আপনি গ্রেনার ভেল্টলাইনারকে সমস্ত মরশুমের জন্য হালকা দেহযুক্ত, শুকনো সাদা হিসাবে জানেন তবে এটি আরও অনেক কিছু more এটি পিন করার জন্য অনেক গিজ রয়েছে: গোলমরিচ, হালকা দেহযুক্ত গুজলার ওক-বয়সের এবং দীর্ঘকালীন টেরোয়ার চালিত, একক-সাইট এক্সপ্রেশন এবং অন্যান্য বিভিন্নতা।

অস্ট্রিয়াতে এর প্রতিটি ওয়াইন অঞ্চল জুড়ে বেড়ে ওঠা বহুল পরিমাণে রোপণ করা জাত, গ্রেনার ভেল্টলাইনার হ'ল দেশের চূড়ান্ত গিরগিটি। এটি জলবায়ুর মতো কারণগুলির কারণে, যা শীতল, উন্নত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি থেকে উপাদানগুলির সংস্পর্শে, আশ্রয়কেন্দ্রগুলিতে দক্ষিণ মুখী মৃদু opাল পর্যন্ত রয়েছে। এছাড়াও খেলতে মাটি রয়েছে, যা কাঁকড়া থেকে শুরু করে কিছু ধনী, উর্বর লৌকিক। ফলন ও ফসল কাটার তারিখের মতো ভ্যাটিকালচারাল সিদ্ধান্তগুলিরও প্রভাব রয়েছে, যেমন মদ তৈরির পছন্দ রয়েছে।

গ্রেনার ভেল্টলাইনারের সাথে, ভেরিয়েবলগুলি অর্থ সমস্ত কিছু। স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে কি ওয়াইনগুলি উত্তেজিত এবং বয়স্ক? বড়, পুরাতন ওক ভ্যাট? বা আরও নতুন, ছোট ব্যারেল? ধনী ও বৃত্তাকার হয়ে ওঠার জন্য কি তারা কয়েক মাস ধরে তাদের ফাঁদে থাকে? বা তারা শীঘ্রই স্প্রিটজ রিফ্রেশ করে সেই টেল-টেল-এর জন্য সামান্য বিস্তৃত কার্বন ডাই অক্সাইড নিয়ে বোতলজাত হয়? গ্রোনারকে যেটি আলাদা করে তা হ'ল এটি প্রতিটি অবতারে খাপ খাইয়ে নেয় এবং জ্বলজ্বল করে।

স্লেন্ডার এবং জিপ্পি গ্রানার ভেলট্লাইনার

এটি গ্রেনারের সবচেয়ে বন্ধুত্বপূর্ণ এবং সহজ শৈলী, পানীয়, স্ন্যাকস এবং কথোপকথনের সাথে অলস দুপুর এবং আড়ম্বরপূর্ণ গ্রীষ্মের সন্ধ্যায়। চটজল অম্লতা এবং একটি মরিচযুক্ত ভাইব সহ, এর উচ্চতার অভাব এটি গ্রীষ্মকালীন সর্বোচ্চ গুণ হতে পারে।

অস্ট্রিয়ানরা তাদের আলিঙ্গন করে এই বছর , ডাউন-টু-আর্থ টাউনগুলি যা স্থানীয় ওয়াইন এবং সাধারণ, হৃদয়গ্রাহী খাবার পরিবেশন করে। তারা বুঝতে পারে যে আপনি উপরের দিকে না পড়েই কয়েক ঘন্টার জন্য ডুবতে চাইতে পারেন। গ্রোনার ভেল্টলাইনারের এই হালকা দেহযুক্ত স্টাইলগুলি সে জন্য তৈরি হয়েছিল। তারা রিফ্রেশ, অ্যানিমেটেড এবং খাঁটি, স্থানীয় তৃষ্ণা-শোধকারীদের বিলটি ফিট করে। এবং, তারা ব্যাংক ভাঙবে না।

গ্রেনারের মরিচের কারণ হ'ল প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া যৌগ যা রোটুডোন নামে পরিচিত। এটি আঙ্গুরের স্কিনগুলিতে পাওয়া যায় এবং এটি একই মিশ্রণ যা সিরাহকে এত গোলমরিচ করে তোলে। গ্রেনার ভেল্টলিনারের স্বাভাবিকভাবে উচ্চ রোটানডোন উচ্চ স্তরের গড় ব্যক্তির সংবেদনশীল প্রান্তিকের চেয়ে 17 গুণ বেশি।

উত্তর ওয়েইনভিয়ারটেল হ'ল এই স্টাইলের আধ্যাত্মিক বাড়ি, যেখানে আঙ্গুর হিসাবে পরিচিত গোলমরিচ এর মশলাদার প্রান্তের জন্য তবে সহজেই চলমান গ্রানার পুরো অস্ট্রিয়া জুড়ে তৈরি। সামান্য উচ্চ ফলন, সময়মতো ফসল এবং স্টেইনলেস স্টিলের শোধন এর স্বচ্ছতা এবং ভার্ভকে যুক্ত করে।

'আঙ্গুর হিসাবে গ্রেনার ভেল্টলিনারের সম্পর্কে আমি যেটাকে ভালবাসি তা হ'ল এটি মাঝারি অ্যালকোহলের স্তরগুলিতে স্প্রেজি ওয়াইন তৈরি করতে পারে [যা] প্রচুর পরিমাণে চরিত্র এবং ব্যক্তিত্ব আনতে পারে, এমনকি ১২.৫% এভিভিতেও,' ফ্রান্সের-জোসেফ গ্যান্সবার্গার বলেছেন, মদ প্রস্তুতকারী ক্রিমস এস্টেটের শহর ক্রেমস্টলে

এই স্টাইলগুলি প্রায়শই একটি সামান্য অবশিষ্টাংশ কার্বন ডাই অক্সাইড দ্বারা বোতলজাত করা হয় যা সামান্য ফিজিযুক্ত মাউথফিল সরবরাহ করে যা সতেজতা উপলব্ধি করে তোলে। যদি আপনি সত্যিই তৃষ্ণার্ত হন তবে এই জটিল, তাজা ওয়াইন একটি জি-স্প্রিজেটার তৈরি করার পক্ষে আদর্শ, অস্ট্রিয়ান গ্রীষ্মের অর্ধেক সাদা ওয়াইনের পানীয়, অর্ধেক সেল্টজার। কেবলমাত্র নতুন মদ বাছাই করা নিশ্চিত করে নিন এবং এটিকে ভাগ করে নেওয়ার জন্য প্রচুর বন্ধু রয়েছে।

ছবিটি করেছেন মেগ ব্যাগোট

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

ডট 2016 অস্ট্রিয়ান অ্যাপল (নিডেরেস্টেরিচ) $ 14, 90 পয়েন্ট । নাশপাতি, ফলমূল নাকের জন্য নাশপাতি এবং ভেষজ সুবাস একত্রিত হয়। তালু loveষি এবং ফার্নের ইঙ্গিত সহ এটির মনোরম, স্বাদযুক্ত সুস্বাদ খেলে ala সাইট্রাসের তাজাতা একটি পরিষ্কার এবং খুব সতেজকাজ শেষ করে, সুন্দর মিডপ্যালেট টেক্সচারটিকে অ্যানিমেট করে এবং আলোকিত করে। এসপ্রিট ডু ভিন ভাল কেনাকাটা ।

সিটি ক্রিমস 2016 গ্রানার ভেল্টলাইনার (ক্রেমস্টাল) $ 15, 91 পয়েন্ট । এই ওয়াইনটির নাকে চুনের খোসার সুগন্ধীর মাঝে খামির এবং ageষির স্পর্শ প্রকাশ পায়। তালু এই স্বাদগুলিকে আরও শক্তিশালী করে তোলে, যখন সাদা মরিচ এবং চুনের নোটগুলি প্রান্তগুলির চারপাশে মিশ্রিত করে। এটি সরু কিন্তু সংশ্লেষিত এবং এমন একটি পরিষ্কার এবং সতেজকর জিপ দিয়ে শেষ হয়েছে যে আপনি আরও ডুবতে চান। ভাল কেনাকাটা ।

হাপলার 2016 গ্রানার ভেল্টলাইনার (বুর্গেনল্যান্ড) $ 15, 89 পয়েন্ট । টাটকা সবুজ নাশপাতি, লেবু এবং চুনের নোটগুলি এই হালকা পায়ে, জাস্টি ওয়াইনটির নাক এবং তালুকে ছড়িয়ে দেয়। এটি ফলদায়ক, শুকনো এবং রিফ্রেশ ফিনিস সহ শরীরের এবং সহজেই মদ্যপান করতে পাতলা।

ভিম এবং ভার্সেটাইল গ্রোনার ভেলট্লাইনার

গ্রাউনার ভেল্টলিনারের সতেজতা এবং স্বাদে পুরোপুরি এই টাউট, পূর্ণ স্বাদযুক্ত ওয়াইনগুলিতে প্রকাশ করা হয়। চরিত্র এবং অবিচ্ছিন্নতার বিরল সংমিশ্রণটি এই স্টাইলকে স্মরণীয়দের প্রিয় করে তোলে। এই ওয়াইনগুলির কেন্দ্রের স্টেজ না নিয়েই অনেকগুলি খাবার উজ্জ্বল করতে ও প্রতিরোধ করার জন্য পর্যাপ্ত অম্লতা রয়েছে, তবুও তারা তাদের জমির জন্য দাঁড়াতে মশালাকে অধিকারী। এগুলি উইনার স্কিনিটেলের পাশাপাশি অনায়াসে খেলেন, তবে পিকান্ট সেভিচে এবং ক্রিমি রিসোটোর মতো বিচিত্র খাবারগুলিও রাখেন।

এই ওয়াইনগুলি জাস্ট ওয়াচাউ ফেডারস্পিল থেকে শুরু করে একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইনগুলিতে বিভিন্ন ওজনে আসে। যাইহোক, সকলের ভার্ভ এবং মেরুদণ্ড প্রচুর পরিমাণে রয়েছে এবং তারা ভাল বয়স করতে পারে।

ওয়েইনভিয়ারটলে যথাযথ অথচ অভিব্যক্তিপূর্ণ গ্রোনার ভেল্টলিনার তৈরি করা মেরিওন ইবার-এবেনোয়ার বলেছেন, গোপন বিষয় হ'ল বিশেষত সৌরগের মতো প্রধান সাইটগুলিতে ধীরগতি করা।

অস্ট্রিয়ার ওয়াইন কোয়ার্টার ওয়েইনভিয়ারটেল অভিজ্ঞতা নিচ্ছেন

'আমরা খুব শীতল দিনে বা খুব সকালে খুব শীঘ্রই যখন দিন গরম থাকে ফসল দেরি করি,' তিনি বলে।

আঙুরযুক্ত আঙ্গুরের 12 থেকে 24 ঘন্টা চামড়া যোগাযোগ হওয়ার আগে সেগুলি দেশীয় ইয়েস্টগুলি দিয়ে চাপা এবং গাঁজানো হয়।

'আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে স্বতঃস্ফূর্ত গাঁজন আমাদের আরও গভীরতা এবং উত্তেজনার সাথে কম অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন দেয় says' “গাঁজন খুব ধীর, প্রায়শই নতুন বছরের দিকে চলতে থাকে। ওয়াইনটি দীর্ঘদিন ধরে তার স্থূল লসের সাথে যোগাযোগ করে। ওয়াইনের চরিত্রটিতে এটির প্রকৃত প্রভাব রয়েছে ”

ধীর পাকা মরসুম রোমান হরভথ, মেগাওয়াট, এর জন্য লভ্যাংশ দেয় ডোমেন ওয়াচাউ , ওয়াচাউয়ের খাড়া দ্রাক্ষাক্ষেত্রে।
'এটি ওয়াইনে অম্লতা রক্ষা করে,' তিনি বলে। তিনি তার টেরাসেন গ্রেনার ভেলটলাইনারের হালকা পায়ে মশলাদার স্টাইলকে ঘন রোপিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ছাদগুলিতে দান করেন যেখানে তার আঙ্গুর ফল ধরে।

হরভাথ বলেছেন, 'এগুলি 1950 এবং ’60 এর দশকে খুব পুরানো লতাগুলি রোপণ করা হয়েছিল planted “মাটি পাথরযুক্ত এবং লতাগুলি সমতল জমিতে পাবার চেয়ে প্রাকৃতিকভাবে খুব কম আঙ্গুর দেয়। ফল-ত্বকের অনুপাত এইভাবে খুব আলাদা এবং ফলস্বরূপ ফিনোলিকগুলি সত্যই রসালোতার দিকে পরিচালিত করে। '

ছবিটি করেছেন মেগ ব্যাগোট

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

আইচিংগার 2015 রিড গেইসবার্গ রিজার্ভ গ্রেনার ভেল্টলাইনার (কমপাল) $ 29.94 পয়েন্ট । একটি আশ্চর্যজনকভাবে তীব্র নাকটি ইয়ারো এবং শ্যাওলা, মীরাবেল প্লামস এবং উত্তোলন করে, সতেজতা বাড়িয়ে তোলে। তালু স্বাদ এবং উত্তেজনা সঙ্গে দূরে fizzes। এটি একটি খুব প্রাণবন্ত, ঘনীভূত ওয়াইন যা এই মুহূর্তে আমাদের সাথে ঝাঁকুনি দিচ্ছে তবে ফলটির আসল ধন এখনও তার গভীর কোরকে সমাহিত করেছে। এটি বোতল বয়সের সাথে প্রস্ফুটিত হবে: এখনই, জেস্টি ট্যানজারিন খোসার স্বাদগুলি কেবল আসবে এমন আনন্দগুলিতে ইঙ্গিত করে। 2020–2030 পান করুন। সম্পাদকের পছন্দ.

এ্যাবনার-ইবেন’র 2015 সউবার্গ রিজার্ভ গ্রোনার ভেল্টলাইনার (লোয়ার অস্ট্রিয়া) $ 29, 93 পয়েন্ট । টাটকা এবং মশলাদার প্রথম ছাপ দেয়: পাকা নাশপাতি এবং শ্যাওলা, পাথর ফল এবং খামির একত্রিত করে একটি আমন্ত্রণমূলক, বৃত্তাকার এবং সমৃদ্ধ সংবেদন তৈরি করে। তালু অপরিহার্য একাগ্রতা সঙ্গে প্রয়োজনীয় তাজা এবং আশ্চর্য যোগ করে। হলুদ রঙের বরই এবং সরস নাশপাতি ঝকঝকে, সর্বদা সুস্বাদু খামিরযুক্ত। প্রচুর অক্ষর এবং দুর্দান্ত দৈর্ঘ্য উপস্থিত রয়েছে এবং এখনও কোনও ভারীতা প্রদর্শন করে না। কি সুন্দর কিন্তু সৎ মদ! সম্পাদকের পছন্দ ।

ডোমেন ওয়াচাউ 2016 টেরাসেন ফেডারস্পিল গ্রানার ভেল্টলাইনার (ওয়াচাউ)। 20.90 পয়েন্ট । টাটকা সম্মেলনের নাশপাতি এই ওয়াইনটির নাকের উপরে। তালু স্পষ্টভাবে এবং তাজা, চুন এবং নাশপাতি খোসার একটি জাস্টিয়ার কোর সহ। ফ্রেমে সরু, এটি তালুতে নেচে ওঠে, একই সাথে গুরুতরতা এবং শারীরিকতা প্রদর্শন করে। ফিনিসটি সম্পূর্ণ সতেজকর।

ক্রিমি এবং গোলাকার গ্রাউনার ভেল্টলাইনার

এটি গ্রোনার ভেল্টলাইনারের মেলোস্টেস্ট দিক। ওয়াগ্রামের সমৃদ্ধ, গভীর লোমযুক্ত মাটিতে বা কাম্পটালের সমৃদ্ধ মাটিতে জন্মে এবং তাদের কোমরে রাখে, তারা একটি গোলাকার ক্রিমিনেশন অর্জন করে এবং ভেষজ-রঙযুক্ত উপায়ে প্রায় নরম হয়। এগুলি তাদের নিজস্ব নিজস্ব একটি সমৃদ্ধ আবেদন সহ স্বতন্ত্রভাবে মজাদার ওয়াইন।

বার্নহার্ড অট , ওয়াগ্রামে, এই শৈলীর অন্যতম মাস্টার। সমৃদ্ধ ধনী মাটি যে ভূমিকা পালন করে সে স্বীকৃতি দেওয়ার সময়, তিনি জোর দিয়েছিলেন যে উষ্ণ মদগুলি ওয়াইনগুলিকে আরও ক্রিমযুক্ত করে তোলে। রোজেনবার্গের একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইনের জন্য, তিনি আঙ্গুরের সাথে 100 বছর আগে যেমন আচরণ করেছিলেন তেমন আচরণ করে।

'সমস্ত আঙ্গুর এবং ডাল চূর্ণবিচূর্ণ এবং চাপা দেওয়ার আগে প্রায় আট থেকে 15 ঘন্টা ত্বকের যোগাযোগ করে থাকে,' তিনি বলেছিলেন। “আমি বিশ্বাস করি যে এই traditionalতিহ্যবাহী কাজের পদ্ধতিটি ওয়াইনগুলিকে মশালাদার, নার্ভায়ার এবং স্পর্শকে আরও তাত্পর্যপূর্ণ করে তোলে।

“অবশ্যই, আপনি কেবল তখনই এটি করতে পারবেন যখন গ্রেনার ভেল্টলাইনার একেবারে হেল, হৃদয়বান এবং স্বাস্থ্যকর। বিভিন্নটি তার দ্রাক্ষালতার স্কিনগুলিতে উষ্ণ ভিনটেজে প্রচুর ফেনোলিক সংশ্লেষ করার জন্য পরিচিত…

ফ্রেড লোইমার, যিনি বিভিন্ন গ্রেনার স্টাইল তৈরি করেন, তার কাছ থেকে ক্রিমযুক্ত, একক-সাইট ওয়াইন রয়েছে has আয়না কাম্পটলে দ্রাক্ষাক্ষেত্র।

'শক্তিশালী লোস স্তর এই ওয়াইনটির জন্য দুর্দান্ত পুষ্টি সরবরাহ করে,' তিনি বলে। 'এটি, উষ্ণ মাইক্রোক্লিমেট এবং 10 মাস বৃহত্তর, ব্যবহৃত ব্যারেলের লসে 10 মাসের সাথে চরম স্বাচ্ছন্দ্য তৈরি করে, এটি খুব উদার রিজার্ভ ভেলট্লাইনার হিসাবে তৈরি করে।'
ওট বলে যে এই সমৃদ্ধ শৈলীগুলি যখন খাবারের সাথে জুটিবদ্ধ হয় তখন বহুমুখিতা থাকে।

'খুব ভালভাবে সংহত অ্যাসিডিটি থালা-বাসনগুলির সাথে মেশার সম্ভাবনা সরবরাহ করে যাগুলির মধ্যে একটি আলাদা অম্লতা উপাদান রয়েছে,' তিনি বলেছেন says 'অন্যদিকে, ওয়াইনের নিখুঁত শরীরটি মদ্যপ হিসাবে কখনও না এসে মজাদার খাবারের সাথে জুড়ি তৈরি করতে দেয়।'

ছবিটি করেছেন মেগ ব্যাগোট

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

অ্যান্টন বাউয়ার 2015 গ্র্যান্ড রিজার্ভ গ্রানার ভেল্টলাইনার (ওগ্রাম) agram 49, 93 পয়েন্ট । ওক ক্রিপের নরম ভ্যানিলা ইঙ্গিতগুলি সবুজ এবং হলুদ নাশপাতিগুলির শ্যাওলা সুগন্ধযুক্ত ইঙ্গিতগুলিতে। পাকা ফলের একটি উদার মূলও রয়েছে, প্রায় লিচির স্মৃতি মনে করে। এটি সিট্রাসের সাথে তাজা হওয়ার সময়, তালুটির গভীর মেলোনেস এবং গ্লাইডিং ফ্লুয়্যুইডিটি আপনাকে জয় করবে। ফিনিসটি পরিষ্কার এবং দীর্ঘস্থায়ী।

বার্নহার্ড অট 2015 রোজেনবার্গ গ্রেনার ভেল্টলাইনার (ওগ্রাম) $ 67, 93 পয়েন্ট । এটি সুগন্ধি এবং মশলা ছড়িয়ে দেয়: ফার্ন এবং মরিচ, খামির এবং সরস, হলুদ নাশপাতি, মীরাবেল প্লাম এবং অ্যালোভেরা। এগুলি সমস্তই নাক এবং তালু উভয়টিতে রয়েছে এবং বৃত্তাকার সদ্ব্যবহারের সুসংহত, ভারসাম্যপূর্ণ পার্সেলে একত্রিত হয়। এটি সুদৃ .়তা এবং সতেজতার মধ্যে সূক্ষ্ম রেখা চালিত করে তবে এটি তার নিখুঁত উচ্চ তারের কাজ থেকে বিচ্যুত হয় না।

লয়িমার 2015 ল্যাঞ্জেনলয়েস স্পিগেল গ্রেনার ভেল্টলাইনার (কমপাল) $ 60, 94 পয়েন্ট । নাকে রসালো কিছু রয়েছে যা আপেল এবং নাশপাতিকে নতুনভাবে কাটানোর পরামর্শ দেয়। তালু এই স্বাদে সমৃদ্ধ তবে এতে কিছু মজাদার, রসালো এবং স্বাদযুক্ত কাটগুলি মিসো এবং সয়ায়ের স্মরণ করিয়ে দেয়, আগ্রহ যোগ করে এবং সমস্ত মশালির উপরে। তালু ফল এবং মশালার মধ্যে বর্নিত হয় তবে উজ্জ্বল লেমন সতেজতা দ্বারা একত্রিত হয়। স্থায়ী স্বাদ এই ওয়াইন এর ঘনত্ব এবং ভারসাম্য প্রমাণ।

গুরুতর এবং বয়স্ক সবুজ ভালটেলিনা

এটি ওজন, মাপ এবং দীর্ঘায়ু মিলনের সাথে মনোনিবেশিত, চিত্তাকর্ষক ওয়াইনগুলি। ওয়াচাউ থেকে স্মারগড ওয়াইনগুলি এই বিভাগে আসে, যেমন ক্রেমস্টাল, ক্যাম্পটাল, ডাব্লাগ্রাম এবং ট্রাইসেন্টাল শ্রেণীর একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে প্রাপ্ত ওয়াইনগুলি।

ওয়াইনগুলি সাধারণত পুরানো লতাগুলির প্রাকৃতিকভাবে কম ফলন থেকে তাদের ঘনত্ব লাভ করে এবং প্রায়শই অক্টোবরের শেষের দিকে বা নভেম্বর পর্যন্তও দেরী থেকে ফসল সংগ্রহ করা হয়। তারা বিভিন্ন শৈলীতে আসে। সবার সত্যিকারের সম্ভাব্যতা প্রকাশের জন্য বোতল বয়স প্রয়োজন।

'গ্রেনার ভেল্টলাইনার একটি অত্যন্ত জটিল, ঘন চরিত্রের সঞ্চার করতে পারেন - এমন একটি মাত্রায় এটি শৈলীর সাথে পরিচিত না এমন লোকদের অবাক করে দিতে পারে,' বলে মাইকেল মালাত , যিনি ক্রেমস্টলে একটি বহনকারী স্টাইল তৈরি করেন। 'লোকে সবসময় গ্রেনারের মশলা এবং স্বাদ নিয়ে কথা বলে তবে আমার কাছে এটি এর চেয়ে বেশি। হলুদ ফল এবং তরমুজ রয়েছে, আরও পাকা হয়, আরও গুল্ম থাকে। এটি একটি বিস্তৃত সুগন্ধযুক্ত বর্ণালী ”'

'আমরা চেষ্টা করি এবং সর্বাধিকের কাছে পাকাতা টিজ করি,' - ফ্রেঞ্জ হির্তজবার্গার, জুনিয়র

যেখানে মালাতের ওয়াইনগুলি একটি রৈখিক, সঠিক শিরা, এর ওয়াইনগুলিতে রয়েছে ফ্রাঞ্জ হার্টজবার্গার জুনিয়র । ধৈর্যশীলতার দিকে ঝোঁক

হির্তজবার্গার তার একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের হানিভোগল গ্রেনার ভেল্টলাইনার সম্পর্কে বলেছেন, 'আমরা চেষ্টা করি এবং সর্বোচ্চকে পাকা করি।' “আমরা কিছুটা অতিমাত্রায় আঘাত না করা পর্যন্ত অপেক্ষা করছি, আমরা সত্যিই এটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দিকে ঠেলে দিচ্ছি। এটি আমাদের অবিশ্বাস্যর বার্ধক্য সম্ভাবনা এবং প্রচুর মশালার সাথে ওয়াইনগুলিতে প্রচুর ঘনত্ব, শক্তি এবং জমিন দেয়। '

উভয় শৈলীর বয়স অত্যন্ত ভাল।

মানের এই স্তরে, ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা ওককে অন্যভাবে ব্যবহার করেন। তারা প্রায়শই ওয়াইনগুলিতে স্বাদ এবং মাউথফিল দেওয়ার জন্য theতিহ্যবাহী বৃহত, ওভাল ফিউডারগুলির চেয়ে ছোট ব্যারেলগুলি বেছে নেয়।

'আমরা আমাদের ল্যামের একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গ্রেনার ভেল্টলাইনারকে সামান্য ছোট ক্যাসে একটু ওকের প্রভাব দেখানোর জন্য বয়সের সাথে দেখি,' এমডাব্লু, আন্ড্রেস উইকফ বলেছেন ব্র্যান্ডলমায়ার ওয়াইনারি কাম্পটলে। “গ্রানারের আর একটি ওক-বয়সের ব্যাখ্যা ভিনসেন্টের স্পিগেল, যেখানে এই একক দ্রাক্ষাক্ষেতের ওয়াইন ব্যবহৃত 300 লিটার ওক ব্যারেলগুলিতে ব্যবহৃত হয়, যা আমাদেরকে সত্যই সুন্দর হ্যাজেলনাট চরিত্র দেয়। গ্রেনার কেবল হালকা, জিপি এবং ক্রিস্পের চেয়ে অনেক বেশি হতে পারে। '

ছবিটি করেছেন মেগ ব্যাগোট

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

ব্র্যান্ডলমায়ার 2015 ল্যাম রিজার্ভ গ্রানার ভেল্টলাইনার (কমপাল) $ 80, 93 পয়েন্ট । নাকের উপর একটি স্বতন্ত্র বাদ্য ধূমপায়ী ছাপ রয়েছে। ঘন তালু এছাড়াও ভ্যানিলা এবং হ্যাজনেলট এর ছায়া গো সঙ্গে আসে, তার তাজা লেবু এবং ভেষজ মশলা একটি উষ্ণতর আকর্ষণীয় চাদর মধ্যে আবৃত। এটি লেবুর বিশুদ্ধতা যা তালুতে দীর্ঘকাল ধরে জ্বলজ্বল করে এবং স্থায়ী হয়। এটি এখন পান করতে কিছুটা তরুণ হতে পারে, তাই ধৈর্য ধরুন এবং 2020-2030 পান করুন।

ফ্রেঞ্জ হির্তজবার্গার ২০১৫ হুনিভোগল স্মাগড গ্রানার ভেল্টলাইনার (ওয়াচাউ) $ 89.95 পয়েন্ট । একটি মধুযুক্ত নোট বস্ক পিয়ারের পাকা ফলের সাথে আঁকড়ে আছে। তালুটি নাশপাতি ধারণার সাথে প্রচুর এবং ক্ষুধিত মশলা যুক্ত করে, এটি মরিচ এবং সয়া এবং চন্দনের কাঠের খেজুর নোটের সাহায্যে প্রসারিত করে। তালু পাকা এবং ঘন তবে গভীরভাবে টেক্সচারযুক্ত এবং জেসেটি আঙ্গুরের তাজা তাজা দ্বারা সুনির্দিষ্ট করে তোলে। এটি সংক্ষিপ্ত এবং সুনির্দিষ্টভাবে উপস্থিত হয় এবং এটি একটি স্থায়ী, চিত্তাকর্ষক প্রভাব, খাঁটি ফল এবং অ্যারোমেটিকসের সাথে জ্বলজ্বল করে। সুদৃশ্য এখন তবে কিছু বোতল বয়সের সাথে উন্নত করা নিশ্চিত। 2017–2035 পান করুন।

মালাত 2015 গটসচেল রিজার্ভ গ্রেনার ভেল্টলাইনার (ক্রেমস্টাল) $ 47, 93 পয়েন্ট । হলুদ নাশপাশের মাংসল পাকাটি নাকের উপরে খেলে তবে তালু কার্যকরীতে মজাদার ভেষজ মশলা যুক্ত করে। এটি খুব পাকা নাশপাতির মতো এবং হলুদ রঙের বরইটি ইয়ারো, থাইম এবং সাদা মরিচের উপর বিছানায় ছিল। এগুলি মৃদু বৃত্তাকার লেবুর তাজা দ্বারা একসাথে রাখা হয় এবং পরিস্কার পরিচ্ছন্নতার সাথে সম্পূর্ণ, ভারসাম্যহীন, ক্ষুধিত হয়, মেশিনযুক্ত ওয়াইন দেয়।

স্পার্লিং গ্রানার ভেল্টলাইনার

যখন এই উদ্দেশ্যটি মাথায় রেখে ঝাঁকুনি এবং কাটা হয়, গ্রেনার ভেল্টলাইনার জাতটি অস্ট্রিয়ার সেক্ট নামক ঝলকানো ওয়াইনগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত বেস তৈরি করতে পারে।

'গ্রানার ভেল্টলিনারের সুরেলা তাজা, ফল এবং মরিচের নোটগুলি একটি অনন্য স্বাদযুক্ত প্রোফাইল তৈরি করে যা এই জাতটি সেক্টের উত্পাদনের জন্য খুব উপযোগী করে তোলে,' মার্কস গ্রাসার এর গ্রীক বলেছেন শ্লম্বার্গার সেক্ট , অস্ট্রিয়ার প্রাচীনতম স্পার্কলিং-ওয়াইন উত্পাদক। 'এখানে উত্তর ওয়েইনভিয়ারটেল-এ, আমাদের কাছে একটি আদর্শ অ্যাসিডিটি-পাকাত্ব অনুপাত এবং গ্রোনারে একটি সাধারণ অ্যাসিডিটির কাঠামো রয়েছে যাতে এটি সাধারণত অস্ট্রিয়ান সেকিটের জন্য সর্বোত্তম বেস তৈরি করে।'

মিষ্টি গ্রানার ভেল্টলাইনার

অস্ট্রিয়ায় বোট্রিটিস-আক্রান্ত আঙ্গুর থেকে তৈরি মিষ্টি ওয়ানের দীর্ঘ traditionতিহ্য রয়েছে। গ্রেনার ভেল্টলাইনার যখন মহৎ পঁচা দ্বারা আক্রান্ত হন, তখন এর গুল্মগুলি এবং মশালাদের সুগন্ধী এই তীব্র, দীর্ঘকালীন ওয়াইনগুলির সমৃদ্ধ, ঘন মিষ্টির সাথে ভারসাম্য বজায় রাখে। বোট্রাইটিস সংক্রমণের স্তরের উপর নির্ভর করে আপনি মেলো অসলেস, সমৃদ্ধ বিরিনাউসলেস বা ক্ষয়িষ্ণু এবং লুসিয়াস ট্রোকেনবিয়েরেনওসলেস (প্রায়শই সংক্ষিপ্ত টিবিএ) রাখতে পারেন।

অস্ট্রিয়ার প্রচণ্ড শীত শীতকালে রোমাঞ্চকর আইসউইনও তৈরি হয়, যা দ্রাক্ষালতা থেকে ক্ষুদ্র, মূল্যবান পরিমাণে দ্রাক্ষা থেকে তৈরি হয় এবং সম্পূর্ণ ঘনত্বের জন্য হিমশীতল রাতে কাটা হয়।

পরীক্ষামূলক গ্রানার ভেল্টলাইনার

ওয়াটগ্রামের মার্টিন ডিওয়াল্ড গ্রোনারকে পরীক্ষা দিতে পছন্দ করেন। প্রতি বছর, তিনি তার একক সাইট অলটওয়েয়ার্টেন থেকে আঙ্গুর দিয়ে নতুন কিছু চেষ্টা করেন।

'আমি বেশ হাত বন্ধ করছি,' তিনি বলেছেন। “আমি স্বতঃস্ফূর্তভাবে সমস্ত কিছুর উত্তোলন করতে দিয়েছি। আমি গ্রোনারকে প্রকৃতপক্ষে গ্রোনার এবং প্রতিটি ভিনটেজের স্বাদ নিতে চাই। আমি গ্রানারকে তার স্কিনে ফিমেন্টিং করা বা সালফার ছাড়াই পাথরের পাত্রে গোটা বের বের করে দেওয়ার মতো অনেক কিছুই চেষ্টা করি, গ্রেনার কী করতে পারে তা দেখার জন্য, আমি এটি কতদূর নিতে পারি। বাবলা বা ফ্রেঞ্চ ওক এর ব্যারেল দিয়ে স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কগুলি থেকে কোনওভাবে কিছু যায়। দুর্দান্ত জিনিস হ'ল গ্রোনার এটি করতে পারে। '

দিওয়াল্ড একা নন। বিভিন্নটির সাথে অস্ট্রিয়াতে পরীক্ষা-নিরীক্ষা ছড়িয়ে পড়ে। এটি জর্জিয়ান ক্যুভ্রি, মাটির বড় পাত্রে এবং মাটিতে ডুবে যাওয়া অ্যাম্পোরেতে পায়ে হেঁটে গেছে এবং গাঁজানো হয়েছে। দুঃখের বিষয়, এই পরীক্ষামূলক শৈলীর মধ্যে খুব কমই এটি যুক্তরাষ্ট্রে পরিণত হয়।