একটি শহরকে কাঁচে পরিণত করা কি সম্ভব? লস অ্যাঞ্জেলেস একটি সংখ্যা জিন প্রযোজকরা তাই মনে করেন। যদিও 'স্থানীয়' এর অনেক জনপ্রিয় ব্যাখ্যা আঞ্চলিক উত্পাদনগুলিতে ফোকাস বলে মনে হচ্ছে, এই শহুরে ডিস্টিলাররা শহরের গতিশীল খাবারের দৃশ্য এবং বহুজাতিক সংস্কৃতি দ্বারা অনুপ্রাণিত স্বাদগুলিকে একত্রিত করছে।

'জিনের [নিরপেক্ষ আত্মা ভিত্তি এবং অন্তর্ভুক্ত] ব্যতীত জিনের কোনও কঠোর ও দ্রুত আইন নেই,' মফ্রেন্ডার মেলকন খোস্রোভিয়ান বলেছেন গ্রিনবার ডিস্টিলারি । এই নমনীয়তাটির অর্থ আত্মা স্বাদ এবং ধারণার জন্য একটি কার্যকর খালি ক্যানভাস।

গ্রিনবার সিটি ব্রাইট জিন এই শহরকেন্দ্রিক দৃষ্টিভঙ্গির সেরা উদাহরণগুলির একটি সরবরাহ করে। খস্রোভিয়ান বলেন, 'আমাদের [টেরোয়ার সংস্করণ] সংস্কৃতি বনাম কৃষিকাজ,' তিনি আরও যোগ করেছেন যে জিনটি এলএর 'প্রাণবন্ত অভিবাসী খাবারের দৃশ্য' মাথায় রেখে তৈরি করা হয়েছিল।

গ্রিনবারের আরেক প্রতিষ্ঠাতা লিটি ম্যাথিউ বলেছেন, “এটি টেরোয়ার কোনও শহরের মানুষ এবং কী নিয়ে আসে about

প্রথম 2017 সালে প্রকাশিত, সিটি ব্রাইটের রেসিপিটিতে পূর্ব এবং দক্ষিণ এশিয়া, মেক্সিকো এবং মধ্য প্রাচ্যের রান্নাগুলিতে প্রচুর গুল্ম, মশলা এবং অন্যান্য উপাদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মৌরি এবং জিরা জাতীয় চুন এবং মজাদার মশলা বিশেষত প্রভাবশালী এবং একটি সাহসী, সুগন্ধযুক্ত আত্মা দেয়।

জিন বোটানিকালস, ডিকোডেড

আরো সম্প্রতি, ফিউচার জিন একটি traditionalতিহ্যগত পদ্ধতির এনেছে। আতিথেয়তা প্রবীণদের একটি অল-মহিলা দল কর্তৃক শহরতলিতে এলএ-র মালিকানাধীন এবং পাতিত, লন্ডন শুকন জিনটি মায়ার লেবু খোসা এবং হানিস্কাকলের মতো ক্যালিফোর্নিয়ার উপাদানগুলি দিয়ে তৈরি করা হয়েছে। এটিকে হাইপারলোকাল তৈরি করতে, তবে প্রতিষ্ঠাতার গজগুলির মধ্যে একটিতে জন্ম নেওয়া অ্যাভোকাডো পাতাও ব্যবহৃত হয়।

স্পিরিট গিল্ড আরবাংগ্রাউন উপাদান ব্যবহার করে এমন আরেকটি। এর অ্যাস্ট্রাল প্যাসিফিক জিন দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ার ক্লিমেটিনগুলির একটি গোড়া থেকে নিঃসৃত হয় এবং লস অ্যাঞ্জেলেস শহরের সীমানার মধ্যে কাটা গোলাপী মরিচ এবং আঙ্গুরের খোসার থেকে একটি স্বতন্ত্র জিঙ পান।

মজার বিষয় হল, এর ডিস্টিলিগুলি অস্থায়ী বাড়িতেও বাজায় আমাস , একটি স্ব-বর্ণিত 'যাযাবর ডিস্টিলার' যা বিশ্বজুড়ে স্বতন্ত্র উত্পাদকদের সুবিধাগুলির সাথে কাজ করে এবং অনন্য, স্থানচালিত প্রফুল্লদের ছোট ছোট ব্যাচ তৈরি করতে বিশ্বব্যাপী ব্যবহার করে। আমাসের শুকনো লিন অ্যাঞ্জেলসকে এখানে তৈরি করতে সংস্থাটি স্পিরিট গিল্ডের কফাউন্ডার মরগান ম্যাকল্যাচলানকে ট্যাপ করেছিল।

এলএ আঙুর, তীব্র ক্যালিফোর্নিয়া তেজপাতা এবং মাটির মাশরুম সহ বোতলজাতীয় 29 টি বোটানিকাল স্বাদ গ্রহণ করে। গ্রিনবারের মতো হিবিস্কাস, ক্যাকো এবং এলাচকে 'লস অ্যাঞ্জেলেসের বহুসংস্কৃতিযুক্ত ফ্যাব্রিক' এর সাথে সম্মতি জানানো হয়েছে।