1629 সালে, ফ্রে গার্সিয়া ডি জুনিগা এবং আন্তোনিও ডি আর্টেগা পাচার করেছিলেন স্প্যানিশ মিশন আঙ্গুর এখন যা নিউ মেক্সিকো স্টেট - স্প্যানিশ আইনের সরাসরি লঙ্ঘন করে - এবং আধুনিক দিনের সোকোরোর ঠিক দক্ষিণে দ্রাক্ষালতা রোপণ করেছিল।

কয়েক শতাব্দী ধরে এখানে ওয়াইনমেকিং উন্নতি লাভ করেছিল, কিন্তু শুভ সূচনাটি বেশ কয়েকটি গুরুতর বিপর্যয়ের দ্বারা অনুসরণ করেছিল: 1864 সালে রিও গ্র্যান্ডে একটি বিশাল বন্যা এবং সেই পুরানো বুগাবু নিষেধ মূলত 1970 এর দশকের শেষ পর্যন্ত বাণিজ্যিক ওয়াইনমেকিংকে হত্যা করা হয়েছে, ব্যাখ্যা করেছেন ক্রিস্টোফার গবলেট, এর নির্বাহী পরিচালক নিউ মেক্সিকো ওয়াইন অ্যান্ড গ্রেপ গ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন .

নিউ মেক্সিকোর গভীর ওয়াইনমেকিং ইতিহাস

মিমব্রেস ভ্যালি আমেরিকার তিনটি ভিটিকালচারাল এলাকার মধ্যে একটি নতুন মেক্সিকো , এবং এটি এখন পর্যন্ত বৃহত্তম, রাজ্যের দক্ষিণ-পশ্চিম কোণে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 4,000-6,000 ফুট উপরে 636,800 একর জুড়ে বিস্তৃত। AVA কে মিমব্রেস নদী দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে, সিলভার সিটি এবং ডেমিং শহরের মধ্যে এবং ইউএস-মেক্সিকো সীমান্ত পর্যন্ত প্রসারিত, উত্তরে মোগোলন পর্বতমালা এবং পূর্বে ফ্লোরিডা পর্বতমালা দ্বারা বিস্তৃত।

কিন্তু, AVA যত বড়, রোপণ করা জমির পরিমাণ কম।

“আমরা মিমব্রেস ভ্যালি ভালোবাসি terroir ,” বলেছেন ক্যারি গুরুলে, সহকারী ওয়াইন মেকার গ্রুয়েট ওয়াইনারি . 'আমরা যে কৃষকের সাথে কাজ করি তার প্রায় 100 একর গভীরতা রয়েছে, পলিমাটি একটি জলে বিশ্রাম. আমি যখন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কথা ভাবি, তখন দুটি শব্দ মনে আসে: আগুয়া বেন্দিতা। পবিত্র পানি.

'সেই ভূগর্ভস্থ জল, বাতাস এবং সূর্যের জন্য ধন্যবাদ, আমরা ছোট, ঘনীভূত, পুরু চামড়ার আঙ্গুর এবং সত্যিই একটি প্রাণবন্ত ছাউনি যা আঙ্গুরকে রক্ষা করে। যখন আগুয়া বেন্ডিটা আসে, তখনই যাদু ঘটে। আকাশ থেকে আসা সেই জল সত্যিই সেই আঙ্গুরগুলিকে পরিপূর্ণতা এবং পপ করার অনুমতি দেওয়ার জন্য যথেষ্ট স্বস্তি প্রদান করে,” গুরুলে বলেছেন।

গ্রুয়েট, AVA-এর মধ্যে থাকা দুটি ওয়াইনারির মধ্যে বৃহত্তম, নিউ মেক্সিকো থেকে প্রাপ্ত আঙ্গুর ব্যবহার করে বছরে প্রায় 300,000 কেস প্রাথমিকভাবে ক্লাসিক পদ্ধতির স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরি করে, ওয়াশিংটন এবং ক্যালিফোর্নিয়া . কিন্তু তাদের গ্রুয়েট ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস 100% মিমব্রেস ভ্যালি চার্ডনে .

ওয়াইনারিটি কৃষকদের ডি'আন্দ্রিয়া পরিবারের সাথে কাজ করে, যেমনটি মিমব্রেস ভ্যালি টেরোয়ারে প্রায় প্রতিটি ওয়াইনারি অভিপ্রায় করে। পাওলো ডি'আন্দ্রিয়া, একজন চতুর্থ প্রজন্মের মদ উৎপাদনকারী এবং স্থানীয় ফ্রিউলি, ইতালি , 1986 সালে ডেমিং-এ এসেছিলেন কর্মীদের শেখানোর জন্য যে কীভাবে এই অঞ্চলের বৃহত্তম দ্রাক্ষাক্ষেত্রে দ্রাক্ষালতা বাড়াতে হয় এবং কলম করতে হয়৷

পরিবারের পঞ্চম প্রজন্মের মদ চাষীদের প্রতিনিধিত্বকারী মার্কো ডি'আন্দ্রেয়া বলেছেন, 'আমার বাবা যখন আসেন তখন দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ভাল অবস্থায় ছিল না।' কিন্তু আমার বাবা কাজ পছন্দ করতেন। যখন তার সাথে অন্যান্য ইতালীয়রা যারা তাদের দক্ষতা ভাগ করে নিতে এসেছিল তারা চলে গেলে, তিনি সেখানেই থেকে গেলেন।

তার বাবা শ্রমিক নিয়োগ করেছিলেন এবং আঙ্গুর ক্ষেতগুলিকে উন্নত করতে এবং দিনের তাপ, রাতের শীতলতা, প্রচুর জল, উচ্চতা এবং সেরা সুবিধার জন্য বায়ু. বছরের পর বছর ধরে, D'Andrea এবং তার ছেলে নিজেরাই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কিছু অংশ কিনেছিলেন এবং তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ড চালু করেছিলেন, লুনা রোসা ওয়াইনারি .

শুষ্ক-ফার্মড দ্রাক্ষালতা কি ভাল ওয়াইন তৈরি করে?

“আমাদের 170 একর জুড়ে প্রায় 52টি আঙ্গুরের জাত রয়েছে, যার মধ্যে ক্লাসিকও রয়েছে৷ স্পার্কিং ওয়াইন চার্ডোনায়ের মত, পিনোট নয়ার এবং পিনোট মিউনিয়ার , প্রাচীনতম কিছু ক্যাবারনেট সভিগনন রাজ্যে এবং ইতালীয় আঙ্গুর যে সূর্য ভালবাসে, যেমন কৌতুক , নেব্বিওলো , সাঙ্গিওভেস এবং বারবেরা মার্কো বলেছেন। 'আমাদের একটি নার্সারিও আছে, যেখানে আমরা অনুরোধে অন্যান্য ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের জন্য বিভিন্ন প্রকার কলম তৈরি করি এবং রোপণ করি।'

মিমব্রেস ভ্যালির ভবিষ্যত হয়তো তার উচ্চ অতীত পর্যন্ত বেঁচে থাকবে।

'আমরা রাজ্য জুড়ে দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রতিস্থাপন করার জন্য রাজ্য আইনসভা থেকে $1 মিলিয়ন পেয়েছি,' গবলেট বলেছেন৷ “আমরা ইতিমধ্যে 75টি রোপণ করেছি, এবং আমরা আরও 200 একর রোপণের পরিকল্পনা করছি, এর বেশিরভাগই মিমব্রেস উপত্যকায়৷ আমরা ডি'আন্দ্রিয়াসের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করব, কারণ তারা এমন প্রতিভাবান গ্রাফটার।'

মিমব্রেস ভ্যালি এভিএ-তে দ্রুত তথ্য

• AVA প্রতিষ্ঠার তারিখ: ডিসেম্বর 1985
• মোট একর: 636,800 একর (995 বর্গ মাইল)
• রোপিত একর: 250 একর (2023 সালের জন্য আরও 150+ পরিকল্পনা করা হয়েছে)
• সর্বাধিক রোপণ করা রেড ওয়াইন আঙ্গুর: ক্যাবারনেট সভিগনন
• সবচেয়ে বেশি রোপণ করা হোয়াইট ওয়াইন আঙ্গুর: Chardonnay
• জলবায়ু: শুষ্ক মহাদেশীয় ওয়াইনারির সংখ্যা: 2

এই নিবন্ধটি মূলত এপ্রিল 2023 সংখ্যায় উপস্থিত হয়েছিল ওয়াইন উত্সাহী পত্রিকা ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!