বন্দর প্রযোজকদের দীর্ঘ স্মৃতি এবং ভাল রেকর্ড রয়েছে। এ কারণেই তারা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারেন যে শেষবারের মতো টানা বছরগুলিতে সাধারণত ভিনটেজ বন্দরগুলি ঘোষণা করা হয়েছিল তা ছিল 1872 এবং 1873 Six

অর্থাৎ, ২০১ and এবং 2017 অবধি যথাক্রমে 63 এবং 71 ভিনটেজ বন্দরগুলি ঘোষিত হয়েছিল were এটি একটি বড় ব্যবধান। 144 বছরে প্রথমবারের মতো ঘোষিত দুটি ক্রমাগত ভিনটেজ বন্দর দর্শনীয়।

ভিনটেজ ঘোষণার জন্য মান এবং দীর্ঘায়ু দুটি মানদণ্ড, প্রধান মদ প্রস্তুতকারী ডেভিড গুয়ামারেন্সের মতে ফ্ল্যাডগেট অংশীদারি , যা উত্পাদন করে টেলর ফ্লেডগেট , ফনসেকা এবং ক্রফট পোর্টস ।

'ভিনটেজ 2016 এর চরম কমনীয়তা এবং জরিমানা ছিল, যখন 2017 সালে আপনি ঘনত্ব এবং মাত্রা পান,' তিনি বলেছেন।

চার্লস সিমিংটন তার পরিবারের প্রধান মদ প্রস্তুতকারক সিমিংটন ফ্যামিলি এস্টেট , যা রয়েছে ডাব্লু। ও জে গ্রাহামের , ডাউ এর , ওয়ারের , ককবার্ন এবং কুইন্টা ডো ভেসেভিও এর ব্র্যান্ড এবং বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে। তিনি বলেছেন যে প্রযোজকরা 'দুটি সমানভাবে দুর্দান্ত বছর অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন' যার ফলশ্রুতিতে দুটি অত্যন্ত উচ্চ মানের মদ পাওয়া যায়।

'আমাদের সিদ্ধান্ত ছিল যে 2017 ঘোষণা করা খুব ভাল ছিল,' তিনি বলেছেন says “২০১s এর দশকে একটি দুর্দান্ত তাজা, কমনীয়তা এবং ভারসাম্য দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে। 2017 এর দশকে অবিশ্বাস্য ঘনত্ব, তীব্রতা এবং কাঠামোর দ্বারা আরও বেশি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ”'

ছবি ডেরেক ওয়াং / আলমে y

ভিনটেজ বন্দর কী?

অনেকগুলি বন্দরের লেবেলে একটি তারিখ থাকে। তবে একটি প্রধান মূলধন ভি সহ একটি সাধারণভাবে ঘোষিত ভিনটেজ বন্দরটি বিশেষ।

এটি শীর্ষ ভিনটেজ থেকে সেরা আঙ্গুরের নির্বাচনের সমাপ্তি, কেবলমাত্র স্বল্প পরিমাণে তৈরি এবং এটি সম্ভবত কয়েক শতাব্দী বা তারও বেশি দশক ধরে স্থায়ী। বৃহত্তম উত্পাদকদের জন্য একটি সংমিশ্রণ হতে পারে বেশিরভাগ থেকে পঞ্চাশতম (দ্রাক্ষাক্ষেত্র) পৃথক কুইন্টাসের মালিকদের জন্য, যার ক্রমবর্ধমান সংখ্যা উত্তেজনার কারণ, এটি সেরা পার্সেলগুলির একটি নির্বাচন।

“আমরা অনর্থক একাগ্রতা, উত্তোলিত অ্যারোমা, সুগঠিত সহ ওয়াইনগুলির সন্ধান করছি ট্যানিনস , ভারসাম্য, তাজাতা এবং অম্লতা, 'সিমিংটন বলেছেন says 'সম্মিলিত, তারা দুর্দান্ত বয়স্ক সম্ভাবনা বোঝায়, পাশাপাশি অল্প বয়সে দুর্দান্ত পানীয় পান করে।'

একটি সাধারণ ভিনটেজ বন্দর ঘোষণা একটি বিশেষ অনুষ্ঠান। সাধারণত এটি এক দশকে গড়ে তিনবার হয়। এর অর্থ হ'ল বন্দরের ঘরগুলি একত্রিত হয় এবং একমত হয় যে বছরটি ডুরোতে সর্বত্র এত ভাল ছিল যে তারা সকলেই একটি ভিনটেজ বন্দর ঘোষণা করতে পারে।

ওরাপুরে একটি বড় টেবিলের চারপাশে তাদের বসে বসে জালিয়াতির একটি ডিক্যান্টার পোর্টের চারপাশে তারা আলোচনা করার সাথে সাথেই কাটাল imagine অনুশীলনে, প্রকৃতপক্ষে, এটি সিরিজ ফোন কল এবং পাঠ্যগুলি থেকে বেশি আসার সম্ভাবনা।

ফসল কাটার 18 মাস পরে বসন্তে সাধারণ ঘোষণা করা হয়।

গুয়ামারেন্স এবং সিমিংটন উভয়েই বলেছিলেন যে, একটি মদ বন্দর ঘোষণার সিদ্ধান্তে আবহাওয়া গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ২০১১ থেকে ২০১ 2016 সালের মতো ঘোষণার মধ্যে যদি বড় ব্যবধান থাকে তবে কিছু বাণিজ্যিক চাপ রয়েছে But তবে কোনও বড় উত্পাদক ভিনটেজ বন্দরটির গুণমানকে কমিয়ে দিতে চান না।

কেন 2016 এবং 2017?

বেন্টো অমরাল, প্রযুক্তিগত এবং শংসাপত্রের পরিষেবাগুলির পরিচালক বন্দর এবং ডুরো ওয়াইন ইনস্টিটিউট , দু'বছরের মধ্যে আবহাওয়ার পার্থক্যের সমষ্টি করে।

'২০১ 2016 সালে, শীত এবং বসন্তে বছরটি ভিজেছিল, যদিও ২০১ in সালে শীতকাল থেকে আবহাওয়া অত্যন্ত শুষ্ক ছিল এবং গরম ছিল, বসন্ত এবং গ্রীষ্মের প্রথমদিকে বেশ কয়েকটি হিট ওয়েভ ছিল,' তিনি বলেছিলেন।

তিনি বলেন, ফলাফলটি ছিল জমিনে জলের সঞ্চারের কারণে ২০১ 2016 সালে সতেজতা ছিল, যখন শুকনো অবস্থার পরে ২০১ 2017 সালে ছোট বেরিগুলি থেকে ঘনত্ব ছিল।

লুইস সোটোমায়োর, ওয়াইন তৈরির পরিচালক স্যান্ডম্যান , ফেরিরা এবং অফলে , মালিকানাধীন তিন বন্দর বাড়ি সোগরাপে গ্রুপ , একটি ব্যবহারিক দৃষ্টিভঙ্গি নেয়।

পোর্টের জন্য প্রয়োজনীয় গাইড, একটি গ্লোবাল পাওয়ার হাউস সুখী দুর্ঘটনার জন্ম

'[দ্য] 2016 কৌতুকবিদদের পক্ষে সহজ ছিল না, তবে মদ প্রস্তুতকারীদের পক্ষে দুর্দান্ত ছিল,' সোটোমায়র বলেছেন। মাটিতে জল এবং গ্রীষ্মের শক্তিশালী তাপমাত্রা দেরীতে ফসল এনেছিল, 'যা আমি খুব পছন্দ করি।'

2017 সালে, 'এটি কিছুটা বিপরীত ছিল,' তিনি বলেছেন। 'দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দলগুলির জন্য দুর্দান্ত বছর, তবে মদ প্রস্তুতকারীদের পক্ষে এত সহজ নয়” ' তিনি বলেছেন যে অম্লতা রক্ষা করা শক্ত ছিল, এমনকি ফলাফলের কাঠামোটি আশ্চর্যজনক হলেও।

সোটোমায়র এমন একটি সংখ্যক প্রযোজকের মধ্যে ছিলেন যে কেবলমাত্র একটি ভিনটেজ ঘোষণা করেছিলেন, 2017 সালে তার তিনটি বাড়ির জন্য একটি ভিনটেজ বন্দর ঘোষণা না করার জন্য বেছে নিয়েছিলেন।

সটোমায়োর বলেছেন, '২০১ 2016 সালে আমরা ক্লাসিক ভিন্টেজের জন্য আমরা কী পছন্দ করি ঠিক এটি পেয়েছিলাম, যদিও ২০১ 2017 সালে আমাদের দু'টি কুইন্টা দাঁড়িয়েছিল, তাই আমরা একক-কুইন্টা ভিনটেজেস ঘোষণা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম,' সোটোমায়ার বলেছেন।

এ রামোস-পিন্টো , পোর্ট মাস্টার ব্লেন্ডার আনা রোসাস অন্যভাবে গেছে

রোসাস বলেছেন, “আমরা কেবল ওয়াইনের মান বিবেচনা করি। 'আমরা অনুভব করেছি যে ২০১ 2017 সালে, আমাদের বিভিন্ন কুইন্টা 2016 সালে না করে এমনভাবে ঘোষিত ভিন্টেজের জন্য একে অপরের পরিপূরক করেছে” '

এই পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, উভয় ওয়াইন প্রস্তুতকারক বন্দর উত্পাদনকারীদের মধ্যে ভিনটেজ ঘোষণার উপর একটি সাধারণ বিশ্বাস প্রতিধ্বনিত করে। স্বতন্ত্র কুইন্টা যা ভিনটেজ বন্দরগুলিতে নিজেকে leণ দেয় তাদের সমমানের হওয়ার জন্য একত্রে ঝুলতে হবে।

প্রতিটি উত্পাদক মিশ্রণে যেতে একই দ্রাক্ষাক্ষেত্র বা পার্সেলের একই নির্বাচন থেকে পছন্দ করবেন। এই মুহুর্তে, কেউ এই পরিবর্তন করতে ঝুঁকির মনে হয় না।

সিমিংটন বলেছেন, 'আমাদের প্রতিটি প্রধান কুইন্টাতে পার্সেল থাকে যা ধারাবাহিকভাবে আমাদের ভিনটেজ মিশ্রণের জন্য সরবরাহ করে,' সিমিংটন বলে। কখনও কখনও এটি 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে একই পার্সেল হয়, 'আমার দাদুর সময় থেকে' ”

তবে তিনি উল্লেখ করেছেন যে অনুপাত বিভিন্ন রকম হতে পারে এবং নতুন পার্সেলগুলি মাঝে মাঝে মিশ্রিত হতে পারে। ফলাফলটি প্রতিটি ভিনটেজ বন্দরের জন্য একটি 'বাড়ির স্টাইল' যা বছরের পর বছর ফোকাসে আসে।

এরপরে কি হবে?

পার্সেল পছন্দ ভিনটেজ বন্দরগুলির মধ্যে একটি ঘটনা ঘটায়। পৃথক বোতলজাতীয় হিসাবে প্রকাশিত সেরা পার্সেলগুলির কয়েকটি থেকে অল্প পরিমাণে সুপারপ্রেমিয়াম ভিনটেজে এটাই বৃদ্ধি।

1931 সাল থেকে, এর মুক্তি আছে নোভালের পঞ্চম জাতীয় রান্নাঘরের বাগানের মতো দেখতে 1925 সালে লাগানো অবরুদ্ধ লতাগুলির একটি ছোট্ট পার্সেল থেকে।

এখন একটি বিস্ফোরণ আছে। টেলর ফ্ল্যাডগেট আছে ভার্জেলাস ওল্ড ভাইনস গ্রাহামের আছে স্টোন টেরেসেস , কুইন্টা দে ভেসুভিও আছে কুইন্টা চ্যাপেল কর ভেসুভিয়াস , ক্রফ্ট সবেমাত্র চালু করেছে সেরিকোস মদ ।

এগুলি বিশেষ পার্সেল, প্রায়শই পুরানো লতাগুলি দেয় যা সিমিংটোন 'একক সাইটের স্বতন্ত্রভাবে চমকপ্রদ এবং আকর্ষণীয় অভিব্যক্তিগুলি' হিসাবে রাখে।

এই বন্দরগুলির চিত্তাকর্ষক গুণ যাই হোক না কেন, তারা কি ভিনটেজ বন্দর ঘিরে উত্তেজনা যুক্ত করে? বা তারা সাধারণ মদ ঘোষণাকে হ্রাস করে?

গিমারেন্স বলেছেন, “এগুলি আলাদা। পরিমাণগুলি ছোট এবং 'তাদের আমাদের শেখানোর অনেক কিছুই আছে।'

এটা সত্য যে মদ ঘোষণাগুলি পোর্টের বড় মুহূর্ত। তারা শিরোনামগুলি ধরে এবং সংগ্রহকারী এবং মদপ্রেমীদেরকে একইভাবে আকর্ষণ করে। তারা একটি স্মরণ করিয়ে দিচ্ছে যে পোর্টটি বিশেষ একটি বিশেষ জায়গা থেকে বিশেষ। দুটি ভিনটেজেস থাকা, চরিত্রের মধ্যে খুব আলাদা, এটি একে অপরের অনুসরণ করে একটি বড় মুহূর্ত moment

কোনটা ভাল? উভয় বছর বয়স হবে, একটি মাপদণ্ড যা সিমিংটন একটি ভিনটেজ বন্দরের জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে চিহ্নিত করে। উভয় বছর দুর্দান্ত, স্মরণীয় বন্দর তৈরি করেছে।

আমার জন্য, 2016 একটি ছোট চুমুক দিয়ে জিতল। এটি হ'ল তাজাতা, স্টাইল এবং এই বন্দরগুলি প্রতিটি প্রযোজকের এবং কুইন্টার স্বতন্ত্রতা এনে দেয় যা তাদের বিশেষ করে তোলে। অবশ্যই, কেবল সময়ই সত্যই বলে দেবে। এটি উভয় কেনার একটি ভাল কারণ।

চিনি উচ্চ: মিষ্টি লাল ওয়াইন জন্য একটি দ্রুত গাইড

2029 এবং এর বাইরে পোর্টের জন্য প্রস্তুত

এখানে 2016তিহাসিক 2016 এবং 2017 ভিনটেজগুলি থেকে শীর্ষ-রেট দেওয়া কিছু ওয়াইনের নমুনা দেওয়া হয়েছে।

মদ 2016

শীর্ষ ওয়াইন

ডাব্লু। জে এবং জে গ্রাহামের 2016 স্টোন টেরেস ভিনটেজ পোর্ট $ 230, 100 পয়েন্ট । দুর্দান্ত ঘনত্বের একটি দুর্দান্ত তীব্র ওয়াইন, এটিতে একটি উদার কাঠামো এবং প্রচুর পাকা-ফল টোন রয়েছে। এর ট্যানিনগুলি পুরোপুরি অক্ষত, এক দীর্ঘকালীন দীর্ঘকালীন সময়ের প্রতিশ্রুতি দেয়। এটি সমৃদ্ধ, তবে অম্লতা এবং সরস কালো-ফলের স্বাদেও তাজা। 2029 থেকে পান করুন Prem প্রিমিয়াম পোর্ট ওয়াইনস, ইনক। সেলার নির্বাচন ।

স্যান্ডেমেন 2016 ভিনটেজ পোর্ট $ 118, 99 পয়েন্ট । এটি একটি পাকা এবং উদার ওয়াইন, ট্যানিনগুলি সহ শক্তিশালী কালো-ফলের মূলের সাথে ভালভাবে সংহত করা হয়েছে। এটি একটি কালো বরই স্বাদে সমৃদ্ধ যা সূক্ষ্ম অম্লতা দ্বারা কাটা। জটিল, সুষম এবং দীর্ঘমেয়াদী সম্ভাবনার পূর্ণ 2029 থেকে এই চিত্তাকর্ষক ওয়াইন পান করুন Ev সেলার নির্বাচন ।

ভালো মূল্য

বারেও ডি ভিলার 2016 মেইনার্ডের ভিনটেজ পোর্ট $ 65, 99 পয়েন্ট । একটি সুন্দর সুষম, সমৃদ্ধ ওয়াইন, এতে দুর্দান্ত ট্যানিন রয়েছে, একটি ঘন, দৃ text় টেক্সচার এবং সুস্বাদু ব্ল্যাকবেরি ফল রয়েছে। এটি একটি নতুন উপাদান আনার সময় মদটির কাঠামো দেখায়। জ্যামি কিন্তু কখনই ক্লোজিং নয়, এটি দীর্ঘমেয়াদী একটি চিত্তাকর্ষক ওয়াইন। 2029 থেকে পান করুন Mons সম্পাদকের পছন্দ ।

কোপকে 2016 ভিনটেজ পোর্ট $ 80, 96 পয়েন্ট । এটি একটি সুদৃশ্য ওয়াইন, ট্যানিন সহ পাকা বরই এবং কাটা ফলগুলি কাটা হয়। এর অর্থ এই নয় যে এটি খুব দ্রুত বিকাশের সম্ভাবনা রয়েছে তবে ওয়াইনটির সুস্পষ্ট চরিত্র এবং এর কাঠামোটি বের করে এনে সময় নিতে প্রস্তুত। 2028 থেকে পান করুন W ওয়াইন ইন-মোশন। সেলার নির্বাচন ।

ভিনটেজ 2017

শীর্ষ ওয়াইন

টেলর ফ্ল্যাডগেট 2017 ভার্জেলাস বিনাস ভেলহাস ভিনটেজ পোর্ট $ 250, 100 পয়েন্ট । এটি একটি দুর্দান্ত, লোভনীয় ওয়াইন, সমৃদ্ধ ট্যানিন এবং সমান সমৃদ্ধ কালো ফল। যদিও এর প্রচুর পরিপক্কতা রয়েছে যা এটি একটি উদার চরিত্র দেয়, এটি কখনও দৃ firm় কাঠামোর সাথে ডুবে যায় না। এটি একটি দীর্ঘ দীর্ঘ, চিত্তাকর্ষক জীবন থাকবে। 2030 থেকে পান করুন K কোব্র্যান্ড। সেলার নির্বাচন ।

ফনসেকা 2017 ভিনটেজ পোর্ট $ 120, 98 পয়েন্ট । ওয়াইন এর সূক্ষ্ম সুগন্ধি কালো রঙের বরই ফলগুলি একটি নতুন প্রান্ত বের করার সময় একটি দুর্দান্ত জ্যামি চরিত্র দেয়। এগুলি সমৃদ্ধ, উদার ট্যানিনগুলির সাথে এই সুন্দর ওয়াইনের শুকনো কোর দ্বারা সুষম হয়। এটি একটি খুব সূক্ষ্ম, ইন্টিগ্রেটেড ওয়াইনে 2030 সাল থেকে একসাথে আসবে। কোব্রান্ড। সেলার নির্বাচন ।

ভালো মূল্য

ভাল্লেগ্রে 2017 কুইন্টা ভ্যালে লঙ্গো ভিনটেজ পোর্ট $ 70, 97 পয়েন্ট । সূক্ষ্মভাবে সুগন্ধযুক্ত যখন প্রচুর ধনী, এটি খুব সূক্ষ্ম ওয়াইন হতে চলেছে। এর অম্লতা পাশাপাশি ঘন, শুকনো ট্যানিনগুলি এটি নিশ্চিত করবে। তারা একটি দুর্দান্ত কাঠামোযুক্ত ওয়াইন, অন্ধকার এবং ঘন হওয়ার সম্ভাবনা দিচ্ছে, সম্ভবত ২০২২ থেকে প্রস্তুত হতে পারে LG এলজিএল এলএলসি আমদানি করে। সম্পাদকের পছন্দ ।

কুইন্টা ভ্যালি মেইও 2017 ভিনটেজ পোর্ট $ 89, 96 পয়েন্ট । রসালো কালো ফলের সাথে পাকা, এই ওয়াইনটি শক্ত ট্যানিনগুলির একটি মূল দ্বারাও প্রচুরভাবে কাঠামোযুক্ত। উজ্জ্বল অম্লতা এই শক্তির অপরিহার্য বৈসাদৃশ্য দেয় এবং এর দুর্দান্ত বয়সের সম্ভাবনায় অবদান রাখে। 2032 থেকে উপভোগ করুন Family ফ্যামিলি ওয়াইনস এবং স্পিরিটস থেকে ডয়চে। সেলার নির্বাচন ।