শেফ ওদেড শোয়ার্টবার্ড রান্নাঘরটি চালান টরেন্স রেস্তোঁরা ইস্রায়েলের টাইবেরিয়াসের স্কটস হোটেলে গালীলের সমুদ্রের কাছে। ইস্রায়েলে প্রতিবছর প্রতিবছর তিন দিনের ভোক্তা ওয়াইন ও খাবার উদযাপন করা ইয়ার্ডেন ভিনটেজ ফেস্টিভ্যালে তিনি এই সাধারণ এবং সুগন্ধযুক্ত খাবারটি প্রদর্শন করেছিলেন।

ভাজা টমেটো, সবুজ শিম এবং আলুর জন্য:
4 মাঝারি আলু
& frac12 পাউন্ড তাজা সবুজ মটরশুটি বা হারিকোট ভার্টস
রসুন 4 লবঙ্গ
4 শিলোট
অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
16 লাল চেরি টমেটো
16 হলুদ চেরি টমেটো
& frac12 চামচ সমুদ্রের লবণ
& frac12 চা চামচ মোটা জমির কালো মরিচ
১ চা চামচ তাজা কাটা ওরেগানো
1 লেবুর রস

ভেষজ সালাদ জন্য:
& frac14 কাপ কাটা তাজা পার্সলে
& frac14 কাপ কাটা তাজা সিলান্ট্রো
& frac14 কাপ কাটা পুদিনা পাতা
1 লেবুর রস
অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
& frac14 চামচ সমুদ্রের লবণ
& frac14 চা চামচ জরিমানা কালো মরিচ

মেষশাবকের জন্য:
ভেড়া 2 র্যাক (16 পাঁজর চপ)
& frac12 চামচ সমুদ্রের লবণ
& frac12 চা চামচ মোটা জমির কালো মরিচ
1 চা চামচ তাজা কাটা থাইম

ভিজিটবলগুলি তৈরি করতে:
আলু খোসা, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সবুজ মটরশুটি অর্ধেক কাটা। একসাথে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ড্রেন এবং একপাশে রেখে দিন set রসুন এবং অল্প টুকরো টুকরো করে অলিভ অয়েলে 3 মিনিটের জন্য কষান। সিদ্ধ আলু ফালি এবং সবুজ মটরশুটি যোগ করুন। চেরি টমেটো অর্ধেক কেটে সমস্ত উপাদান একসাথে লবণ, গোলমরিচ, ওরেগানো, জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে টস করুন।

স্যালাড তৈরি করতে:
হালকাভাবে সমস্ত উপাদান এক সাথে টস এবং একপাশে সেট।

মেষশাবক তৈরি করতে:
র্যাকগুলি পৃথক 16 টি আলাদা করে আলাদা করুন। আপনার পছন্দ মতো পাঁজরের হাড় ফ্রেঞ্চ করুন your বা আপনার কসাই এটি করতে দিন have লবণ, গোলমরিচ এবং থাইমের সাহায্যে উভয় পক্ষের ছিটিয়ে দিন। উষ্ণ উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ এবং ভেষজ সালাদ প্রস্তুত হওয়ার পরে প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য মাঝারি শিখার উপর গ্রিল করুন এবং প্লেট প্রস্তুত। প্লেট করার জন্য, উষ্ণতর শাকসব্দের এক-চতুর্থাংশ প্লেটের মাঝখানে রাখুন এবং ফ্রেঞ্চ হাড়গুলি সমস্ত মুখের অভ্যন্তরে মুখ করে 4 টি মেষশাবক সাজান। ভেষজ সালাদ দিয়ে প্রতিটি প্লেট উদারভাবে ছড়িয়ে দিন। পরিবেশন 4।

ওয়াইন সুপারিশ

মেষশাবক চপস ফলের-ফরোয়ার্ডের সাথে সুন্দরভাবে ভারসাম্যযুক্ত ইয়ার্ডেন রোম 2006, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, সিরাহ এবং মেরলোটের সমৃদ্ধ মিশ্রণ এবং শোয়েনফিল্ড এবং খ্যাতিমান পরামর্শক ওয়াইনমেকার জেলমা লংয়ের মধ্যে একটি সহযোগিতা। বা পূর্ণ দেহযুক্ত গিলিল মাউন্টেন 2007 ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে ইস্রায়েলের অন্য বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করুন।

ইয়ার্ডেন ভিনটেজ ফেস্টিভাল, গোলান হাইটস, ইস্রায়েল

ইস্রায়েলের গোলান হাইটস ওয়াইনারি-র সুস্বাদু, ল্যান্ডস্কেপ বাগান, ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ২ April-২৯ এপ্রিল, ২০১০ অনুষ্ঠিত ষষ্ঠ ইয়ার্ডেন ভিনটেজ ফেস্টিভালের আয়োজন করছিল Every প্রতিবছর ইস্রায়েলের প্রিমিয়ার ওয়াইন এবং খাবার উত্সবটি রেস্তোঁরা এবং হোটেলগুলির সেরা শেফকে একত্রিত করে brings ইস্রায়েলের মানসম্পন্ন লাল এবং সাদা ওয়াইন সরবরাহের সাথে জুড়ে দেওয়া দেশটির সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময় রন্ধন .তিহ্যকে উপস্থাপন করে দেশব্যাপী উপস্থিতদের একাধিক খাবারের অভিজ্ঞতা অর্জনের সুযোগ দেওয়া হয়েছে। সুন্দর পরিবেশটি উত্সবটির সমস্ত অনুষ্ঠানের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এতে উদ্বোধনী নাইট পার্টি, ফানুস-ভরা গাছ, প্লাঞ্চের পালঙ্ক এবং সুগন্ধযুক্ত গরুর মাংস, ভেড়ার বাচ্চা এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি খোলা শিখায় রান্না করা হয়। একটি বিশাল তাঁবুর নীচে ওয়ালাকারাউন্ড স্বাদ গ্রহণের আরেকটি আকর্ষণ, যদিও হলুদ টমেটো গাজপাচো সহ ধূসর মাল্ট এবং আনিস এবং পার্সিয়ান লেবুতে মশালার ফাঁক পাঁজরের মতো অভিনব খাবারগুলি সারা দিন পরিবেশন করা হয়। ২০১০-এর ড্রয়ে যোগ হয়েছে গোলান হাইটস ওয়াইনারি-র ভাইন্টর ভিক্টর শোএনফেল্ড এবং গ্যালিল মাউন্টেন ওয়াইনের মিচা ভাদিয়া নেতৃত্বে 90 টিরও বেশি শেফের দ্বারা পরিচালিত ওয়াইন টেস্টিংয়ের এটিভি ভাইনইয়ার্ড ট্যুর, লাইভ রান্নার বিক্ষোভগুলি। আরও তথ্য এবং 2012 তারিখের জন্য, এখানে যান yardenwines.com ।