যদিও 'হপ-পোকালিপটিক' আইপিএ এবং বুজি ব্যারেল-বয়সের স্টাউটগুলি আমেরিকান কারুকর্ম বিয়ার দৃশ্যের বাদশাহ হতে পারে তবে দুটি ক্লাসিক জার্মান শৈলী সম্প্রতি জনপ্রিয়তায় বেড়েছে: বার্লিনার ওয়েইস (উচ্চারণ “বিয়ার-লেইএইচ-নুহ ভিস-উহ”) এবং গস ('যাও - উহ')।

শৈলীগুলি টার্ট, তৃষ্ণা নিবারণ এবং অ্যালকোহলে কম, যা আবহাওয়ার উষ্ণতার সাথে তাদের আদর্শ সেশন বিয়ার করে তোলে। তিক্ততার স্বভাবগত অভাবের কারণে, তারা বসন্তের দিকে যাত্রা করার সাথে সাথে মদপানকারীদের জন্য একটি দুর্দান্ত গেটওয়ে বিয়ারও রয়েছে ref

সুতরাং, বার্লিনারের ওয়েইস এবং গসের মধ্যে পার্থক্য কী?

উভয়ই ল্যাকটিক সংস্কৃতি দ্বারা গড়া গমের বিয়ার। এগুলি একটি সবুজ আপেল জাতীয় অম্লতা দেয় যা কোনও স্বচ্ছ হপ তিক্ততার সাথে থাকে এবং তাদের অ্যালকোহলের মাত্রা প্রায় 4% অবধি ঘুরে থাকে। প্রধান পার্থক্য হ'ল বার্লিনারদের মধ্যে লেবু লেবু সাইট্রাসের সুগন্ধ এবং স্বাদযুক্ত প্রোফাইল থাকে, যখন ধনে এবং লবণের সাথে ছাগলগুলি তৈরি করা হয়, যা একটি মজাদার কিনারা সরবরাহ করে।

ওয়াইন মেকিং টেকনিক থেকে স্যুট বিয়ারস উপকার পাবেন

জার্মানিতে দুজনেই traditionতিহ্যবাহীভাবে রাস্পবেরি সিরাপ বা উড্রুফ সিরাপের (স্থানীয় থেকে তৈরি) পরিবেশিত হয় গ্যালিয়াম ওডোর্যাটাম ফুল) টক বন্ধ করতে। স্টেটসাইডে, তারা ক্রমশ তাজা ফল দিয়ে কাটা হচ্ছে। ওয়াইন প্রেমীদের জন্য এটি সুসংবাদ, যারা এই বিয়ারের অম্লতা এবং ফল-ফরোয়ার্ড স্বাদে পরিচিতি পাবেন।

এই সেশন বিয়ারগুলি পরীক্ষার জন্য একটি দুর্দান্ত ক্যানভাস উপস্থাপন করে, যা নৈপুণ্য তৈরিকারীরা সতেজতা, তৃষ্ণা নিবারণকারী এলস তৈরির জন্য দখল করে। চেষ্টা করার জন্য এখানে কয়েকটি উল্লেখযোগ্য উদাহরণ রয়েছে।

প্রস্তাবিত বিয়ার

সিয়েরা নেভাদা আবার 10 ডলার / 12-আউন্স, 6-প্যাক (4.9% abv) পান। এই বিয়ারটি সিয়েরা নেভাদারার স্বরাষ্ট্ররাষ্ট্র, ক্যালিফোর্নিয়ায় কাঁটাযুক্ত নাশপাতি এবং জাম্বুরা, দেশীয় উপাদান সরবরাহ করে। আলে মিষ্টি নোটের সাথে সাইট্রাসের চাটাকে ভারসাম্যপূর্ণ করে এবং ধনিয়া এবং লবণ থেকে প্রাপ্ত মশলা দিয়ে সমানভাবে শেষ করে।

ডগফিশ হেড ফেস্টিনা পেচে বার্লিনার ওয়েইস / ছবির সৌজন্যে ডগফিশ হেড

ডগফিশ হেড ফেস্টিনা পেচে বার্লিনার ওয়েইস $ 11/12-আউন্স, 4-প্যাক (4.5%) abv)। ক্রাফট-বিয়ারের মাভারিক্স ডগফিশ হেড ব্রুইং ফেস্টিনা পেচেকে 'নব্য-বার্লিনার ওয়েইস' হিসাবে উল্লেখ করেছেন কারণ প্রচলিত পদ্ধতির বিপরীতে, তারা গাঁজনের সময় সত্যিকারের পীচ পুড়ান যোগ করে। ল্যাকটিক সংস্কৃতি থেকে সবুজ আপেল, টাটকা পীচ এবং মাটির পিণ্ডের নোটগুলির সাথে ফলটি খানিকটা আর্জি, খড়ের বর্ণের মিশ্রণ। এটি একটি ভাল আলফ্রেসকো খাবারের জন্য ক্যাপ্রেস সালাদ দিয়ে যুক্ত করুন।

অ্যান্ডারসন ভ্যালি ব্রিনি মেলন গোজ / ছবির সৌজন্যে অ্যান্ডারসন ভ্যালি

অ্যান্ডারসন ভ্যালি ব্রাইনি মেলন গোজে $ 15/12-আউন্স, 6-প্যাক (4.2% abv)। আপনি যদি নিজের তরমুজে কিছুটা লবণ পছন্দ করেন তবে এটি আপনার জন্য বিয়ার। তরমুজ নোট এবং লবণাক্ততা একসাথে আসে, এটি একটি পরিষ্কার, শীতল, শসার মত সমাপ্তির দিকে পরিচালিত করে। গ্রিলড স্ক্যালপগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সঙ্গী।

ওড়না কখনই মাইন্ড মাইন্ড গজ না $ 22/16-আউন্স, 4-প্যাক (5.1% abv)। রিচমন্ড, ভার্জিনিয়ায় অবস্থিত, ভিল এই নোংরা, বেগুনি-লাল গস উত্পাদন করে যা বিয়ারের চেয়ে তাজা চাপযুক্ত রসের জন্য ভুল হতে পারে, বরই এবং গোলাপী হিমালয় সামুদ্রিক লবণের এক বিশাল পরিমাণের জন্য ধন্যবাদ। এর স্বাদ অবিচ্ছিন্নভাবে টাঙ্গা থাকে, তবে একটি ভারী ফল খুব ভালভাবে টককে সরিয়ে দেয়, আবার এক ল্যাশ লবণের ষড়যন্ত্র যোগ করে। এটি কোনও বিয়ারের মতো নয় the চোখ এবং তালু —

এভিল টুইন ট্রপিক্যাল ‘ইচ বার্লিনার ওয়েইস / ফটো সৌজন্যে এভিল টুইন

এভিল টুইন ট্রপিক্যাল ‘ইচ বার্লিনার ওয়েইস $ 15/12-আউন্স, 4-প্যাক (4.5% abv)। এভিল টুইন দীর্ঘকাল ধরে তাদের 'যাযাবর মেশানো' অনুশীলনের জন্য সুপরিচিত ছিল, যেখানে তারা তাদের বিয়ারগুলি বিদ্যমান ব্রোয়ারিজগুলির একটি অ্যারে তৈরি করে বিশ্ব ভ্রমণ করে। যাইহোক, নিউইয়র্কের কুইন্সে নির্মাণাধীন তাদের প্রথম আনুষ্ঠানিক ব্রোয়ারির সাথে অবশেষে বিশ্বব্যাপী বিয়ারের বিস্তৃত লাইনআপের জন্য একটি বাড়ি পেয়েছেন এভিল টোইন। তাদের ক্লাসিক বার্লিনারের ওয়েইস, ট্রপিকাল ‘ইচ’ -এর মুখোমুখি হ'ল টক, আনারস এবং লেবুর ইঙ্গিত সহ সতেজ এবং ফল-ফরোয়ার্ড। লন কাঁচা কাটাতে বা লন কাঁচা দেওয়ার সময় অন্য কাউকে দেখার জন্য এটি ডুবানোর উপযুক্ত বিয়ার।