লং আইল্যান্ড ওয়াইন কান্ট্রি লং আইল্যান্ডের উত্তর এবং দক্ষিণ কাঁটাচামচে অবস্থিত — দুটি স্ক্র্যাজি টাইনস যা আটলান্টিক মহাসাগরে বিস্তৃত। সমুদ্রের জলবায়ু এবং উত্তর অক্ষাংশের সাথে এই অঞ্চলের ভিন্টনাররা দীর্ঘ সময় ধরে বোর্দো এবং অন্যান্য ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অঞ্চলগুলির সাথে তুলনা করেছে।

তবুও, প্রথম বাণিজ্যিক ভিনিফেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি লাগানোর প্রায় 40 বছর পরে, একসময় মূলত আলু খামার এবং ফিশিং গ্রামগুলির দখলে এমন একটি অঞ্চলে একটি নতুন যুগের উত্থান ঘটছে। অগ্রণী ব্যক্তিরা যারা এগুলি শুরু করেছিলেন, তাদের মধ্যে দ্বিতীয় প্রজন্মের লং আইল্যান্ডের ভিন্টনাররা, পাশাপাশি নতুন আন্তর্জাতিক মদ প্রস্তুতকারীরা লং আইল্যান্ডে থাকার এবং কাজ করার জন্য বেছে নিচ্ছেন।

দ্রাক্ষাল জাত এবং মদ শৈলীর একটি অ্যারে নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করে, অনেক সেরা ওয়াইন প্রস্তুতকারক দ্বীপের টেরোয়ার প্রকাশ করার উদ্দেশ্যে কারিগর, ছোট-অনেকগুলি ওয়াইন উত্পাদন করতে মনোনিবেশ করেন।

'এই দেশটির কয়েক দশক ধরে ওয়াইন মেকাররা এই আরও ভাল-পরিচিত জায়গাগুলির সাথে নিজেদের বিবাহ করার চেষ্টা করেছিল,' শিন এস্টেট ভাইনইয়ার্ডস এবং ফার্মহাউসের সহ-মালিক ডেভিড পেজ বলেছেন, 'তবে আমরা এই সম্পত্তিটিতে পা রাখার পরেই আমরা বুঝতে পারি যে আমাদের লক্ষ্য- আমাদের কাজটি ছিল these এই ওয়াইনগুলিকে অনন্য করার একটি উপায় বের করা। '

সেরা লাল

91 Paumanok 2010 ক্যাবারনেট ফ্রান্স (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটাচামচ)।
abv: ১৩.৯% মূল্য: $ 28

পাকা এবং একাগ্র, তবু গভীরভাবে মার্জিত এবং মেয়েলি স্টাইলে, পমনোকের ২০১০ ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক হ'ল 'পামমনোক যে সময়ের সেরা কেবারনেট ফ্রাঙ্কস তৈরি করেছেন,' তার বহুগুণে, পরিবারের মালিকানাধীন ওয়াইনারি-তে মদ প্রস্তুতকারী ক্যারিম ম্যাসউদ বলেছেন। মাসউদ গরম, শুকনো 2010 মদকে কৃতিত্ব দিয়েছিলেন, তবে সফলতার বেশিরভাগ অংশই পুরো মাসউদ পরিবারের প্রচেষ্টার কারণে — করিমের বাবা-মা, উরসুলা এবং চার্লস, এবং ভাই, নবেল এবং সেলিম - যারা সীমিত পরিমাণে ব্যতিক্রমী ওয়াইন উত্পাদন করেছেন। 1983 সাল থেকে উত্তর কাঁটাচামচ।

২০১০ সালের ক্যাবারনেট ফ্রান্সের জয়জয়কার - যখন ম্যাসউদ বিনীতভাবে তাদের হালকা দেহ হিসাবে উল্লেখ করেছেন, কম লতাগুলিতে তৈরি আরও সহজ 'সাদা লেবেল' -সাহসী হয়েছে, তিনি কেবলমাত্র বোতলজাত, অপ্রকাশিত 2010 গ্র্যান্ড ভিনটেজ ক্যাবারনেটের প্রতি আরও উচ্চাভিলাষী দেখছেন ফ্রান্স

'আমাদের গ্র্যান্ড ভিনটেজটি আরও বেশি বয়সের এবং আরও বেশি জটিলতা এবং ঘনত্বের জন্য বদ্ধপরিকর হওয়ার জন্য উদ্দিষ্ট,' তিনি বলেছেন says

অন্যান্য প্রস্তাবিত লালগুলি:

90 রথ 2005 এর দ্রাক্ষা মেরলট (লং আইল্যান্ড)।
abv: ১৩.৫% মূল্য: । 50

89 ম্যাকারি 2008 ডস আগুয়াস (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটাচামচ)।
abv: ১৩.৫% মূল্য: । 27

89 ম্যাককল 2007 করচাগ এস্টেট বেন এর মিশ্রণ (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটাচামচ)।
abv: ১৩.১% মূল্য: 48 ডলার

সেরা সাদা

90 শিন এস্টেট 2010 হ্যাভেন স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক-সিমিলন (লং দ্বীপের উত্তর ফর্ক)।
abv: ১৩.৪% মূল্য: । 35

শিনের সহ-মালিক ডেভিড পৃষ্ঠার উপস্থিতিতে হ্যাভেনকে (ফরাসি ওক দিয়ে স্যাভিলন ব্লাঙ্ক এবং সিমিলনের গাঁজানো মিশ্রিত) বোর্ডো-স্টাইলের মিশ্রণ হিসাবে বর্ণনা করার ভুল করবেন না।

'আমি মনে করি না যে আমি এমন কিছু তৈরি করি যা traditionalতিহ্যবাহী বোর্দোসের সাথে জড়িত থাকে,' তিনি পরিতৃপ্তিতে বলে। 'এজন্য আমরা একে হ্যাভেন বলি, মার্কিন ভূ-তাত্ত্বিক জরিপ দ্বারা মাটিগুলিকে দেওয়া নাম। এই নামটি আমাদের কাছে এত গুরুত্বপূর্ণ কারণ আমরা যা করতে চেষ্টা করে যাচ্ছি — এই জায়গাটি প্রকাশ করে এমন মদ তৈরি করে ”'

পেইজ এবং তাঁর স্ত্রী সহ-মালিক বারবারা শিনের তৈরি বেশিরভাগ ওয়াইনের মতো হ্যাভেনও জৈবনাথিক এবং জৈব নীতিগুলির ভিত্তিতে দেশীয় খামির দিয়ে হস্তান্তরিত এবং আবাদ করা ফলগুলি এস্টেট-ফলিত ফল থেকে তৈরি করা হয়।

'আমরা বোর্দো ইস্ট ব্যবহার করতে পারতাম এবং এটি আরও বোর্দোর মতো স্বাদ পেতে পারতাম, তবে এটি আমাদের উদ্দেশ্য কখনও ছিল না,' পৃষ্ঠা খোলামেলাভাবে বলে।

তিন দিনের জন্য স্কিনে রেখে, ওয়াইনটিতে ট্যানিনের মজাদার ইঙ্গিত রয়েছে এবং দীর্ঘায়ু বজায় রাখার জন্য একটি মাংসল মানের রয়েছে।

অন্যান্য প্রস্তাবিত সাদা:

90 চ্যানিং ডটারস ২০১০ সিলভানাস (দ্য হ্যাম্পটনস, লং আইল্যান্ড)।
abv: 12.5% মূল্য: $ 24

89 বেডেল 2010 চারডননে (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটাচামচ)।
abv: ১৩% মূল্য: $ 25

89 বেডেল 2010 স্বাদ সাদা (দীর্ঘ দ্বীপের উত্তর কাঁটাচামচ)।
abv: ১৩.৩% মূল্য: $ 25

সেরা স্পার্কলিং ওয়াইন

90 স্পার্কলিং পয়েন্ট ২০০৮ ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়ার্স (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটাচামচ)।
abv: 12.5% মূল্য: । 75

নিউইয়র্কের একমাত্র ওয়াইনারি পুরোপুরি চ্যাম্পিন স্টাইলের স্পার্কলিং ওয়াইন উত্পাদন করতে উত্সর্গ করেছিল, সাউথোল্ডের স্পার্কলিং পয়েন্টে রাজ্যের সেরা কিছু উত্পাদন করে।

টম এবং সিন্থিয়া রোসিকি (যথাযথভাবে রিও এবং কর্নাভাল সমস্ত জিনিসের প্রতি ভালবাসা পুরো এস্টেট জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে) যথাযথভাবে প্রখর স্বামী-স্ত্রী দলের মালিকানাধীন, ওয়াইনারিটি হ'ল নিউ ওয়ার্ল্ড ফ্লায়ার এবং ওল্ড ওয়ার্ল্ড traditionতিহ্যের একটি সংকর।

ফরাসি নাগরিক ওয়াইন মেকার গিলস মার্টিন যিনি চ্যাম্পাগেন থেকে খুব বেশি দূরে বেড়ে ওঠেন তিনি জার্মানি, অস্ট্রেলিয়া, ভার্জিনিয়া এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় (যেখানে তিনি রোডারার এস্টেটে কর্মরত ছিলেন) প্রসারিত স্ট্যান্ট পরে লং আইল্যান্ডে এসেছিলেন।

মার্টিনের মতে স্পার্কলিং পয়েন্টের ওয়াইনগুলির কৌতুক এবং সূক্ষ্মতাটি মূলত Champতিহ্যবাহী শ্যাম্পাগেন মিশ্রণ Char চারডোনাই, পিনোট নয়ার এবং পিনোট মিউনিয়ার থেকে তৈরি harmony এবং উইনারির বিভিন্ন উত্তর ফর্ক ক্ষেতের ক্ষেতের পার্থক্যের পার্থক্যের উপর আলোকপাত।

২০০৮ ব্ল্যাক ডি নয়ার্স, পিনোট নয়ার এবং পিনোট মিউনিয়ারের মিশ্রণটি এটি ঘন ফলের প্রোফাইলে মোহিত করে, তবুও নাক এবং তালুতে উল্লেখযোগ্যভাবে জটিল এবং সূক্ষ্ম।

অন্যান্য প্রস্তাবিত স্পার্কলিং ওয়াইন:

90 স্পার্কলিং পয়েন্টে 2002 ব্রুট স্যুডাকশন (লং আইল্যান্ডের উত্তর ফর্ক)।
abv : 12.5% মূল্য: । 60

88 স্পারক্লিং পয়েন্টে 2006 ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস (লং আইল্যান্ডের উত্তর ফর্ক)।
abv: 12.5% মূল্য: $ 42

সেরা রোজ

90 অ্যান্টনি ন্যাপা 2011 অ্যানোমালি হোয়াইট পিনোট নয়ার (নিউ ইয়র্ক)।
abv: 12.8% মূল্য: $ 19

গ্রীষ্মের হ্যাম্পটনের ক্লাসিক থেকে ওয়েলফার এস্টেট ভাইনইয়ার্ড রোস, চ্যানিং ডটার্স দ্বারা উত্পাদিত আটটি বৈচিত্র্যময় 'গোলাপী' ওয়াইনগুলি শুকনো রোস লং আইল্যান্ডে প্রচুর। অ্যান্থনি ন্যাপা'র অ্যানোমালি the

এর নাম অনুসারে, অ্যানোমালি একেবারেই গোলাপ হিসাবে বিবেচিত হয় না, বরং এর পরিবর্তে ন্যাপা বর্ণনা করেছেন যে, 'লাল আঙ্গুর থেকে তৈরি একটি সাদা ওয়াইন,' কার্যত কোনও ত্বকের যোগাযোগ ছাড়াই ভিনিফাই করা হয়েছে এবং পুরো স্টেইনলেস স্টিলে গাঁজানো 'যেন এটি ছিল কখনও লাল আঙ্গুর নেই ”

পিনোট নয়ার থেকে তৈরি ফিঙ্গার লেকস এবং নর্থ ফর্ক থেকে উত্সাহিত, অ্যানোমালি দৃly়ভাবে কাঠামোগতভাবে এখনও অনায়াসে পরিশ্রমযোগ্য। ন্যাপা বলেছেন, 'এটি একটি পিনোট নয়ারের সারাংশকে সজ্জিত করে sil এটির সিল্কিটিস এবং পার্থিবতা white সাদা ওয়াইনের অম্লতার সাথে মিলিত হয়েছে,' নপা বলে।

ন্যাপার স্ত্রী, শেফ এবং সহ-মালিক, সারা ইভানস নপা, মিহিযুক্ত আদা, ভেষজ এবং গোলাপী মরিচের সাথে অলঙ্কৃত স্থানীয় পেকনিক বে স্ক্যালাপগুলির একটি সিভিচের সাথে অ্যানোমালি জুড়ি।

অন্যান্য প্রস্তাবিত গোলাপ:

90 চ্যানিং কন্যা ২০১১ মুড ভিনেয়ার্ড রোসাতো মের্লট (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটা)।
abv: ১৩% মূল্য: $ 18

89 পাউমানোক 2011 শুকনো রোস (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটাচামচ)।
abv: 12% মূল্য: $ 18

88 চ্যানিং কন্যা ২০১১ মুড ভিনেয়ার্ড রোসাতো ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটাচামচ)।
abv: ১৩% মূল্য: $ 18

সেরা অস্বাভাবিক ভারিয়েটাল

90 চ্যানিং ডটারস ২০১০ মুড ওয়েস্ট ভাইনইয়ার্ড ব্লুফ্রানকিস্ক (লং আইল্যান্ডের উত্তর ফর্ক)।
abv: 12.8% মূল্য: । 27

লিন্রেইন থেকে শুরু করে 'কমলা' ওয়াইন পিনট গ্রিগিও আঙ্গুর থেকে তৈরি একটি পোর্টফোলিও দিয়ে তাদের স্কিনে ভিনিফাই করা হয়েছে, সাউথ ফর্ক এ চ্যানিং ডটারস তার সাহসী পরীক্ষা এবং অভিনব মদ শৈলীর জন্য পরিচিত। মুড ওয়েস্ট ভাইনইয়ার্ড ব্লুফ্রানকিচ চ্যানিং ডটার্স স্ট্যান্ডার্ডগুলির দ্বারা খুব কমই অস্বাভাবিক, তবে এটি লং আইল্যান্ড ওয়াইনগুলির মধ্যে অন্যতম স্বাতন্ত্র্য।

অংশীদার এবং ওয়াইন মেকার জে। ক্রিস্টোফার ট্রেসি নোট করেছেন, 'ব্লাফ্রানকিস্ক আমাদের পোর্টফোলিওর একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, আমরা কয়েকটি একটি ভেরিয়েটাল ওয়াইন হিসাবে প্রকাশ করি।' 'আমি আঙ্গুরকে নিজেই পছন্দ করি এবং এটি আমাদের টেরোয়ারে কীভাবে সম্পাদন করে, এই সমস্ত লাল, নীল এবং কালো বর্ণের রস এবং ব্রারি ফলের স্বাদগুলিকে বিকাশ করে যা মদ অনুসারে পরিবর্তিত হয়।'

চ্যানিং ডটার্সের সমস্ত ওয়াইন হ্যান্ড-বাছাই করা ফল থেকে তৈরি, পায়ে পিষে এবং হাত দিয়ে খোঁচা দেওয়া। ২০১০ এর ব্লুফ্রানকিস্ক পুরোপুরি পরিবেষ্টিত খামির ব্যবহার করে খাঁজ কাটা হয়েছিল এবং কোন জরিমানা বা পরিস্রাবণ ছাড়াই মহাকর্ষ দ্বারা বোতলজাত করা হয়েছিল।

অন্যান্য প্রস্তাবিত অস্বাভাবিক বৈকল্পিক:

89 অ্যান্টনি নপা 2010 স্পিজিয়া গ্যুজারজট্রিমাইনার (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটাচামচ)।
abv: 14.6% মূল্য: $ 18

89 পাউমানোক 2011 শুকনো চেনিন ব্লাঙ্ক (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটাচামচ)।
abv: এগারো% মূল্য: $ 25

88 চ্যানিং কন্যা ২০১১ হোম ফার্ম ভাইনইয়ার্ড রোসাতো রেফোসকো (দ্য হ্যাম্পটনস, লং আইল্যান্ড)।
abv: ১৩% মূল্য: 20 ডলার

সেরা মিষ্টি ওয়াইন

90 রথের দ্রাক্ষা ২০০৯ নোবেল রথ লেট হারভেস্ট রিসলিং (লং আইল্যান্ড)।
abv: 10.8% মূল্য: $ 36/375 মিলি

রোমান রথ তার জন্ম জার্মানি থেকে প্রথম লং আইল্যান্ডে আসার 20 বছর পরে (পথ ধরে ক্যালিফোর্নিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ায় স্টপ নিয়ে), ওয়েলফার এস্টেট ভাইনইয়ার্ডের জন্য তার ওয়াইন এবং ২০০১ সাল থেকে তাঁর ব্যক্তিগত লেবেল দ্য গ্রেপস অফ রোথ এসেছে লং আইল্যান্ডের সর্বাধিক জনপ্রিয় মেরলট, রোস এবং স্পার্কিং ওয়াইনগুলির প্রতিনিধিত্ব করতে।

'তবে যখন সাদা ওয়াইন তৈরি করার কথা আসে,' রথ বলেন, 'ট্রোকেনবিনারেনসলেস তৈরির চেয়ে বড় অর্জন আর নেই,' বিরল বোট্রিটাইজড আঙ্গুর থেকে তৈরি স্পষ্ট জার্মান ডেজার্ট ওয়াইন। তিনি বলেন, 'এটি যখন দেবতাদের [তখন] অমৃত ect ট্রফির মতো' he

নোবেল রথ লেট হারভেস্টের প্রথম মদ হ'ল এই ২০০৯ Shri শৈলযুক্ত এবং স্পর্শে সূক্ষ্ম, ঘন দেরী-ফসল কাটার আঙ্গুর ব্যয়বহুলভাবে কাটা হয় এবং হাত দ্বারা নির্বাচিত হয়, উত্পাদন ছোট রাখে।

উত্তর ফর্ক অন রিসলিংয়ে নিবেদিত সীমিত জমির সাথে, রথ আবার চেষ্টা করে কিনা তা নিয়ে বিতর্ক করে।

“জমি যত বড় হবে, ঝুঁকিও তত কম। তবে আপনার যদি কেবল পাঁচ বা তিন একর থাকে তবে আপনার ঝুঁকি অনেক বেশি ”

'ব্যবসায়ের দৃষ্টিকোণ থেকে,' তিনি বলেছেন, 'এটি একটি ঝুঁকিপূর্ণ উদ্যোগ। ট্রফি দৃষ্টিকোণ থেকে, ঝুঁকি ন্যায়সঙ্গত হয়। '

অন্যান্য প্রস্তাবিত মিষ্টি ওয়াইন:

90 পাউমনোক 2010 দেরী হারভেস্ট রিসলিং (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটাচামচ)।
abv: 9% মূল্য: $ 50/375 মিলি