমাপ্তির অফার করে ট্যানিনস টিমের স্পন্দনশীল প্রাণবন্ত অম্লতা রয়েছে with

ভেরিটাস 2015 পল শ্যাফার সপ্তম সংস্করণ পেটিট ভারডট (মন্টিসেলো) $ 40, 91 পয়েন্ট। ঘন ক্রিমসন-বেগুনি রঙের, এই পেটিট ভারডট সিডার, কফি এবং ফরেস্ট ফ্লোর দ্বারা আন্ডারকর্ড করা কালো বরই, কালো চেরি এবং ভায়োলেটগুলির সুগন্ধ সহ খোলে। দৃust় এবং গতিশীল, এটি গা dark় বেরি ফলের স্বাদের স্তরগুলিতে স্তর সরবরাহ করে যা পাকা ট্যানিন সহ বোনা হয়।

জেফারসন ভাইনইয়ার্ডস 2014 এস্টেট রিজার্ভ পেটিট ভারডট (মন্টিসেলো) $ 43, 90 পয়েন্ট। এই পেটিট ভারডট প্রায় পাপী মনে করে, গা dark় চকোলেট এর সুগন্ধে ফেটে পরে তার পরে ভায়োলেট, ছাঁটাই এবং কফির নোট থাকে। উজ্জ্বল অম্লতা এবং ভাল সংহত ট্যানিনগুলির দ্বারা ভারসাম্যহীন, এটি একটি তালুতে মসৃণ, প্লাশ ফিনিশ সহ ভেলভেটি অনুভব করে।

উত্তর গেট 2015 পেটিট ভারডট (ভার্জিনিয়া) $ 32, 89 পয়েন্ট। ক্র্যানবেরি, ল্যাভেন্ডার, চকোলেট, জ্যামি ব্ল্যাকবেরি এবং গার্ডেনিয়ায় উচ্চ-টোনযুক্ত সুগন্ধি এই পেটিট ভারডোটের নাক এবং তালু বহন করে। এটি অনুভূতিতে নিষ্কাশিত হয় এবং ট্যানিনগুলি ভারসাম্যযুক্ত অম্লতা এবং একটি দীর্ঘ, মখমল সমাপ্তি সহ বিশাল ma